『壹』 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作
火鍋市場調查：
一、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
二、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
(1)重慶三耗肉加盟店擴展閱讀：
火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。
內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。
『貳』 火鍋店加盟大概多少錢
火鍋品牌各不相同其加盟費用也有所不同，，以開一家300㎡火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用和利潤！（不同的城市部分費用有所出入）
『叄』 供應細數四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些
面館要數四川面館，重慶面館的口味特好。在四川牛肉麵風味特佳，食客特別地喜歡。四川的牛肉麵技術其中的一個風味麵食。牛肉麵又名牛肉拉麵。在蘭州牛肉麵是蘭州市最為著名的風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。而四川的麻辣牛肉麵以其美味火爆天下。那麼四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些呢？ 1，內江牛肉麵：它是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內江牛肉麵素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是四川牛肉麵加盟店排行榜的拿手麵食之一。 2，美思客營養牛肉麵館：以手工面為主，共有幾十種。粗細合理搭配，配上多種翠綠蔬菜，講究營養、色調、湯鮮、味美，顧客吃了一碗絕不會拒絕第二碗。 其主要牛肉麵品種有麻辣牛肉麵、茄汁牛肉麵、牛柳酸辣面、清湯牛肉麵、牛腩面、紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵等10多個品種，在牛肉麵加盟店排行榜上都是有名氣的麵食。 3，張飛牛肉麵館：張飛牛肉麵。門口「莽張飛」非常惹人注目，瞪著又大又圓的眼睛環顧著四周，大聲吆喝招攬人們進去吃面。「莽張飛」對顧客稱之為「客官」和「英雄」，讓人有一種回到三國的感覺。吃碗特色的牛肉麵，買袋特色的「張飛牛肉」，還能和「莽張飛」合影留念——因此吸引了不少慕名前來的遊客。 4，麻辣牛肉麵：是用配料牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克等做成。口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口。是牛肉麵加盟店排行榜最看好個麵食。 5，牛肉麵加盟店排行榜牛肉蕎面；蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量做成的。這種面才起來色綠味濃，咸鮮微麻。更多的美食文章
『肆』 適合夫妻開的餐飲店
適合夫妻開的餐飲店
適合夫妻開的餐飲店，人們的生活是離不開吃的，所以很多人都是想要做餐飲店，一般餐飲店的生意也是比較好的，賺錢也是容易的，很多夫妻也會一起開餐飲店，下面分析適合夫妻開的餐飲店
適合夫妻開的餐飲店1
1、熟食店
熟食店比較常見，操作比較簡單，把准備好的食材放在一大缸鹵湯里熬煮，就變成非常美味的鹵味。熟食可以擺攤，也可以開店，特別適合夫妻經營。
2、奶茶飲品類
