㈠ 辣味串說是加盟店嗎
是加盟店。
串說隸屬於北京串說遠大餐飲管理有限公司，串說從店面的設計、到燈光、到色彩無不精益求精，就餐座椅、烤箱餐具、甚至是一個勺子的包裝都凝聚了不斷打磨的心血，創新源自串說每一位匠人對於事業的執著，更是對於每一位客戶的尊重與愛心，只為朋友相聚能夠擁有一個舒適的環境。
串說所構建的社交生態，涵蓋了顧客就餐的每一個細節，為顧客營造處處舒心、款款悅口的整體就餐環境。從餐桌到餐具，從托盤到烤爐，從包裝到味料，所有的就餐細節都源自串說不斷的打磨和改進，只為每一步的改進都讓顧客的就餐體驗更為舒心。與串說攜手，共創海鮮燒烤大市場，創業輕松上路。
㈡ 創業者們為什麼就中意四川火鍋加盟
大部分的火鍋愛好者，都喜歡辣味的火鍋。
四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
風味特點：
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處於滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、製作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。
5、樂意方便：火鍋之樂，在於意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。
6、養身健體：由於用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對於治感冒有一定的療效，可祛風濕，特別是含營養較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃葯膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。
希望這個回答對你有點幫助。
㈢ 准備加盟湘古鹵長沙臭豆腐了，請問製作簡單么
湖南長沙臭豆腐鹵水製作方法：
1、將青礬放入水桶，倒入沸水攪動，放入豆腐，浸泡2小時後撈出。
2、將豆腐放入鹵水中，浸泡2小時後撈出晾乾，置於陰涼處。
3、用涼開水清洗製作完成的豆腐鹵水，裝入篩子瀝干水分。
4、用辣椒油，醬油，香油，味精和少許湯兌成湯汁。
5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸5分鍾，成外焦內嫩時撈出。
6、瀝油後裝盤，將兌好的辣油汁調勻，淋在豆腐上即可。
油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。
據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
按精製白豆腐30塊（1.5厘米厚，3.3厘米）計量。
（一）、鹵水製作
冷水15公斤，豆豉3公斤，將豆豉放入冷水燒開，再煮30分鍾左右，然後將豌豆冷卻。將純鹼100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公），鹽750克（1.5公），茅台酒3兩（150克），豆腐腦3公（1500克）依次加入冷卻後豆豉汁，浸泡15天左右（每天攪動一次），發酵後即成鹵水。
注意事項：
1、鹵水切勿沾油，注意清潔衛生，防雜物混入，根據四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處於發酵的狀態。
2、連續使用隔3個月加生產方式一次主料，做法和份量同上（水要再加青礬和純鹼）用時要注意經留老鹵（越久越好）。
3、檢驗鹵水的正常的標是酵。如果不發酵，氣順治不正常時，其辦法是將干凈火磚燒紅放在鹵水內促使發酵，同時，還按上述配方適當加一點佐料進，使其發酵後平致變味。
4、每次浸泡的豆腐取出後，鹵水內加入適量的鹽，以保持鹹淡正常。
（二）、豆腐發酵
將青礬3克入桶內，倒入鹵水用棍子攪動。放入豆腐，春秋浸泡時間為2-5小時，夏1-2小時，冬季6-10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好後取出，用冷水洗一下，裝入篩子瀝干水份（洗後的水留著，洗到水濃時倒入鹵水內）
（三）、調料配製
把干紅椒末放入內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精兌成汁備用。
（四）、油炸臭豆腐
鍋置中火上，放入植物油燒至七成熱時片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤入。再用筷子在每塊豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。
特點：
聞到起來臭，吃起來香，外焦內嫩，香辣味美，別有風趣。
正宗紹興臭豆腐製作技術
（一）、認識紹興臭豆腐
臭豆腐系紹興地方特產,歷史久遠,因臭而聞名,頗受中外賓客的青睞.曾有」嘗過紹興臭豆腐,三日不知愁滋味」之說.
