『壹』 辣肉面辣肉的做法
步驟
食材清單（2人份）：
1）去皮五花肉：250克。如果想多做幾份，必須分幾次炒，因為家用爐灶火力有限，鍋里一次只能炒半斤肉。
2）鹽：1/2茶匙＋1/2茶匙
3）白鬍椒粉：1/4茶匙＋1/4茶匙
4）麵糊：普通麵粉20克＋水40克，攪拌均勻
5）大蒜：1瓣，10克，切成細末
6）生薑：5克，切成細末
7）小蔥：25克，蔥白、蔥綠分別切碎
8）紅油豆瓣醬：30克
9）葡萄籽油：30克＋15克
10）白糖：10克
11）細面：300克
12）麻油：4克
做法：
1. 豬肉糜本身腥味比較重，為了去腥就必須充分翻炒，然而這樣一來口感難免變硬變干，所以比較講究的面館通常選擇用豬肉丁代替豬肉糜。切肉丁之前必須先磨一下刀，畢竟無論菜刀價格多麼貴，質量有多麼好，用過一段時間之後都會變鈍。
2. 對於豬肉部位的選擇並沒有什麼特殊的要求，一般來說裡脊、通脊肉質比較嫩，沒有什麼脂肪，對火候要求非常高，炒得火候過了肉質變干變硬，脂肪含量較高的部位，比如五花肉，對火候就寬容一些。無論怎樣，都不要用那些筋腱比較集中的部位，比如說蹄膀。這里我們用的是去皮五花肉。
3. 先把五花肉切成1厘米的厚片，
4. 然後切成1厘米粗的長條，最後切成1厘米見方的肉丁。
5. 把切好的肉丁放進一隻大碗里，加入1/2茶匙鹽，
6. 再加入1/4茶匙白鬍椒粉。
7.將20克麵粉和40克水混合均勻做成麵糊，倒進大碗里。常規的辦法是用澱粉加水做成水澱粉，洋洋家經過反復對比，感覺還是普通麵粉的效果更好一些：肉丁不會粘成一團，炒的時候容易散開，而且保護作用更明顯，更容易控制火候。裹上麵糊的肉丁炒好可以更好的吸附湯汁的味道。
8. 用手抓拌均勻，抓拌的時候注意手法：把手伸到肉丁的下面，然後向上提起，讓肉丁自然落下。動作要輕柔，不要用力攪拌，否則肉丁在擠壓之下會變得支離破碎，影響品相。
9. 把10克大蒜切成細末。
10. 把5克生薑切成細末。
11. 把25克小蔥的蔥白和蔥綠分別切碎備用。
12. 把30克紅油豆瓣醬細細切碎。市場上的郫縣豆瓣醬有許多種類，紅油豆瓣醬裡面紅油多一些，顏色也更漂亮，適合製作辣肉面。
13. 取一隻直徑12厘米的小平底鍋，加入30克葡萄籽油，再加入之前切好的豆瓣醬，小火加熱，直到鍋里的油變成紅色。辣肉面雖然算不上正宗的四川菜餚，但是起碼的功夫還是要做足，面湯上面如果沒有紅油，辣肉面的風味和外觀都會大打折扣。
14. 現在開始炒肉丁。如果你還沒有煮麵的開水，那麼現在趕緊煮上。取一隻直徑24厘米的平底不粘鍋，大火預熱90秒，倒入15克葡萄籽油，然後把肉丁倒進鍋里，用筷子迅速將肉丁撥散。
15. 不斷翻炒肉丁，直到所有的肉丁全部變色，盛出備用。此時肉丁已經有八成熟，如果還繼續留在鍋里，火候很快就會過，肉丁隨即失去軟嫩的口感。
16. 還是用炒肉丁的鍋子，裡面應該還殘留不少油，五花肉炒的過程也析出一些油，倒入切碎的姜、大蒜和蔥白，迅速翻炒，直至這些調味料的香味開始飄出來。
17. 倒入前面炒好的紅油豆瓣醬，翻炒均勻。
18. 把炒好的肉丁倒回鍋里，繼續翻炒，直到肉丁表面裹滿漂亮的紅色。此時五花肉的肉丁已經有九成熟了。
