Ⅰ 東北人烤肉的具體腌制方法！求專業一點的 。我不是在家吃 是准備自己開餐館。求專業人士幫助
肉用蔥姜水、料酒、胡椒粉碼味，放冷藏室3小時以上。
燒制配料:油(蚝油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精
燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鍾左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鍾灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒製成功。
Ⅱ 東北烤肉店怎麼樣
以前一直在他們家對面的
紅鑫烤肉店
吃，那裡是東北一條街。今天紅鑫爆滿，就在對面隨便找了家，店很小，只有三張桌子，店裡有老闆和老闆娘兩個人，發現很多東北店都是夫妻店，兩個人是齊齊哈爾的。上菜的速度比較慢，烤肉是現切現配的，速度比較慢，但是不影響質量，而且店裡就我們一桌人，服務也相對比較跟得上。
烤牛肉
羊肉都很好吃，店裡還有特色東北
烤串
，羊肉串，羊肉筋，
明蝦
都不錯味道，肥羊腰略遜色，烤的有點焦，騷味也比較重。但是價格實惠，四五個人吃的很飽才花了一百零一點，氣氛也不錯。下次還會去。
Ⅲ 怎麼樣加盟東北虎烤肉
上海 靜安區 鎮寧路359號(愚園路口)
電話： 15921821035聯系加盟
Ⅳ 東北東北老式烤肉做法
孜然顆粒 100g
花椒 適量
生薑 兩根
蔥
食用油
十三香
食鹽
牛肉、豬肉、魚、蘑菇、魷魚等
啤酒
香菜
洋蔥
做法：
花椒放入水中，煮沸，待涼。生薑切條，大蔥、洋蔥切絲。
肉類切成片，魚片兩半，魷魚切條……（以容易夾起不能太小，容易熟不能太厚為准）。香菜最好不切斷，用整根烤，因為很容易失水變軟。
將肉類放在容器中，倒入適量啤酒，晾涼的花椒汁，十三香粉，生薑條，洋蔥（很重要）、孜然粒，蔥絲，鹽。（就是把配料都放進去）。靜置，腌制至少三個小時，怕變味就放冰箱。
開始吃，烤鍋預熱，用油擦一遍鍋，（有眼的炭鍋用固體動物油），放入腌制好的食材。
每人准備一枚調料碟，放入孜然粉，辣椒粉，花生蘸料粉等，或者韓式烤肉醬等，肉和蔬菜烤熟蘸吃即可。
土豆片、紅薯片、茄子片、金針菇等你能想像的都可以嘗試。
另外把白饅頭蘸上加了白糖的雞蛋液放進去烤，也是超級美味的~
Ⅳ 東北烤肉蘸料配方
需要提前准備好的材料包括：花生醬 3勺、黑芝麻 2勺、麻辣鮮 2g、燒烤料 2g、白糖 3g。
1、第一步把材料准備好，放一旁備用。
Ⅵ 我今年28歲女，想去東北學習燒烤回來自己開個燒烤店，可是。。。。。
我想去深圳開個烤肉店、希望大家能互相幫助
Ⅶ 東北燒烤配料秘方
去專業的調料批發市場都有配方配料的。
你可以去參閱一些資料，還是有很多的。