㈠ 免考芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕怎麼做
材料
黃油40克,消化餅70克,芒果2個,卡夫菲力乳酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鮮檸檬汁15ML,鮮奶50ML,細砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
做法
1、消化餅弄碎,盡量最碎,黃油融化後和餅碎混合攪拌，然後壓在蛋糕模做餅底.放在冰箱2小時待用.
2、其中一個芒果取肉打成蓉,一個切成粒.
3、吉利丁片加冷水浸泡15分鍾.
4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成發，有紋路,可以放入冰箱待用.
5、乳酪芝士切小塊,隔熱水融化,加20克糖攪拌到無顆粒裝,牛奶分幾次慢慢加入繼續攪拌，最後加入新鮮檸檬汁繼續攪拌。加入芒果蓉攪拌成芒果乳酪糊.
6、吉利丁片擠干水分，放碗里隔熱融化,倒進乳酪糊中，攪拌均勻.
7、取出4,把4分3次加入6中攪拌均勻.
8、取出1,把7倒進裡面,分次加入切好的芒果粒.
9、倒完之後用橡皮刮刀抹平表面,放進冰箱 4小時即可。
10、脫模的時候用電吹風吹幾下模具，或者用熱毛巾捂幾下．
㈡ 芒果芝士蛋糕不用吉利丁和魚膠粉的做法
啊實打實分析稱v1
㈢ 免烤凍芝士蛋糕 有6寸的方子 想做8寸的，材料要各加多少
8寸模和6寸模高度基本一致。所以只要算一下底面積的比值，就差不多了。
8寸模的半徑算是4寸，6寸模的半徑算是3寸。
8寸模的底面積是3.14乘以4的平方，是3.14*16
6寸模的底面積是3.14乘以3的平方,是3.14*9
8寸模與6寸模體積比值是；3.14*16/3.14*9=16/9=1.78
所以,要做到8寸，需要6寸的材料都乘以1.78。如果考慮損耗和波動，差不多也就是2倍的樣子。
㈣ 芒果芝士蛋糕的介紹
芒果芝士蛋糕屬於糕點/甜點，主要原料是白面、芒果、起司，口味是甜，工藝是拌。
㈤ 在做免烤芒果芝士蛋糕的時候奶油乳酪沒有攪拌均勻導致成型後有顆粒，還有辦法補救么！！
看看是什麼材料的顆粒吧，芒果的顆粒，芝士的顆粒，還是魚膠粉過早凝固的顆粒，要麼你要直接這樣吃了，如果你真覺得沒法吃，要浪費掉了，在這個前提下，你或許可以試著將它整個隔水加熱溶化後過篩再重新凝固，做這個步驟時蛋糕體當然要除外了，另外，別忘記我說的前提哈，因為我不確定是否可行。
㈥ 關於免烤芝士蛋糕的一些用料和脫模問題
輕芝士蛋糕的話
其實放涼了會回縮一點點
自動就脫模了
重芝士蛋糕的話
用刀子
如果是不用烤箱的那種芝士蛋糕
用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模
㈦ 請問免烤芒果芝士蛋糕
食材：奶油乳酪(250克)
消化餅干(90克)
安佳淡奶油(100克)輔料：細砂糖( 70克)
魚膠粉( 20克)
芒果(1000克)黃油(45克)做法：
1.把所有材料准備好。
2.芒果去皮，取肉。
3.把所有的芒果放入食物料理機中，拌成果泥。
4.用錫紙把慕斯圈的底部包好，並用紙膠固定。
5.把黃油放在熱水中，隔水溶化。
6.用擀麵杖把消化餅干壓碎。
7.把溶化後的黃油倒入餅干碎中，混合均勻。
8.將混合後的餅干倒入慕斯圈中，用勺子壓緊壓平。
9.魚膠粉用冷水泡溶。
10.奶油乳酪軟化後加入50克細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒狀。
11.加入芒果泥。
12.用橡皮刀拌勻，成為芒果芝士糊。
13.把泡溶後的魚膠粉水加入芒果芝士糊中，拌勻。
14.淡奶油加入20克細砂糖，用打蛋器打至體積膨大一倍，顯流動狀態。
15.將打發後的淡奶油加入芒果芝士糊中。
16.攪拌均勻。
17.倒入用錫紙包好底部的慕斯圈中，輕輕搖晃，使芝士糊平坦後，小心移入冰箱中冷藏4小時以上。
18.脫模，取出。
19.即可開吃。
㈧ 免考芝士蛋糕怎麼做
主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅干100g黃油100g牛奶100ml
輔料吉利丁片3片白糖50g
步驟
免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅干將夾心層取出
免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用
免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋里燒開水將乳酪芝士切碎放進碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器里
免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器里的牛奶和乳酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發
免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
小貼士
芝士蛋糕脫模時可以用吹風機在模具周圍吹一吹，很容易脫模