19. 加入10克白糖，翻炒均勻，然後盛出備用。不要把肉丁留在鍋里，否則鍋子的余熱會繼續烹調肉丁。
20. 取一隻面碗，在碗底加入1/4克鹽、1/8茶匙白鬍椒粉和2克麻油，放一些切碎的蔥綠，作為面湯的底味。
21. 把300克細面放進沸水當中，煮到自己喜歡的口感就撈出來。煮麵的時候水要盡量多一些，煮出來的面條更為清爽，煮300克面需要大約2公升的開水。面煮好之後，把500克煮麵的水倒進碗里作為面湯，將一半煮好的面撈進碗里，再把一半炒好的辣肉丁鋪在面上，澆上些許紅油，一碗超級美味，讓你忘乎所以，忘記江湖，忘記人生苦悶的辣肉面就做好了。
製作要點 ：
製作好的辣肉丁要盡快享用，否則一兩個小時之後口感就會變硬，失去原有的魅力。
『貳』 辣丁派麻辣小海鮮加盟怎麼樣，
騙加盟費的，本人也加盟了，交33800的加盟費給你發幾千塊錢的設備，然後高價供貨給加盟商，商品口感 賣相很糟糕，成本高利潤低而且沒法賣，來貨產品沒有任何標識，請問這樣的產品你敢往外賣嗎？看到這個項目的要慎重考慮
『叄』 上海都有什麼好吃的啊`具體位置`
上海以黃浦江為界，分浦東、浦西。上海的三大馬路是南京路、淮海路和延安路。它們都從外灘開始，橫貫整個西區。說「吃」，就從外灘說起吧。 外灘的頭上，就有一個叫「黃浦公園啤酒，有一個個大大的涼棚，很是愜意。 乍浦路是上海最早崛起的「美食街」，生意好到日日高朋滿卒，天天堵車。前國腳柳海光的「海光閣」招牌在四川路口就可以遠遠望見了。乍浦路的小菜，價廉物美，比較可人的是「醉蝦」――鮮活的河蝦的白酒里醉了，蘸作料生吃。醬乳鴿也不錯。皮蛋拌豆腐也盛行過一時，最後要吃「泡飯」，以及「刀切小饅頭」。外灘靠黃浦江堤岸旁的，有很多各色的小店，火鍋生意很好。 外灘對面是一些金融機構，周圍零星有些飯店，最最搶眼的是肯德基。在東風飯店，可吃到上海的傳統風味。穿過人民路，就是「老城隍廟」了。城隍廟的小吃是一大特色。外圍的「老飯店」是吃正宗上海菜的，裡面的寧波燙手團、南翔小籠、雙檔、蟹殼黃等等。「綠波閬」的菜星上海菜里最好的，主要是它的點心，像眉毛酥什麼的，非常好吃。但是綠波廊必須預定，下午吃點心要好些；否則很難有現成的座位。 說「吃」，南京路是最大的一塊了。從外灘開始數起，最老的飯店之一「和平飯店」就在外灘和南京路口。市百一店南京店樓上有小吃街；河南路的拐角賣哈根達斯。往前是一家國營點心店――賣上海餛飩和燒賣，好吃又便宜。最著名的吃蟹的老店就是在旁邊，叫「王寶和」――那裡的師傅調料和煮蟹都是有技巧的，九雌十雄，到了秋風刮過，蟹腳硬了，很多港客和台灣客都會慕名來上海啖蟹。路對面有最著名的老飯店之一「莫有財」――就是莫氏三兄弟開的揚州飯店。揚幫菜在上海也算是一霸，蟹粉獅子頭、煮干絲，都是揚幫的看家菜「先施公司」是香港人開的。樓下是新加坡「聖淘沙」，經營新加坡小食。再往前，就是著名的「掛爐鴨」，粵菜一直在上海稱霸。所以燕雲樓也一直經營得很好。 往前是上海食品公司，當然是「吃」的。話梅、橄欖等等應有盡有。食品公司過雲的「大三園」也是永遠人山人海，那裡小吃、面條非常不錯。華聯和市百一店都有小吃街，但是那是給顧客們果腹的。旁邊的「七重天「也是大店，是以前的」華僑飯店」。 