Ⅰ 鮮湯王魷魚燉雞火鍋店怎麼樣
經常去，環境不錯，清新，主要是味道很鮮美，魷魚也沒有腥味，又不上火，我們女生最愛這種口味了，價格也適中，有時候生意太好了吧要等很久
Ⅱ 魷魚燉雞怎麼做啊
魷魚燉雞的做法：
食材：土雞 1000g、魷魚 200g、香菇 50g、木耳 50g、蔥 10g、姜 5g、食鹽 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。
1、先將雞肉清洗干凈後切成塊狀。
(2)鮮湯丸魷魚燉雞火鍋加盟擴展閱讀：
魷魚燉雞的營養價值：
魷魚中含有一種物質——牛磺酸，牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。
土雞富含蛋白質：具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。
土雞還富含煙酸，具有促進消化系統的健康，有益皮膚健康，促進血液循環，降血壓，減輕腹瀉。
Ⅲ 新鮮魷魚可以吃火鍋嗎
魷魚必需清洗干凈，否則會引起輕微的食物中毒。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫「槍烏賊」；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫「柔魚」，小的柔魚俗名叫「小管仔」。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。
Ⅳ 魷魚燉雞
先用冷水泡一下魷魚15分鍾
在用熱水泡15分鍾
切成1公分寬5公分長的條
然後和雞一起燉就象平時燉雞一樣不過就是加了魷魚
試一試好好吃的
雞蒙魷魚
原料：
水發魷魚300克、雞脯肉150克、豬肥膘50克、雞蛋清4個、小白菜芯100克、高湯200克。
調料：
鹽、味精、胡椒粉、干芡粉、雞油等適量。
刀工成型：
雞脯肉、豬肥膘分別捶成茸泥，用高湯解散，加入鹽、味精、胡椒粉、蛋清攪打成雞糝待用；魷魚切成薄片。
烹調方法：
氽。魷魚用熱水氽一下濾干水，白菜芯氽熟漂涼濾干水；魷魚沾上干芡粉放入雞糝中，蒙滿糊後逐片放入開水鍋中氽好，邊氽邊撈出盛於盤中，剩餘雞糝放入菜芯蒙好氽透，圍在凹盤四周；鍋內燒清湯、下鹽胡椒粉調好味，澆於凹盤中即成。
風味特色：
口味鮮美，質地軟嫩。
技術要領：
魷魚蒙雞糝要均勻，不脫糝，湯汁要清澈。
演變：
如將魷魚換成蹄筋，可製成「雞蒙蹄筋」。
Ⅳ 魷魚煲雞湯
干魷魚煲鮮雞湯
干魷魚煲鮮雞湯，是四川民間滋補湯品，他們多用於病後的調理。
魷魚是一種生活在海洋中的軟體動物，上市主要是干製品，亦稱干魷魚。其營養特點是蛋白質和維生素E含量高，微量元素鈣、磷、鎂、硒含量也較高，尤其是鎂和硒含量特別高。中醫認為其性平，味甘、咸，具有滋陰養胃、補虛澤膚的功能。以干魷魚煲鮮雞湯醇香可口，有滋陰益胃、強身壯體之功。從廣東湯飲習慣加入花生、陳皮味道更好。
材料：干魷魚1隻、光鮮雞半隻、生薑3片。
製作：干魷魚浸發，光雞去內臟和尾部、爪甲，切塊，或可不切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，試味後方調入或不必調入適量食鹽。
Ⅵ 魷魚雞湯的做法
魷魚雞湯，你想吃這個嗎？一般來說都是用干魷魚，先把它浸泡一段時間，然後把它切成細條條那個雞搞干凈了，以後切成塊塊或者整雞也可以，然後一起去燉湯啦！
Ⅶ 魷魚雞湯怎麼做.需要什麼調料
干魷魚煲鮮雞湯
干魷魚煲鮮雞湯，是四川民間滋補湯品，他們多用於病後的調理。
魷魚是一種生活在海洋中的軟體動物，上市主要是干製品，亦稱干魷魚。其營養特點是蛋白質和維生素E含量高，微量元素鈣、磷、鎂、硒含量也較高，尤其是鎂和硒含量特別高。中醫認為其性平，味甘、咸，具有滋陰養胃、補虛澤膚的功能。以干魷魚煲鮮雞湯醇香可口，有滋陰益胃、強身壯體之功。從廣東湯飲習慣加入花生、陳皮味道更好。
材料：干魷魚1隻、光鮮雞半隻、生薑3片。
製作：干魷魚浸發，光雞去內臟和尾部、爪甲，切塊，或可不切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，試味後方調入或不必調入適量食鹽。
辣炒魷魚絲
所屬菜系 川菜
所屬類型 地方特色
基本特點 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾
基本材料 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎
4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
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Ⅷ 你們是做魷魚雞火鍋的嗎
魷魚雞火鍋
原料:水發海參和水發魷魚各300克，蝦米25克，水發蹄筋100克，熟豬肚、熟雞肉和油炸豬肉丸子各200克，火腿、鮮蟹黃、熟豬油和熟雞油各50克，鮮湯2000克，水發冬筍和水發香菇各75克，白菜心150克，蔥段、姜塊、料酒、精鹽、味精和胡椒粉各適量。
