『壹』 張飛扒肉外人可不可以加盟呀多少錢你們負者提供什麼、謝
張飛扒肉是可以加盟的，費用要看你的店面大小和所在地區，會提供技術培訓和原料。
『貳』 哈市哪家扒肉出名，好吃可以做加盟。急急急最好有聯系電話
張飛扒肉。
李記扒肉
任記扒肉
道外大六道街，兩側都是比較好吃的扒肉。
再有就是南崗清濱市場側面有一家砂鍋扒肉也很火爆。
『叄』 扒肉和獅子頭怎麼做呀
北京菜欄目文章:松子扒肉的做法
主料 豬肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(搗碎)50克，雞蛋3個。
作法(1)將豬肉從中間橫片開成兩半，把帶皮那半用火烤煳皮，而後用溫水
泡軟，用刀刮洗干凈後擦乾水，皮向下用刀把肥膘剞成較深的斜格花紋。(2)
將另一半不帶皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入碗里，加入松子仁、
雞蛋(2個)、料酒(30克)、姜(30克)、濕澱粉(40克)等，拌成較軟的肉餡。
(3)於剞好花紋的肥膘上抹上一層澱粉面，然後把調好的肉餡平攤在上面，用
刀輕輕地剁剁，讓餡浸進去紋里去，再把餡周邊及上面抹平，跟原來的肉形
一樣。(4)用雞蛋(1個)、濕澱粉(餘量)攪拌成糊漿，抹在方肉四周及肉餡一
面。(5)把植物油倒在炒勺內，放旺火上燒熱，把方肉皮向下放入，使帶皮
的一面炸成黃色，翻過來炸好另一面後撈出來。(6)在沙鍋底放一層碎骨頭，
再逐層放入方肉(皮向下)、冰糖、料酒、蔥、姜、醬油、味精和雞湯等。把
蓋蓋好，放文火上燒開，煨40～50分鍾，把肉翻過來再繼續煨，待肉上色以
後再翻過來煨，煨爛為止。(7)把湯汁潷出來，把肉(皮向上)扣在盤里，撈
出碎骨頭，把湯汁▲濃稠後倒在肉上即可。
紅燒獅子頭
原料：精瘦肉900克 精肥肉400克 雞蛋2隻 鮮藕(紅皮) 200克
配料：精煉植物油、黃酒、味精、鹽、白糖、鎮江香醋、醬油、蔥、姜、澱粉等。
配菜：即底菜。以豆類為宜，如：青豆、毛豆(去殼)；也可用大白菜等。選擇原則：不奪味而喜食者均可
准備：
1、將精瘦肉與精肥肉分別剁成肉糜，混合後再一起剁勻(市售「肉餡」不可取)；
2、將薑末與蔥末用剛好沒過的涼水浸泡30分鍾後，將該水倒入肉糜中；
3、將用加工機攪碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中
4、將2隻雞蛋磕入肉糜中，加入適量黃酒、味精、鹽、醬油、白糖；
5、滴7、8滴鎮江香醋很重要！
6、澱粉的量是關鍵：以玉米澱粉為例，1300克肉糜約需30克；
7、用3、4根筷子始終一個方向用力地攪，不要反攪，直到上勁(即有彈性)備用；
8、以10克澱粉加入50克水勾成淀汁備用。
製作：
1、取80克左右肉糜於左右掌心來回輕揉輕倒成扁圓形肉餅，同時均塗以少量淀汁；
2、將扁圓形肉餅輕輕放入微熱油鍋中，兩面稍稍煎至肉餅成形而不散即可，千萬別炸成黃色的——這道工序是本菜能否成功的關鍵；
3、將過過油的肉餅依次放入墊有底菜(如200克青豆)的砂鍋中；
4、加入熱水沒過肉肉餅，再加入少量味精、鹽、醬油及白糖即可；
5、以小火慢燉2小時以上。從頭至完成必須用小火保持微開，切忌大火！
紅燒獅子頭的特點：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。往往底菜(青豆)先被一搶而空。
蟹粉獅子頭
原 料:豬肋 肉800克 蟹黃50克 蟹肉125克 青菜心200克 蝦子1克 清湯500克.
制 法:
豬肉斬成石榴米狀；放碗中，加蔥 、 薑汁 、 蟹肉 、 蝦子 、 鹽 、 料酒 、 澱粉攪拌上勁 ；青菜心洗凈過油碼入沙鍋內 ，加肉湯燒開 ；拌好的肉擠成肉丸 ，碼在菜心上 ，再點上蟹黃 ，上蓋菜葉 ，加蓋微火燜2小時即成 。
清燉獅子頭
材料：
豬肋條肉800克，豬肉湯100克，青菜心1250克.
做法：
將豬肉切成米粒狀,加蔥,姜,水,精鹽,料酒,干澱粉攪拌上勁,菜頭剖成十子刀紋,在油鍋中煸至翠綠色,加精鹽,豬肉湯燒沸.取一砂鍋用熟豬油抹鍋底,將菜心排入,倒入肉湯,在火上燒沸,將拌好的肉分成幾份,做成光滑肉圓,放在菜心上,上蓋青菜葉,加鍋蓋,燒沸後移至微火燜兩小時即可。
『肆』 張飛扒肉（南大六道街總店）到哈爾濱火車站怎麼走
公交線路：109路，全程約4.8公里
1、從張飛扒肉(南大六道街總店)步行約530米,到達道外七道街站
2、乘坐109路,經過7站, 到達哈站（也可乘坐107路、108路）
3、步行約340米,到達哈爾濱火車站
『伍』 想知道 道外附近哪裡扒肉最好 或者很又名的
張飛扒肉是目前多數人公認最有名的。
在道外「靖宇街」與「南大六道街」的交界口，「靖宇街」的道南側（南大六道街259號）。
同時，在「靖宇街」的道北側的「南大六道街」上也有10家左右的扒肉館（從張飛扒肉館過「靖宇街」即到、很近很近），到飯口的時候也一樣老火老火的了，雖然店面比張飛扒肉還要破，但門口也同樣停著一排排的好車，專程來吃的人絡繹不絕。
哈爾濱道外扒肉指的就是這里。
『陸』 聽說哈爾濱「扒肉」一絕，怎麼做的
哈爾濱的扒肉的確是哈埠飲食的一張名片，可以說是我們這些哈爾濱本地人經常解饞的「硬菜」，就像是北京的鹵煮和上海的紅燒肉一樣。至於做法么，可以說是各有千秋，單從扒肉店來說就一家一個味道，不過大咖都集中在美食天堂的「道外區」，比如南大六道街網紅的「張飛扒肉」（其實沒張飛什麼事），北大六到家的李家扒肉（炒菜也很好吃）、姚家扒肉等等。
『柒』 哈爾濱道外哪家的扒肉好吃
還是老任扒肉吧!
起碼他家不加盟,
好幾家分店!都是一個味道
感覺還不錯!
北安加油站一家
動力幸福路頭一家
鞍山街一家
........
全是他家自己經營的
『捌』 哈爾濱道外哪家的扒肉好吃價錢大概是多少
張飛扒肉
主打菜：扒肉、扒肘子、扒笨雞、燉魚頭、蒸丸子、紅菜湯、扣肉、扒笨雞
電話：87804234
地址：道外區南大六道街257號
『玖』 我想開個扒肉小店，哈市的哪家好吃可以加盟
老道外扒肉