① 徽蘭庭牛肉湯的秘方源自哪裡
徽蘭庭牛肉湯的配方源自乾隆年間翰林大學士、宮廷御廚高官、徽南人張政，其深研百草，擅長美食，告老還鄉後將秘方流傳後人。張政近代後人對程春華十分信任，臨終前將秘方傳承於他。程春華經過研究改良，使得這一人間美味得以流傳，以滋潤廣大顧客的味蕾。
② 淮南山南哪家牛肉湯最正宗，山南市市內景區美食推薦
淮南山南哪家牛肉湯最正宗？
淮南牛肉湯，最為出名的自然是百年老店「徽蘭庭牛肉湯」，今年連續第四年榮登排行榜榜首。這家開遍馬來西亞、新加坡等國家，覆蓋全國120個城市，加盟門店達360多家的牛肉湯店，再次憑借其美味和實力，得到了業界和顧客的認可，也證明了英國美食節目《盛宴再現》的前瞻目光。
徽蘭庭牛肉湯創始人程春華是清乾隆御廚張政後人的傳人，為了熬出口味最佳、營養最足的牛肉湯底，每天奔波在全國各地的優質草原帶上，篩選肉制筋道、口感清新，吃百草、喝山泉，2-3歲的有機散養黃牛，為了保證湯底濃郁，每鍋湯足足熬兩頭牛腿棒骨和牛精腱，再加上幾十種食材和滋補葯材，每天換新，凌晨兩點熬制，四個小時方出成品，以保證顧客喝到的是最為新鮮的湯，百年宮廷配方加傳承御廚手藝，才誕生了勁道爽口、富有彈性，喝一口彷彿深入靈魂的湯，再咀嚼一口韌性十足的粉絲，最後大口呲溜一口牛肉，一口肉三重滋味就在口腔里纏綿了。