奶茶成本低，利潤高，技術簡單易學，而且奶茶深受年輕人喜歡，沒有淡旺季。兩個人開一個只賣外帶飲品的奶茶店也很賺錢。
3、快餐外賣店
隨著互聯網的發展，外賣業務發展的如火如荼，特別是午餐，很多職場人都會選擇點外賣，比較省事，不用去店裡擠破頭。像夫妻經營可以開個中式的外賣工作餐或者是火鍋外賣。
4、麵食類
像一些餅類，如卷餅、餡餅、雜糧煎餅等，還有一些特色小面館、米粉館、米皮涼皮店，所需人員比較少，也適合夫妻經營。
5、冒菜、麻辣燙類
冒菜、麻辣燙，其實就是一個人吃的火鍋，味道麻辣鮮香，葷素搭配，可以直接當主食，也可以搭配米飯。對於消費者來說，豐儉由己，性價比也很高。
對於創業者來說，操作難度比較低，湯底可以選擇食品公司的標准產品，需要准備的就是處理原材料，製作方便，2-3個人即可經營，夫妻完全可以經營。
6、西式快餐，漢堡炸雞類
這個業態的特點就是一個詞：「方便」！首先，製作方便，原料基本都是預加工產品，配合標准操作流程，根本不需要什麼廚師！
其次，奉客服務很簡便，點餐—收銀—等餐—堂食或者外帶，基本不需要過多額外的服務，也基本不需要餐具，省了洗碗房。 後是方便外賣配送，出品時間快，攜帶方便，不管是外賣配送，還是客人自行外帶都很方便！
適合夫妻開的餐飲店2
適合夫妻開的餐飲加盟店-重慶崽兒火鍋
重慶崽兒火鍋始創於1993年，是業界公認的老號火鍋品牌，其前身是大渡口火鍋「重慶人火鍋」更名而來。品牌歷經20餘年的發展至今已在全國發展300餘家加盟店。公司多年發展積累了成熟的火鍋技術和經營管理模式，1998年被重慶市政府授予：「重慶市名優火鍋」稱號等殊榮。
適合夫妻開的餐飲加盟店-吉阿婆麻辣燙
杭州吉阿婆餐飲管理有限公司2007年創立於紹興，吉阿婆麻辣燙是中國較早一家集產品研發，提供創業咨詢管理，直營體系建設，品牌門店終端消費為一體的綜合型企業。
旗下有多個品牌，3000多家直營以及加盟門店，覆蓋全國大部分區域與海外地區，在國外，澳大利亞、新加坡也生意興隆。並且創建了完善的產品研發部和廣告營銷部門，在企業形象的塑造和產品的創新上更具生命力和競爭力，在麻辣燙這個事業上，我們堅持了十餘年，用十餘年的時間，把一個不起眼的行業變成一個偉大的事業。
適合夫妻開的餐飲加盟店-快樂星漢堡
上海斗石餐飲管理有限公司於2008年正式成立，公司注冊資本為1000萬元，「快樂星漢堡」是斗石餐飲集團旗下的明星品牌，2010年受上海世博會特邀參展的國內知名品牌。
斗石餐飲始終堅持服務為導向，加強公司內部管理，積極優化組織結構，公司經過硬體和軟體的系統化建設及優化升級，體系的不斷完善，使公司得以迅速發展。
以「專心用心放心」的經營理念規范提升專業度和服務模塊，從加盟開店前期選址、裝修、開業、培訓到後期門店營運、管理、產品、活動、線上線下推廣，「快樂星漢堡」已形成了加盟連鎖經營的完整體系。
適合夫妻開的餐飲加盟店-那哥尖貨串串
2016年底，那哥尖貨串串僅7張桌的頭家店問世，便引發重慶火鍋和串串界高度關注。7張桌，日賣50桌，營業額7000元，卻只有70平米，4000元月房租，6名員工。隨後不到半年的時間，相繼十餘家店閃亮登場。
為了避免尖貨串串重蹈小郡肝加盟霧里看花的覆轍，公司成功注冊了「那哥」商標權及「那哥尖貨」通過復審，並於2017年下半年開放重慶區域加盟權。
適合夫妻開的餐飲加盟店-簽友牛肉串串香
簽友牛肉串串香隸屬於重慶協創餐飲管理有限公司，總部位於中國重慶。公司有著一支充滿朝氣、年輕、創新的餐飲團隊。著力於對傳統餐飲創新和原創品牌打造，致力於引領和踐行中國餐飲的年輕化、時尚化、國際化。
簽友牛肉串串香是協創餐飲隆重推出的一個創新重慶串串香品牌，頭家直營店位於南岸區南坪五小區。
適合夫妻開的餐飲店3
適合夫妻開的十五種店
1、鹵菜店
鹵菜店的所有的東西，提前鹵制好，一個手推車，或者一個十平米左右的小店，就能撐得起來。夫妻倆，一個負責收銀，一個負責給顧客切鹵菜，或者稱重之類的，輕松又賺錢，非常不錯呢!