（二）、紹興臭豆腐鹵水配製
（以配料100公斤計算）：
莧菜梗25公斤、竹筍根25公斤鮮魚頭（苜蓿）20、鮮雪菜20公斤、生薑5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤、冷開水80公斤（另加）、食鹽1公斤（另加）
（三）、臭鹵的製造技術
1、二料時間撐握：以莧菜生長季節為起開始下料，各種物料可以根據生長季節的不同，分別按照5分公斤鮮加4公冷開水和0.5公食鹽的比例一下料。即季節有什麼料就先按比例下什麼料，只至將配方中的料全部下完為止。
2、制原鹵：按配方將當季的鮮料（不包括雪菜）洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻後放入缸中，如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸成長為50-100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則可不必煮熟，直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌並切碎後加入。
3、自然發酵：配料放入缸中後，讓其然發酵。一年的臭鹵和產濃郁的香氣和鮮味後，方可使用。在稈然發酵期內，將鹵料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。使用時，取去鹵汁後，料渣仍可存放於容器中，作為老鹵料，讓其繼續發酵。這對增加鹵水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖殘渣過多，可撈出味道更濃郁，泡製的豆腐味道越好。
（四）、製作紹興臭豆腐坯的特殊方法
1、點漿製作工藝與普通鹽鹵豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具體辦法是：將鹽鹵（氯化鎂）用水沖淡至波美度8%作凝固劑，點入的鹵條要細，只能象綠豆那麼大。點漿時用銅勺攪動的速度要緩慢。只有這樣，才能使大豆蛋白質網狀結構交織的比較牢固，使豆腐花柔軟有勁，持水性好，澆製成的臭豆腐乾坯子有肥嫩感。
2、漲漿開缸面、攤布與普通豆腐相仿。
3、澆制臭豆腐乾的坯了要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在澆制時要特別注意落水輕快，動作利索。先把豆腐花舀入鋪著包布厚度為120毫米的套圈裡。當豆腐花量超過套圈10毫米時，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包緊覆蓋在豆腐花上。按止方法一板接一板的澆制下去。堆到15板高度時，利用豆腐花自身的重量把水份緩慢的積壓出來。為保持上下受壓排水均勻，中途應付將15層豆腐坯按順序顛倒過來，繼續壓制。待壓倒坯子的泄水至滴水短線為止。
4、劃坯把臭豆腐乾坯子的包布揭開後在平方板上，然後根據規格要求劃坯。（每塊體積為5.3厘米5.3厘米1.8-2.2厘米）。
（五）、浸臭鹵的主法
將豆腐坯子冷透後再浸入丑鹵。坯子要全部浸入臭鹵中，達到上下全面吃鹵。浸鹵的時間為3-4小時。50公臭鹵可以浸過兩三次後，可加鹵2-3公。平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用粗需用清水洗凈。
（六）、保存方法
產品出於浸鹵後含有一定的鹽分，因止不易酸敗變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但出於含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運輸、銷售或攜帶都必須用格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時應注意。
㈣ 做一個加盟店，需要注意些什麼
你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答，手打原創）
要開一家，並且要開好一家火鍋店，確實有不少注意事項和問題，如果稍有不慎，可能就會給開店之後的正式經營，以及長期經營帶來許多的麻煩。
建議可仔細考慮以下幾個問題：
一、自身定位（是做精品店，還是市井店）
二、品牌選擇（大品牌老字型大小合作費用相對較高，新興小品牌甚至不需要費用）
三、經營管理（自己是否有經營知識技巧，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）
四、底料口味（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地進行微調，如果是采購底料，那麼渠道是否穩定，口味是否好吃）
五、門店選址（人流量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）
