『壹』 查良錚和查良鏞（金庸）是不是兄弟呢都是浙江海寧縣人哦。
查良錚與查良鏞之關系
海寧查氏 原籍安徽婺源，系出春秋查子，以地為氏。元至正十七年(1357)查瑜因避兵亂遷居海寧袁花。自第三世，分南、北、小等三支，明清以來是「文宦之家」。明代查約、查秉彝、查繼佐，清代查慎行、查嗣僳、查升、查揆等著名文入學者，及近現代著名人士查人偉、查猛濟、查濟民、查良釗、查良鑒、查良錚、查良鏞(金庸)等均為其族人。自第七世起的排字輩份為：秉志允大繼嗣克昌，奕世有人濟美忠良，傳家孝友華國文章，宗英紹起祖德載光。今存《海寧查氏族譜》20冊。[來源] 氏族。
浙江海寧查氏是當地望族，代代書香，乃楚人之後。查氏宗祠有康熙皇帝曾親筆題封：「唐宋以來巨族，江南有數人家」。到金庸本人這一代，查氏又添輝煌，現代文學史上的著名詩人穆旦，本名查良錚（1918—1977年），乃是金庸族兄，近年被許多現代文學專家推為現代詩歌第一人。這對兄弟，文名可說是超過了祖輩。
金庸（1924— ）原名查良鏞，筆名林歡。浙江海寧人。當代香港武俠小說家，北京大學特聘教授。曾任《大公報》記者，1950年代開始創作新派武俠小說，主要作品有《書劍恩仇錄》、《笑傲江湖》、《射鵰英雄傳》、《神鵰俠侶》、《倚天屠龍記》、《天龍八部》、《鹿鼎記》等。其作品情節曲折生動，富有浪漫色彩和象徵意味，深受廣大讀者的歡迎，並多次被改編為電影和電視劇。
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查良錚簡明檔案
查良錚（1918—1977），筆名穆旦，浙江海寧人，著名詩人和詩歌翻譯家。中學時即開始寫詩著文。1948年赴美國在芝加哥大學攻讀文學，回國後在南開大學任教。主要譯著有《普希金敘事詩選集》、《歐根·奧涅金》、《雪萊抒情詩選》、《拜倫詩選》等。他的譯詩韻律和諧，忠實傳達了原著風格。詩歌《贊美》入選教材。
[2] 查良錚生平簡介
穆旦，原名：查良錚，著名詩人和詩歌翻譯家。祖籍浙江海寧，1918年生於天津。
中學時即開始詩歌創作，17歲考入清華大學外文系。
1937年「七•七」事變後隨大學南遷長沙，後又徒步遠行至昆明。1939年開始系統接觸現代主義英詩、文論，創作發生轉變，並走向成熟。1940年畢業於西南聯大外文系，留校擔任助教。1942年從軍，參加入緬抗日，歷經艱險。1943年回國後經歷了幾年不安定的生活。1945年創辦沈陽《新報》，任主編。1947年參加後來被稱為「九葉詩派」的創作活動。1949年8月赴美留學，獲芝加哥大學文學碩士學位。1953年初回國，任南開大學外文系副教授，致力於俄、英詩歌翻譯。1958年被指為歷史反革命，先後十多年受到管制、批判、勞改，停止詩歌創作，堅持翻譯。1975年恢復詩歌創作。1977年春節因病去世。1979年平反。
主要著作有：詩集《探險隊》(1945)、《穆旦詩集(1939-1945)》(1947)、《旗》(1948)、《穆旦詩選》(1986)等，及《歐根•奧涅金》(1957)、《唐璜》(1980)、《英國現代詩選》(1985)等大量譯詩。
[3] 查良錚翻譯研究
在穆旦翻譯藝術研究方面，紀念文集中香港學者馬文通、大陸學者孫劍平分別有專文論述，王佐良、周珏良、杜運燮等人的文章中也有專門的文字予以介紹和評價。馬文通稱查良錚（穆旦）是「一個傑出的詩歌翻譯家，迄今為止中國詩歌翻譯史成就最大的一人」。他在文中將查良錚詩歌翻譯質的發展概況作了鳥瞰式的考察，並對其翻譯藝術作了總體的評述。孫劍平的《查良錚譯〈歐根·奧涅金〉的藝術成就》則從一部作品入手，分析和總結查良錚的翻譯藝術。他認為，在《歐根·奧涅金》的五個譯本中，「若以詩味濃郁、才氣橫溢而論，當首推查譯本」。王佐良則認為在《唐璜》這部巨著中，「譯者的一支能適應各種變化的詩筆，譯者的白話體詩歌語言，譯者對詩歌女神的脾氣的熟悉，譯者要在文學上繼續有所建樹的決心——這一切都體現在這個譯本之中」，他認為穆旦翻譯《唐璜》所取得的成就是空前的。杜運燮則在他的文章中辟專節談到了穆旦的譯詩原則。另外早在1981年，周珏良和杜運燮先後在《讀書》上撰文，談到了穆旦的翻譯藝術。
