1. 想問一下，麵包新語可以加盟嗎，加盟費是多少
可以加盟的，也可以加盟茉莉咖啡和茉莉烘焙這些，加盟服務十五項服務呢，而且有個別的城市還不收加盟費的。
2. 茉莉花制茶的方法
茉莉花茶窨制是茶與茉莉花的混合。在一定條件下進行水熱作用，一吐一吸，兩者結合，既有物理變化又有化學反應。據有關資料，不同茶樹品種的茶坯吸香力差異不顯著。嫩茶與老茶的吸香力強弱主要表現在茶香與花香的協調性上，嫩茶本身香氣好，可襯托茉莉花香，老茶香氣差，襯托能力弱。春茶香氣好於夏茶，窨制茉莉花茶亦如此。不同工藝的茶葉窨制的茉莉花茶，烘青綠茶香型與茉莉花香協調品質好。烏龍茶較協調，品質中。紅茶香型不協調，品質差。炒青、烘青、半烘炒，由於炒青在窨花過程中，吸水能力強，大於烘青，烘青花茶香氣則好於炒青，是其本身茶坯香型造成的。茶坯含水量與茶葉吸附茉莉花香成分量之間呈直線相關，茶坯含水量10—30%之間，都有利於茶葉窨制茉莉花茶。茶葉吸附的茉莉花芳香成分與茉莉花本身所含的芳香成分是一致的。花茶的窨制關鍵是如何保證鮮花的正常吐香。實驗證明15--20%茶坯含水量既能提高鮮花的吐香能力，延長茉莉花的壽命，又能保持茶坯外形不變。以上是濕坯連窨茉莉花茶的理論基礎。
在水濕和一定的溫度下茶葉中的多酚類緩慢分化，可以減退茶坯的澀味，一部分原來不溶於水的蛋白質分解為氨基酸，從而使產品的湯色變深變黃，滋味鮮醇，這也為高窨次茉莉花茶比同品種、同等級綠茶好喝，滋味醇厚的原因。茉莉花茶的窨制工序：
一、茶坯處理。
1、特種茶坯。是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）製作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整，無其它夾雜物，水分要求達到8%，達到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛生指標要求，最低要達到國家制定無公害綠茶產品所有的指標。有更高要求的應根據顧客的需要，根據相應的衛生指標進行檢驗進廠。進廠後的茶葉要分品種、分不同衛生指標要求分類進倉。對有異味、霉變、紅梗、焦邊的產品要進行另堆處理。
2、高檔次茶坯。如大白毫、大龍毫、銀毫、毛尖、春毫、白毛猴等用烘青大綠生產的茶坯要根據不同級別的茶葉進行歸堆精製生產。剔除非茶類夾雜物和梗、片末。茶坯品質的要求，要達到該等級規定的標准。茶葉衛生指標如同特種茶坯的規定。
二、鮮花處理。
窨制高窨次、高品質的茉莉花茶所要求的茉莉鮮花，一般要在夏至到處暑之間產的伏花進行加工生產。由於氣溫較高，日照強，茉莉花品質最優，產量也高。採用下午三點鍾後採摘的達到工藝成熟期的花蕾（俗稱當天花蕾）。工藝成熟悉期花主要標志有三點：一是花蕾色澤已由青白轉變為潔白，二是花蕾飽滿，花冠筒已抽長，三是花萼由於花冠筒的抽長而稍離花冠，即花萼不接觸花冠。茉莉鮮花處理主要有伺花和篩花兩個技術環節。
1、伺花。伺花的目的是養護鮮花品質，促使勻齊的後熟和開放吐香。茉莉鮮花花蕾進廠後，攤放厚度5—10厘米，以散發裝運途中發生的悶熱和青草味，並除去花蕾表面的水分。當花溫接近室溫或較高室溫1—3度時即進行堆花，厚度40—60厘米，以促升溫保暖，當堆溫上升到38—40度時，進行翻堆再攤涼散熱。這樣反復進行3—5次，花堆掌握先高後低。通常伏花季節氣溫高，以攤涼降溫為主，攤與堆的間隔時間一般為30分鍾左右，反復進行「攤」「堆」與翻動的目的是促使花蕾在一定的溫度和充分的氧氣條件下開放勻齊。茉莉花釋香的最佳條件：室溫30—33度，相對濕度80%左右，空氣流速5—6ml/min，鮮花養護時堆高10—15厘米，花堆內部氧氣含量17—20%。
