Ⅰ 冒菜加盟費多少
這個還要看具體的城市和地理位置，一般來說，掌櫃冒菜的加盟費在5萬到10萬間，加盟前期總投資達到了10萬到20萬左右吧。掌櫃冒菜最終的加盟費也要在總部專業人員審查、評估完成後才能制定出來，而且還得根據實際的情況進行適當的變動。不過，冒菜項目的投資加盟經營總歸是沒有那麼復雜的，入行門檻也不算高，如果你有興趣，建議你還是去咨詢一下總部，會有專人給你解答的！
Ⅱ 經營冒菜加盟店如何從零開始
冒菜是四川的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香且油而不膩，所以開一家冒菜加盟店生意不會差的！不知道經營冒菜加盟店從何開始，可以去"冒派"冒菜總部看看。
為了讓多的人品嘗到如此可口的冒菜，並且能為食客遮風避雨。在朋友的幫助下，終於在什邡"冒派"冒菜，旗下有，冒派冒菜、冒牌貨冒菜、冒牌貨冒菜等品牌。"冒派"冒菜正式揚帆起航經過大家共同的努力，不斷的學習，不斷的自我，於2011年創建了什邡市餐飲管理有限公司。
截止至2018年底，我們上交了一份不錯的成績單。在2019年，我們也會繼續努力，冒派冒菜總部也根據各地的飲食習慣研發出多種口味的冒菜，同時配以小吃飲料系列等。
Ⅲ 冒菜的做法和配方
冒菜的做法和配方
冒菜的做法和配方，冒菜是我們日常生活中大家都喜歡的一款食物，生活中其實大部分的人都喜歡自己嘗試製作美食，很多食物的做法都是非常簡單的，以下冒菜的做法和配方。
冒菜的做法和配方1
用料
金針菇 一把
藕 1節
蔥 1根
蒜 1～2顆
火鍋料 1/3塊
食用油 適量
羊肉 1盒
雞肉 1盒
包菜 半個
花菜 半個
火鍋粉 1袋
山葯 半根
萵筍 半根
海鮮菇 一把
玉米 半根
做法步驟
1、准備好配料。
2、大蒜剁碎備用。
3、把所有的菜洗干凈，瀝干，備用。
4、雞肉和羊肉切塊。
5、水燒開，雞肉和羊肉焯水，去除血水。
6、再把不容易的爛的蔬菜先焯水，煮一煮。
7、鍋里放油，放入提前准備好的配料，還有一小塊火鍋底料炒香。
8、加入清水煮沸。
9、放入所有的菜，大火煮開。
10、撒上蒜末，淋上熱油，香噴噴開吃。
小貼士
玉米蓮藕可以先用清水煮熟，也不易爛。肉類也可以先焯水，這樣放入鍋中，煮開就可以使用，也不老。
金針菇的營養功效
1、促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。
2、促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3、降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5、預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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冒菜的做法和配方2
冒菜就是一個人的火鍋
干鍋就是不要湯的火鍋
麻辣燙就是把菜串起來燙火鍋
鄉土娃希望用美食給生活增加趣味
盛好燙好的食材
再加入美味湯底用小米辣和香菜碎作為點綴
一碗熱氣騰騰鮮辣酸爽的冒菜就這樣「冒」出來啦
天氣慢慢冷了，鄉土娃最近饞了，惦記著那一碗熱氣騰騰的冒菜。
一個人吃很滿足，一群人吃很熱鬧，沒有火鍋熱辣，但風味十足！
其實吃冒菜很自在舒心，想吃什麼就加什麼，味道和分量都隨心而定，放一些藕片、筍片、午餐肉、毛肚、魚丸等等，充分浸透湯汁的味道，配著一碗熱乎乎的米飯，這個冬天就應該這么過啦~
冒菜是四川的特色，就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，很受人們的喜愛。
