Ⅰ 開個蛋糕店的成本要多少
壹、前言
我們常有機會與麵包店的老闆談到有關麵包店的合理利潤問題，我們感覺到有許多老闆對麵包店的成本計算與利潤目標都沒有太多的概念。他們只知道產品做得出來，賣得出去，好象有錢賺，店裡收的款不會短少就滿足了。對自己製造出來的各種產品其價位應該如何合理定價並沒有原則，只是看看別人如何賣，只要簡單的決定要比別人賣得便宜還是要稍微貴一些就完成了定價。對於這種經營方式的麵包店有沒有賺錢只有到年底時老闆自己一個人知道。要與他們談如何增進麵包店的利潤則比較困難，因為他們無法知道目前利潤到底有多少，以及如何增加利潤的方法。
貳、麵包店的成本結構
什麼是麵包店的利潤？很簡單的說就是麵包店從每天的收入中，扣除一些原料、生產、人工及銷售等費用所能剩下的就是利潤。在介紹有關如何增進麵包店的利潤方法之前，先要介紹一些有關麵包店的成本結構，有了這些明確的概念之後對自己麵包店的經營成本確實的計算與管理，然後所介紹的一些增進利潤的方法才能奏效。
（一）、生產成本費用
生產成本費用包括以下幾個方面的內容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如麵粉、油脂、糖、奶粉、鹽、改良劑及其他的添加物等所需的費用。
2. 間接原材料成本：包括烤盤所用的襯紙，裝烘焙品所用的塑料箱，稱量原材料所用的各種容器等所需的費用。
3. 損耗：包括由於工人的操作不當以及在包裝、運輸過程中所造成的烘焙品的損壞或由於沒有銷售出去而退回的產品所造成的損失。
4. 直接人工成本：是指直接用於生產烘焙品是師傅工資及原材料稱量等工人的工資等。可以用小時及生產數量來計算。
5.間接人工成本：是指不直接參與生產的那部分人員的工資即管理人員、銷售人員、總務、清潔人員等有關人員的工資。
6. 設備及廠房的折舊：是指在投資開始屬於不動資產的廠房及設備，經過常年的使用和運作，其原有的價值會逐年的遞減，因此按照其使用年限逐年給予合理性的遞減，作為成本支出的一部分。
7. 場地的租金：是指租賃生產場地所固定支出的費用。
8. 包裝材料費用：是指包裝烘焙產品所使用的材料費用。
9. 水、電、瓦斯費：指生產烘焙品所消耗的水、電、瓦斯的費用。
10. 雜支：指購買清潔用品，產品的廣告、促銷，機器設備的維修、保養，公共關系即參加各種工會及社會活動等的費用。
（二）、營銷成本費用
營銷成本包括以下幾個方面的內容：
1. 人事費用：包括管理人員、行銷人員、清潔人員的工資。
2. 租金：是指租賃麵包店的店面所需要的固定的費用。
3. 設備折舊：指麵包店裡的陳列櫃、空調等一些固定投資設施的價值按照逐年遞減的方式給予合理的評估。
4. 回收品：指當天沒有銷售出去或是由於人為的原因造成損壞的烘焙品。
5. 運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸到麵包店所消耗的費用。
6. 促銷費用：麵包店開展一些促銷活動，擴大麵包店與產品的知名度所需的費用。
7. 稅收支出：麵包店根據國家的規定上繳的所得稅。
8. 雜支：公共關系的費用、車輛的保險費、車輛的汽油費、清潔用品等方面的支出。
（三）、利潤
麵包店付出了上述的一些費用之後所剩下的就是稅前利潤，把應付的稅扣除之後就是麵包店實際所能得到的利潤。
我們從上述的麵包店成本分析能了解，在不提高產品價格的情況下，要提高麵包店的利潤，就是在各項費用上下工夫，減少浪費使剩下的利潤部分能增加。我們同時亦能了解烘焙業並不是一項高利潤、高所得的行業。無法利用最便宜的原材料來製造最昂貴的產品而賺取最高的利潤。因此，麵包店的利潤是要靠每一個員工，同心協力，隨時隨地的去注意每一個細節減少浪費而達到積少成多的目標。
這些創造利潤或是維持利潤的方法是要靠時間與全體人員的努力。尤其是工作人員的觀念與日常習慣影響甚多。如何教育員工使他們養成良好的工作習慣與態度是我們提高麵包店利潤相當重要的項目。
Ⅱ 蛋糕店有什麼設施
蛋糕店開張必備條件1.硬體設施開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。2.辦理開業證件開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。店主個人能力與素質1.店主工作內容1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和其地區的各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的決定。3）做好協調工作。當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。