要理解加盟的意義在哪裡？主要有兩個點，一個是自己對火鍋品牌口味的認可（是否好吃），一個是火鍋品牌方是否有足夠硬核的實力（扶持能力，運營經驗，經營體系是否完善）。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
㈤ 大洋芋加盟店
大洋芋，起源於雲南省紅河州某縣，現正以驚人的速度遍及全省各縣，主賣大洋芋和小洋芋，大洋芋5元，小洋芋4元，有麻辣辣味和芝麻味兩種口味，大洋芋店佔地要求不高，幾平米就可開店，據我前些日子所知，他們的加盟費是人名幣兩萬元，加盟熱線的話么，只要找到一家正規的大洋芋店，那店面上都有加盟熱線的，還可以上網查大洋芋店在全省的分布圖，仔細找就可以找到！
據我了解，在同一座城市，有些大洋芋店生意非常火爆，而有些店則生意冷清！
玉溪市紅塔區目前好像是有四個店，兩個店生意好，兩個店生意不太好，生意不好的確實做的不好吃，我原來也想加盟呢（那時時機很好的，玉溪一家也沒有的），但是因為沒有資本放棄了。
朋友，好好考察一下再決定吧，祝你好遠----《《《》》》----
根據我看到的，其實也就是一台普通的兩個正方形不銹鋼槽口，跟一般食堂里炸東西的一樣，我想關鍵是掌握火候吧！不過，有加盟熱線的話么，可以打過去問問，應該就可以知道。
㈥ 珍辣味麻辣撈湯，麻辣燙加盟電話是多少
群鼎國際·上海群鼎公司旗下「珍辣味麻辣撈湯」，是中國特色餐飲業中最具影響力的品牌之一，憑借其獨特純正而又時尚口味、新穎的連鎖經營方式正風靡全國，每一家加盟店都吸引了大量的就餐者。「珍辣味麻辣撈湯」 連鎖經營已形成了一整套完整的體系，加盟者在公司總部提供的具有多年經驗的餐飲管理人員和高級製作技師的指引下穩步發展。群鼎國際·上海群鼎投資管理有限公司在原有體系之外，吸收了中外先進的連鎖經營管理理念，為每一位加盟者提供如下支持：
1、低廉的加盟費用，減輕加盟者投資負擔。
2、加強原有品牌建設宣傳力度。
3、專業技術支持，保證「「珍辣味麻辣撈湯」」的口味純正濃厚且始終如一。
4、集中的原料、設備采購以降低加盟者經營成本。
5、經驗豐富的經營管理人員全程運營引導。
6、統一的經營理念與企業文化，使員工形成良好的凝聚力。
7、全程總部人力資源培訓支持，為加盟者今後的發展提供人員保障。
8、統一的CI識別系統，容先進的營銷管理經驗於日常經營之中。
9、 統一的操作與服務規范，令加盟者輕輕鬆鬆無瑣事煩擾。
10、 總部統一的廣告宣傳及促銷活動安排，使加盟者共享品牌效應。
11、 成熟的選址經驗，令加盟者盡享人氣。
有了以上保障，
您完全可以相信加入「珍辣味麻辣撈湯」就能成為下一個連鎖經營奇跡！
㈦ 麻辣燙（珍辣味麻辣撈湯如何加盟）
民以食為天，我們天天要吃，餐飲是陽光產業，是經久不衰的。近10年來美國發展最快的10家特許經營商中，有5家是餐飲行業。統計數據顯示，2008年，中國餐飲銷售額已達15000多億元，占我國消費總額的18％左右。另外，餐飲行業門檻低，餐飲投資額不高，現金流周轉額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經濟的發展、人民生活水平的提高，就餐習慣發生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業有著獨特優勢。
中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的特色風味美食正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其美食街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
「珍辣味麻辣撈湯」 立足於餐飲消費最前沿，集傳統麻辣香鍋、麻辣燙、麻辣湯面之優點，順應「綠色、生態、健康、營養」的消費理念，牢記當今「新、奇、特」的餐飲市場競爭法寶，經台灣相關專家研究總結出了科學標准化的配方，簡單透明化的操作，實現了符合現代餐飲消費的 「八有」特點：有新意、有特色、有健康、有營養、有口味、有優勢、有環境、有市場。使「珍辣味麻辣撈湯」更加適應當今餐飲消費和市場的需求，在同行業競爭中處於不敗之地、獨占鰲頭。
「珍辣味麻辣撈湯」 具有門店精緻、管理簡單、個性鮮明、概念新穎等鮮明特點。親切自然、時尚簡約、好吃營養、快速清潔——的「珍辣味」文化。麻辣主題、台灣風味，蓄中外風格，別開生面，獨具特色，是我們「珍辣味」的策略。項目新穎、流行、時尚。
市場夠大：行大市大機遇大，要保證該行業市場在所有行業中占據前三名。
適應性強：無論從口味還是到季節，都能宜老少，通南北，應四季
競爭力大：獨特的口味和別具的風格在同行業產品差異化競爭中占據主流地位
技術夠硬：具有獨創性、前沿性、專利性、私密性，不怕被模仿，不怕被復制。
風險夠低：風險系數不會高過5%，或者更低，乃至於無。
生命力長：繼承了傳統美食的精髓，又加入了現代的新鮮時尚元素，是餐飲界崛起的新生代。