① 什麼牌子的重慶小面好吃
重慶小面西面來風的牌子比較正宗好吃。
重慶小面 是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素麵，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
主料
主料為新鮮面條，由小麥粉機器製作而成。重慶人稱之為「水面」，「水葉子」。成份為：高筋麵粉、澱粉、鹽、水，水含量30%、食鹼。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用鹼，防止過快發酸。而加鹼水面配合小面佐料，形成具有獨特口味。
面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為「細面」；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為「韭菜葉」；寬度9毫米左右被歸類於「寬面」。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。
主要調料
1:黃豆醬油，生抽和老抽並不適合，生抽發酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。唯有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園醬油，色澤、味道是最為純正。
2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統方法採用的是本地產粉狀含鹽味精。
3:重慶油辣子海椒；油辣子是小面靈魂中的靈魂，選料和製作工藝較為考究。請參考相關詞條。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，最好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:蔥花，用小蔥。裝盤後提香。
7.豬油。重中之重，有了它，面條才爽滑細嫩，更有口感
② 正宗的重慶小面
正宗重慶小面的用料：
正宗重慶小面的主料：面條（生）200克
正宗重慶小面的調料：醬油5克、花椒2克、薑汁5克、大蒜15克、豬油(板油)15克、辣椒油10克
正宗重慶小面的做法_正宗重慶小面的做法詳細製作步驟
正宗重慶小面的做法：
佐料：
重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必備的作料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。
正宗重慶小面的做法
正宗重慶小面的做法詳細製作步驟：
1.將榨菜切顆粒狀；
2.大蒜去皮搗成茸待用；
3.把醬油、花椒油、薑汁、蒜茸、均勻地放在碗內，加入湯汁，再撒上蔥花；
4.在打調料的同時煮麵條，待面條熟後撈在打好調料的碗內即成。
正宗重慶小面的做法小竅門 做好正宗重慶小面的訣竅
正宗重慶小面的做法製作提示：
1.重慶小面關鍵在於調味料，調料搭配好與不好，直接影響到面的口味；
2.所以應該根據面條的多少來調味，麻辣味一定要突出，材料要齊，這樣味才正宗。
3.花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
③ 代理記賬公司加盟哪家好
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④ 南京有哪些老面館的面不錯
地雷面館
地址：長虹路6號(長虹路口南京 社會 保障服務大樓)
人均：16元
主打老鹵面，有30多年的 歷史 了，面館的名字很有意思，「地雷」，據說是來源於老闆的外號。他們家的老鹵湯汁是用細火慢慢燉出來的，略帶甜味。
祁家面館
地址：大香爐32-2號(近二十四中)
人均：13元
位於南京赫赫有名的小吃一條街——明瓦廊，對面就是每逢栗子上市必然排隊排到哭的金味板栗。這家店開了快60年了，絕對老資格，創始人是一位令人敬佩的奶奶，丈夫去世為了養育子女開的這家面館，所以老南京人都叫它「寡婦面」。主打的是南京最主流的大碗皮肚面，之所以脫穎而出是勝在分量足、口味鮮、湯汁醇。
江南春面館
地址： 應天大街莆田飯店旁(近潤泰市場北大門)
人均：13元
這家面也開了有二十幾年，店面很破舊，典型的「蒼蠅館子」，主打拌面，面條很勁道，配上各式澆頭，回味無窮。
順心拉麵館
