1. 想吃正宗的雲南米線，應該去雲南的哪個地方
說實話，去哪你也吃不到正宗過橋米線的，因為沒有正宗只有傳統！要要求質量就自己做吧！因為如果不是有特殊接待，不會有店家用真正的土雞熬湯的。你自己買只養了1年上的土雞熬湯試試，過橋米線湯是用大骨，老母雞，雲南宣咸火腿經長時間熬煮而成的，由一層滾油的湯料，油辣子等佐料和裡脊肉，鳴脯，烏魚片及米線組成，味道鮮美，回味無窮。
2. 為什麼雲南過橋米線加盟 總部都不是雲南的
過橋米線出自雲南，但是創立品牌，把米線帶到全國各地的基本都不是雲南人，品牌創始人把米線技藝帶回自己的家鄉或是創始人看好的市場地區，開始做直營，做加盟，總部當然就不在雲南啦。
3. 求比較好的雲南米線加盟品牌
米線店除了底湯就是調料，膠州的番茄俠米線採用標准化操作，一點經驗都沒有都能在幾天內學會！從裝修到開業都會幫助跟進，少操心開旺店！
4. 我想去雲南學做過橋米線，去哪裡最好
過橋米線的精華在於湯，其他配料切的比較薄，因為放於湯中較容易熟。湯的製作需要土雞、筒子骨、火腿（少量）等熬煮。待湯色有點白色最好。加點胡椒粉主要是給湯提味。配料你可以配的很豐富，也可以很簡單。但我個人認為過橋米線起源於民間，配料也應簡單。常見的有：豬肉，韭菜，豆芽，豌豆尖，宣威火腿，菊花瓣，鵪鶉蛋等等。你可以先在家自己嘗試一下，因為我個人認為目前你很難找到正宗的過橋木米錢店去學手藝，即便你到雲南蒙自也是一樣。因為現在的人都是重利益，你到雲南任何地方吃到的過橋米線的湯都是胡椒粉特多的沒有一點雞湯的味道
5. 去雲南哪裡吃米線最正宗
過橋米粉是一種具有雲南特色的傳統小吃，屬於雲南菜。它起源於蒙自地區，後來發展起來。雲南米粉的味道和其他地方的米粉大不相同。它們講究鮮、香、厚、滑、熱。有些地方的人不懂正宗米粉的味道？不過，到了雲南，可以吃到一碗地道的過橋米粉。如果你想吃它，你得去紅河州的發源地蒙自市。
米線輔料有十幾種，包括魚片、雞胸肉、墨魚、豆尖、韭菜、香菜、蔥、草芽、生薑、玉蘭等，外加一碗米粉。一些“聰明”的老闆總是偷工減料，導致口碑惡化。當然，每個人的口味都不一樣，而這也是他們最適合自己的機會，一定要來蒙自市品嘗地道的雲南過橋米粉。
6. 在雲南最最正宗的過橋米線在哪裡能吃到
來蒙自,我帶你克!
7. 加盟雲南過橋米線需要多少加盟費
在縣城開店的話，成本較低，相應的加盟費也不會太高的，幾萬基本就可以了。開店主要就是要掌握米線製作技術和經營方法，關於技術一般加盟後會有相關的培訓的，這個不必擔心，經營方法就得自己平時多學習多積累了，有的品牌也會在經營上給很多幫助的，所以選擇品牌時一定要了解清楚喲。
8. 雲南過橋米線哪家最正宗
【雲魁過橋米線·用心做湯的過橋米線】 "過橋米線"是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。但是雲魁過橋米線卻用心做一碗好湯，雲魁過橋米線有一碗只精選1年以上跑山豬和老母雞，同時配上雲南特有十幾種香料熬制出的營養高湯。
隨著時代的變化雲南過橋米線味道越來越多樣化，但是無論米線的味道怎麼變，雲魁過橋米線對你的健康一直矢志不渝。雲魁送你一碗養生湯。
9. 雲南過橋米線米鼎香怎樣加盟或者其他過橋米線加盟品牌推薦給我，謝謝。
雲南現在最出名的是橋香園
10. 雲南大理過橋米線加盟費用多少錢
過橋米線的做法
材料：
湯料：豬脊骨，新鮮雞，干瑤柱，薑片，鹽
米粉及配菜：米粉，煮熟鵪鶉蛋，雞胸脯肉切片，牛肉切片，香菜，生菜，豆芽
做法：家常菜做法大全
1.豬脊骨，新鮮雞斬塊，除去血水後，加干瑤柱和薑片小火煲兩個小時，加鹽調味。
2.雞肉切薄片，青菜們洗干凈。米粉單獨煮熟撈起過涼水備用。
3.鮮湯連湯帶油用紗布過濾掉渣子備用。
4.吃之前，湯熱到沸騰上桌，依次燙入肉片，米粉，青菜，鵪鶉蛋，攪拌均勻。