㈠ 麻辣燙加盟有哪些品牌
有徐光英，楊國福，張亮麻辣燙，大舌頭麻辣燙
㈡ 想加盟開一家麻辣燙店，好開嗎
張亮麻辣燙在整個行業中很火，十分具有投資價值的項目。張亮麻辣燙用實力向大家證明，這是一個潛力、有未來，可以帶給大家豐富加厚利潤的項目。加盟張亮突出了麻辣燙的營養豐富，油而不膩，辣而不燥，綿而不遜，醬香愈濃，即燙即食，四季皆宜的特點。張亮總部本著「共創共贏」的理念，立志打造連鎖好品牌，為每一位創業者提供自我發展和創新的空間。
㈢ 麻辣燙加盟選擇什麼品牌好
現在市場上的麻辣燙品牌諸多，魚龍混雜的市場要有識別真假的能力。選擇品牌的時候要多方面綜合因素考察這個品牌是否適合加盟，如品牌的研發能力、總部的物流系統、實力，後期提供的各種支持是否能夠做到等，都是考察品牌能力的方法。像比較家喻戶曉的品牌就有楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙等，當然也可以選擇一些比較新鮮的麻辣燙品牌比如吉阿婆麻辣燙，青蔬麻辣燙等等。具體怎麼選擇，還是要結合各自的實際情況來做決定。
㈣ 麻辣燙加盟什麼牌子不錯
張亮麻辣燙的總部是在哈爾濱地區的，所以相對於其他地區來說，投資商以及客戶的認可度是相當高的，下面，小編就和大家一起來聊聊張亮麻辣燙加盟吧！
麻辣燙作為人們喜愛的小吃之一，在餐飲市場上一直屬於熱門的餐飲類別，經營佔比很高，因此參與經營創業的人數眾多，自然避免不了有比較高的競爭壓力，因此很多創業者傾向於加盟一些知名的連鎖品牌。張亮麻辣燙作為一家有十幾年行業經驗的連鎖餐飲品牌，讓很多創業者對其加盟門檻和費用十分好奇，那麼接下來就介紹一下其加盟費和加盟要求。
張亮麻辣燙品牌加盟費一線及省會城市、直轄市19800元/年，其他地區10000/年；履約保證金10000元（合同終止後無息返還）；首批設備/原料50000+元；再加上裝修、水電雜費、人員工作等，開店大約需要12萬起步。
張亮麻辣燙開店咨詢、費用、資料，你想知道的都在這
加盟者條件須具備：
一、有獨立承擔民事責任的能力；
二、自願申請加盟張亮麻辣燙連鎖體系；
三、認同連鎖經營理念和操作模式；
四、有適合經營快餐銷售的場所；
五、具備基本的投資能力；
六、有良好的商業信譽；
七、認同公司總部的企業文化，確信張亮麻辣燙的品牌；
八、接受公司總部的管理，並能配合公司督導巡查工作；
九、熱愛快餐行業，具有創業激情。
㈤ 東方味王加盟費多少
王的湯烤怎麼樣，首先王的湯烤是劉儀偉代言的，王的湯烤總共四層，一層湯料由搭配幾十種中草葯製成，有滋補、養生的功效。二層韓式燒烤，這里推行的是無明火，無油煙燒烤，不會因烤糊產生致病物質，二重加熱燒烤，更衛生、環保、健康，還能有效保持烤品的原汁原味和營養結構，就憑這些賣點足以吊起人們的胃口，三層香鍋兼容台式香鍋、麻辣香鍋、巷式干鍋，純粹鄉野農家風味，鮮香難得，鍋燒清粥小菜，下筷動嘴，那叫痛快。色美味純，看一眼就想吃;濃厚悠長，吃一口就上癮;味美到酣處，令人回味無窮。四層蒸鍋，品嘗當地特色小吃。當然，最刺激還是王的湯烤人們可以親自動手，全套用具一應俱全。
越是特色的美味就越能吸引人們的注目的眼光，因為大家都有一種獵奇的心理。譬如王的湯烤，料理形式新穎，讓大眾驚喜，再加上鮮香的好味道，天天店裡都擠滿了食客！
王的湯烤加盟項目介紹：
王的湯烤是千廚企業最新推出的美味佳餚。 千廚企業，就像他們的字型大小標記一樣：千家客，百味廚，專門創造味覺享受的奇跡。王的湯烤餐飲企業是全國勞動模範、國寶級廚師鄭秀生為技術掌門人，台灣餐飲專家家銘先生主導策劃團隊，行業領先的餐飲連鎖運營服務商。
王的湯烤擁有餐飲連鎖領域所需的戰略遠見、豐富經驗和極具市場前沿的產品創造力，在尊重博大精深的傳統飲食文化基礎上，不斷探索出新，孕育出餐飲項目更多的靈魂和生命力。
王的湯烤喜緣、喜樂、喜色是「王的湯烤」傳遞給顧客的精粹文化思想。王府宮廷的大烹小調、鄉野農家的春華秋實、私房秘制的打磨入扣,喜緣、喜樂、喜色，中國飲食文化正在經歷一場精神本質的轉變。
「王的湯烤」，既是一部舊時的飲食掌故，也是一段鄭氏家族的繁華舊夢。王的湯烤依然經營湯烤，依然在微小的地方花費最多的心血。只是這一次，走進了尋常巷陌，識貨的老饕自然品得出那份用足了心思的好。