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坎坷詩人路，傳奇文曲星
六十六年前，由北京大學、清華大學和南開大學組成的長沙臨時大學西遷昆明，在師生參加的「湘黔滇旅行團」的隊伍中，有一個男生的舉動引起周圍同學們的特別注意：他每天從一本小《英漢詞典》上撕下一頁或者幾頁，一邊行軍，一邊背上面的單詞及例句，到晚上，背熟了，也就把那詞典的一部分丟掉。據說，到達目的地昆明時，那本詞典也就所剩無幾了。他，就是已經在新詩壇上嶄露頭角的青年詩人穆旦，在學校里大多數同學只知道他叫查良錚。
早在1930年代，在南開中學就讀的查良錚，就積極為校刊《南開高中學生》撰稿，僅1933—1934年間，他就發表論文4篇，新詩8首，大部分署名「良錚」或「查良錚」，並首次用了筆名「穆旦」。穆旦——意味追求光明，而在以後的中國現代詩歌史上，這個名字本身就將閃現出燦爛的光輝——他將成為中國現代詩派的傑出先驅和著名詩歌翻譯家。查良錚出身於浙江海寧查氏名門，其先輩查慎行，中過進士並擔任過康熙皇帝的文學侍從。查良錚的祖父雖為清末官僚，家道卻已沒落，其父始終做小職員，家中清貧以至常典賣舊物。母親雖是一位家庭婦女，卻常常教育子女要好好讀書，奮發向上。查良錚五歲入天津北馬路城隍廟小學，很早便顯出過人聰慧，二年級時的作文就被發表在鄧穎超等人主辦的《天津婦女日報·兒童花園》上。十一歲時查良錚以優異成績考入南開中學，六年後考入清華大學外文系，那時候人們常常在《清華周刊》、北平《文學》上看到他才華橫溢的詩篇。抗日戰爭爆發後，查良錚作為護校隊隊員隨清華大學南遷長沙，1938年春又和三校師生兩千餘人一起步行西遷昆明，1940年畢業並留校任教。
1942年，查良錚懷著「國家興亡，匹夫有責」的熱血之志，參加中國遠征軍，任司令部隨軍翻譯，出征緬甸抗日戰場。在激烈戰斗後的大撤退中，他與戰友失散，自己的戰馬又負傷而死，在日軍追擊下他不得不孤身一人逃亡在胡康河谷的熱帶雨林中。他被螞蟥和麻雀似的大毒蚊子叮咬著，患上了瘧疾。他忽而大汗淋漓，忽而渾身抖得如「篩糠」一般，眼前、耳中不斷出現幻視幻聽：遍地是戰友的屍體，四周傳來與敵人的廝殺聲……他餓了就吃些熱帶漿果，渴了就喝點樹葉上聚集的雨水，令人不可思議的是，他竟然拖著瀕臨死亡的身體到達了印度，並憑著難以想像的生命意志頑強地活了下來。後來他專門寫詩回憶這段戰爭經歷，他的詩作直面戰爭的殘酷與人性的永恆矛盾，可以說是「中國現代詩史上的『海明威』」。
1949年8月，查良錚赴美國芝加哥大學攻讀英美文學、俄羅斯文學等課程。留學期間，祖國解放後激動人心的變化時刻牽動著他，一種渴望回國參加建設的熱切心情在他的心中涌動。當時的留學生活非常艱苦，他必須靠半工半讀來維持生活和學業，為了少佔用學習時間、多掙錢，他選擇了深夜為郵電局送郵包的重體力活，每天當他渾身酸痛、精疲力竭地回到宿舍，已經是凌晨三、四點鍾了。在這種艱苦的生活中，寫詩成了他唯一的休息和精神享受，他筆耕不輟，常有詩作在美國的報刊雜志上發表，漸漸地他在美國也小有名氣了。當時，著名詩人赫伯特編選的《世界名詩庫》中就收錄了他的詩《飢餓的中國》和《詩八首》（節選），集中僅有兩個中國詩人入選，另一個是何其芳。他完全可以靠寫詩在美國生活得很好，但他卻堅持認為：「在異國他鄉，是寫不出好詩的。」是啊，祖國——祖國的大好河山和詩人的赤子之心，才是取之不盡、用之不竭的詩歌源泉啊！
