① 我想開個涮吧!
如果你們那真沒有，你開一個肯定掙錢，你要不開，你告訴我在哪我去。鍋底固然重要，但是不是最重要的，鍋底你可以弄一些海鮮的麻辣的，我個人喜歡清湯的，還有滋補的，這些你不會弄不要緊，你可以去超市買一些鍋底回來自己品嘗然後感覺根據調料自己再配置，最重要的當屬肉和小料，肉一定要嫩，讓人吃得不膩，小料你最好自己研究，不要單有麻將的，齊秦的哥哥齊魯開的齊辣火鍋店之所以紅遍大江南北，是因為調料，都是自己配置的，有10幾種味道，辣得，鹹得。。。這些你應該自己去捉摸，自己去不斷嘗試，也可以慢慢逐步開發。
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以下是我給你找到的一些資料不知是否有用，還有一個視頻可能會更好一些
http://www.56.com/u46/v_NTA5ODg0Mw.html
火鍋鍋底做法
火鍋的簡單做法
一、熬湯豬骨1000克，洗凈砸碎。老鴨一隻，洗凈、去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜洗凈，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤；
三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。。
四、備味碟一般准備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味調用。
成都老船王清油火鍋鍋底秘方
特點：
清香，純麻，不油膩，香味適中，久吃不上火。
備註：
（2）粑辣椒要用二金條辣椒製成。
（2）香料主要作用是提香；不能放太多，否則不香，反而發苦。八角、茴香、白蔻量要多一些，香葉、桂皮、丁香量要少。
（3）鍋底售價為10元（鍋底只能使用一次），如果就餐客人超過5位，免收鍋底費用。
鍋底的製作：
原料：
二金條嵫粑辣椒500一1500克（依據各地口味的不同酌量添加），青花椒100一150克（依據各地口味不同酌量添加），菜籽油3千克，大蔥 100克，薑片 50克，大蒜 50克，郫縣豆瓣100克，香料粉35克，雞精30克，味精10克，鹽5克，高湯1250克。
製作：
（1）將青花椒用少量料酒泡約6小時，以便將青花椒的麻味更好的揮發出來。料酒與花椒的比例為1；1．
（2）菜籽油火鍋，小火燒熟，去菜油腥味，冷卻到七成熱時下大蔥節、薑片、蒜瓣小火炸香；撈出。然後下豆瓣醬、嵫粑辣椒，先用中火把油熬開，再用小火慢慢炸半小時左右至香味溢出、干香時撈出；注意炸的時候要用手勺或鍋鏟不停地翻動；使原料受熱均勻並避免粘鍋。接著下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分鍾左右至香，去渣，成老油，入盆冷卻。
（3）冷卻的老油2．5千克入鍋，下高湯攪勻，下雞精、味精、鹽50克、青花椒及香料粉5克（這些香料不用撈出，需磨成粉狀），小火熬開，即成鍋底。上桌後可以涮食各種原料。
相關鏈接：
1、二金條嵫粑辣椒的製作：
二金條辣椒去蒂，淘洗干凈，清水浸泡20分鍾（如急用，可用熱水），然後撈出入沸水氽水1分鍾左右；撈出加入適量洗凈的子姜、蒜瓣一起打成茸；即成嵫粑辣椒。
2、香料粉的配製：
取八角20克、三奈5克、丁香5克、大茴香 15克、桂皮 20克、小茴香25克、白蔻15克、香葉5克、草果10克，將以上配料掰成小塊或用刀拍破用紗布包起來即可。
② 這次出差衢州，朋友帶我到一家叫「一天」的火鍋店涮火鍋，那生意真的火爆。不知道是不是可以加盟的。
別人的生意好不代表你也可以做好，如果很多人和你一樣的想法，並且都去做，不久的將來你想想會怎麼樣？所有加盟的店面都存在這樣的風險！
③ 開一家銅鍋涮店，需要前期准備什麼
錢，涮鍋技術，一班人，廚房 一班，接待運營一班。管理才能。
祝您生活愉快！
求個採納
O(∩_∩)O謝謝！
④ 吃火鍋都可以涮什麼
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉 、臘腸 、白菜 、粉絲 、寬粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、土豆等等。
⑤ 宣武小院涮肉加盟費多少錢
您好，加盟費用要分具體情況來分析。根據門店的面積不同所在的位置不同，需要的費用也不一樣。但是總體而言加盟宣武小院涮肉的費用大概在5到30萬之間，具體可以咨詢宣武小院涮肉咨詢入口，希望對您有用。
⑥ 都來涮串串在銅川市耀州區哪
耀州區民主路小吃一條街，耀州區交警隊向東200米西南角
⑦ 蝦吃蝦涮蝦火鍋加盟費用多少錢
你好！這個需要你去咨詢客服了，很多是不對外公布加盟費用的問題，需要咨詢的，不過建議先考察好當地的市場，再去實地考察什麼的也是可以的，做項目還是要多看看，多思考哦！
⑧ 千禧自助涮烤加盟需要多少錢
完全支持你，大家都會頂你真誠建議不妨考慮一個沒有風險、 合法、 沒有加盟費、沒有壓力、 倍增、 產品質量高、 產品價格還特別便宜、 銷售額消費額永遠累積、 產品還越來越便宜、 不傷己不傷人、 不愁人脈、 永遠發展的生意