2012年，王的湯烤推出憤怒の小雞台灣名小吃，我們恪守在台灣多年行之有效的「食材原產、出品快捷、口味道地、價錢公道」產品標准，「原生態、原產地」式的將各色經典小吃呈獻給大家。
2013年，與名影視藝人、廚藝品鑒家、中國美食節目第一主持人劉儀偉先生戰略合作，由其傾情代言，推出王的湯烤（湯烤燜蒸四層塔鍋)。2014年，將推出飛牛牧場主題品牌項目。
王的湯烤加盟優勢：
一：分享區域壟斷價值
王的湯烤代理商確立後，總部將不再在其代理區域內發展新的代理商,壟斷經營。
二：分享資金補貼價值
代理商在其代理區域內可分享由總部提供的統一廣告進行招商，發展王的湯烤加盟店，享受總部轉移資金補貼支持。
三：分享低存快轉價值
王的湯烤代理商享有物料周轉最低庫存經營權，總部將及時、快速、准確地將物料直接發往代理區域指定網點（可以節省重復運輸費用和重復倉儲費用），代理商無需佔用太多周轉資金和庫存。
四：分享配送利潤價值
王的湯烤代理商的物料由總部統一折扣價格供貨，享受物料配送帶來利潤的同時，還取得價格優勢。
五：分享廣告支持價值
王的湯烤將為王的湯烤代理商提供統一的招商廣告或地方專項廣告支持，為王的湯烤加盟店創建強大的招商平台，提供大量的客戶資源。
六：多重收益
收益的渠道多多，不僅可以參與分享區域招商收入、還能獨享自營店豐厚利潤，同時也能分成下屬分店產品利潤收入。
看見過火烤出來的美味，那您試過這湯烤出來的鮮香享受嗎？王的湯烤，不僅能給人們帶來視覺上的美味沖擊，更帶來唇齒間的絕妙享受！
㈥ 麻辣燙加盟最好的品牌是什麼
在現代消費者的日常生活中，麻辣燙小吃成為的必不可缺的一部分。並且有一個麻辣燙店面的名字，深深地被消費者記住，就是張亮麻辣燙加盟項目。對於消費者來說，他們十分熟悉這個麻辣燙品牌，熟悉這家店內經營銷售的麻辣燙小吃。張亮麻辣燙截止2020年在全國已經擁有70餘家直營店，5000多家加盟店，覆蓋各大中小城市，品牌影響力越來越大。
張亮麻辣燙品牌加盟費一線及省會城市、直轄市19800元/年，其他地區10000/年；履約保證金10000元；首批設備/原料50000+元；再加上裝修、水電雜費、人員工作等，現在開店大約需要12萬起步。這樣的資金成本，對比很多同類商家，都是不算貴的。
張亮麻辣燙在抓住潮流的同時，還緊緊抓住了消費者的需求，美味不斷升級，讓消費者每次進店品嘗都有一次滿意的體驗。而且該品牌是一個特色的麻辣燙品牌，風味富含多種健康的綠色蔬菜、藻類、菌類、豆製品，麻、辣、鮮、香讓您回味無窮，流連忘返。消費者只要吃一次，就可以記住麻辣燙的美味，開店選擇它沒錯。
張亮麻辣燙加盟項目的良好經營狀態，促使大量創業者朋友主動聯系項目。耐心的去做一個製作美味麻辣燙的經營者，熱心的服務消費者，賺錢經營的日子很快就會到來。張亮麻辣燙的加盟店數量仍在增長，這是品牌受餐飲市場歡迎的表現。馬上行動，勇敢進入餐飲行業！
㈦ 王貴仁砂鍋麻辣燙總部在哪裡
王貴仁砂鍋麻辣燙總部在中國·南京，郵編：210000，電話：025－66045003
王貴仁砂鍋麻辣燙8小時牛骨熬製成湯，37味中草葯秘制底料，可以喝湯的麻辣燙，健康養生，老少皆宜，秘制蘸醬小味碟，吃起來像火鍋一樣的麻辣燙，一人一鍋，一湯只煮一次，杜絕竄味，健康衛生。
加盟王貴仁砂鍋麻辣燙不僅能夠享受到秘制口味的免費學習，還能夠享受專業團隊對於加盟商對店面運營的培訓。在開店前期更有免費的帶店服務讓每位加盟商的店面迅速走上正軌。
(7)味王麻辣燙加盟熱線擴展閱讀：
1、湯底
王貴仁砂鍋麻辣燙的底湯是安全綠色的麻辣燙底湯，美味的底湯採用真正大骨加上秘制的配方進行熬制，吃麻辣燙的同時也能夠品湯，不會上火，還能養生的麻辣燙湯底當然能夠受到消費者的一致認同和喜愛。
2、菜品
王貴仁砂鍋麻辣燙的菜品相較於其他的品牌來說是非常豐富的，麻辣燙本身就具有無可不燙的特點，因此我們對於菜品不斷的推陳出新，豐富消費者的食譜，營養更加均衡，讓王貴仁砂鍋麻辣燙成為消費者吃麻辣燙的首選。
3、服務特別
王貴仁砂鍋麻辣燙給消費者帶來舒適的服務，以及周到的用餐體驗，王貴仁砂鍋麻辣燙三分鍾出菜的技術讓店面的翻台率大大提升，有效提升店面的營業額。
