❶ 純手工米粉怎麼做
一、材料准備：
1、主料： 大米
2、輔料： 水、 豆漿機。
二、製作方法：
把浸泡3小時後的新鮮大米用豆漿機磨成米漿。
舀漿上籠，用旺火蒸熟。壓條晾涼，收存。
三、相關知識：
手工米粉是傳統的老工藝，用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然後放入蒸箱里蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比機制米粉要好，但因操作麻煩，現在已經很少有人製作手工米粉了。現在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回憶。
❷ 嗦粉哥正宗手工現磨米粉加盟遠景如何
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❸ 純手工米粉的做法
例如，峽江傳統米粉，其做法內容：
一，所用材料：
選用優質晚米，用井水（龍下村挖建一座深20米，直徑為2.8米的專用水）用竹籃清洗干凈，放到陶缸保持溫度在20度左右，經過10天10夜浸泡後，和著水用磨成米漿，再用紗布濾去水份，然後裝在竹篩里等第二天清晨起來，製成粉團放到鍋里煮至下沉2厘米後撈起，放入石臼中，用特製的木棍進行舂搗，使其成為韌性極強的米餜，放入木榨機榨成粉絲，再經清水浸泡7～10分鍾，攤放在竹排上曬到一定程度（開漿2-3次）後涼干，最後用稻桿扎把打包即為成品。
二，其製作主要器具：
木盆、竹籃、木桶、釣籮、漏漿袋、石磨、木榨機（含銅板細孔圓片）罩籮、戴球、浸米缸、曬粉架、米粉籮（長方形）、凈木板等。
三，主要製作步驟：
9、收獲晾曬好的粉條准備打包包裝
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溫暖十里傳世手工米粉
匠心36年，只為一碗有溫度的米粉
在新疆昌吉市開業的目前一共有6家店面，分別是昌吉市東方店，昌吉市小吃街店，昌吉市飛馬店、昌吉市市一中店、昌吉市報社店、昌吉市華洋店。正在裝修的有1家店面 昌吉市新匯嘉店。
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