在九江路上有兩家店比較惹人注目，其中一家是老店「老半齋」，是揚幫菜。大家對廣式早茶可能比較熟悉，其實揚州早茶更為細致，水晶包、乾菜包、翡翠包都是讓你不忍不筷的「傑作」—皮是半透時的，可以看到餡。 到了地鐵人民公園站，出來就是88總會，很氣派。那裡的小吃也不錯。樓下有冰激凌，好吃的香蕉船。整個總會有六層樓，各色的菜系都有。這一帶，連著兩家大飯店：國際飯店和金門飯店。金門是舊上海數一數二的大飯店。 往前就是上海的一條著名小吃街—--黃河路。如果喜歡吃素開采 。上海最有名的素菜館「功德林」就是長江對面。雞鴨魚肉，在這里都是素的。黃河路的菜系也算「上海家常菜」，比如鹹菜炒毛豆什麼；墨魚大考也是很典型的菜。這里還有一家較著名的餐館叫「人丁盛」，據說是由姓丁和姓盛的兩個老闆開的。這里經營不是上海菜，而是杭州菜。其招處牌菜扔：糖醋板栗、黃泥螺、黃頭炒圈子(這是上海菜—--大腸頭用草頭輔佐，肥而不膩)、橫空出世(這道菜很有意思，是用膏蟹和雞蛋燉，分幾次燉，最後吃雞蛋，所有的蟹味道全在裡面了)、東坡肉(這是地道的功夫菜，要選上好的條肉，隔夜燉6小時以上，然後取出來在小盅里隔火蒸熱----那時候一塊肉就賣5元，可見其功夫之深)。 在上海圖書館對面，有一家著名麵店----兩面黃麵店，那裡賣廣東兩面黃，澆頭是現炒的。雞鴨血湯算是很典型的上海小吃，好的雞鴨血湯都是由高湯熬成的。另外上海很好吃的一種湯，叫做「千張包子」。「千張」應該是揚州特色的？就是和百葉差不多的。千張包了裡面都是切碎的各種「丁」，香菇、火腿、筍等等，拌肉末。 往西是「王家沙」，王家沙是老上海推崇的地方，應該賣正宗的上海點心的。對面是「紅甜心」，也是老店。再往前，就是「綠揚村」了。綠揚村的午茶比較出名，也是各色的小點心。在這里有家西式店，賣比薩、通心粉及各色冰激凌，很多顧客喜歡那裡的氣氛，吵吵的音樂，自由自在的人。「凱司令」里有「栗子蛋糕」----蛋糕的「芯」是用栗子粉麿成的，外面是純奶油。「凱司令」隔壁，就是大名鼎鼎的「梅龍鎮」了。梅龍鎮的雕廊門楣氣派、古典又高雅。梅龍鎮的「乾菜色」和門口的「叉燒包」都是受食客青睞----讓人奇怪的是怎麼會把握揚式和廣式的點心放在一起了呢？不過生意一直好倒是真的。梅龍鎮在美國也開了分店，不僅在馬路對面開了自己的分店，而且將老店擴建了地下室。梅龍鎮旁邊是「珠邊」，是粵菜館，那裡的煙熏鯧魚很好，蘸卡夫醬味道好得很。 泰康食品店就在平安大戲院的對面，上海人對泰康餅干與大白兔奶糖一樣熟悉。在泰康的對面，就是上海最好吃的「生煎饅頭」。生煎饅頭加咖喱牛肉湯，是上海點心的傑作。隔條馬路可以看到「延中」，它是上海最早的「漢堡包」店。 再過雲就要到靜安寺了。靜安公園周圍的快餐店多得叫您眼花繚亂。有家店賣的薯條是山芋干烤的。很多人喜歡靜安寺的素麵，每天下午這里都有很多的市民。麵筋面是最好吃的。 說到水餃，上海人最熟悉的當然是「長安餃子樓」了。「長安」在上海第一大食街雲南路的路口。遠遠的「108」的招牌就可以看見----108種的餃子宴，不是唬人的。他們的餃子皮是人工的，餡也是秘方，薄而透明的皮子裡面，依稀可見各色餡。最 人驚嘆的，是小得像指甲一樣的「袖珍餃」。 上海「三黃雞」是「小紹興」的特產，吃來吃雲，就數它好吃。