2、水果蔬菜店
蔬菜水果店可以在小區附近選址，家家戶戶每天都要做飯，水果也是必不可少，所以生意往往是不用愁的'，但是關鍵是水果蔬菜要種類全而且新鮮，這樣才能有顧客持續上門，夫妻二人共同進貨，管理日常的運營會很不錯。
3、中式快餐店
年輕人可以先通過市場調研，選取適合的投資項目。最好選擇具有廣泛社會影響力的大企業，這樣就可以省去宣傳的開銷。剩下的就是選擇合適的店面，准備開張。
4、內衣店
內衣的使用周期是比較短，一般都為三個月，所以市場需求是很大的，接下來創業仆就對群里一個從沒經驗到月賺3萬元的內衣店主進行取經，看看她是如何從新手快速轉變為月賺三萬元的內衣店主。
5、日用品
日常品是每個人都360天都必須要用的，日用品不但是生活易耗量非常大的商品，隨便一樣日用品，都是生活消耗量非常大的。
6、洗車店
兩口子租個80平方米的鋪，也就是3000元左右，洗一輛小車40元，一天洗20輛，就有800元收入，一個月24000元收入了。除去租金、稅費也就20000元。
7、農產品店
早餐上的五穀雜糧，比如紅豆粥、燕麥粥、芥菜粥等。夫妻倆最好就是把農村生產哪些土特產，收集起來開家特色的農產專賣店。這是很有市場需求的。
8、咖啡館
在店主的精心布置下，客人可以選擇一兩份可口的小食，搭配一杯現調的咖啡，桌子上放著新鮮的小花，搭配一曲藍調薩克斯風，處處彰顯著店主的心意。無論是誰，開一個這樣的咖啡館，估計做夢都會為這份心思感到高興吧。
9、超市
剛開始時規模不用太大，但是賣的要齊全，若是開在小區附近，主要以日常生活用品為主，丈夫負責日常的進貨，妻子負責超市的日常運營，等後期超市規模擴大一些，就需要兩人協助一起進貨、運營了。
10、餐館
男的體力比較好，可以負責後廚的出餐，女的負責在外面招待客人，打掃衛生，打包飯菜等瑣事，我家小區樓下就要一對兒90後的小夫妻開了一家撩街龍蝦飯品牌連鎖店，生意不錯，兩個人每天忙忙碌碌，小日子過得有滋有味兒。
11、奶茶店
年輕小夫妻可以以此為跳板，開幾年奶茶店，攢一些資金之後再做其他的行業。而且現在喝奶茶已經成為很多人的習慣，喜歡奶茶的人也越來越多，即使長期開奶茶店，發展前景也是不錯的。
12、烤肉店
創業者可以根據所在城市的社會環境、人口狀況、地理環境、交通條件、市政規劃等深入分析客流量、消費水平及可接受的產品檔次，因地適宜，選取合適的投資項目。
13、煲仔飯
我們假設每天有50份煲仔飯，人均消費20元左右，那麼每天店鋪的營業額約在1000元。刨去人工及食材成本，一般利潤率是45%，那麼一天下來，一家小店的純利潤就是450元，一個月下來，凈收入就有13950元。
14、水果店
一個十幾平米，加上門口場地的水果店，是完全能共養得起夫妻兩人的收入的。水果攤對於水果有新鮮度的要求，因此，提前調查市場，批發比較好銷售，比較受歡迎的產品，以保障後期的銷量。
15、家常飯館
不需要很大，大堂能坐得下八九桌人也就差不多了。一般來說，一個主導廚房，給客人做飯菜，一個主導大廳，收拾桌椅，結算費用等。兩人合夥經營，搭配好，更好創業。
『伍』 火鍋店加盟需要注意事項有哪些
選好品牌很重要，菜品、味道、裝修、營銷、管理都很重要
菜品
集結營地火鍋在菜品上嚴格倡導綠色健康，提倡「鮮貨火鍋」，食材原產地把關，屠場鮮毛肚，生扣鴨腸，現切戰火牛肉，雲南七彩土豆，自己種植豆芽、平菇，堅持用最好的食材。
味道
火鍋底料技術傳承正宗老火鍋傳統炒制技藝，絕不添加任何添加劑。不惜花費百萬學習重慶火鍋五十強各家獨特技藝，取精去糟，形成了自己火鍋底料辣而不燥，麻辣鮮香，好吃不上火的獨特風味。
裝修
與千篇一律的裝修風格不同，集結營地火鍋店的裝修干凈簡單而不失特色，軍事主題的裝修標新立異，並不惜重金引進了1:1軍事坦克模型，軍隊吉普車等，餐廳自帶網紅屬性，成為火鍋店千篇一律裝修中的萬綠叢中一點紅。
營銷
集結營地火鍋在營銷上充分體現了對官兵的厚愛，凡是持有軍官證、退伍證等一律8.1折優惠。廣大現役退伍戰士都成了集結營地的忠實粉絲。
管理
集結營地火鍋店全部採用軍事化管理，店員之間以「戰友」相稱，與顧客之間以「同志」相稱，店員工作激情高，對待客人猶如對待戰友家人。用心自然能做出好產品。
『陸』 開一家火鍋店前期大概要花費多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答。
