Ⅰ 鐵板魷魚加盟咋樣
申曉鵬，是魷樂源創始人，其就做鐵板魷魚的。選這個的話，會是很好嘍。這的美食，甚是特別了。
Ⅱ 街頭鐵板魷魚小吃車加盟要多少錢
這個要很多的的
還受限==制
哦搞了7年多了
可以告訴你關於這些的呢
包括所有的流程
和渠道等等
Ⅲ 鐵板魷魚
8.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
鐵板魷魚飄香醬的調制：
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬（海鮮醬）
再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬,
弄澱粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~
甜醬：主要的配料是番茄醬、蚝油、甜面醬（超市裡有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好），它們的比例是1：2；1和好後依據個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。
鮮面醬（海鮮醬）
甜醬作法其實很簡單就是傳統甜面醬,再加些蚝油魚露就好了.有條件的話可以買李錦記的XO海鮮醬這個味道比較不錯但價格比較貴,大超市和農貿市場以及副食店都可以買到.聞起來香一個是魷魚鮮亮,在就是調料起的作用了.
辣醬：簡單點的就用李錦記蒜蓉辣醬
或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬
賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了
再介紹幾種美味醬的做法
海鮮醬+燒烤醬+韓國辣醬+辣椒粉孜然+番茄醬。比例根據自己口味決定~烤魷魚~鐵板魷魚~都適用
（一）
油，蒜蓉辣醬（李錦記的不錯），醬油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點洋蔥會更香，倒到鐵板上就可以。
（二）蒜香魷魚醬
材料：蚝油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美
（三）
洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,辣椒，適量鹽，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,蔥末10克
鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調味料調勻
Ⅳ 鐵板魷魚多久能學會
鐵板魷魚的做法步驟
1.
魷魚去掉內臟、撕掉皮，洗凈。
2.
瀝干水分，切成細絲待用。
3.
魷魚絲放入碗內，調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蚝油、料酒、鹽、白糖。
4.
勻腌制10分鍾。
5.
洋蔥頭切塊、香蔥洗凈切段、紅辣椒切小圈備用。
6.
取一鐵板燒至9成熱，將腌制好的魷魚平鋪在鐵板上。
7.
魷魚烤至捲起發白，放入洋蔥炒出香味。
8.
再調入適量辣椒醬翻炒均勻。
9.
撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。
10.
關火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。
Ⅳ 鐵板魷魚刷的粉料配方
鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!
鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是採用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中葯材浸泡,然後經鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃!深受廣大人民的喜愛。
折疊編輯本段做法
折疊做法一
食材准備
整隻魷魚2隻(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克鐵板魷魚
製作步驟
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後，放入鹵鐵板魷魚水中微火鹵30分鍾。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
折疊做法二
食材准備
主料:魷魚 洋蔥 辣椒面
調料:孜然 芝麻 鹽 花椒面正在製作的鐵板魷魚
製作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
折疊做法三
1、所需用具:
鐵板一塊3~5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料:
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。製成的鐵板魷魚
3、配方:(以2公斤魷魚為例)
五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉60g。
4、腌制:
將魷魚分割成長3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鍾左右。孜然粉在燒做好後加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串:
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應縱向，這樣賣相更好看。
6、烤制
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
7、飄香醬的調制好火計鐵板魷魚培訓
(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
(2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 '
(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
折疊做法四
食材准備
鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚腌制料(調味界特製的)200克，色拉油各適量。
製作步驟
1、鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，鐵板魷魚納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
2、用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。
3、大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟(中途翻面)，即可。
Ⅵ 做鐵板魷魚用什麼油好
的做法詳細介紹 菜系及功效：
胃調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：其他
的製作材料： 主料：魷魚(鮮)400克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克教您
怎麼做，如何做鐵板魷魚才好吃1. 將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後；
2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鍾；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、
、味精調成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7. 然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。 鐵板魷魚的製作要訣： 本品需錫紙1張。
Ⅶ 擺攤賣鐵板魷魚一天才賣二十塊馬上堅持不下去了
這一般要看你在上面地方擺攤了。學校門口是賣的最火的！我買時看到賣的人都是用煤氣做原料的！鐵板這東西能有多貴啊。除了學校門口，還有鬧市區，小吃街（那兒擺攤位應該要付錢的）等地方！總之記住：人越多的地方越好賣！而且是年輕人多的地方！三四十歲的人很少會喜歡吃！
綜上：擺攤掙不掙錢不是別人說的算，而是你自己的努力成果。
Ⅷ 網紅鐵板魷魚哥在那裡開店求幫助
摘要 你好很高興為您解答 地址: 清河路68號「金堂官倉鎮白馬泉村」 .
Ⅸ 我想弄個街頭鐵板魷魚，要加盟嗎我什麼不懂
您好，其實這玩意完全不需要加盟的~你只需要准備到工具~到網上隨便搜點教程就可以的~這個東西不難的~
Ⅹ 20分 想賣鐵板魷魚 現在鮮魷魚15元 普通的7元 該怎麼辦 准備賣1元一串 不知道有利潤嗎 哪位大俠給個建議
老兄別看網上那些賣關子瞎忽悠想騙加盟費的那些人我現在就揭穿他們，不辣的醬就是甜面醬加點水或油稍微稀釋一下只要買好面醬味道一定好，要是叫他們用大便再好的廚師也做不出好味道，要想味道好關鍵看輔料的質量這是我當了10年廚師的經驗。辣醬其實和拉麵館油炸辣椒面差不多，就是炸好辣椒後跟就你的口味再加上少量的甜面醬和郫縣豆瓣醬要用油稀釋就這么簡單。
如果你不怕花錢你可以在你當地超市或農貿市場買(李錦記牌)的醬料那是五星級酒店和粵菜指定專用調料什麼蒜蓉醬，燒烤醬，甜面醬 鮮蝦醬等等都有不用你調那醬本身味道就好一小盒也就3，4塊錢稀釋一下就行.
老兄你也不想想推三輪出攤的小販沒技術沒本錢他能配出什麼特殊東西充其量認識個會做鐵板菜的廚師給他指導幾下。我曾經這樣的人騙過技術好心教他們，他們卻用這技術騙人什麼秘密都沒有我現在就揭穿他們。
再不行找個廚師請教一下，順便說一句上面那個騙子你當過廚師沒知道什麼叫咸中有味淡中鮮嗎你見過那個名廚做海鮮還掩的，海鮮越腌制越失去他的鮮味你懂不懂別在這故弄玄虛裝騙人啦
前邊的那個八成你就是那個騙子，說到你疼處拉！還故弄玄虛什麼好東西在民間，一個人有好東西那叫好東西叫秘方一個市裡有上千家照你這么說他們都是調味師，那還真屈才有這本事還不如來酒店上班月薪上萬練地攤干什麼!！！什麼隔行如隔山鐵板魷魚就是鐵板菜的一種沒有興練地攤前大酒店裡就有這道菜和麻辣燙一樣沒興大排檔前飯店就有，說到你疼處拉你還狡辯。
有本事把你配醬的法公布出來叫所有網友回家試試，我就建議大家用李錦記牌的醬只稀釋一下什麼都不調，叫大家回家用這兩種方法試看是誰的味道好。要是你的味道好北京的釣魚台國賓館和中國所有的五星級酒店怎麼不指定用你的醬而用李錦記牌的？要是你的好你直接往中國所有大酒店配送醬料白我保你一天能掙上千萬，不比你費勁在網上騙個加盟費掙得多得多~~~~~~~~