⑴ 辣椒小魚怎麼炒好吃
我覺得還不錯
⑵ 請問渝是乎總部在哪怎麼加盟
渝是乎總部在北京，旗下沒有分公司，任何打著渝是乎名義的公司都是騙子，渝是乎的總部在北京富海中心
⑶ 渝是乎花花椒椒酸菜小魚加盟費多少錢
渝是乎目前不加盟，花花椒椒酸菜魚全是公司自己的店，渝是乎旗下的你的心跳青花椒酸菜小魚是可以合作的
⑷ 怎樣做椒鹽小魚最好吃
用料
小魚 1斤，
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
蔥末 1小匙
鹽 1小匙，
胡椒粉 1/8小匙
椒鹽小魚的做法
小魚洗干凈後，瀝干水，用少許鹽兩面抹上，腌10分鍾
空鍋燒到六分熱（即手置於鍋上能感覺到熱氣），然後入油，燒到七成熱後（開始冒煙），將油在鍋壁盪勻，把魚逐條放入中小火干煎，不要翻面，大約3分鍾後，再翻面煎另外一面。皮煎至金黃色即好
鍋中底油，大火倒入蒜末、薑末、蔥末，爆出香味，倒入小魚，同時將鹽和胡椒粉混合握在左手中，從高處不斷撒入鍋中，右手持鍋顛炒。撒完即可迅速裝盤
小貼士
干煎魚時要注意火候控制，魚入鍋時油溫要高，魚身的水分要先拭乾，不要急於將魚身翻面，以免魚皮粘鍋脫落。
⑸ 特色餐飲加盟 開椒椒小魚酸菜魚加盟連鎖店怎麼樣
食材明細
主料
草魚適量
酸菜適量
豆芽適量
辣椒適量
姜絲適量
花椒適量
八角適量
桂皮適量
蛋清適量
胡椒粉適量
生粉適量
辣椒油適量
雞精適量
料酒適量
精鹽適量
史雲生濃醇高湯適量
食用油適量
蔥花適量
熟花生適量
中辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
普通難度
1
豆芽浸洗干凈備用
2
鍋內熱油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒
8
待煮至魚片變白熟透後撈出倒入剛裝有酸菜豆芽的容器里，再將湯倒入
9
鍋內加少許油，倒入辣椒粒爆香，調入適量辣椒油，炒出紅油
10
在魚片上撒上蔥花和熟花生，將爆香後的辣椒和辣椒油一起淋在魚片上即可食用
酸菜魚的做法步驟
小竅門
A：魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。腌制時加入少許精鹽能讓魚片更加入味
B：如果是整條魚煮的，魚頭，魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚頭煮不熟，魚片不成形
C：超市購買的酸菜魚調味包一般都已有味道，建議在烹調時嘗下味，最好還是自己製作，味道和配料都可根據自己喜歡的來添加
D：魚片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，也不易入味
E：辣椒粒用大火旺油炒2-3分鍾至香味後，立即淋在已經做好的魚片湯面上，這樣泡椒的香味能很快融入湯里，更保證了湯的看相。翻炒時要注意，以免辣椒粒炒糊變焦
⑹ 椒小魚酸菜魚用的什麼魚
酸菜魚用什麼魚最好吃
製作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，，肉質的口感會更好，片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質感覺飽滿亮澤。
鯽魚的小刺多，不過鯽魚很有營養的，適應做魚湯補身子。
羅非魚的刺少，但是肉質比較松，做酸菜魚的話很容易碎，適合清蒸或烤魚。
草魚刺少肉多，草魚肉比較肥厚，，做酸菜魚比較適合的。
很多人比較喜歡鯰魚或黑魚，基本上沒有小刺，肉質緊實，做成酸菜魚很美味的，只是比較貴。
⑺ 有人知道範成良酸菜魚吃著怎樣嗎要做加盟能行嗎
那有什麼不行的呢，餐飲行業很火也好做，尤其是像范成良酸菜魚這樣的快餐，超級的方便，對於城市生活節奏快的來說，非常合適，好吃，價錢也合理。
⑻ 椒鹽小魚的做法，椒鹽小魚怎麼做好吃，椒鹽小魚
主料
小魚
1000g
輔料
麵包糠
適量
鹽
適量
麵粉
適量
雞蛋
適量
姜
適量
步驟
1.第一種方法是椒鹽味的，所以在炸魚之前得做一小碟椒鹽
做椒鹽很簡單的
花椒先炒干水份
2.冷卻後用搗粉的工具搗成面
3.然後炒鹽
4.炒到呈黃色時把搗好椒面放進去一起炒香，椒鹽就做成了。
5.紅薯粉調成很稠的汁倒入去了腥的小魚裡面攪拌均勻
6.先用中火炸到魚里的水份基本快乾時撈出，轉大火把油溫加熱到8成熱時再炸迅速炸一下撈出放冷
7.吃的時候蘸著椒鹽吃