1. 烤粉絲和爆肚哪個好吃
烤粉絲
和爆肚
相比
個人認為
爆肚好吃
不僅爽脆
而且美味
2. 老北京爆肚小吃加盟
爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種---牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種---羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易於接受的品種:牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板(陽面肚板)。
好吃的爆肚做法
1. 洗凈:將鮮百葉用清水洗凈，清洗時注意撕凈肚面上的殘留脂肪。
2. 切條:將鮮百葉捲起來後，切成7mm左右的細條。
3. 制調料:將芝麻醬、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少許、白酒少許、豆腐乳和蝦油一起放入碗內調勻，撒入香菜末，小蔥末。
4. 氽制:用大鍋裝大半鍋涼水用火燒沸，加入薑片和大蔥段，將鮮百葉放入笊籬中入鍋，笊籬迅速搖動打散鮮百葉，大致4-6秒左右，待百葉微微打卷，有微弱彈性了即可撈出，蘸著調料即可食用
3. 老北京爆肚能加盟嗎
就像北京的豆汁一樣，只是北京人才會喜歡（而且還是老人喜歡，年輕人就不多了） 爆肚我是覺得不會像羊肉串，西安泡饃，有那麼廣泛 的受眾的。
地方小吃和他的文化有關，不見得適宜全國。全聚德烤鴨在各地就好壞都有。
至於他們加盟不加盟，我不知道。但爆肚沒那麼神秘。別聽他們說的很高深。神秘火候啊，時間啊。基本就是選好羊肚和牛肚的不同部位。按材質厚薄，掌握爆的時間。
4. 爆肚兒粉絲湯怎麼做
爆肚兒粉絲湯的做法
材料:鴨腸、粉絲、辣椒油、火麻油、花椒、鹽、糖、香菜
做法
1.鴨腸切好！然後用辣椒油、花椒煸炒一下
2. 粉絲泡軟，香菜切好
3. 鍋內放入兩小碗水，煮開，倒入鴨腸，撒入鹽和糖
4. 煮開大約5分鍾後，把泡好的粉絲放入鍋內，煮軟
5.倒入半勺火麻油和香菜起鍋啦
爆肚
菜譜簡介 脆嫩爽口，鮮味獨特
材料
主料：羊肚500克
輔料：香菜30克
調料：芝麻醬30克，大蔥15克，蝦油5克，醬油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（紅）10克
做法
1.洗凈、分割：將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。
2.切條：撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條。
3.制調料：將香菜末邊同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油一起放入碗內調勻。
4.氽制：鍋內半鍋涼水用火燒沸，下入羊肚，用漏勺攪拌，肚散丹氽5分鍾，肚板氽7分鍾，肚蘑菇、肚領、肚板約氽8秒鍾，食管約氽12秒鍾，熟後撈入盤中，蘸著調料即可食用。
小訣竅
食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
5. 爆肚粉絲都哪有店長春
粉絲用澱粉啊 土豆 紅薯等
6. 老北京爆肚粉絲的做法
做老北京爆肚粉絲，一定要准備鴨血、毛肚等食材，要加入少許芝麻醬、豆腐乳、食鹽來調味，要加適量煮粉絲的湯，最後淋點香油提鮮即可。
老北京爆肚粉絲的做法
把整片牛肚用清水沖刷洗凈，牛肚切片，燒開水焯一遍，時間不要太長，焯好撈出備用。
鴨血切塊， 放在燒開的水中焯一遍，備用。
生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好。
鍋中放水燒開，將粉絲下鍋煮2分鍾左右撈出來，備用。
粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味。
加入煮粉絲的湯，滴少許香油與辣椒油，撒點香菜就可以開吃了。
7. 長春市文蕾餐飲管理有限公司的高飯爆肚粉絲怎麼樣
陶辟謠篩扯周遊隊
8. 爆肚粉絲湯
爆肚兒粉絲湯的做法
材料:鴨腸、粉絲、辣椒油、火麻油、花椒、鹽、糖、香菜
做法
1.鴨腸切好！然後用辣椒油、花椒煸炒一下
2. 粉絲泡軟，香菜切好
3. 鍋內放入兩小碗水，煮開，倒入鴨腸，撒入鹽和糖
4. 煮開大約5分鍾後，把泡好的粉絲放入鍋內，煮軟
5.倒入半勺火麻油和香菜起鍋啦
爆肚
菜譜簡介 脆嫩爽口，鮮味獨特
材料
主料：羊肚500克
輔料：香菜30克
調料：芝麻醬30克，大蔥15克，蝦油5克，醬油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（紅）10克
做法
1.洗凈、分割：將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。
2.切條：撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條。
3.制調料：將香菜末邊同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油一起放入碗內調勻。
4.氽制：鍋內半鍋涼水用火燒沸，下入羊肚，用漏勺攪拌，肚散丹氽5分鍾，肚板氽7分鍾，肚蘑菇、肚領、肚板約氽8秒鍾，食管約氽12秒鍾，熟後撈入盤中，蘸著調料即可食用。