1. 如何做一碗最正宗的雲吞面
日前，2018首屆佛山（禪城）雲吞面節傳統組的五強已經誕生，經過激烈的比拼和專業評委的評審，烽記酒家、壽星恭煲仔飯、香港一哥雲吞面世家、東江國際四季軒酒樓、佛山市百盛達商務酒店等5組商家從眾多選手中脫穎而出，晉級五強。並將於本月20日舉行的決賽中角逐金獎。
這「五大高手」有什麼絕活？他們是如何用一碗秘制好面打動了「奄尖」（挑剔）的評委？快來看看他們有什麼獨家「秘方」。
烽記酒家
小小一碗雲吞面呈現順德菜精髓「鮮」
烽記酒家以炮製傳統順德傳統小炒、海鮮菜式著稱，但這碗極具順德風味的雲吞面是怎麼樣打造的呢？
順德菜講究「鮮」，而烽記的雲吞面正是以食材新鮮著稱，雲吞採用新鮮剝殼的鮮蝦配以當日屠宰的精選豬前腿肉作餡，再將順德特色的濃郁新鮮豬骨靚湯底與當日手工面條的爽口彈牙置於碗中，這三者之間無間配合，為求將這一碗小小的雲吞面呈現出順德菜的精髓。烽記酒家將這款雲吞面主推早茶市場，以其較高的性價比與不凡的口感收獲不少好評。
林廣文還介紹，他們的雲吞是在比賽現場包的，為的是讓觀眾和裁判感到更加新鮮，即包即吃也保留雲吞新鮮的味道。
一千個人心中有一千種雲吞的味道。林廣文表示，以前經濟困難，吃雲吞是一件奢侈的事情，所以對童年時候的雲吞味道很是難忘。他希望能做出小時候吃到的雲吞味道，也能讓食客回味起從前的傳統風味。
【記者】孫景鋒
【通訊員】陳汪彥
2. 老廣記雲吞面加盟多少錢
9800――16800――68000有三個檔次
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3. 煌記煌好吃還是絕味好吃
黃記煌好吃呀，黃記煌不是鴨脖子店呀，久久 是鴨脖子店。黃記煌是做的那個鯰魚和雞翅超好吃，絕對美味！黃記煌名氣也很好，以前我的大學邊上就有黃記煌，現在畢業了住在了五道口，也有一家，目前還沒有時間過去~不然肯定去吃！
4. 鴻記煌黃記煌
這個就是兩者各有利弊了，鴻記煌出來的比較晚，價位低，但是口味都差不多，鴻記煌就是比較適合大眾消費了。
5. 煌記雲吞怎麼樣
我嘗過這間店的雲吞，味道還算可以，跟博羅本地的雲吞有點不同，和我上次去香港吃的雲吞差不多，有時間一定要試試！
6. 想在廣東吃碗特色的雲吞，有什麼推薦嗎
廣東特色雲吞面
眼見一碗齋面，卻是內有乾坤
第一次吃雲吞面的人，都會奇怪雲吞面里為什麼沒有雲吞。但第一眼看上去只是齋面的雲吞面，才是最正宗的。
傳統雲吞面的「組裝」有一套嚴格的標准——
湯勺擺在碗底，撒上一小撮韭黃，雲吞置於湯勺上，面條鋪蓋在雲吞上方再澆湯。湯也不能太多，半份面條露出湯面就差不多了。
湯勺和雲吞稍稍墊高了面條，不至於全部浸在湯中，就算面條泡久了，也能保持筋道口感。
麗的面家
上百歲的雲吞面，一代代傳承至今，衍生出許多新鮮花樣。多寶路的「麗的面家」，就做成了姜蔥鮮蝦雲吞撈面。姜蔥雞吃不少，姜蔥蝦的搭配還是頭一回。
拌面的豬油吸收了姜蔥合體的香氣，融入到整碗雲吞面里，還未開吃就隱約聞到面香，鮮味豐富，油而不膩，相當廣式。
除此之外，無論是鮮蝦、蟹籽、瑤柱的三寶雲吞面，還是原只鮑魚仔雲吞面，每一次創新，都離不開一個「鮮」字。
地址：荔灣區多寶路296-298號
7. 浙江煌記食品有限公司加盟多少錢
摘要 你好，加盟煌記雲吞,公司會根據加盟商所在的加盟城市,以及經營面積大小的不同來向加盟商們收取1-2萬元左右的加盟費和1-5萬元的保證金。
8. 黃記煌和鴻記煌有什麼區別
