❶ 鐵板雞架的雞架是怎麼製作和腌制的
是把雞架用料酒、生薑、花椒、辣椒、鹽腌制半小時，然後就可以放到碳火上烤了，在烤的時候還時不時的往雞架上抹少許的油，快烤好的時候撒上孜然和辣椒面，好吃的生烤雞架就完成了。
家常烤雞架做法
用料
主料雞骨架兩個
輔料油適量，鹽一勺，花椒粉半勺，孜然粉50克，辣椒粉50克，料酒10毫升
1、雞骨架去掉臟東西和裡面的油脂，洗凈備用
❷ 東北鐵板雞架怎麼樣
昨天路過菜場突然發現這里新開了一家店：東北鐵板雞架。周圍圍了好多人，而且很遠處就能聞到雞架的香味，我也就抽熱鬧似的過去看看，老闆正在弄雞架呢，好多人都在買呢，我也跟著買了二個，老闆是個年輕的小夥子，挺熱情的，也很有禮貌的，閑聊中得知他是大學生創業者，不想為別人打工，想自己創業幹事業。我覺得他很有自己的想法，特此在這里幫忙頂一下哦，呵呵！還有老闆你的鐵板雞架很好吃哦，很香，很脆，肉也很嫩，啃著很香很有味道，價格也很合理。特此把好東西和大家一起分享一下，呵呵！
❸ 誰吃過，鐵板雞架，說說，吃的怎麼樣
好吃，孜然口味的。10元3個。一買就要買上3個
❹ 鐵板雞架為何越來越少
因為禽流感的緣故,大多數人都害怕感染,索性也就沒有人賣了。
說起沈陽的雞架，這種食物簡直讓無數沈陽人慾罷不能。沈陽2400多年的歷史，除了豐富的歷史文化沉澱，還有就是對雞架的解讀。
在沈陽，只要是你想約朋友出來小酌一杯，或者是休閑娛樂，很多人都會點一盤雞架。
因為沈陽的天氣寒冷，吃點辣的會暖身子。而且辣味食物口味都偏重，這和沈陽人的飲食習慣不謀而合。
反觀沈陽的雞架，想要走出沈陽，走向全國，那就必須要適合當地人的口味才行。因此，沈陽的雞架要走出全國，就必須要結合當地人的口味進行適當的改變。
❺ 沈陽人有多少種雞架吃法你覺得哪種吃法最好吃
沈陽大爺帶火沈陽雞架，雞架吃法多多，樣樣都好吃。
雖然疫情給我們的生活帶來了諸多不便，但這次疫情也讓人認識了一些地方特色，比如武漢的熱乾麵，疫情剛開始時，武漢是全國人民的關注焦點，武漢熱乾麵也成了明星。
新一輪的疫情，沈陽一位大爺被確診新冠，在其公開的流調信息中多次提及雞架，起初全國網友都以為“雞架”是個地名，後來才整明白，在沈陽雞架就是特色。
沈陽人對雞架有一種偏愛，做法也很多比如煮雞架、熏雞架、烤雞架、拌雞架、鐵板雞架以及QQ雞架，總之在沈陽“雞可以走，雞架一定得留下”。
我個人還是覺得鐵板雞架最好吃。雖然這種鐵板雞架很多家都有在做，但我還是喜歡鐵家風味的那一款，這里的是我的最愛。
如果你問沈陽人哪家雞架最好吃，他一定會和你說“我家樓下”，寫的我都饞了，用沈陽人的話說“沒有一隻雞可以端著架子離開沈陽”。
也希望疫情可以早日過去，歡迎全國人民都來沈陽品嘗一下我大沈陽的雞架。
❻ 鐵板雞架腌料配方
鐵板醬雞架
❼ 鐵板雞架鍋用普通的鐵板做的嗎
是的
鐵板雞架鍋這道菜，是採用普通的鐵板做的，不是特殊的鐵板做的。
❽ 誰有鐵板雞架的配方和操作步驟
粉態高倍雞汁1斤＋自來水6斤調勻，腌泡30斤雞架或者雞的其他部位，冷藏冷凍腌泡20小時，不少於12小時。網路一下，或者淘寶網，都有詳細資料
❾ 鐵板雞架一個利潤多少
一隻雞架的平均成本2元左右，炸好賣六七元，利潤三四元左右。當然每個地方的物價不一樣，具體要以當地的物價為准。
食物價值：
護發：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
養肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。
當年經常爆發戰爭很多失去親人的孩子流落在街頭，有一個貝勒家的廚子看到這些可憐的孩子，就動了惻隱之心想要給孩子一些吃的但自己也沒有這個能力。
於是就想出了一個方法把所有府上吃的雞都給細分類把雞胸，雞翅，雞頭雞腿全部拆分上桌說是為了方便食用。實著是把剩下的雞骨架用老湯把它煮熟後，再找機會給那些孩子補身體。
但有一次沒有及時送出去導致雞架壞掉了，他很是心痛，於是他又想了一個辦法把雞架用煙熏一下能存放的時間長一點。
以上內容參考：網路-雞架