❶ 烤腦花是怎麼做好的。
1 基本簡介
烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃！
2 製作方法
製作方法通常有兩種：
1、先把腦花拿出來用牙簽仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。
2、腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!
每種作法都有其獨到之處，第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握鹹淡及佐料的多少。
個人口味覺得，第一種做法更能體現烤腦花的聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現出「烤」字！不過也有不少人喜歡第二種方法製作出來的烤腦花。
智信仁勇者 | 2014-10-09
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回答
烤
熱心網友 | 2014-10-08
1
0
剛才電視上不是在放嗎，怎麼不學呢
熱心網友 | 2014-10-08
0
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❷ 吐司先生合作費多少
品牌：烤腦花加盟價格： ￥5800元 產品型號：a1原產地：重慶產品數量：10000000產品關鍵字： 烤腦花加盟 所屬行業： 休閑食品加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 40㎡ 40㎡ 40㎡
糖先生手工吐司加盟基礎費用 裝修費 2.4萬元(600元/㎡*40㎡) 2萬元(500元/㎡*40㎡) 1.6萬元(400元/㎡*40㎡)
設備費 4萬元 3.5萬元 3萬元
進貨費/原料費 2萬元 1.8萬元 1.5萬元
廣告宣傳及開業費 6000元 5000元 4000元
小計 9萬元 7.8萬元 6.5萬元
糖先生手工吐司加盟成本費用 店面租金 5400元/月(4.5元/天/㎡) 5000元/月(4.2元/天/㎡) 4800元/月(4元/天/㎡)
人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人)
水電雜費 700元 600元 500元
流動資金 3.9萬元 3.61萬元 3.24萬元
小計 5.27萬元 4.87萬元 4.37萬元
糖先生手工吐司加盟總費用 投資合計 14.27萬元 12.67萬元 10.87萬元
備註：
1、流動資金的演算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四捨五入取整數。
2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。設備
❸ 重慶特色小吃加盟排行榜有哪些哪個能賺錢
烤腦花，手工糍粑，現炸酥肉都是能賺錢的小吃項目，具體怎麼樣加盟還是咨詢下解放碑金鷹美食世界招商部，了解下加盟費用加盟條件
❹ 聽說成都上善佳的烤腦花現在最出名的，是成都市的（上善佳美食）我想加盟，學技術。
現在這個社會，學門技術是不錯的。但是選擇的時候要謹慎一些，畢竟很多行業還是不適合的，學技術看中的是能不能找到工作，或者以後的出路咋樣，就發展來說，廚師這一行不錯，一個存在了幾千年的職業，從來沒有失業，而且21世紀廚師的工資老高了，川菜廚師還走到哪裡都能找到工作。
❺ 九村烤腦花加盟官網你好，請問九村怎麼加盟，大概需要多少投資
摘要 電話咨詢九村烤腦花企業方→達成意向後前往九村烤腦花公司實地考察→尋找適合九村烤腦花加盟店鋪→簽署九村烤腦花加盟合作意向書→交納加盟費用→九村烤腦花公司擇日前往考察→加盟商簽訂賣場租約→公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖→加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備→開店 並反饋網站客服開店成功→經營並成為老闆，開店盈利。
❻ 重慶哪裡加盟烤腦花華飛烤腦花加盟開店服務有哪些
主料
腦花1 黑胡椒
輔料
雞精
烤腦花的做法【圖文】的做法步驟
3.撈出腦花，在烤盤（焗碗）底部鋪上生菜，倒入一半的醬料，然後將腦花攤開平鋪在盤內，再將剩餘的醬料淋在腦花上
7
炭火烤15分鍾，或烤箱250度20分鍾左右
❼ 重慶連鎖餐飲加盟費多少錢
不同的餐飲項目加盟費都是不同的。如果是麻辣燙、炸雞、米線這些小餐飲項目，基本上加盟總部所提出的加盟費在4-5萬元之間。如果你火鍋、韓國烤肉、餐廳這些比較大型的餐飲項目，這個非常就不一定了。
餐飲項目非常多，建議多了解幾個項目，對市場對行業有一個比較充分的了解。在確定加盟項目！
❽ 沙坪壩現在一般的燒烤的一個烤腦花兒是好多錢
8元，10元，不等
❾ 哪裡可以學到正宗的烤腦花，具體得多少錢
製作方法通常有兩種：1、先把腦花拿出來用牙簽仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。2、腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!每種作法都有其獨到之處，第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握鹹淡及佐料的多少。個人口味覺得，第一種做法更能體現烤腦花的聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現出「烤」字！不過也有不少人喜歡第二種方法製作出來的烤腦花。學正宗做法，到成都上善佳，味道十分不錯。
❿ 重慶特色小吃加盟費多少重慶特色小吃加盟怎麼樣
加盟費多少要看你加盟哪個小吃項目了，解放碑金鷹美食世界一樓好吃街裡面的烤腦花，手工糍粑加盟費都不高，回本也快