在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到裡面去，為麻辣燙小吃添加了豐富的'營養，是麻辣燙的升級版。
自己在家也能做，盛好燙好的食材，再加入金燦燦的金湯湯底，口水都要滴下來！
最後用小米辣和芹菜碎作為點綴，一碗熱氣騰騰鮮辣酸爽的金湯就這樣「冒」出來啦！
這一波操作，鄉土娃只想舉起雙手打CALL！
1：將所有食材放入沸騰的鍋中，煮熟備用。
2：將5勺紅油倒入鍋中，加入蔥蒜爆香。
3：隨後加入辣椒絲、花椒煸炒，再加入郫縣豆瓣醬，翻炒數次後倒入適量清水，攪拌均勻後加入鹽（1勺）、醬油（2勺）、蚝油（2勺）。
4：待鍋中的湯底沸騰後，將煮熟的食材倒入鍋中，再次沸騰後，一盆火辣辣的冒菜就出鍋啦。
冒菜的做法和配方3
冒菜的營養價值有哪些
冒菜想必大家都知道這是一種什麼樣的菜餚了，冒菜這是四川菜的精髓之一，隨著四川菜在大江南北走紅，冒菜也進入到了全國各地的生活中。冒菜色澤鮮紅，聞起來非常的辛香，想一想都會覺得要流口水。冒菜非常能夠刺激人們的食慾，一口冒菜下肚，你就會百吃不厭。冒菜非常的受人喜歡，那麼你知道冒菜的營養價值有什麼嗎？
冒菜，突出的是冒這個字，在這里，冒字是動詞的詞性。冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同。准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調制的各種調料。
冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同。
冒菜是成都的特色菜，是一種做法而已，用這種方法做出來的菜，就叫冒菜。
冒字在這里是動詞，准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。
製作冒菜，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。對於製作冒菜，冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。冒菜有葷的，也有素的。但是冒菜火氣太重，不宜經常食用。對那些易上火的人來說，更要少吃，或不吃。
冒菜的特色
1、奇香
冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
2、味醇
鍋里的湯紅白兼備，紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。
3、營養
冒菜中富含各種各樣的營養物質，由於冒菜中含有一種重要的軟骨素的營養成分，這種物質能大大增強骨細胞活性。所以冒菜具有添骨髓，增強記憶，減緩衰老，延年益壽，強身美容，增血液，健脾補胃的保健功效。
冒菜的營養價值有什麼，看著上面的介紹相信大家都對於冒菜已經有了新的認識了，冒菜並不同於一般的麻辣燙，它的營養非常的豐富。但是我們都要知道川菜有一個非常大的特點，那就是辣，因此喜歡吃冒菜的人，在食用的時候最好准備一杯菊花茶，還有容易上火的人要盡量的少吃哦。
Ⅳ 冒兒哥冒菜和三顧冒菜一樣嗎
肯定是不一樣了，一家一個味道，不可能做的味道都一樣，只不過是那家的味道，好好與不好而已
Ⅳ 哪位大哥知道冒菜的做法和配方，謝謝
就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。
「冒菜」是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這里是動詞。准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老闆在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸
Ⅵ 冒節子能煮在冒菜里嗎
冒節子能煮在冒菜里。
所謂冒節子，一般指的川菜中的一個湯菜，用豬小腸，打成結，剪成段，與豌豆同燉，熟後放入一點折兒根，蔥花，湯很好喝，小腸滑嫩。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
Ⅶ 什麼冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川成都的民間，由於被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜，肉丸等等放在1個小竹簍裡面，然後放進特製的有點象火鍋的鍋里燙，燙好了就倒進事先加了調料的碗裡面，在澆上點鍋底，味道棒極了，說的我都流口水了，明天得去吃一回了。
Ⅷ 冒菜加盟店有哪些
冒大碗鮮貨冒菜,新鮮看得見,美味冒出來 品牌名稱:冒大碗鮮貨冒菜 公司名稱:成都香樂匯餐飲管理有限公司 店鋪面積:60平方米以上 主營產品:快餐,冒菜 品牌發源:成都 經營模式:直營連鎖 加盟合作。
彭人冒老成都麻辣燙,兒時的記憶,老街的味道 品牌名稱:彭人冒老成都麻辣燙 公司名稱:彭人冒(成都)餐飲管理有限公司 店鋪面積:30平方米以上 主營產品:快餐,冒菜,麻辣燙 品牌發源:成都 經營模式:直營連鎖 加盟合作
Ⅸ 麻辣燙和冒菜哪個更好吃，有什麼區別
冒菜是什麼？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜當做是麻辣燙，冒菜和麻辣燙一樣嗎？其實冒菜和麻辣燙是不太一樣的。下面我們一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區別。
碗裝麻辣燙：在四川省外部分地區稱為碗裝麻辣燙;其經營形式和麻辣燙差不多，因味道和四川火鍋差不多麻麻辣辣，用碗裝著吃的而得名“碗裝麻辣燙”。
Ⅹ 去成都吃什麼美食
去成都吃什麼美食
去成都吃什麼美食，中國的很多城市都有很多的特色的美食，其中成都的美食就是非常出名的，火鍋、小吃、串串、川菜等美食享譽全國，每年都會吸引數百萬遊客來這里品味，那麼去成都吃什麼美食呢？
去成都吃什麼美食1
1、串串香
在成都的大街小巷，隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構成了成都特別的一景。
2、兔頭
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的「冷啖杯」食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。一般6-8 元/ 個。
3、冒菜
「冒菜」是成都的特色菜之一，如果你以為這就是一個菜，那你就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。「冒」字在這里是動詞准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹簍裝好一般一竹簍就是一份，煮熟撞到碗里，再打一點湯汁！
4、擔擔面
正宗的擔擔面必須是老師傅用麵粉擀制的面條，面條細而薄，還有最關鍵一部是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般5-7 元/ 碗。
5、龍抄手
抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。
6、賴湯圓
「賣湯圓、賣湯圓，這里的湯圓甜又圓。」沒錯，就是賴湯圓。來成都沒吃過賴湯圓對於吃貨來說算是白來。
7、夫妻肺片
四川名菜夫妻肺片屬於冷盤，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33 元/ 份。