2、篩花。當開放率（指花蕾開放的數量占總數量的比例）達70%左右，開放度（指一朵花蕾開放後花瓣形成的角度）達50—60度左右時，即進行「篩花」。篩花的主要作用一是篩選凈花並進行分級（大、中、小三號花）以便於按級對茶配花；二是起振盪作用，促進茉莉花開放；三是去雜，篩下已脫落的花萼、小蕾、病蟲粒以及其它雜質。篩網的孔徑為12、10、8、毫米。一號花即大號花，二號花即中號花，三號花即小號花。一號花用於窨制高級茶或用於提花，二號花用於窨制中低級茶，三號花則一般多用於窨製片、末茶等。分級後的凈花經過過稱，當茉莉花朵的開放率達到90%以上，開放度達90度（指花瓣張開的角度）左右，即為適宜的付窨標准。
三、茶花拌和。
根據各種不同品種的特種（高級）茉莉花茶外形和質量標準的配花量要求，計算出該窨次的所需的茉莉花數量。採用濕坯連窨的辦法，在茶花拌和時要注意保證特種茉莉花茶外形的完整性，盡量用手工拌和。如手工拌和都易破損外形的茶葉（如綠牡丹等），可採用特製的木製框架採取層窨，避免茶葉翻動減少破碎率。不管是茶花拌和或採取層窨，都要求茶花分布均勻，並在茉莉花開放率和開放度達到技術標准時在30分鍾到60分鍾內完成拌和作業，這樣可避免茉莉花香精油的大量揮發散失。堆高一般在25—35厘米之間，茶葉重實密度大的（如珍珠、銀珠等）堆高可降低一些，避免堆溫升得過快。
四、靜置窨花。
茶花拌和進入靜置窨花，批量少的茶葉可靜置在箱內，工藝上叫箱窨，靜置在板面上成堆的叫堆窨，靜置於機內的叫機窨。由於採用濕坯連窨的方法，靜置時間一般頭窨全過程歷時12—14小時，隨著窨次的增多，可逐漸減少靜置時間，中間一般不通過通花。在清晨時根據堆溫情況適當調整堆高，堆溫一般38—42度為正常。堆溫太高可適當調底，堆溫低於38度可適當調高，目的是創造一個適合於茉莉花正常吐香的環境。
五、起花。
起花也稱出花，是將已窨制過的茶的花渣篩出，使茶花由混合到分離。茶花拌和後經過靜置、續窨，茉莉花呼吸作用減弱，生機衰退，芳香物質已大部分被茶葉所吸收，花形呈「雞皮皺」的萎縮狀態，茶坯則呈水濕軟綿，此時須迅速篩出花渣，防止應花渣酵化損害茶葉品質。篩出的茶葉如需繼續連窨應及時薄攤在通風處以便繼續連窨。起花時應掌握適時、快速、起凈，篩不幹凈的茶頭必須迅速用人工進行茶花撿剔分離，連二窨濕坯應隨即攤涼，迅速烘焙，不可悶堆。層窨的茶葉要用人工進行茶花分離。五窨以上的茉莉花渣或提花的花渣起花時，花色鮮白，尚有餘香可及時供壓花或烘成花干。壓花時間一般在上午十點至十一點鍾之間進行，並盡可能把起花後的花渣，稍經攤涼後及時用於壓花，花渣與茶坯拌和後堆高40—60厘米，靜置3—4小時不超5小時即行起花。
六、烘焙。
烘培作業對茉莉花茶的品質影響很大，烘焙應以保證存在於茶葉中的最大香氣為准則。結合各窨次茶葉所要求的烘乾水分逐窨次的增加，烘乾時一般一連窨（一二窨）水分掌握在5%、二連窨（三四窨）水分在6%，三連窨（五六窨）水分掌握在6.5%，四連窨（七八窨）水分掌握在6.5—7%，逐窨增加。如果氣溫達到39—40度，為了提高在窨茶葉的鮮靈度，最後兩窨可不採用連窨的方法，如需六窨的茶葉五、六窨分開單窨，需八窨的茶葉七、八窨分開單窨。高窨次茶葉也可採用烘裝的方法，烘乾水分達8—8.5%，經攤涼即可勻堆裝箱。層窨的茶葉連木框架可放置在手拉式烘乾機進行烘乾，避免茶葉損破。茉莉花茶烘焙的溫度不宜過高，過高則香氣損失多，一般溫度掌握在80—120度之間。一連窨由於茶葉水分較高，機溫可高一點，隨著窨次增加機溫逐步降低。而烘提的機溫亦稍高於烘裝。為了判斷香氣質量及含水率是否符合不同窨次烘焙的要求，烘乾過程必須經常從機口抽取茶葉樣品，檢視其香味質量及含水率，以判斷烘焙程度。這也是烘焙工藝過程中很重要的措施。
七、提花前的茶葉夾雜物處理。