首先是雞的品種不同，必須是浦東「三黃雞」，由於三黃雞產量有限，所以正宗的「三黃雞」還得雲「小紹興」吃。其次，「小紹興」的做法是不同的，他們用開水燙雞。據說好的白斬雞皮和肉之間應該有凍，骨頭里有血絲，這樣才算「正宗」。有人喜歡喝「雞粥」。雞粥沒什麼秘密，就是高湯調的，放蔥姜，味道很好。「小紹興」在浦東和滬東都開了分店，但是總店的生意還是很好。上樓一般都要排隊，所以建議不妨去「大世界」天橋樓下的那家，三黃雞做得也正宗，調料也好。和「小紹興」相對的，是「金陵鹽水鴨」。「鴨肫干」更幾乎所有上海女孩喜歡的小食。 吃完「雞鴨」，你也許想用甜點。不遠就是「寧波湯團」店----酒釀小園子。寧波湯團用的是水麿粉，上好的糯米。 雲南路最好吃的是「過橋米線」。那家「過橋米線」店只有五十平方米左右，門口支一口大鍋在熬高湯。 蘭州拉麵也好吃----看師傅在那裡拉呀，拉呀，一會面條就由粗變細了。雲南路上還有一家四川火鍋店，總是傳出麻麻辣辣的味道。四川火鍋在申城風靡一時。喜歡「麻辣燙」的朋友，介紹您去個好地方，在老城隍廟的附近，四川中路上，有家四川小夥子開的「火鍋城」。在雲南路的另一頭是「銀絲面館「，看招牌就想吃。離雲南路不遠的福州路上，有著名的「吳宮大酒店」，富麗堂皇的樣子。 在延安路上有最著名的「上海火鍋」和吃涮羊肉的「洪長興」。上海展覽館裡面也有一些各色的餐廳。延安路到少年宮這段比較熱鬧，也是著名的賓館區，貴都、上海和靜安希爾頓都在這里。這里街邊的小食館也多，上海本幫菜尤甚。在烏魯木齊路的拐角處，有個大店叫「金色年華。這里吃西餐的，牛排做得很不錯。 淮海路上的「吃「不比南京路上的少。淮海路以前是法租界，所以比較洋氣。說淮路，我們要從金陵路八仙橋西藏路這一帶說起。在西藏路口，有一種很好吃的小吃：「鮮得來排骨年糕」，炸得鬆脆極了。進入淮海路，就是「世界食品博覽中心」。和南京路不同，淮海路的「小吃」多是「西式快餐」，有法國人開的店:紅房子。「紅房子這是他們的「看家菜」。現在「紅房子」搬到了淮海路上----市口是好了，可惜沒有原來的紅牆紅屋頂做標記了。 淮海路上的「吃」其實不如它旁邊小路上的多。在復興路上，有家「沈記靚湯」，據說煲了百種的湯，喜歡品湯的朋友不妨去嘗嘗廣東靚湯----有些都要隔夜預定，據說老闆要早一天為您燉制。在瑞金路上，有著名的「紅磨坊」,「世界之窗」餐廳也是久負盛名的。對面的「小天鵝「是工薪族喜歡的地方「瑞金」對面是「名都」。從計程車里就可以看見：吃蟹到名都坐落在烏魯木齊路附近的，有家韓國餐館，地方雖然小些，菜是地道的韓國菜。 自從地鐵開通，徐家匯更加熱鬧了。太平洋百貨樓上的街上豆漿油條到肉骨茶什麼都賣。不過要吃正宗的「上海東西」，還是去那些名店，或者是食街上的個體餐館，味道都不錯。中興百貨底樓的食廊也有不少食客光顧，小沙鍋飯，還有各種小點心，價格也不貴。 說到這，還是掛一漏萬了。比如五芳齋，就在南京東路上，那裡的肉粽很好吃。還有油墩子，上海的苔條脆麻花也很好吃，牛肉乾也好吃，還有小核桃肉。上海還有刀削麵，牛肉煎包，鍋貼，沙琪馬，紹尤生的黃泥螺和糟貨；要說「吃」，在上海恐怕住一輩子也是吃不過來的。
『肆』 中國減壓火鍋地址是多少,如何加盟減壓火鍋
