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開封土窯雞加盟價格

發布時間: 2021-06-02 12:54:34

㈠ 各位大神,本人是開飯店的,最新推出了一款特色土窯雞,希望大家能幫我想一段富有創意的廣告詞!

土窯雞中的戰斗雞

㈡ 土窯雞研究所的土窯雞貴嗎

半隻68元,一隻118元。價位算中上的。

㈢ 土窯雞怎麼樣才是正宗的做法

把家雞(家雞不同於飼料雞,如果沒有家雞,飼料雞都可以)宰殺,去掉內臟,把生薑蒜剁碎,放到雞的肚子里去,在雞的表面塗上調制好的調料,雞腳,雞頭盡量塞到雞肚子裡面去,腌制1-2個小時,把芭蕉葉或荷葉用清水煮開,晾著,這時該去挖窯了!


土也是很講究,泥一定要干凈,把一塊塊大的泥挖來,堆在一起,說起來容易做起來很難,一般來說,搭個窯至少要花半個小時左右,先在要搭窯的地方,按照搭窯
的大小,挖一個3-10厘米深的坑(這是我搭窯的做法,有利於窯保持高溫,使雞能快速窯熟),然後一層層往上搭窯,搭成一個金字塔形封頂的窯,就完成了,
接下來就是燒窯的步驟了。

燒窯是一個很講究的步驟,當然也是很簡單的步驟,簡而言之,把窯上下燒到裡面的泥透著紅,外面的泥看起來也微微透著紅就可以了,一定要把窯燒好,要不然雞有可能不熟。

燒窯的時候,把腌制好的雞,用芭蕉葉或荷葉一層層裹好,一定要裹嚴實了,之後在裹上錫箔紙,最好多裹幾層,用繩子綁好。


窯燒好了,就把燒窯剩餘的木材掏出來,小心放入包裹好的雞,放在窯的中間!最最重要的一步來了,打窯,用大的木棍,把窯最上面的泥土敲碎,一點點把所有的
泥土都敲碎,記得一定要敲碎,這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中,敲好窯之後,把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯,蓋一層泥的原因,是給窯形成一個類似高壓鍋的
環境。

接著,等過了1個小時就可以挖窯了,夥伴們盡享美味吧!

END
注意事項
注意燒窯的火候,如果不把窯燒的火紅,是很難把雞窯熟的。
打窯時不要讓飛濺的泥土燙著自己!

㈣ 燒烤的土窯雞怎樣做要用的材料是什麼

「土窯雞」的作法與美式的烤火雞相似「土窯雞」是以中式材料、西式烤法製成,材料是以當歸、紅棗、川芎、米酒、花椒、月桂、蔥及黑胡椒等中葯為主,將這些材料及泡製的香料一同塞進雞肚內,封合後再以「荷葉」將整隻雞包裹,用細繩綁好,再以土窯雞袋多包1層,然後用「耐火土」層層包好,完成後放進烤箱中。控制溫度在攝氏150度至180度,以溫火烤約60至80分鍾即可取出,先將包復在外的耐火土除去,再掀開土窯雞袋子,肉香摻著荷葉香,肉質較嫩相當美味。和「南瓜起士蛋糕」相當搭配,若未吃完,切成薄片做成三明治或是切成絲狀熱炒或是涼拌,又是一道好菜。不管是土窯雞或是烤火雞都不要用微波爐進行第二次的溫熱,否則肉質會變干、變硬,變成不好吃了。

㈤ 誰告訴我正宗土窯雞的做法

把家雞(家雞不同於飼料雞,如果沒有家雞,飼料雞都可以)宰殺,去掉內臟,把生薑蒜剁碎,放到雞的肚子里去,在雞的表面塗上調制好的調料,雞腳,雞頭盡量塞到雞肚子裡面去,腌制1-2個小時,把芭蕉葉或荷葉用清水煮開,晾著,這時該去挖窯了!


土也是很講究,泥一定要干凈,把一塊塊大的泥挖來,堆在一起,說起來容易做起來很難,一般來說,搭個窯至少要花半個小時左右,先在要搭窯的地方,按照搭窯
的大小,挖一個3-10厘米深的坑(這是我搭窯的做法,有利於窯保持高溫,使雞能快速窯熟),然後一層層往上搭窯,搭成一個金字塔形封頂的窯,就完成了,
接下來就是燒窯的步驟了。

燒窯是一個很講究的步驟,當然也是很簡單的步驟,簡而言之,把窯上下燒到裡面的泥透著紅,外面的泥看起來也微微透著紅就可以了,一定要把窯燒好,要不然雞有可能不熟。

燒窯的時候,把腌制好的雞,用芭蕉葉或荷葉一層層裹好,一定要裹嚴實了,之後在裹上錫箔紙,最好多裹幾層,用繩子綁好。


窯燒好了,就把燒窯剩餘的木材掏出來,小心放入包裹好的雞,放在窯的中間!最最重要的一步來了,打窯,用大的木棍,把窯最上面的泥土敲碎,一點點把所有的
泥土都敲碎,記得一定要敲碎,這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中,敲好窯之後,把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯,蓋一層泥的原因,是給窯形成一個類似高壓鍋的
環境。

接著,等過了1個小時就可以挖窯了,夥伴們盡享美味吧!

㈥ 土窯雞什麼做

用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子,做窯口生火。下面放大泥塊,上面放小泥塊,依次壘砌層圓錐形的窯。如圖

窯砌好後,放柴火燒到通紅為止。

燒窯的過程中,把土雞殺好後,用姜和鹽、酒腌制。

窯燒紅後,在頂部捅一個口子。腌好的土雞用錫紙包好,從窯頂的口子放入窯內。用棍子把窯敲碎,用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥,防止熱量流失。

5
過半小時後,挖開窯堆,取出土雞,土窯雞就做好了。