1952年夏，查良錚和妻子周與良拒絕了去台灣或者印度德里大學任教的聘請，決定返回祖國。當時留學生拿的還是國民黨政府頒發的護照，又值朝鮮戰爭時期，美國不批准他們回大陸。他們四處奔波，託人疏通，才得到批准返到香港。查良錚很有感慨地對朋友說：「美國的物質文明雖然發達，但那是屬於藍眼睛、黃頭發的美國人的，而我們是黃皮膚、黑頭發的中國人，中國再窮，也是我們自己的國家啊！」朋友看到他回大陸的執著勁頭，以為他是***員，周與良笑著解釋道：「他什麼也不是，他只是熱愛祖國，熱愛祖國的人民。」1953年初，他們夫婦終於輾轉回到祖國大陸。
回國後查良錚被分配到南開大學外文系任教，面對求知似渴的學生和翻譯方面的學術空白，他彷彿渾身有使不完的力量，立刻全力投入到教學和翻譯工作中，他用驚人的速度翻譯出了普希金、拜倫、雪萊、濟慈等國外著名抒情詩人的作品，還翻譯了不少文學理論著作。他一工作起來就廢寢忘食，顧不上吃飯就以花生米代之，顧不上睡覺就湊乎打個盹兒……盡管回國後的物質生活是簡朴的，查良錚還是感受到了在國外時所沒有的那種快樂——南開需要他，學生需要他，中國的文學事業需要他！但是這種快樂的日子沒有持續多久，反右運動開始了，他因參加過中國遠征軍而被打成右派，到南開大學圖書館進行管制勞動。每天在整理圖書、抄錄索引甚至打掃廁所之類的繁重勞動之餘，他依然堅持著翻譯工作，在惡劣的環境和抑鬱的心境下，他熱愛的文學就是他的精神支柱。接著「文革」爆發，他又被抄家，批鬥，關入「牛棚」勞改。第一次批鬥抄家那天，他午夜才被放回家，一進門，他就看到散亂滿地被撕毀的書和文稿，他頓時面色鐵青，瞪大了雙目，怔了一怔，突然奔到一個被砸爛的書箱前，從木頭板子底下抽出了一疊厚厚的稿紙，拍拍上面的木屑和塵土，看清了第一頁稿紙上的字——拜倫《唐璜》譯稿，他趕緊把稿紙摟在懷里，哆嗦著，長出了一口氣：這是他幾年來的心血，是他的生命啊！但是後來一次次的「掃盪」，這部譯稿還是被抄得七零八落。
難能可貴的是，盡管受到多年的不公正待遇，查良錚從來沒有流露過絲毫對從美國回來的後悔情緒，也沒有動搖過對新中國和***的信念。當他的妻子也受到株連時，他總是勸她，要相信我們的國家不會永遠這樣下去，以後會好起來的。他總是抱著「人活著總是要為社會做點有益的事情」的人生態度，在殘酷的現實中頑強地生活著，默默地工作著，「雖九死其猶未悔」。1976年唐山大地震後，在防震棚中他仍堅持伏案寫作，家人勸他休息，他說：「不讓我工作，就等於讓我死。」他似乎知道自己的時間不多了，像百米沖刺一樣地譯著、寫著。1977年2月，查良錚因心臟病突發，永遠離開了這個世界，永遠離開了他摯愛著的祖國和文學事業。1981年，他的冤案終於徹底平反昭雪，南開大學在天津烈士陵園舉行了「查良錚同志骨灰安放儀式」。近年來，查良錚和他的詩日益受到文學界和詩歌愛好者的關注，各種版本的穆旦詩集和譯著也相繼出版，他和歷代生前失落的文人雅士一樣，贏得了煌煌身後名，這顆被歷史的濃雲所遮蔽、過早隕落的詩界巨星，終於重新綻放出璀璨耀眼的光芒。
『貳』 在蘇州加盟華萊士需要多少資金
漢堡美食在現在的餐飲市場上需求量還是蠻大的，很多人看到了這一商機紛紛來投資加盟，華萊士漢堡就是一個很不錯的加盟品牌，其產品味道獨特，滿足消費者味蕾，價格方面也是比較實惠的，受到了很多消費者的好評，那麼華萊士加盟費多少?在三線城市開家華萊士需要多少錢?