㈧ 麻辣燙品牌排行榜有哪些
麻辣燙品牌排行榜有：張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙、吉阿婆麻辣燙。
1、張亮麻辣燙
張亮麻辣燙加盟品牌擁有正宗的美味，它成立的生產加工廠，對於底料不斷的研發與創新，以高科技設備統一生產，統一發送到各個麻辣燙加盟門店，再以簡操作的模式，讓加盟商輕松製作出正宗麻辣燙。
3、吉阿婆麻辣燙
吉阿婆麻辣燙加盟店更為獨特的是人們在愛吃麻辣燙的時候還可以像吃自助一樣，可以選擇自己喜歡口味的菜品，適合全國區域的朋友去經營，可以說一年四季店鋪的生意火爆無淡季，口味有十幾種，既有新鮮的蔬菜及肉製品又有料的醇香，還有一種獨特的骨湯味蘊涵其中，口感鮮美且回味無窮。
㈨ 想做麻辣燙加盟，哪個品牌比較好
麻辣燙品牌推薦：張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙、每味每客麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、養億人麻辣燙。
1、張亮麻辣燙
張亮餐飲公司續寫麻辣燙快餐歷史。哈爾濱市張亮餐飲有限公司，是一家集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的的餐飲管理機構。張亮麻辣燙是張亮餐飲有限公司重點打造的餐飲連鎖項目之一。
5、養億人麻辣燙
2013-2014「養億人」席捲全國，成為中國具競爭力的營養麻辣燙連鎖品牌，是吃貨達人熱捧的營養麻辣燙。養億人麻辣燙總部已將養億人、營養麻辣燙注冊商標並申請外觀專利。做麻辣燙世界品牌為願景，以弘揚中華飲食文化為己任，以營養世界億萬人為目標。
㈩ 我想開麻辣燙店
以下是十二種大料的配比及操作過程：
按照先後順序分類分為：
串菜—配製大料—炒制大料—湯料熬制—湯料調味—燙菜過程—裝碗過程
1.可燙制菜類: （根據當地的菜類品種大概可以有40種左右）
1.1 素菜類:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黃花菜 空心菜 綠豆芽黃豆芽豆腐日本豆腐豆腐乾豆腐皮腐竹平菇香菇金針菇絲瓜黃瓜海帶藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿腸胡蘿卜油條年糕鴨血粉絲粉條等(買粉絲的時候，一定要買比較好的，不容易煮爛的；因為吃麻辣燙時，基本上每個人都會點一份粉絲，如果粉絲質量不好，會影響總體的口感）
1.2葷菜類:
牛肉鹹肉鴨腸油炸肉皮 牛百葉及各種貢丸蟹柳類等（註：串菜這一環節比較靈活，最主要的是串了覺得比較美觀；用比較少的材料，串好了以後讓顧客看了覺得份量比較多，吃起來又吃得不會太飽，讓人吃了一次，下次還想吃）
2.湯料配方：
2.1主要配製大料: （另提供每種大料的市場價格，僅供參考）
我原來做的時候,每次配底料的時候也不會用標准電子秤去稱的,也只是用自己的手去抓來估計的（配料時比例不要差別太大，基本是不會影響口感的）因我的手在正常的男性當中稍微大一點,下面我將提供一下我用手抓的大概比例,以給你們提供參考. (解釋:①一隻手的滿把: 即用右手抓滿一下的量；②一隻手的大半把即右手抓一半多一點(比第①項用量少一小半左右)；③以個數計:直接按個數就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一隻手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一隻手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一隻手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一隻手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一隻手的滿把再多一點) ；草果(25元/斤；用量：6-7個) ；孜然(10元/斤；用量:一隻手的滿把) ；丁香(25元/斤；用量：一隻手的大半把）；香葉（7.5元/斤；用量：一隻手的滿把) ；涼姜（8元/斤；用量：6-7個)； 花椒(25元/斤；用量：一隻手的滿把再多一點,在麻辣燙中此料是「麻」的關鍵，能吃「麻」則在此用量基礎上增加，反之則減少） 辣椒:(用量：一隻手滿把,想辣就多加一點,不想太辣就少加一點,在麻辣燙中此料是「辣」的關鍵，能吃」辣「則在此用量基礎上增加，反之則減少）
