㈠ 河間驢肉火燒加盟店有哪些】
◎製作驢肉 這驢肉火燒里的驢肉得選用肥瘦適中的小嫩驢肉，取這樣的凈驢肉20千克切成大塊後，先用清水浸泡30分鍾。湯桶墊入篦子，加高湯30千克燒開，加入200 克糖色調成淡黃色，下入焯水後的驢肉塊，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香葉15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和蓽撥15克，先冷水浸泡30分鍾，再把所有香料用紗布包好）和大蔥段、姜塊（用刀拍碎）各150克，以及干辣椒30克、鹽200克、料酒150克、冰糖50克。在驢肉上面放盤子扣壓住。大火燒開，轉小火煮2小時，視驢肉色澤紅潤、鮮嫩酥爛時，關火即可。 ◎火燒的製作 麵粉10千克，加溫水3.5千克揉勻，餳30分鍾後再揉一次，然後按每個火燒100克面坯的量下劑子，抻成長方形片兒，抹少許油並撒少許鹽，然後自左右向中間對折兩次，擀成四方形餅狀，再放到木炭爐（特製的上下有兩層火，上為平底鍋，邊有軸，上平底鍋沿軸轉動能夠離開火口）上面的平底鍋上，烙上色（溫度約為180℃~200℃）。待火燒基本成型後，再把它放到平底鍋下的爐灶中。此時火燒受高溫輻射烘烤，不一會兒就會形成一層酥脆的外皮，色澤金黃，外焦里嫩。 驢肉火燒一定要趁熱吃，如果火燒涼了，味道就不那麼鮮美了。吃時趁熱用刀拉開火燒的一邊，並把切成薄片的熟驢肉塞到火燒里邊，一個香噴噴的驢肉火燒就做算好了。
㈡ 我想學習濰坊肉火燒，到哪家店能提供一下嗎謝謝！
現在濰坊肉火燒一般買2元一個，城隍廟的要再貴一點。利潤在50%左右。不過這個也是個辛苦錢，早上4點就要起來和面調餡。
㈢ 驢肉火燒加盟費多少
那還用加盟啊？自己學會打火燒就行，驢肉都是現場進貨
㈣ 濰坊肉火燒是怎麼坐的，哪裡有加盟的
畢竟你自己是沒有做過生意的，很多東西都不知道，做加盟的話應該會輕松一些，希望我的回答能夠幫助到你
㈤ 河間驢肉火燒加盟哪家正宗以早點為主能開嗎
滄州第一的特色小吃是：羊腸湯。 當然一定要選干凈的，湯要肥，過去有的早點攤上還可以單獨加羊脂，香濃無比而不膩。還可以適當加一些苦腸、血腸，血腸有的人不敢吃，實際上味道很好。另一個小吃是：驢肉火燒，它的名氣更大，但它是河間小吃，故列在第二位。驢肉火燒最好吃正宗的，我吃過的最好的是離米各庄不遠有一個叫\「萬貫\」的村裡的。餅要層多且軟，沒有麵疙瘩，肉一定要配板腸和悶子，悶子一般是店裡自己熬的，我最多一次吃了3個。
㈥ 河間驢肉火燒加盟費多少錢、那家好
河間的功夫驢在河間是很有名的正宗的驢肉火燒連鎖店，是驢肉火燒的領導品牌，功夫驢做的品牌很大很有名，想加盟就找功夫驢吧，其他的你可能得和功夫驢老闆溝通了，不過功夫驢確實非常有名正宗
㈦ 新泰有驢肉火燒加盟商嗎
新泰的在實驗中學南，新汶的在二院南過火車道路口，沒過火車道的有個驢油火燒