地址：馬道街150號(江寧路與馬道街相交的路口)
人均：18元
三十多年來經歷了五次搬遷，不變的是扎實的口感，作為拉麵，配料多到任性。
李楊面館
地址：熱河南路29號凱鴻雋府門面房(凱鴻雋府)
人均：15元
老店新開，以前是夫妻店，李姓丈夫加楊性妻子，正如店名，現在搬了地方後是外甥接管。這家店曾經被評為南京十佳老鹵面之一，口碑很好。
忘不了烤鴨店
地址：三條巷54號
人均：13元
把南京人最愛的鴨子加到了面中，烤鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩，底湯濃郁，極具特色。
南京的話，雖然作為我國的一個南方城市，但當地的話，好吃的面也是挺多的，比較有代表性的，就要數當地的老鹵面，皮肚面和大肉面，在南京的話到處都是，非常受當地人的歡迎，裡面的料也是比較足，比蘭州拉麵強多了。
像南京的好吃面館也是挺多的，比較有名的就有老瞻園面館，他們家的小排面吃起來非常的不錯，除了小排面，他們家的小籠湯包也是非常的好吃，還有路子鋪的大肉面，新街口的，皮肚面，巴子面館，鴻福面館，焦記太平洋面館的，吃起來都是不錯。
不要像上面提到的以外，還有百子亭6號的，鄭家牛肉麵，136面館的六鮮大腸牛雜面，四鶴春面館的熏魚面和小排面味道也是非常的正宗，還有張記面館的鱔魚面，長魚面，金陵覆興園的大肉面，釣魚台的鍋蓋面等，也都是蠻好吃的。
紙牌屋裡面 弗蘭克每次有閑 有時間就去吃那家街角的牛排館。面館也是，要有味道有人情。
對於不同的人口味不一，咸甜難調。我就分男女 咸甜推薦四家：
一，女生優先。青島路的 東吳面館。理由：清爽，口味清淡，裝修古典，衛生達標。口味，不甜，不咸。南北適中。
二，男生。地雷面館。口味怕甜，不要點小排。大肉要肥點的，大腸OK。夏天的鱔魚面。可以剝個蒜。老南京開的，面條要爛就講。老闆娘是張憋嘴的徒弟。鹵菜都是自己做的。如果肉咸了就和地雷叔喊，鹽不要錢啊。
三，咸：鹵子鋪大肉面。四季春把小歌手呴的本來拍三家，就他家結束了。甜，點每家的小排。
四，大家覺得都好的。重慶人在南京開的面館。點豌仔面。
五，踩雷的。張記，老華友，四鶴春，四季春統統不要去。特點：好的面館都是一家人的店。集體承包當打工的店都是名不副實。澆頭不行，下面的火候不行。大家都是麻木的混日子。因為，都是打工的，街坊鄰居的臉面不存在的。
只有當一輩子的營生做，才會認真才會有人情味。對顧客有敬畏心。弄差了就是丟了本分。所有的餐飲一概如此。海底撈不就是要讓員工有歸屬感。真的是抓住了本質。
吃喝金陵城二十年，就想對面館說下。歡迎評論。
南京面條種類比較多，出名的也很多，下面小胖給大家推薦幾家代表的！老鹵面：小龍大肉面、無名老鹵面、張記面館等。干拌面：江南春、欣源等。小煮麵：項記、小史等。炒麵：南湖楊記、老頭愛馬仕等，有什麼想要了解的可以私信我哦
南京的面比較雜，得看你喜歡什麼類型的。個人的體驗如下：
老鹵面：張記面館，老華友、老瞻園。老鹵面重在鹵的調味和澆頭的口味。有點獨特的是張記的鱔魚面是白湯，也算在老鹵面裡面了。
皮肚面小煮麵：君友、中華。皮肚面說實話都是味精調出來的，主要看皮肚、香腸、豬肝這些的新鮮程度和口感。
清真牛肉麵：西來順、河州春。西來順不用說了，龍蟠里的河州春吃了很久，是低調卻味道不錯的一家。
網紅奢侈面：永隆面、金岈居。特別是永隆，去嘗過一次，吹吹牛就可以了
蘇式面：還真沒找到好的，滿大街的常熟炒澆面都不太行。最近德基開了個松鶴樓面館，但是蘇州的松鶴樓壓根不做面條，也太扯了。
其實吃的最舒服的還是家門口的面館，做面並不復雜，主要是要用心真材實料，只要是用心做就是好面。點評裡面推薦的並不一定適合你的口味，還是要自己去感受才有發言權。
家住夫子廟 南京面條嘗過不少
首推 秦虹蔣友記 老鹵素麵 吊打城南一片
鹵子調的絕對好，牛肉湯底清爽適口 沒有雜味，面條稍微一點生口，很舒服。
鍋貼也不錯，一流水準。
其他包順興 劉長興 四鶴春 瞻園 李記都不如
推薦共青團路小時面館
主要看湯頭！面太勁道會有添加劑的，價格是王道，一分錢一分貨！
地雷面 江南春最難吃，順心也難吃了…南湖中華也是，老字型大小在一個個倒下去…老太婆皮肚面還可以，還有南湖王記
六朝居老面館，南京有許多家加盟店，大家看到可以去嘗嘗看看。
⑤ 想開一家鞋店，應該怎麼加盟
聯系商家就可以加盟，然後你要找到門面，地段位置按你自己所選鞋的品牌來定，根據門店的大小進行相應價錢的投資。
開店的裝修、道具的購買、第一次鋪貨，以及有效合理的庫存等等，畢竟一家小店，如果能夠在開店之初精細化的去規劃店鋪，最後一定不錯的。