減壓火鍋地址在重慶。圍鼎聚火鍋，網上網路一下
『伍』 加盟湯功煮怎麼樣
開麻辣燙店利潤還是非常可觀的，麻辣燙整個行業的平均利潤55%-65%之間。相對於其他的餐飲項目，利潤還是非常可觀的。
不過麻辣燙品牌多種多樣，建議你多了解麻辣燙行業，多了解不同的麻辣燙品牌，從中選擇出適合自己的項目。
『陸』 辣丁派撈汁找海鮮
選址就是選客流。客流是指單位時間進入某個地段的人數，是反映該地段人氣與價值的重要指標。對於餐廳來說，客流就是金錢。車水馬龍與門可羅雀是客流的兩種極端狀態，帶來的則是餐廳生死兩重天的經營狀況。經營者在確定餐廳位置之前，務必要對目標地段進行實地考察，充分了解該地段的客流情況。勺子課堂通過了解，統計了2種了解客流情況的方式：1.掐表數人流 2.掃樓1.掐表數人流 餐廳經營者可以找3個人，在同一時間段於目標地段的3個不同位置，拿計數表掐算人流。具體操作時可以1小時為單位，每經過一個人時按一下表，計算出3個不同位置單位時間內分別經過的人數以及男女比例，這種方式在實際測算中非常有效。 2.掃樓 這種方法是指在目標地段周圍2公里范圍的住宅區內，白天時觀察有多少家拉著窗簾或是有晾曬衣物，到了晚上7點之後則觀察有多少住戶亮燈。「掃樓」法在兩天內便可幫助餐廳經營者獲得較為准確的住宅區入住率。 通過以上兩種方法，餐廳經營者便可大致掌握目標地段的基本客流情況。接下來，便需要餐廳經營者將一天中不同時間段的客流量、客流集中時間點以及周邊住宅入住率進行綜合分析，由此得出目標地段的客流基礎數據，從多維度進行客流分析。
『柒』 北京小吃一條街在哪裡
1、尊貴井大街
尊貴井大街南起東長安街，北至中國美術館，全長約1600米，是北京最有名的商業街。尊貴井的日用百貨、五金電料、服裝鞋帽、珠寶鑽石、金銀首飾等，琳琅滿目，商品進銷量極大，是號稱「日進斗金」的寸金之地。同時尊貴井小吃街是北京及各地名優風味小吃的匯翠之苑，位於尊貴井大街好友世界商場的南側街內有店鋪、攤位百餘個，是一家專門經營北京及各地風味小吃、旅遊紀念品、民間工藝品的市場，匯萃全國各地500餘種地方名優小吃，足不出城可品嘗東南西北各色風味美食，嘗盡中華珍品小吃。
2、前門大街景區
前門大街是北京非常著名的商業街，位於京城中軸線，北起前門月亮灣，南至天橋路口，與天橋南大街相連。明嘉靖二十九年建外城前是皇帝出城赴天壇、山川壇的御路，建外城後為外城主要南北街道。民眾俗稱前門大街。大街長845米，行車道寬20米。明、清至民國時皆稱正陽門大街。1965年正式定名為前門大街。如今匯聚了多家老字型大小餐館、店鋪，還有各地的小吃匯集，適合逛街購物、享用美食。另外街上建築都很古老，搭配牌坊、老招牌、紅燈籠等，很有老北京的味道。
北京小吃
3、簋街
簋街位於東直門內，二環路東直門立交橋西段，西到交道口東大街東端。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個絕好場所。簋街周圍有許多大使館，這也使得國外的遊客和國外在京工作人員能夠方便的品嘗到正宗的華夏美食。每年簋街在外賓身上創造的利潤就達到上千萬元，在這條一公里多的大街上，150多家商業店鋪中餐飲服務業的就佔90%，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家。因此簋街也被稱為是北京的餐飲一條街。
