① 炸油條最簡單的方法
炸油條最簡單的方法如下：
工具：臉盆、擀麵杖、筷子、菜刀、鍋。
材料：麵粉500克、雞蛋1個、牛奶1盒、鹽3克、白糖5克、酵母粉3克、花生油適量。
1、先把酵母粉用牛奶化開，加入白糖融化，然後加入麵粉和鹽一起和成面團，再加入10克花生油揉勻，表面抹上一層油防止干皮，靜置發酵到蜂窩狀即可。
炸油條起源：
《宋史》記載宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰，在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。
② 誰知道榨油餅、油條怎麼配料呀
炸油條
原料：麵粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
製法：
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約 30分鍾後，再揉一次，如此反復3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結觸的地方抹上油，將面團整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂刀切成3CM寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
油條鬆脆噴香，更是百吃不厭。不過，油條除了作早點，還可用它來別出心裁地做幾道油條家常菜餚。你想試試嗎？
炸油條塞肉
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、薑末15克、黃酒5克、細鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1隻、麵粉40克、食油500克(實耗50克)。
製作：肉糜放入碗內，加水兩調羹，加鹽、蔥、薑末、醬油、黃酒後用力攪拌，待拌上勁後，加生粉拌勻,待用油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，並在油條兩端的剖面上蘸上用雞蛋和麵粉調成的糊,鍋內放食油，待油燒至溫熱時，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色後撈出濾油上盤。
特點：脆松噴香。
醬爆油條丁
原料：油條3根，花生米50克，乳醬瓜半根，黃醬(豆瓣醬)25克，白糖20克，味精5克，黃酒25克，細鹽少許。
製作：油條切成5分見方的丁，花生米用開水浸泡後去紅衣，用粗鹽炒熟後冷卻。乳醬瓜切成細米粒狀，燒熱鍋，加食油，待油熱後，將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發脆後取出趁熱鍋加食油少許，然後將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃後，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻裝盆。
特點：醬香醇美。
魚蓉油條湯
原料：油條兩根，鰻魚段250克，雞蛋1隻(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，蔥末5克，薑末5克，黃酒15克，細鹽5克，味精5克，生粉15克，肉湯750克，麻油10克。
製作：油條切成1寸長的段，青菜心切成四瓣，與木耳一起洗凈，鰻魚段剔去皮、骨和刺後剁成細蓉，放入碗內，加蛋清和兩調羹清水、鹽，用力攪拌。待魚蓉拌上勁起黏性後，再加生粉拌勻，鍋內放肉湯後燒滾，加鹽、味精、黃酒調好口味後，轉小火。再在盛放魚蓉的碗內加油條、菜心、木耳拌至油條、青菜心、木耳都均勻地沾上魚蓉，然後逐一放入湯內，至湯被再度燒滾後，撇去浮沫，淋上麻油即成。
特點：鮮香爽口。
提醒：油條雖好吃，常吃油條也有害處。油條香脆松軟可口，誘人食慾，因此有些人常常把它作為早餐食用，有的人為了節省時間，一天全吃油條，殊不知，這種做法有損健康，可引起未老先衰或痴呆，尤其是老年人，經常食用還會形成老年性痴呆。
③ 誰能告訴我炸油條 有什麼東西可以代替明礬。
傳統油條以麵粉為主要原料,在加入一定比例的明礬、食鹼、食鹽、清水和成面團後,再經出條、油炸而成,故這種油條又稱為礬鹼鹽油條。由於明礬是一種鋁化物,常吃有害人體健康,於是在近幾年裡,行業上逐漸流行起了無礬油條。
用小蘇打和檸檬酸。 配方:麵粉1公斤,食鹽10克,檸檬水10克,水約500克,純鹼xo克。方法:將食鹽10克溶於500克水後,分成兩份,一份加入檸檬水10克,加熱使溶,待到成溫水,慢慢加入麵粉中,邊加邊拌勻。將純鹼(碳酸鈉)10克溶於另一份食鹽水中,慢慢加到已拌勻的麵粉中,再使勁搓勻,至不粘手、面團表面光滑為止,用布蓋上放置約半小時,再搓後,壓薄片切成如手指
在麵粉中加入食粉、臭粉、發酵粉等製作的,有的則是在麵粉中加入雞蛋、食鹽等製作而成。
④ 如何炸油條，炸油條的做法，炸油條配方
要問什麼樣的早餐屬於年輕人的最愛，那就得是豆漿油條了。每天吃一口香脆的油條，喝一口美味的豆漿，是一種特別的幸福。但是總在外面買不太衛生。所以今天給大家一個福利，分享一下油條的炸法。
油炸油條
材料:中筋麵粉適量，酵母5g，小蘇打3g，無鋁泡打粉3g，鹽8g，雞蛋兩個，芝麻。
練習:
1.准備中筋麵粉500克，酵母5克，小蘇打3克，無鋁泡打粉3克，鹽8克。和兩個雞蛋。
2.將小蘇打和無鋁泡打粉放入面條中攪拌均勻，
3.每斤麵粉270g水，其餘配料倒入水中，雞蛋在水中打勻，倒入麵粉中揉成面團。
4.第一次醒來20分鍾。時間到了，用手拿起來翻一翻。第二次醒來40分鍾。此時表面光滑，同樣的方法翻過來，第三次醒30分鍾。直接攤成長方形，捲成長條，裝入食品袋，放入冰箱。你想吃什麼。
5.上面撒些芝麻，把芝麻壓在面上，擀成長條，切成大小均勻的丸子，一個壓一個，用筷子壓。撈起，抓住兩端，輕輕一拉，放入鍋中。
6.繼續翻鍋，更脆，金黃，熟了。
這樣的油條比外面賣的還要好吃。它們金黃酥脆，味道鮮美。給家人做點東西當早餐是個不錯的選擇。然後，來一杯牛奶或者豆漿，絲滑的口感讓你一整天都精神飽滿！
總結:揉成面團後需要醒發3次，也可以提高油條的口感！