註：①因為我之前每次配料時，習慣一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料這前一定要把三天的用量分開，即每次只炒三分之一的用量就可以了，當然如果你不習慣一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是說每種料的用量要除以3，即是每天的用量，這一點重要。
②試做時草果、香砂、丁香這三種大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成湯比較苦，味怪。
2.2 炒料時輔料（主要為炒料，油燒熱時，放入油內起到炸香的作用）
生薑(0.3斤左右,切片) ； 大蒜頭(整2個,刀切一分為二,不用切的太小) ； 山東大蔥（2根，切成3寸的段）
2.3 湯內增鮮的輔料（不銹鋼湯桶內注入水時，直接放入湯桶內）
牛腿骨(1個,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨頭，但腿骨比較好) ；
冷凍雞架(2個即那種沒有多少肉的雞骨頭，一般的菜市場即可有售 )
註：試做時，增鮮的東西加的多一點可以，加的越多就越鮮（如牛骨、雞架）
2.4湯內輔料:
火鍋底料(重慶三五牌,用1袋150克) ； 陴縣豆辦醬(200克，選用桶裝的四川郫縣油豆辦醬；試做時，買袋裝的就行）
3.炒制大料過程：
3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因為之前一次配的是三天用量,現在只炒一天的料就可以了,如果說你配料時,只配了一天的用量,那就不用分了).
3.2炒鍋置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，燒到7-8成熱時，再加入2.2的輔料炸香。
3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.（炒料這一步其實也沒有什麼，基本上日常家裡面炒菜的過程相同，但也不要把大料炒糊了）
4.熬湯過程
4.1 在不銹鋼桶（選用直徑35厘米,深為38-40厘米的不銹鋼桶，此桶大概能裝25公斤水左右）內先加入2.3增鮮的輔料；桶內注滿水用中火把湯熬開(熬湯過程中，注意隨時把湯表面上的一層浮沫撇除，如果想湯味比較鮮一點，湯熬開後，可以改成小火再適當的多熬一會兒），再放入2.4的湯內輔料和炒好的大料,用中小火進行熬制，大概再需用半小時左右。
4.2 用網狀的漏勺把熬好的湯和大料分開,湯放入另外一個桶內(此料即後來燙菜用的湯和加入碗內喝的湯),在裝大料的桶內重新加入水,可反復熬制三桶湯料左右.
4.3 第二鍋和第三鍋湯料是用中小火熬開後,然後再改用小火再多熬20分鍾左右.
4.4把熬好的湯上面一層辣油用勺子撇起,裝入另外的一個小桶內備用.
注;因這個辣油比較香、麻、辣，如果不撇開的直接放在湯內的話,對不能吃辣的朋友，吃的時候會受不了；當然如果你能吃辣，麻辣燙裝碗前可根據口味直接加入碗內，或者燙到最後，湯內沒有什麼味道，也可加入一點此辣油。
5.調制燙料:
5.1 三桶湯料熬好以後,把三桶湯料進行混合(因第一鍋湯內大料的味道比較重，第三鍋的味道比較淡；混合的目的，就是讓其味道比較平均)
5.2 湯混好以後，根據個人在口味，在湯內加入適量的鹽，再加入味精、雞精、湯料王（湯料王選用排骨味的那種）
註：調湯時，味精不能多放，多放味道會苦；雞精和湯料王一定要加很多，多到相當於我們日常家庭用量的5倍以上；當然也有的朋友不喜歡把味米\雞精和湯料王直接加到湯桶內，那麼你也可以把這些調料直接加到碗內也可以，但是鹽是直接加到湯桶內的,如果不直接加到湯桶內,則燙出的菜會沒有什麼味道.