開一家火鍋店，從籌備到開張，整體花費還是不小的，但無法一概而論，比如你在上海開，跟在川渝地區開，開店的前期成本可以說相差巨大，所以至少需要知道你具體在什麼地區才能有個大概的費用預估。
但開啟一家火鍋店，並選擇以加盟的形式與品牌方合作，占據總費用最高的必然是門店的租金以及裝修費用，一般費用有下面幾塊構成。
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
品牌授權（品牌使用，維護，策劃等）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
費用影響總體因素還是很多的，不能一概而論，，但總費用之中，門店租金與裝修費用這一塊是佔比最高的，不管你開何種類型的火鍋店。
以上原創回答，同行請勿復制粘貼，如滿意望採納，謝謝。
『柒』 我想做點小生意，可是有什麼生意好做。
做點小生意，可以選擇：寵物店、文具店、小吃店、花店、冷飲奶茶店。
1、寵物店
近幾年寵物市場的行情非常火熱，網路上出現了大量關於寵物的網路用語，比如「鏟屎官」、「主子」、「喵/汪星人」、「二哈」等，這種社會現象暗示著社會上寵物數量的增加，以及寵物主人潛在的旺盛消費力。
隨著寵物數量持續增多，與寵物相關的寵物美容、寄養、售賣以及寵物絕孕等服務大受歡迎。創業者如果對寵物行業感興趣，可以考慮開一家寵物店。
5、冷飲奶茶店
一般情況下冷飲奶茶店的投入大概3~5萬元，一杯原味奶茶在市面上的價格大約8~15元左右，其成本大約也就8分~1.5元左右，這其中的利潤可想而知。不過奶茶店對地理位置的要求比較高，也就是繁華商業街以及高校周圍，因為奶茶的消費全體主要以學生、情侶居多。
做生意的技巧
1、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。
2、生意經之銷售講究技巧：談生意時，不要讓客人感覺到你想把東西賣給他，這時他就會跌你的價。你應該總結一套計巧，你表達出來的話語間流露出「我的東西是暢銷的，你不要正好呢，我正好把東西留給別人，以免別人說我不守信用」。
3、生意經之進好貨：求買不求賣。要求進好貨，便宜貨，在進貨上下苦功夫，找產地找資源。賣貨不要強求，只要你的貨對路，客人是會找上門來的。
『捌』 新手開串串香加盟店需要怎麼做
要注意以下這五個門店管理要素：
第一、效率管理。大家都是知道，現在大部分人的生活節奏還是比較快速的，所以為了能夠順應這樣的一個變化，店鋪產品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高員工的工作效率來縮短顧客等餐的時間，從而製作出更多優質的串串香產品，滿足消費者的食慾需求。
第二、服務管理。在現在的社會不管是哪一個行業，大家都是比較注重消費者的整體體驗，因此在店鋪服務上一定要向消費者呈現一種細心和耐心，這樣周到的服務才能夠從內心打動我們的顧客，以及留住忠實的消費者。
第三、成本管理。成本管理與串串先的盈利息息相關，所以在串串香的成本管理上面一定要嚴格的把控，這樣才能更好的實現串串香的長遠運營。
第四、品質管理。在串串先管理中對產品的品質一定要有所把控，嚴格按照總部的製作程序去製作串串香，全程按照總部的政策走，嚴把質量關。
第五、宣傳管理。良好的宣傳促銷活動能拉動串串先的日營業額的上升，所以串串香的投資者在開串串先之後，應該有一個切實可行的宣傳方案，以吸引顧客到加盟店進行消費。
『玖』 想開家小火鍋店
其實,你可以參考一下老灶火鍋..火鍋店裡掛一串一串的紅辣椒,可以擺一輛老的"雞公車"在那,然後買那種土碗,現在能把老灶做得有模有樣的很少了..很多都去做自助餐那些去了!老灶的鍋很有特色,是一口大鍋,裡面分隔成一小格一小格的,這樣是為了方便下菜,一種菜可以放一格!很有特色..建議你去多了解一些!也希望你生意紅火!加油哦
『拾』 火鍋加盟真的好嗎
有很多比較出名的火鍋店，每個店都有自己的特別與優勢，碼頭故事還不錯，看起來高端大氣上檔次，生意也比較好，新開的店生意也是爆棚，味道好，自然生意也就好。
本回答被提問者採納
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