『壹』 怎樣製作臘牛肉
一、製作溫度： 製作臘牛肉應選在10攝氏度左右的季節。 二、選料： 1、上好的新鮮的牛肉。 2、配料：（按照10KG牛肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。 3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干 三、做法： 1、牛肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍牛肉外表，將牛肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。 2、將牛肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。 3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內置入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。 4、將牛肉，掛在通風良好的地方等牛肉乾透，就算大功告成了。 牛肉的保存時間比較長，一般可以保存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。熏制過的牛肉，密封保存一年以上沒有問題。
『貳』 李老三臘牛肉夾饃 南稍門店怎麼樣
這家的臘牛肉夾饃味道和回民街的不一樣。糯糯的，而不是乾乾的。價格還可以。我很喜歡吃，但我老公感覺一般，他口味可能更老陝一些哦
『叄』 李老三臘牛肉夾饃 翠華店怎麼樣
在大雁塔旁邊上班，經常吃的就是李老三臘牛肉夾饃以及喝他家的丸子湯。味道「美包包」饃又酥又香。 肉味簡直十里飄香 \還有丸子湯，湯濃味香， 真乃極品 就是等飯得等一會，關鍵人太多了。價錢也有點貴， 其他地方都挺好。呵呵
『肆』 劉峰臘牛肉夾饃 振興路店怎麼樣
西安的肉夾饃分為臘牛肉夾饃和臘汁肉夾饃 後者是漢民的這個是回民的 兩者比較我倒是更喜歡這個臘牛肉夾饃 價錢也更貴一些 12米一個 但是裡面的肉肉也是滿滿的啊 咬一口唇齒留香啊~普通的肉就很多了 胡辣湯也很有味道 裡面有不少種蔬菜 麻麻的 喝完嘴麻了好久 但是這種有點冷的天氣喝起來身體會很暖的 強力推薦
『伍』 怎樣加盟西安李老三臘牛肉夾饃,需要什麼樣的條件
李家的臘牛肉店你要問問他們了，李老三，李老四，李老五這是幾個兄弟開的，沒有標准化的加盟，跟他們去談談吧。