6.燙制過程:
6.1 把調過味的湯放入爐火中，使之保持小沸，即可燙菜。
6.2 燙菜時,按照各種菜燙制時間的長短，先後放入燙勺內（一般不容易熟的先放，容易熟的後放)
6.3 麻辣燙裝碗，然後加入湯；如果能吃辣的，可以在碗內加入適量的辣油（這個辣油，也就是之前提到過，從熬好的湯表面提煉出來的）
另外，以下幾要點需要掌握：
1.炒制大料時,加入鍋內的油一定要多,基本是用的油差不多要淹過大料.（如果油太少，湯熬好後，表面油太少，就無法提煉辣油）
2.炒制大料時,油燒熱時,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分鍾）,但是要注意大料一定不要炒糊了。
3.炒好的大料，加入多少水進行熬制一定要控制好：如果加入的水太少，熬出的湯就會發黑，味道會苦且不好吃；如果加入的水太多，則熬出的湯就會比較淡（打個比方來說：我們日常買的辣椒都有辣和不怎麼辣的；所以每種調料的味道，都有味重和味不重的；所以你們剛開始試做時，燙熬好後，如果苦，則水的用量再增加一點；如果味道淡了，則水的用量要再減少一點；「麻辣燙」湯料的好壞，在這一點特別重要，有很多朋友試做時，遇到的問題，基本上是出在這個方面。
4.另外有些朋友就是搞不懂所謂的「紅湯」與「白湯」的區別：其實熬好的湯上面有一層紅紅的辣油；如果把這一層辣油完全撇開，湯則變成清湯（當然這個湯也不能完全說是清湯；也是有麻辣味的，只不過口味沒有那麼重）；如果比較能吃麻、辣的朋友；可以在清湯裡面加入這個撇開的辣油，也就變成了所謂的「紅湯」
5.建議各位試做時，如果為了避免太浪費原料，可以按照我提供的大料和水的配比;縮小比例進行試做. 6.熬好的燙上面的一層辣油，一定要分開，如果不分開，你喝湯時會覺得湯比較麻辣，對於不能吃麻辣的朋友也許會覺得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗裡面加入這個辣油。7.現在有的朋友不喜歡太麻、辣的麻辣燙，比較喜歡那種有三鮮味但又稍帶一點麻辣的麻辣燙；如果你喜歡三鮮的那種，那麼你做這種麻辣燙時，就重點把骨頭和雞架等增鮮的原料多一點，但大料的比例要減少一點，至於怎樣能達到你的要求，你自己則要多試驗幾次。8.我再次說明一下，我這個配方確實很不錯，也許有的朋友第一次試做，有可能用量方面把握不信，造成第一次試做不是太理想；如果真有這種情況，那你也不要灰心，你可以打電話給我，我們再進行溝通一下，看問題到底出在那裡。9.因有的朋友第一次試做，如果買少批量的牛油，太好買；那你試做時，也可以用雞油來替代，（雞油買那種半成品，自己回來提煉），如果沒有牛油和雞油，那麼也可以用豬油來替代，不過豬油是效果最差的；如果試做時不方便買牛骨，那也可以用豬骨來代替）
10.如果你有看不懂的地方，或者在試做過程中,遇到有什麼問題,請和我聯系,我抽空給你們答復。 註：紅色字體部分，為重點部分，請一定要注意。說句實在話，我自己覺得我這個配方口味是非常不錯，因為有的朋友可能以前沒有接觸過，所以在大料用量方面，第一次可能把握不準；所以我希望有的朋友只要你是誠意想做，不管你第一次試做的味道如何，但是你也不要灰心；希望你能打個電話給我，我們再溝通一下，看看問題點出在那裡。附：所有的大料在當地的調味品市場全部有售，有的地方叫法不一可以參照如下：
1.草果：一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪.
2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味.
3.桂皮：又稱肉桂.這種東西比較常見.
4.小茴香：又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香,猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣
5.八角: 應叫八角茴香，或大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料.
6.花椒：這是一種較熟悉的調料,不用介紹.
7.丁香：又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾.
8.白蔻：又叫白豆蔻 、圓豆蔻、百叩、叩仁. 9.香葉：即桂樹有葉子,呈灰綠狀.10.涼姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，為根狀莖。
麻辣燙配方－1
湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
麻辣燙配方－2
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克.
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
麻辣燙配方－3
配方：
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中葯除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中葯熬半小時即可