華萊士：開店資料領取
★驗收---裝修完畢驗收：驗收合格，設備、原料等到位。
★准備---試營業前加盟督導將全力協助加盟商，使分店開幕前一切都能准備就緒，准備營業。
★試營業---試營業時，總部指派技術員至華萊士漢堡店指導開業。
看了以上內容，對華萊士加盟費多少?一定有了了解，華萊士前期總投資包括設備購置費、裝修費、廣告燈箱費、加盟費、保證金、原料配貨費合計大概在十三萬元左右。如果您對華萊士有興趣，看了以上加盟流程，還有不清楚的地方可以本站留言，我們會及時聯系您解答。
資料參考來源：華萊士官網
『叄』 華萊士的簡介
華萊士快餐連鎖店，是中國本土最大的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業，截止2014年1月，華萊士在全國超過了 4800家連鎖店，擁有員工50000多人。
華萊士企業創始人「華氏兄弟」（福州華懷慶、華懷余兄弟）於2001年1月8日創建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳；幾年以來，企業不斷壯大，歷經了幾個突破性的發展階段：2002年經營模式逐步完善；2003年連鎖餐廳相繼開業；2004年華萊士形象不斷上檔次；2005年全國連鎖全面鋪開；2006年品牌化經營步入正軌；2007年視覺形象煥然一新。華萊士是目前本土最大的西式快餐企業，創建品牌以來，先後在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國各省市城市開設連鎖餐廳，公司經營的漢堡、炸雞、薯條等產品，美味與品質兼具，時尚與文化領先，深得廣大消費者的青睞。經過近十年的發展，華萊士已經成為業內知名的西式快餐加盟品牌，其影響力也涉及全國。
『肆』 火鍋！！！！！！！！！
、順時應變、不斷改良、謀求恆遠，是東來順可貴的傳統經營理念；誠信為本、顧客至上、料好工細、人能嘴甜，是老東來順優良的服務傳統。這些寶貴的傳統營銷經驗永遠值得我們很好的繼承和借鑒。
東來順的長足發展是在新中國成立後的半個多世紀。1955年，東來順在人民政府的支持下，成功地實現了公私合資。黨和政府為了發展民族事業，發揚少數民族飲食文化傳統，對東來順進行了大力的扶持和幫助。從此，東來順的經營規模不斷擴大，職工隊伍更加整齊，技術力量更加雄厚。東來順飯庄不僅成為廣大人民群眾品嘗清真風味佳餚的就餐場所，也是社會名流薈萃的風雅之地，同時還經常承擔黨和國家領導人宴請外國元首、政要的任務，並為國家開展外交活動和增進與世界人民的友誼做出過不小和貢獻。著名作家老舍先進和夫人胡潔青、中畫大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人，生前經常在東來順宴請賓朋，並為東來順留下墨寶。黨和國家領導人周恩來、鄧小平、葉劍英、陳毅、郭沫若等，生前也多次在東來順設宴招待外國元首和政要。美國前總統尼克松、前國務卿基辛格、日本前首相田中角榮、大平正芳、莫三比克總統薩莫拉、巴基斯坦總統伊沙克汗，以及伊斯蘭教、國家的眾多政府要員和外交官員，都曾對東來順的美味佳餚給予了極高的贊賞和評價。
特別是20世紀八十年代以後，隨著我國對外交往的擴大和旅遊事業的飛速發展，專程前來東來順品嘗涮羊肉和清真佳餚的國際友人和海外僑胞與日俱增。每逢涮肉季節，東來順每天接待的外賓和海外僑胞常常有上百人次之多。東來順作為百年名店，始終致力於維護清真餐飲習俗，傳播伊斯蘭飲食文化，在繼承發揚中華傳統飲食文化精華的基礎上，不斷創新開發出了涮、炒、爆、烤四大系列多個品種的美味佳餚。集中展現了中華美食文化中「盛情」、「典雅」、「精美」、「奇異」、「華貴」的獨特風味和民族風情，尤其是以「一菜成席」而馳名中外的東來順涮羊肉，更是將美食、美味、美器、美好的服務渾然合為一體，給所有到過東來順的賓客都能留下了難以忘懷的美好記憶。
東來順的百年歷史和獨樹一幟的清真餐飲文化，以及享譽全國的東來順品牌，雖然是一筆巨大的無形資產，但是在市場經濟不斷發展的今天，尤其是面對日趨開放的市場，老字型大小若想在日益激烈的市場競爭中恆遠不敗，除了要繼承和發揚優良的傳統之外，還要與時俱進，不斷更新觀念。北京的商業已經步入了流通現代化的快行道，各行各業的經營觀念和經營機制都在發生著巨大的變革。同樣，伴隨著首都流通現代化的飛快步伐，東來順也大膽選擇了世界先進的營銷方式——將「特許加盟」、「連鎖經營」與老字型大小的無形資產相結合。充分利用東來順的商標、商號、產品、專利和專業技術、經營方式等以合同的形式授予加盟商有償使用，實現特許者和受許者互惠互利，實現雙贏。1986年底，東來順在連雲港市開辦了第一家分店，結束了「獨此一家、別無分號」的歷史，其後又經過十年的探索，於1996年正式走上特許加盟的連鎖發展之路，成立了東來順連鎖總部，並逐步建立起一套適應現代企業生產規模化與消費者需求多元化相結合的正規連鎖機制。七年來，通過加盟連鎖的形式，以規模經營和規模發展為目標，東來順先後在全國28個省、市、自治區建立了100家連鎖店，其中包括了羊肉、牛肉、餐具、火鍋等供應基地，走出了一條連鎖經營的新路子。近年來，東來順的規模和聲譽得到了進一步擴大，全國營業面積累計達6.5萬平米，加入連鎖經營的經濟成份和行業更加多元化，年營業收入超過6億元。同時，盤活了一批國有資產，使國有資產保值、增值，解決了6000多名員工的就業，成為各地市政府和不同待業新的增長點。經社會權威機構的調查統計，顧客對東來順的滿意率為95.4%，未經提名的知名度為97.5%；在北京推進流通現代化的進程中，經系統測評、專家測評，東來順作為北京市未來大型流通企業集團候選企業，被列為「北京流通31強入圍企業」。同時，東來順的品牌被確定為北京市名優特許經營品牌。近年來，又連續被評為年度中國連鎖百強企業、全國餐飲百強企業、中國優秀特許品牌。