8、毛血旺
毛血旺又叫「冒血旺」，其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道應是麻、辣、鮮、香四味俱全。
9、三大炮
一種糯米類型的甜點，一份有三個糯米團，扔到中間平台上，發出一陣聲響後落入後面容器里裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐色澤紅亮，再加入牛肉粒，呈現出酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，讓人吃了一次就流連忘返。
去成都吃什麼美食2
來成都必吃的川菜館子——紅杏酒家
紅杏酒家在成都人民來說是家喻戶曉了，「樓名紅杏，菜有佳餚」說的就是它。有時候會有這么一種情況，極富盛名的情況下，真實體驗後發現名不副實，但是紅杏酒家絕不在此列，你都很難找到有說他們家菜不好吃的.，甚至被許多人比喻成自家食堂，饞川菜了就來這兒吃上一頓。
他們家店面都比較大，有散座有包間，很多生日宴、家宴什麼的都會選擇在這里。
招牌鱔段粉絲，酸酸辣辣，配上米飯吃簡直停不下來；紅杏雞一看就是川味標配，鮮嫩入味的雞肉，淋上紅彤彤的辣油，開胃冷盤沒跑了；豆湯飯是小小一盅，看著很精緻，湯汁香米飯軟儒，絕配~
推薦菜品：鱔段粉絲、紅杏雞、豆湯飯
營業時間：周一至周日 上午11:00—14:30 下午17:00—21:30
人均：90元
地址：有多家分店，可以根據自己的位置自行選擇
成都夜宵界的扛把子——霸王蝦
夏日來臨，又到了可以熱熱鬧鬧約夜宵的季節啦！毫無疑問，小龍蝦是全國人民都無法抗拒的夜宵霸主，從一開始作為一個外來物種入侵到咱們中國，到現在需要人工養殖才能滿足吃貨們的胃口，十足體現了什麼叫「民以食為天」！
作為成都首屈一指的龍蝦館之一，霸王蝦菜如其名，口味十分霸道，四層的豪華蝦塔，清蒸蘸水蝦，蒜蓉大蝦，油燜大蝦，還有最下層的各種海鮮搭配：扇貝、生蚝、花甲、魷魚，一次讓你吃個爽！！
推薦菜品：霸王龍蝦塔
營業時間：周一至周日 上午11:00—凌晨02:00
人均：140元
地址：有多家分店，可以根據自己的位置自行選擇
Tips：
龍蝦塔可以滿足6—10人的食量，而且需要提前一天預定哦~
傳統老字型大小火鍋——巴蜀大宅門
無辣不歡是成都人的真實寫照，來成都耍不吃一頓辣滋滋的火鍋咋個要得喃？成都的火鍋店遍布大街小巷，卡卡角角（kakaguoguo），今天給你們推一家每次去必排隊的火鍋店——巴蜀大宅門。
他們家火鍋底料又麻又辣，吃著非常過癮，狂推他們家的牛油紅鍋，味道只有那麼巴適了！暖心的是他們家的筷子特意定製得很長，避免涮鍋的時候被飛濺的熱油燙到，愛了愛了~
推薦菜品：掛面鴨腸、山椒牛肉、功夫筍片、功夫土豆片
營業時間：24小時營業
人均：85元
地址：有多家分店，可以根據自己的位置自行選擇
Tips：
他們家生意真的超級火爆，每天傍晚六點過就開始排隊叫號，建議大家早點去哦
去成都吃什麼美食3
成都哪裡小吃最正宗
魁星樓街——排隊到天荒地老也要吃
地理位置：四川省成都市青羊區
搜索「奎星樓街」，總會離不開「美食」兩個字。這條街總長不超過500米，可這里餐館卻有20多家。而且，裡面有很多不提前預約，不排號，還吃不到的館子，味道超贊！
這條街上，有成都傳統小吃，如糖油果子，擔擔面，雞蛋餅等。魁星樓街的三輪車糖油果子，許多成都人都認為，是全成都最好吃的！
這條街上，還有許多成都的網紅店等你品嘗，冒椒火辣的串串，二嬢的雞爪爪，脾氣大的牛蛙等，都能在這里品嘗到。
冒椒火辣
這家可以說是魁星樓的王者，排隊不久，也就百八十年吧。吃過以後才明白，這些菜品全是老成都的神級美食。