1、節約能源不同：黃記煌和鴻記煌產品在製作過程中使用的是專業的燜鍋和節能型電磁爐，非常的環保，用起來也比較安全，費用也相對要低點，符合現在節能的要求。營養均衡，兩者在食材上科學搭配，能夠保存食材的營養不流失，讓消費者和在品嘗美食的同時，還可以補充身體的多種營養元素。
2、樣式不同：黃記煌三汁燜鍋擁有多種秘制醬汁，系列多樣，消費者在食用時可以加湯汁一起涮吃，三汁燜鍋是黃記煌的主要菜品。黃記煌的燜鍋做法比較特別，在主要講究是燜，在鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將將食材燜熟，這樣更好的保存了食物的營養成分，還保存了食物的原有風味。
3、煮法不同：鴻記煌菜品在燜的同時將傳統的葯膳融入其中，創新了產品的烹飪工藝，將傳統的燜鍋發展到先燜後涮的吃法，消費者在這里可以享受到燜、焗、涮的樂趣，吃法不同，口味不同，做法也有不同之處。
9. 十大火鍋加盟店哪家好
1.分析市場前景
在做任何一件事情之前一定要先了解清楚，這件事情可以做還是不能做，是利大於弊，還是弊大於利。這是作為投資項目必須考慮的事情；
2.選擇優質的加盟品牌
一家優質的品牌對於你今後的發展是有很大的影響的，也影響到整個店面的各種完善。一個公司對加盟商負不負責就是從這些就可以看出來了。
3.味道必須保證正宗、持續穩定
做餐飲，最為核心的關鍵點就是味道。味道的好壞直接影響到店面的生意。直接影響到顧客能不能青睞於你這家店。味道不僅要好，還要持續保證，保證穩定。這才是一家店的根本。
4.端正服務態度很重要
在外消費，服務態度也是非常重要的。現在的人是拿錢出來消費，並不是拿錢出來受氣。隨著經濟條件的改變，現在的人們更注重的就是味道與服務態度。
5.運營期間物料配送
一家好的火鍋店，各種食材，火鍋的配料需求量是非常大的。因此必須保證物料配送的穩定，這直接影響到店能不能正常營業問題。因此也是需要去重視的一點。
6.運營期間制定各種營銷活動
現在的宣傳非常重要，就算你的味道再好、服務在到位，沒有人知道那麼一切都是空談，制定優惠活動，吸引更多的人來品嘗，從而讓更多的人知道這家店，讓味道去吸引住他的胃，到了後期還怕沒有生意嗎。
7.分析火鍋效益問題
說了這么多，開一家無非就是為了賺錢，當然在菜品、服務上在提高質量的同時也要保證利潤的收入，不然也就違背了最初的本意。
8.制定完善的管理制度
熟話說，沒有規矩不成方圓。包括一個家庭、一個店、甚至整個國家。只有有了較為完善的管理制度才能更好地去實現下一步，從而走向一條更為光明的路。
9.在經營上盡可能滿足不同口味需求的顧客
因為餐飲口味是多樣化的，當然人也是一樣，有的喜歡清淡一點、也有的喜歡麻辣，根據不同的人群，制定不同的味型，這樣更能方便人們在就餐時進行多樣化的選擇。
10. 你好，蜜雪冰城，怎麼加盟
您可參考以下的加盟流程進行加盟事宜：
前期考察：派區域業務員前往投資者所在地區進行市場考察，為投資者提供市場分析報告並確定合作可能性。
確定意向：加盟商向總部提交加盟申請，填寫投資申請書，以便確認投資意向。
確定合作關系：簽訂合同、繳納各項費用。
店鋪選址：合作初步達成，公司派投資顧問進行實地勘察。
加盟店裝修：加盟商可依據統一裝修風格及裝修設計圖紙選擇自主裝修。
系統培訓：開業前、營業中及維護的具體一體化系統培訓。
開業籌備：總部協助加盟商特別定製開業計劃，籌備開業所需的准備。
開業運營：總部派人推進開業指導，並對經營提供輔導幫助，實時追蹤開業運營情況，提供合理意見。
以上就是蜜雪冰城的加盟方法及步驟，希望可以幫助到您。