特種（高級）茉莉花茶外形要求很高，不能夠有任何非茶類夾雜物和梗、片、末、花蒂、花蕾、花片等，茶葉在多窨次窨制的過程中產生的非茶類夾雜物和片、末、花蒂、花蕾、花片等必須在提花前去除干凈。可採用機械和人工撿剔的辦法進行作業。要求茶葉外形勻整、潔凈不能有非本批茶葉的茶葉存在，以確保特種（高級）茉莉花茶的外形品質特徵。
八、提花。
茉莉花窨花過程中，每一窨次經烘焙後，茶葉所吸收的花香部分隨著水分的蒸發而逸失，部分保留在茶葉中，使成品既具茶香有花香。但是，經過烘焙的茶葉，花香鮮靈不足。為了彌補這一缺點，工藝上採取在最後一窨次以少量優質的茉莉鮮花與茶葉拌和後靜置6—8小時，不經通花，起花的不再經過烘焙，即行勻堆裝箱。准備提花的茶葉水分含量通常在6.5—7%范圍。因此，提花後的水分含量增長幅度，必須控制在1—1.5%，以保證成品的水分含量符合技術標准。
九、勻堆裝箱
勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經過水分、粉末等檢驗和品質鑒定符合產品規格標准時，才可按比例進行勻堆裝箱。同時抽取大堆成品樣進行理化檢驗和品質鑒定。裝箱前的空箱要逐個檢驗，確保箱內無灰塵、雜物，無異味的完全清潔的衛生條件。
3. 茉莉DIY蛋糕烘焙屋怎麼樣
一個半小時一般都夠了。
做好原料半小時。
烤蛋糕胚半小時。
再畫呀什麼的。
半小時我是夠了的。
最長你就准備2個小時去做吧。。
4. 麵包加盟有什麼好的品牌
茉莉烘焙吧，它對店面要求不高，15平米也可以開一家茉莉烘焙店，生意也會異常火爆；這樣節約了成本投入同時還不影響收入。
5. 麵包加盟能培訓嗎，想知道，麵包培訓哪一家做的比較好
個人覺得吧，茉莉咖啡，茉莉烘焙挺不錯的，開店他們總部給的活動比較多，店面不需要太大，成本低
6. 豆腐鮮奶茶是哪一年誕生的
2019年讓90後具有強烈參與感的事情是什麼？不是和新媒體一起自嘲自己的油膩和脫發，而是拿著一杯奶茶逛街、拍照、發朋友圈，喝不喝茶不是特別重要，重要的是作為新式茶飲的擁護者，代表的是喜愛新鮮事物的年輕。
這個每年以30%的速度增長快速發展的行業，對於奶茶店老闆卻不美好，因為行業存在著超高的「換手率」，在2017年，美團大眾點評發布的《2017年中國飲品行業大數據》表示，全國飲品店開店18萬家，閉店18萬家，其中，奶茶果汁店9.6萬家，閉店數7.8萬家。而這高換手率的原因，在於大家認為茶飲行業門檻低，湧入大量的從業者，導致競爭激烈。另外更重要的一點是，大家跟風進入市場後，忽視商業基本功。
今天給大家推薦的一個奶茶品牌——沈茶豆腐鮮奶茶，2018年發展至今已經有了三百多家連鎖加盟店。有成熟的供應鏈及研發能力，經過幾年的研發，推出的口味更是多樣，設計定位更符合現代消費者的品牌。
沈茶豆腐鮮奶茶和其他奶茶對比有什麼特點？奶茶分為三個時代，1990—1995年是奶茶第一個時期，被稱為「粉末時代」，國內的奶茶以粉末沖調，一杯奶茶不含奶也不含茶。從21世紀初開始，奶茶進入了街頭時代，在製作中開始選擇茶基底，但普遍選擇的是茶末和茶渣，直到2015年左右，部分品牌才開始選擇上等茶葉及水果製作茶飲。
沈茶豆腐鮮奶茶，從品牌創立之初至今，都是採用質量較好的原葉茶作為茶基底。為了吸引愛好者，它以豆腐鮮為奶茶主體，根據奶茶愛好者的需求，配上不同的茶底，以及一些水果例如芒果作為配料，嚴選雀巢鮮奶與衛崗鮮奶作為奶源，所產出的各種奶茶好喝又有茶味，即使包裝簡單些也能俘獲了大批忠實粉絲。
沈茶豆腐鮮奶茶為了區分市面奶茶，選用福建茉莉、武夷山紅茶、台灣烏龍、台灣四季春為主要特色產品。這四款不同的茶作為茶基底，也讓沈茶豆腐鮮奶茶在茶飲行業中有了自己的特點。像台灣烏龍茶與福建茉莉茶烘焙方式不同，消費者體驗的口感也不同。在簡單茶飲中，比如油切烏龍，入口時可以感受它的清新爽口，微甜的口感里還摻雜著烏龍茶的清淡苦澀，味道完全融合，還有瘦身的效果，這也讓年輕人更加熱衷喝沈茶豆腐鮮奶茶了。