『捌』 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的
『玖』 金庸小說里的門派 駐扎地址 他們的 各種武功秘籍詳單
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400多種武功及秘籍
門：
五鳳刀門.神拳門.鷹爪門.雁行門.八極門.韋陀門.華拳門.鴨行門.八掛門.雷電門.葯王門.八掛門.西域金剛門.二郎拳門.一字慧劍門.血刀門.太極門.天龍門.聾啞門. 潭腿門, 玄指門, 五虎門, 雙子門, 五湖門, 中抓門, 七青門, 大聖猴拳門, 黑龍門 (飛狐外傳)鐵劍門 (碧血劍)
幫：
丐幫.鐵掌幫.長樂幫.屠龍幫.神農幫.海沙幫.巨鯨幫.黃河幫 (笑傲江湖)
派：
武當派.峨嵋派.古墓派.恆山派.華山派.嵩山派.泰山派.衡山派.青城派.逍遙派.星宿派.點蒼派.無量劍派.雪山派.金烏派.上清觀派.昆侖派.海沙派.仙都派.渤海派.八仙派..石樑派.太乙派.伏牛派.太別山派.九龍派.青海派.仙霞派.王屋派 (鹿鼎記)
五嶽派, 五嶽劍派 (笑傲江湖)
蓬萊派 (天龍八部)
家：
慕容世家.楊家.史家.祁家.胡家.鄭家.丁家.范家.田家.洛陽韓家.鄂北鬼見愁鍾家.苗家.溫家.湖北阮家.雲南沐家.辰州言家.孟家.
教：
日月神教.明教.波斯明教.全真教.神龍教.五毒教.天鷹教
會：
紅花會.天地會.
寺：
少林寺.天童寺.大輪明寺.清涼寺.
庄：
梅庄.曼陀山莊.陸家莊.玄素庄
其它：
福威鏢局.大理段式.靈鷲宮.秦家寨.白駝山.華山劍宗.西域少林.西藏密宗.桃花島.蒲田少林.俠客島
飛狐：九龍派.龍門幫.葯王門.少林韋陀門.潭腿門.華拳門.太極門.玄指門.
雷電門.黑龍門.鷹爪雁行門.五虎門.雙子門.五湖門.中抓門.鴨形門
七青門.天罡劍.三才劍.八仙劍.八極拳.哪吒拳.二郎拳.先天拳.地堂拳
燕青拳.金剛拳.昆侖刀.醉八仙.
雪山：興漢丐幫.天龍門.
連城：青教.洞庭幫.血刀門.鷹爪鐵槍門.太行門.萬勝刀
天龍：逍遙派.星宿派.蓬萊派.伏牛派.南海派.神農幫.清涼寺.靈鷲宮.秦家寨
一字慧劍門.姑蘇慕容氏.碧磷洞.赤焰洞.無量洞.虯龍洞.無量劍.金剛拳
射鵰：仙霞派
鹿鼎：神龍教.王屋派.天地會
笑傲：日月神教.恆山派.嵩山派.衡山派.泰山派.五嶽劍派.海砂幫.黃河幫.天河幫.金刀門
書劍：天山派.紅花會.蒲田少林寺.琵琶門
神鵰：古墓派.絕情谷
俠客：雪山派.金烏派.長樂幫.飛魚幫.鐵叉會.上清觀.快刀門.鶴筆門.青龍門.金刀寨
俠客島
倚天：明教.波斯明教.天鷹教.海沙派.青龍派.巨鯨幫.巫山幫.三江幫.西域少林
金剛門.神拳門.五鳳刀
碧血：石樑派.仙都派.渤海派.青竹幫.金龍幫.龍游幫.鐵劍門.
出現在數部小說中的門派：全真教.五毒教.少林派.武當派.青城派.峨嵋派.崆峒派.昆侖派
華山派.五台派.丐幫.鄱陽幫.鐵掌幫.八卦門
大理段氏.桃花島.白駝山