海參魷魚火鍋的做法：
1·將海參、魷魚、香菇和冬筍分別洗凈，均切成斜刀大片；蝦米用水泡發好；蹄筋每根切成2段；豬肚切成一字條；熟雞肉撕成條；火腿切成片。
2·鍋置火上，放入熟豬油燒熱，將蔥段和薑片炸出香味取出不要，加入雞條、豬肚、鮮湯、海參片、魷魚片、蝦米、香菇、白菜心、冬筍片、火腿片、肉丸子、蹄筋、料酒、精鹽和胡椒粉，湯沸後倒入點燃的火鍋內燒沸，再用小火煮燉5分鍾，放入蟹黃和味精再燒沸，撇去浮沫，淋入熟雞油，即可食用。
特點：味道鮮美，湯汁濃醇，色澤淺黃，補腎益精，補血
以上僅供參考，謝謝！
Ⅸ 魷魚雞火鍋怎麼做
主料
干廣魷魚250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹筍100克，香菇100克，鮮蘑菇100克。
折疊調料
高湯2000克，甜面醬、白糖、料酒、醬油、麻油、植物油、蔥薑末、鹽、味精、花椒粉均適量。
魷魚雞火鍋是怎麼做的？
1.用剪刀將魷魚的頭剪下，魷魚身體放入盆內，多加一點清水，浸泡6個小時左右再把水倒掉，放配製好的燒鹼水裡浸泡1小時左右，當魷魚全部變色，見大tim發紫色、魚體增厚、富有彈性、呈半透明狀時投入清水裡，每隔1個小時換一次水，共換水4次，此時魷魚基本發好。將發好的魷魚，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人開水鍋里焯一下，撈出後用冷水浸涼，放盤里，待用。
2.將香菜摘去黃葉和根，洗凈，切成小段;芹菜撕去老莖，摘去。切成小段，洗凈，待用;竹筍剝去外皮，去除老根，切成片，用開水焯一下，待用;香菇去蒂，洗凈，切成片，待用;鮮蘑菇去蒂，切成片，用開水焯一下，待用;豆腐切成四方塊。
魷魚雞火鍋是怎麼做的？
3.將花椒粉、蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、味精、麻油用少許高湯調勻，即成椒麻味料，分裝在幾個小碟裡面;將炒鍋上旺火，放人植物油、甜面醬、白糖、味精、鹽少許，用高湯炒勻，將麻油慢慢調入，即成甜醬味料，分裝在兩個小碟里，隨即將兩味料上桌。
4.火鍋通電，注入餘下的高湯，加入竹筍片、蘑菇片、香菇條燒開，將魷魚片、芹菜段、香菜段燙熟，蘸調味料食用。最後將豆腐推人鍋中，加鹽、味精、魷魚外皮膜燒開，盛人碗內食用
Ⅹ 魷魚吃涮鍋怎麼加工
先把頭與身子分開，用清水沖洗一下；
把魷魚剪開,去掉內臟；
然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗，沖水;
魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗；
眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。
在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。
魷魚火鍋主料
編輯
干廣魷魚250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹筍100克，香菇100克，鮮蘑菇100克。
魷魚火鍋調料
編輯
高湯2000克，甜面醬、白糖、料酒、醬油、麻油、植物油、蔥薑末、鹽、味精、花椒粉均適量。
魷魚火鍋的做法
編輯
1．用剪刀將干廣魷魚的頭剪下，魷魚身體放入盆內，多加一點清水，浸泡6個小時左右再把水倒掉，放配製好的燒鹼水裡浸泡1小時左右，當魷魚全部變色，見大tim發紫色、魚體增厚、富有彈性、呈半透明狀時投入清水裡，每隔1個小時換一次水，共換水4次，此時魷魚基本發好。將發好的魷魚，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人開水鍋里焯一下，撈出後用冷水浸涼，放盤里，待用。
2．將香菜摘去黃葉和根，洗凈，切成小段；芹菜撕去老莖，摘去。切成小段，洗凈，待用；竹筍剝去外皮，去除老根，切成片，用開水焯一下，待用；香菇去蒂，洗凈，切成片，待用；鮮蘑菇去蒂，切成片，用開水焯一下，待用；豆腐切成四方塊。
3．將花椒粉、蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、味精、麻油用少許高湯調勻，即成椒麻味料，分裝在幾個小碟裡面；將炒鍋上旺火，放人植物油、甜面醬、白糖、味精、鹽少許，用高湯炒勻，將麻油慢慢調入，即成甜醬味料，分裝在兩個小碟里，隨即將兩味料上桌。
4．火鍋通電，注入餘下的高湯，加入竹筍片、蘑菇片、香菇條燒開，將魷魚片、芹菜段、香菜段燙熟，蘸調味料食用。最後將豆腐推人鍋中，加鹽、味精、魷魚外皮膜燒開，盛人碗內食用。
魷魚火鍋特點
魷魚肉嫩而鮮，火鍋味料獨特。
魷魚火鍋提示
1．燒鹼水的配製方法：用5000克清水對人60%濃度的食用燒鹼水100克即可。
2．浸泡魷魚時，夏天需1個小時，冬天則需2～3個小時。
3.喜愛吃辣者，可加點胡椒粉、辣油之類的佐料。