今天，當東來順的事業邁向它第二個一百年的時候，在北京市委市政府和市商委的直接領導與支持下，東來順集團公司正式成立，這是黨和人民對東來順的最大關懷和鞭策。東來順的歷史也將由此翻開它新的一頁。
新的東來順集團組建之後，集團領導經過反復的討論和研究，制定出了東來順集團在未來五至十年的發展規劃：東來順將以東來順品牌為依託，以餐飲主營為基礎，以專業連鎖為線，以產業化經驗發展為鏈條，上承東來順誠信為本、艱苦創業的優良傳統，與時俱進，開拓創新，建立具有清真特色、連鎖特許經營的東來順集團化公司，實現品質化、市場化、多元化的線路發展目標，打造中國清真第一品牌，為弘揚祖國燦爛的飲食文化做出更大的貢獻。具體地講，就是到2005年，營業收入25億元，利潤5000萬元，連鎖規模發展到200家。到2010年，營業收入60億元，連鎖規模發展到500家。東來順集團將通過品牌經營，規范、整合、提升企業，發展包括全國及世界主要旅遊城市和穆斯林國家和地區在內的連鎖店，以及包括清真食品、飲品、餐具、器具、設備、旅遊商品在內的系列產品加工廠和各種業態的連鎖供應商，形成三足鼎立的連鎖經營體系。同時，按照世界餐飲行業水準，形成直營企業、連鎖企業、配送中心、生產加工四大業務板塊。並且開發、做強清真餐飲和清真產品兩個市場，使東來順集團真正成為中國清真餐食行業百強企業的排頭兵。
「百年誠信東來順，清真一品冠京城」 ——這是東來順人在上一個世紀贏得的光榮與商譽。
「承續百年爐火，再創二度輝煌」 ——這是我們這一代東來順人肩負的責任。
時代在前進，企業在發展，機遇在前，挑戰在前，時不待我，任重道遠。但我們相信有著百年歷史積奠和優秀傳統的東來順人，將一如既往，與時俱進，開拓創新，永往直前。
回答者：liyu1110 - 初入江湖 三級 11-15 20:00
你是要吃還是要開啊 ？
吃的話在哪裡吃啊？
這是上海比較不錯的
1：肇家浜路和陝西南路交叉口的「好友匯」大骨頭砂鍋店…環境幽雅古典，特色是骨頭煲和牛雜煲…人均30左右（4人起最劃算）
2：淮海路的傣妹，人均35左右
3：定西路的「有名堂」，特色是創意火鍋…環境明亮，色調明快…人均消費45左右…
4：陸家浜路和南車站路交叉的「金呈府」，特色是金呈府豆花魚，也不錯……人均消費45左右…
一、綜述：
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場調查：
（一）、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
（二）、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分：
（一）、劃分要求：
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要准確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場；
2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找准位置；
3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位：
（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標准：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；
3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標准，結合自身特點，選擇自己的經營品種。
（二）、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環後收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店的類型：
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員，其服務對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3、風味型：
風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。
風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上採取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。
六、火鍋店的經營形式：
1、獨立經營：
此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要；能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品；員工關系比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處為：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。
因此，要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合夥經營：