4）做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。5）做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。6）做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產的安全。7）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。8）做好商業信息的反饋工作。店鋪的店主應當及時將所在其地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對於市場的變化做出應有的舉措。2.店主應具備的素質1）店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗，才會了解到顧客需要什麼，顧客在什麼情況下，購買什麼東西，並且應當如何使用它。這一切的一切都要求經營者必須熱愛生活，有很多的生活閱歷。2）店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。3）店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。誠實的品德是一切能力的基礎，而關心員工是激發他們工作熱情、維護店長權威的最有效手段。4）店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。5）店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。對於自學能力的要求是因為行業發展越來越快，有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學習，不然就會被時代淘汰。店長具有很強的人際溝通能力，是為了更快地處理好對內對外、對上對下的種種關系，同時店長還要將自己的管理知識和經驗毫無保留地傳授給店鋪的其它員工，以推動店鋪的整體素質和水平的提升。6）店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好？其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。3.懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆俗話說，只有內行、懂行才能幹
Ⅲ 開一間烘焙店需要多少的投資成本
烘焙店投資需要多少錢？近幾年，烘焙行業不斷走紅，成為學生黨、都市白領和家庭主婦，推崇的時尚休閑減壓新方式，越來越多人愛上了烘焙，甚至萌生開店的想法，那麼，有創業想法的小白們，怎樣才能更高效的運營烘焙店呢？鄭州新東方烹飪學校職業規劃師為您解答。
6.更特殊的服務待遇。想必不少人看到這個標題都是一頭霧水，其實就是會員制的意思。根據店鋪的地理位置、消費特性，篩選出符合自己要求的目標消費客戶，這些客戶需要更加精心的做服務跟蹤，發活動簡訊，以及更大的優惠福利，甚至免費送上門的服務。
烘焙店投資需要多少錢，為什麼別人家的烘焙店生意那麼好？看到最後，如果你心中正在計劃開烘焙店的創業計劃，但對於技術、店鋪選址、裝修、運營等問題無從下手，快來鄭州新東方西點西餐學院接受專業的培訓，深化自己的知識，朝心目中烘焙店的夢想進發吧！
Ⅳ 蛋糕加盟需要多少錢
隨著經濟的發展，居民消費能力的提高，在休閑餐飲上的比例也逐年升高。專家預測，在未來5年國內烘焙行業收入將保持20%以上增速。因此，身處中高端烘焙紐羅賓蛋糕加盟店擁有廣闊消費市場，無疑給大家帶來了新的視野。
Ⅳ 麵包新語蛋糕可以加盟么，加盟又需要多少錢，和加盟的步驟。
蛋糕店加盟首先首先你要調查哪一個品牌的店比較受歡迎，做的東西實惠又好吃，這樣的店才會受大眾的喜愛。其次，蛋糕店要開在人流量大一些的地方，裝修也是要著重注意的東西，品味一定要高。麵包新語在這些方面做的挺好的，具體的加盟步驟的話呢，可以參考國際特許經營網上的「餐飲加盟」頻道中的烘焙加盟項目。
Ⅵ 惠誠滋知蛋糕店加盟費多少
市面惠誠滋知店鋪的總投資一般在7萬元-15萬元左右。【點擊了解更多加盟項目】
麵包烘焙加盟優勢很多。在經營管理方面，平台有著強大的運營團隊，會幫助商家做各種宣傳推廣，協助商家建立合適的連鎖店;在營銷上，會積極的做活動，讓很多客戶參與進來，給眾多消費者留下深刻的品牌印象。加盟政策多樣。平台公司會根據不同的商家情況，制定不一樣的店面營銷策略。同時，會有不同的公司人員定期下店進行業務指導。會和合作夥伴共享新資源。優質的供應鏈體系，確保著到商家店面中是精心挑選的優質產品。公司提倡綠色、健康的經營理念。本著「加盟一店，成功一店，摯友一店」的加盟理念，真誠期待與廣大有志之士攜手共進。