爆漿兔腰，皮脆肉嫩；鵪鶉蛋，鹵水濃香，口感很豐富；兔頭，有麻辣和五香的味道，麻辣味的很巴適，很有小時候吃麻辣燙的感覺！
其他推薦菜品：農家小洋芋、腦花、火鍋粉、麻辣千層肚等
二嬢雞爪爪
秘制耙雞爪是他們家的招牌，真的很好吃，雞爪軟糯很耙，調味口感更像是傳統老一代的串串味道，沒有很特別的香料在其中，但就是有種懷舊的味道！
很多人大老遠來成都，就是為了吃他們家的雞爪爪，在成都的小夥伴，一定一定要去吃啊~
脾氣大
這家是賣牛蛙的，名字取得很有特色，脾氣蛙，潑婦蛙，這樣叫，似乎蛙蛙也變得可愛了許多。
脾氣蛙是典型的內江自貢姜辣味，重口味的吃貨們一定要點！！蛙肉很嫩氣，鮮辣味美，配菜份量也夠足，青筍和藕很好吃很入味兒~
覓豆豆花
一說到豆花，我是拒絕的！但是自從嘗過覓豆豆花以後，我才知道原來豆花也可以很好吃！
香香巷
地理位置：成都市成華區望平街25號
香香巷，有種「菜」香不怕巷子深的感覺，不特意找，還很難發現成都還有這么一個好去處。小小的巷子，並不寬敞，但「麻雀雖小五臟俱全」，裡面西餐、火鍋、自貢菜、甜品一應俱全。
裡面也有一些必吃的網紅店，何小仙旅行火鍋鋪，老重慶老火鍋，覓豆豆花甜品等等，每家店都有自己的拿手菜，巴適得很。
何小仙旅行火鍋鋪
我自己是個重慶人，見過許多不同風格的火鍋店。初見何小仙還是驚艷到我了！一家很文藝的火鍋店，用客棧的方式招待客人。
店裡的裝飾十分小清新，綠色植物、地圖、還有各種旅行元素的布滿整個店，絕對的是文藝青年的必去之地！
除了火鍋常見必點菜品以外，推薦他們家的小仙霸王腰片，做法很特別，將腰片、蔬菜、姜、蒜、還有野山椒包裹穿成串，然後放入燙大概1-2分鍾即可食用，口感的層次感豐富，最後的野山椒便是點睛~
老重慶老火鍋
作為一個重慶人，當然要去品鑒一下啦！這是香香巷，最早的最早的一家火鍋店，也是走過路過最飄香的火鍋。
據說老闆是重慶人，抓住了重慶老火鍋重要的九宮格，木底紅字的招牌就很搶眼，長木頭凳子里外都可以坐。味道嘛~我是重慶人，感覺還可以，如果要吃正宗的火鍋，歡迎我們大重慶呀！
漁米鄉香鹽商菜
漁米鄉香鹽商菜，是一個地道的自貢菜館。香香巷從來都不缺少美食，這一家已經開了5年。
簡約裝修，對面2樓還有特色包間。冷吃兔比較入味、農夫牛柳、漁家花瓣魚非常鮮嫩，跳水蛙、功夫干鍋都挺有特色，自貢口味越吃越辣。
建設路——成都高校夜市代表
地理位置：成都市成華區建設路8號
說到成都最火的夜市，非建設路莫屬了，自2017年《天天向上》中，建設路作為成都高校夜市的代表，和上海的大學路夜市還舉行過PK。
建設路，因為電子科大的存在，逐漸形成了一個美食圈，很多便宜又美味的店店，遍布在這條街。來到這里，做好排隊到海枯石爛的准備吧！
推薦美食，徐亮胖哥烤蹄，高姐錫紙烤腦花，降龍爪爪，葉婆婆缽缽雞。降龍爪爪這個是連鎖店，在重慶我也看到了很多店，雞爪爪耙軟入味，一抿就化。
葉婆婆缽缽雞
葉婆婆的大名相信大家早有耳聞，好多小夥伴千里迢迢到樂山，就是為了吃的缽缽雞。
竹簽尖串著的雞塊在吸飽了湯汁之後，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫~脆嫩的藕片、滑而厚實的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串！
高姐錫紙烤腦花
高姐錫紙烤腦花，就在電子科大邊上建設巷邊上，地方雖然看起來小，但每天來吃的人絡繹不絕。
這是成都首家採用錫紙烤鮮腦花，鮮嫩的腦花，再加上秘制調料上火烤熟，每條縫縫里都是入了味的，祛除了腥味的腦花，鮮嫩可口，非常入味。
徐亮胖哥烤蹄
徐亮胖哥烤蹄，這是一家無時無刻不在排隊的烤蹄店。你要是稍稍沒有耐心，是品嘗不到美食的！
他們家的豬蹄肉入口時焦爽，細細咀嚼時又是相當的Q彈軟糯，再搭配他們家秘制的佐料粉，真是入口回味無窮！很多小夥伴一買就是7、8個啊（可把我饞壞了…）