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人一致協商解決。其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力；可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制；與市場聯系緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處為：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關系，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。
因此，要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營：
特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果均十分明顯。
一個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟；對火鍋企業的品牌要素進行注冊；成立統一的管理機構；管理規范化；清理凈化市場；開展連鎖配送等。
實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找准市場的需求定位；其二是由點到面，全面開花；其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易"接近"；
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。
另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
八、火鍋店的名稱與設計：
1、 名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化
宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。
2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字體本意與寓意結合。
3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。
九、火鍋店的裝修：
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。
十、人員的管理：
（一）、火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括（總）經理、大堂經理、領班為主要構成人員，上了一定規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、後勤部經理等；
2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷盤、荷活、雜工等；
3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
（二）、火鍋店人員的管理：
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實行專業分工，以火鍋經營為中心；
3、堅持統一指揮，職權責任相結合；
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求；
5、講究服務技能技巧和服務效率。
十一、火鍋店供應系統的管理：
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。
1、采購業務管理：
采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：
1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；
2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；
3）、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本；
4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業務管理：
1）、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標准之上；
2）、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；
3）、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。
5）、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度濕度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。
6）、出庫管理。食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等"三先一不"的原則。
十二、四川火鍋的湯鹵：
四川火鍋原湯的調制，決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。
白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。
另外冷鍋湯也是近年來出現並火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。
要調制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、干辣椒（以四川產"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。
屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。
目前，一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。
有些調味品如老薑、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蚝油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。
參考資料：http://www.showsc.com/culture/detail_500.html
回答者：jioang - 助理 二級 11-15 20:02
http://www.bajiangjun.com/
回答者：恆星菜園 - 秀才 二級 11-15 20:02
http://www.jrtj.com/main/businessman/businessmaninfo.asp?businessmanid=5496
http://家裡也不錯啊!有好一點的底料也可以做出好吃的啊?努力吧!!!
『伍』 王一博所在的組合叫什麼名字
我覺得王一博是亞洲偶像團體UNIQ成員，1997年8月5日出生於中國河南省洛陽市。UNIQ是樂華娛樂於2014年推出的亞洲偶像團體，由中國成員王一博、李汶翰、周藝軒，韓國成員金聖柱、曹承衍而組成。2010年男團成員由樂華娛樂從中韓兩國候選者中篩選，後在韓國接受培訓4年，歷經1400餘天從早9點至凌晨4點全年無休的如RAP、聲樂、舞蹈、創作，還是外語學習、禮儀養成、形體塑造、時裝搭配各項訓練。
所以現在《以團之名》周藝軒就來增加自己曝光了。但其實《中國有嘻哈》周藝軒就已經去過了，可惜那時所有的人都被地下rapper給吸引了，偶像rapper就是被懟的對象。
『陸』 同樣都是演兄弟情爆火，為什麼龔俊和肖戰的路人緣，會這么不同呢
各有各的好，《山河令》一開端是叫《天涯客》的，臨近開播才換了姓名《山河令》，為了過審，做出了很大的盡力，到目前為止，僅有的一部改編到原著粉都說真香的劇。龔俊也憑仗這部劇從一個連路人都叫不上姓名的十八線演員，一躍到了17.5。可見他的真誠和謙遜，今天微博熱搜張紹剛說他很喫苦盡力，能走到今天的爆紅都是一步步盡力得來的。
粉絲的心目中。即便以後出現再多和龔俊一樣的演員，也無法取代肖戰的方位，同理，在龔俊的粉絲心中，即便鞏俊無法逾越肖戰，他仍舊是咱們最支撐的那個龔俊。肖戰還有一個只屬於他本身的優勢，在閱歷了227大風大浪之後，仍舊能夠保留頂流位置，這恐怕不是誰都能做到的。仍是那句話，在肖戰的粉絲心中，肖戰無可代替，在龔俊粉絲心中，龔俊便是唯一。
『柒』 鹵菜加盟店排行榜
以下是有關鹵菜加盟店的點評
煌上煌：煌上煌依靠肉鴨養殖——屠宰——肉製品深加工產業化特色經營，被農業部列為第三批全國農產品加工業示範基地，也連續多年被農業部等八部委評定為農業產業化國家重點龍頭企業。
廖記棒棒雞：1993年，廖氏三兄弟帶著「棒棒雞」來到成都，以自己的姓氏正式命名「廖記棒棒雞」。靠著一個街邊的貨櫃開始創業生涯
鹵三國：安徽「鹵三國」是著名的鹵菜熟食品牌，中國烹飪協會頒發《中華名鹵》稱號，其「曹氏蹄霸」菜品獲得《安徽名菜》之稱。
洪瀨雞爪：洪瀨雞爪經過數代人孜孜不倦、克勤克儉的苦心經營，逐步發展到現在擁有100餘名有較高素質的員工和佔地約6000多平方米，建有高標準的食品加工廠房3500㎡，冷庫500噸，並有多台套先進的食品加工設備和流水線。
MK鴨貨：MK鴨貨一家實用面積在10-30平米左右的店鋪總投資約5-8萬元，其中包括了加盟的相關費用、店鋪設計和裝修、冷櫃設備、首期原材料和冰櫃備貨等費用。
辣得笑：辣得笑是貴州省遵義市的特色小吃，辣得笑集合了黔、湘、川、粵的風味特點，使產品風味更加特有，其特點是辣而不燥開胃解膩，葯味適中，實乃下酒休閑、出門旅行之佳品。
『捌』 湖南春晚什麼時候開始
春節近在眼前，各大衛視的春晚都在緊張籌備中，除了央視春晚備受期待，其他衛視的春晚節目也不容小覷。從公布的嘉賓陣容來看，每一個都非常吸引人，我們先來瞧瞧湖南衛視春晚，因為湖南衛視的春晚是小年夜春晚，那麼2019湖南衛視小年夜春晚時間是什麼時候?2019湖南春晚直播平台是什麼?2019湖南衛視小年夜春晚嘉賓陣容有哪些?下面和萬年歷小編一起去看看吧。
2019湖南衛視小年夜春晚時間
此外,今年湖南衛視春晚將由晚會經驗豐富的「金牌團隊」——沈欣工作室領銜製作。2018年,沈欣工作室首次承辦湖南衛視春晚成果突出,《2018湖南衛視春晚》直播當晚收獲了全國網、CSM城域、31城三域收視第一的好成績。2019年此金牌團隊再度「操刀」湖南衛視春晚,通過品類多元的精品節目,成就又一段收視和口碑佳話。
結語：以上是萬年歷小編整理的「2019湖南衛視小年夜春晚時間，2019湖南春晚直播平台」內容，希望能給大家帶來幫助。
『玖』 東麗區的人才市場在哪啊什麼時候有招聘會呢最好有詳細地址和電話號碼。急急
崑山人才市場每周三，四，五，六，和日本（星期二）的一個招聘會上，負責勞動管理，招聘公司招聘最基本的層面上位置。如果它是一個個人的工作帶好身份證，在驗證窗口領票的辦法是能夠，而且完全免費，當然，要帶好自己的簡歷及其他相關文件。如果企業招聘，預計為345 26檔，345的價格現在有分普通展位和展台上周六和周日，價格相差百VIP。成本可能會相應調整。在那裡，老珠江人才市場現在不，移動到嶗山路9號，這是崑山新客站西側，崑山坐長途車客運站下車就行了，兩分鍾的步行路程的車程，高速崑山出口下312國道，也在未來。具體的實時信息科人才市場信息55137157/58/55.------的實習生周行你回答。