您有意向加盟蛋糕，請選擇惠誠滋知蛋糕店。總部實行統一管理模式、統一宣傳形式，容易收到理想的品牌效應，能有效提高加盟商的市場經營效率。按照公司統一的品牌傳播戰略和VI視覺識別設計系統，經過在客戶所在地區的實地考察，結合加盟店等級定位和店面的尺寸規格，參考創業者的基本要求或建議，提供一套完整的設計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。
Ⅶ 蛋糕烘焙店加盟需要多少錢
一、烘培店的加盟價格在0-10萬不等，目前帶一點是不收取加盟費的。許多人為了省去這筆費用，自己在網上搜尋配方，買各種各樣的工具，然而只憑著一腔熱血根本沒有辦法形成對於烘培的理解，往往「竹籃打水一場空」技術沒有學到，而且資金也打了水漂。烘培店加盟可以解決這方面問題，讓每個人的效用最大化實現雙方共贏。二、面對市場上5-10萬烘焙加盟店琳琅滿目。由於每個加盟店所做的項目不同，裝修風格不同，必然會與自己的營業額直接掛鉤。烘培店裝修風格，雖然不用太華麗，但一定要顯得明亮、整潔，光線要柔和，色彩搭配要適當。如果店面夠大應該設置一些休閑座區提供客戶即時使用，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，也可方便客人休息聚集人氣。三、一個靠譜的烘培師傅是不可缺少的，目前烘焙師傅嚴重緊缺，現在學了點皮毛就開烘培店的人太多，如果加盟烘培店，會使店內產品質量有保障。
Ⅷ 開烘焙蛋糕加盟店一般要多少錢
加盟費這塊比較固定，以五萬定就可以了，其次就是店面這塊了，店面大各種投入自然多，店面小的話各種投入自然少，所以這塊的投入沒個固定，另外就是烘焙店是請員工還是自己單做，人工費這塊的支出也沒固定，還有加盟之後不是就沒事了，總店還會經常提整改要求的，這塊的投入也沒固定。
Ⅸ 大酥生糕點加盟費多少錢
12.87萬元。【點擊了解更多加盟項目】
大酥生糕點內心簡單純朴:蛋糕粉、韓囯細砂糖、魯花玉米油、澳洲純牛奶、新鮮本土雞蛋相輔相成他們用簡單的材料和用心的全手工成就了每一塊蛋糕，十分酥軟,品嘗他，你會覺得像小時候外婆做的那種味道,不但回味無窮,更會有一種回到小時候的感覺。這個時候再來一杯牛奶,哇,這味道簡直棒極了。
大酥生糕點堅持以新鮮、健康的食品，溫馨、優雅的購物環境，和熱情、周到的服務，多年來始終如一服務於廣大消費者，贏得了大家的厚愛和贊譽。
大酥生糕點嚴苛篩選的高等原料，用先進的烘焙工藝製作，精心打造，味道自然卓爾不凡。將蛋糕和水果充分結合，並以特有的水果造型和精美的包裝與其它蛋糕類產品拉開差距。大酥生糕點，全心全意為每一位到來的顧客帶去優質的烘培美食體會，心所致，品至上，唯美食不可辜負。
加盟商推薦您選擇大酥生糕點自成立以來，用新鮮的原料，製作出了健康的時尚產品，富含多種營養元素，滿足了消費者追求時尚健康的飲食理念。大酥生糕點融合進口小麥粉、澳洲安佳芝士、進口牛奶、新鮮本土雞蛋、優質白砂糖，無任何防腐劑，不加一滴水，每一塊蛋糕都是經過75分鍾慢烤而成，一盒蛋糕450克左右，以超高性價比，成為綜合體的排隊大王。
Ⅹ 好口福蛋糕店是加盟店為什麼東西是一樣的,價格不一樣啊
好口福蛋糕加盟
好口福蛋糕加盟
基本投資:5-10萬元
門店數量: 172家 品牌關注: 920人
所屬公司:福建省好口福食品有限公司
開店方案
品牌介紹
加盟電話
加盟條件
加盟費用
門店分布
總部地址
項目門店&產品圖片
好口福蛋糕加盟品牌介紹
好口福蛋糕，潮流風尚烘焙館，項目加盟費真的很低，開一店火一店，全年無淡季。好口福蛋糕零糖零乳脂，健康生活好享受，美味享不停。好口福蛋糕，源自英國貴族健康甜品，法國烘焙大師親自教授。
好口福蛋糕
好口福蛋糕絕不添加香精、色素、防腐劑、穩定劑，所有食材選用進口原料，全部使用乳脂奶油，絕不使用人造奶油。好口福蛋糕擁有慕斯蛋糕系列、賓爵泡芙系列、賓爵麵包系列、卡通蛋糕系列等滿足不同人口味的經典產品。好口福蛋糕採用法式的烘焙工藝，烘焙蛋糕、麵包、西點等顧客喜愛的甜品風味，透明式現場製作、現場銷售的經營模式。純正法式烘焙，只做有感情的美味西點，就在好口福蛋糕。
好口福蛋糕的原材料都是由總部發送的進口原料，不需要自己采購，節約原料成本，省心生財;加上烘焙技術簡單輕松，自己就能學會，不需要糕點師傅，大幅度地降低運營成本，讓你安心做老闆。由於好口福蛋糕的剛需特性，使得其擁有更好的市場，商場、美食街、步行街、學校、車站、公園，O2O線上銷售更是對店面位置要求不打，小店想開到哪就開到哪且採取預制加工和全自動設備，優化烹飪流程，簡單上手，易於操作。
好口福蛋糕加盟品牌特色
1、省人工：加盟好口福蛋糕，無需大廚，菜品簡單易學，解決中餐標准難以復制的問題。
2、降成本：料包統一配送，新鮮食材可在當地自采，降低物料成本，減輕加盟商投資壓力。
3、減工序：創新的售賣模式，加快上餐流程，方便快捷，就餐形式隨意。
4、免經驗：多年成功的運營經驗整店輸出，為初次創業者帶來有力保障。
好口福蛋糕
好口福蛋糕加盟優勢：品牌發展前景好,賺錢快
1、好口福蛋糕加盟公司全方位提供服務，成熟的開店運營模式，讓您安心做甩手掌櫃;
2、加盟商可以免費使用好口福蛋糕加盟項目龐大的品牌資源，真正讓加盟商實現支付不是夢。
3、好口福蛋糕加盟擁有獨家的代理模式，讓投資者自如掌控市場。
4、好口福蛋糕加盟公司的專業研發隊伍不斷的研發新品、新技術，打造剛需產品來滿足市場。
5、好口福蛋糕加盟提供店面裝修的相關事宜，總部全程指導不用發愁。
6、好口福蛋糕加盟店的價格公開透明，沒有中間利潤。
7、好口福蛋糕公司會定期的組織加盟商進行經營討論，結合各加盟商的實際運營情況來提升大家的經營情況。
好口福蛋糕
好口福蛋糕加盟支持：總部資源管理支持,輕松創業省心經營
1、選址裝修：簽約後由精英團實地考察，選擇開好口福蛋糕店地址，專職設計師量身定店面形象。
2、全面培訓：360度立體式品牌運營培訓，門外漢變達人，快速進入市場操作。
3、開業指導：專人下好口福蛋糕店進行開業時的各種指導和培訓，不走彎路，早開業早成功。
4、營銷制定：開業時好口福蛋糕總部會提供出色的開業策劃方案，幫助順利開業，客流如織。
5、新品研發：好口福蛋糕加盟總部定期分析市場需求，不斷研發新產品，提高核心競爭力。
6、跟蹤輔導：好口福蛋糕總部人員營運支持、市場巡查，保護投資者利益，讓您安心做甩手掌櫃!
7、營銷支持：好口福蛋糕加盟總部針對節日和開業提供專項促銷活動，營銷團隊線上線下品牌不間斷推廣。
8、物流配送：正規物流將食材統一配送到各地，提高新鮮度，提高品質。
好口福蛋糕
好口福蛋糕加盟費多少錢?輕鬆起投,輕松走向成功緻富路
好口福蛋糕經過多年用心經營，已經在市場中站穩腳跟，取得了一定的地位，獲得了較高的知名度，收獲大眾群眾的青睞和認可，是一個非常有前途的優質品牌。
眾多的創業者對於好口福蛋糕帶來的利益是比較心動的，很多的投資商都是想要加入好口福蛋糕這個項目中，對於好口福蛋糕的加盟費用了解到其加盟費用並不是固定的，投資加盟一家好口福蛋糕大概需要投資5-10萬元左右的資金即可。
好口福蛋糕加盟費用介紹到這，相信你們對好口福蛋糕加盟費多少已經有了清晰的認識。這個行業的發展現在還是比較可觀的，下定決心要加盟的小夥伴趕緊聯系吧!
好口福蛋糕加盟條件
1、遵守國家餐飲服務行業相關法律法規，並高度認可「好口福蛋糕子」品牌價值及其經營的產品和經營理念，有熱情、有志於從事餐飲服務行業;
2、擁有良好的商業品德、合作觀念及「以客為尊」的服務理念;
3、有過經營背景和管理經驗，擁有良好的企業家素質，願意處理、管理日常經營事務;
4、具有一定的經濟背景與投資實力，信譽良好，徵信可靠;
5、自備資金及營業場所，非自有店面者，承租期限至少3年。
6、所在城市具備一定的消費規模和水平，經營場所須在繁華的市區街道或成熟的商業中心。
好口福蛋糕加盟流程
第一、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
第二、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，並與總部工作人員進行業務交流。
第三、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。
第四、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
第五、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。
第六、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格後頒發授權銅牌。
第七、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
第八、新店開業：總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。
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