『壹』 濟南的特色小吃有哪些
山東大煎餅
山東大煎餅，源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、菏澤、棗庄、濟寧等地區，屬魯菜系。山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。老闆，來一份山東大煎餅，來點兒辣，再多放點兒蔥！
油旋
油旋，又叫“油旋迴”，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。吃油旋要趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言！
酥鍋
酥鍋是一種山東淄博傳統名菜，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜餚用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名為“酥鍋菜”。
『貳』 濟南什麼特色小吃最火
工具材料：
濟南十大特色小吃
操作方法
01
奶湯蒲菜，是濟南的一道傳統風味名菜之一,也是泉水宴中一道重量級菜品蒲菜產於大明湖畔，在很早的時候就很有名氣了那你還不來嘗嘗嗎？
02
油旋，憑著外酥里嫩，蔥香撲鼻和形似螺旋、表面油潤呈金黃色而得名，現在在山東省第二批非物質文化遺產名錄中也是榜上有名了。
03
甜沫，是一種粥類食品，是最物美價廉的「招牌」名優小吃，是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，在當地特別有名氣，特別是老人和小孩子。
04
盤絲餅，餅絲細如發絲，外觀金黃，口感酥脆，其製作流程非常繁瑣但是價格確比較便宜，但因為商家利潤比較低所以生產的就比較少了。
05
孟家扒蹄，成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香，在當地的名氣那是相當的好。
06
老玉記扒雞，因為製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點，從清朝就開始流傳到現在。
07
鍋貼，食時皮脆餡軟，香氣撲鼻，回味無窮，是一種在街頭隨處可見的街頭風味小吃。
08
把子肉，把子肉放醬油而不放鹽，其特色是肥而不膩、瘦而不柴、入口醇厚，用來配米飯最佳。
09
酥鍋，是因為有傳說是清朝時候有一位叫蘇小妹的婦女始創，故名為「蘇鍋」，本身特點是食材豐富，香酥入味，以海帶和白菜最具特色。
10
草包包子，現在還有存在著100年的老字型大小，實屬不易呀，流傳到現在也有著自己的原因，包子都是現做的，湯汁鮮美，口感松軟，如果外帶，會用荷葉包裹，是非常值得嘗一嘗的哦！
『叄』 濟南的特色早餐都吃什麼
濟南最特色的早餐——甜沫和油旋。
1、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。
甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為「五香甜沫」。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的「招牌」名優小吃。
2、油旋
油旋，又叫「油旋迴」，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
(3)濟南的特色早點小吃加盟擴展閱讀
相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖盪時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。
清代顧仲編著的《養小錄》中這樣記載油旋的製作：「……和面作劑，擀開。再入油成劑，擀開。再入油成劑，再擀如此七次。灶烙之，甚美。」據說道光年間濟南城裡的鳳集樓是較早經營油旋的店家，光緒二十年開業的「文升園」飯庄，曾以經營油旋等眾多地方小吃而聞名泉城。
「甜沫」的來歷有一種說法最能「自圓其說」：最早並不叫「甜沫」，而是叫「添末兒」——粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的「末兒」，一嘗，味道好極了！「添末兒」就傳開了。後來人們才依其諧音雅化成了「甜沫」。
『肆』 濟南有什麼特色小吃
草包包子
草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市「名優小吃」的稱號。
『伍』 濟南有名的特色小吃，都有哪些
到濟南欣賞欣賞那裡的山和泉，也可以品嘗一下濟南的特色小吃,讓你在濟南旅遊時玩的開心、吃得更好！
1、甜沫
泉城"十大名吃之一」。根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創新。其特點是選用鮮豬後肘撥膘精肉和後肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料製成辣醬，採用特級專用麵粉精工細作。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點，故有湯"麻辣鮮香」面"光滑筋道」之美譽。
『陸』 濟南有啥特色小吃
一、奶湯蒲菜
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
奶湯蒲菜大概是濟南美食中名聲最為響亮的一道湯菜了，取材自濟南大明湖盛產的蒲菜，加上味道濃郁的奶湯，輔以水發冬菇、水發玉蘭片、熟火腿、料酒、薑汁、蔥椒紹酒、味精、精鹽、蔥油等，入鍋煮開即可。PS：蒲菜、水發冬菇、水發玉蘭片都需要先進行浸水和焯水，水滾後即下即上。
奶湯蒲菜的湯色呈乳白色，味道清香，而裡面的蒲菜脆嫩鮮美，非常爽口，是一道不可多得的上等湯菜，因而它也能夠被錄入舌尖上的中國，被廣大人民所喜愛。
二、甜沫
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
甜沫是「濟南二怪」之一，其一是茶湯，其二就是甜沫，雖然叫甜沫，但它其實是鹹的，至於為何會叫這個名字，主要是因為諧音的緣故。
甜沫是由小米麵加玉米面混合後，加清水、花生米、豆腐皮絲，粉絲、菠菜葉、花生油、鹽、白鬍椒粉等熬制而成的粥食。顏色呈淺黃色，味道咸香，汁水粘稠，綿柔醇香，一般都是當作早餐來食用的。
三、油旋
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
油旋是濟南從清朝開始就流傳起來的一道特色街頭小吃，因為造型有趣，味道香濃而被人們所喜歡。它是由麵粉、豬油、精鹽，蔥末、花生油等混合後，揉搓成螺旋狀的面窩，經烘烤而成。
油旋表面金黃酥脆，而內里柔軟，蔥香豬油香濃郁，一定得趁熱吃才會可口美味，不然放久後不僅口感變差，連味道也會變得油膩。
四、把子肉
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
把子肉是地道的濟南式魯菜，它的食材相當簡單，最傳統的做法僅需要五花肉和醬油即可，後來經過改良，會適當添加冰糖、料酒以及大料進行烹飪，不過做法還是一樣，用草繩將五花肉捆綁起來，然後放進鍋內，加入醬油、冰糖、料酒和大料，開文火燉煮一小時以上即可。
把子肉雖然色澤看起來比較厚重，但其實並不會很咸，味道是恰到好處，吃起來油而不膩，入口即化，香味迷人，是下飯的絕佳菜式。
五、九轉大腸
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
九轉大腸是濟南名菜，原名是紅燒大腸，而後才因其工序的繁雜而改名九轉大腸。它的製作頗為費時費力，需要先將豬大腸焯水煮熟，然後進行鹵制，再切段進行油炸，最後還要進行燜燒，所用的配料多達十數種，耗時也要超過2個小時。
九轉大腸的色澤紅亮，味香濃郁，具有酸、甜、香、辣、咸等味道，質地柔軟，卻略帶嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮。
六、煎餅卷大蔥
山東濟南有名的可不只趵突泉，還有眾多特色美食，有的還上過舌尖
煎餅卷大蔥在山東可以說是家喻戶曉的存在，也是名揚全國的一種特色美食，基本在山東各個城市都有這種小吃，做法和食材基本都一樣，就是用小麥面、玉米面加雞蛋（也可不加）烙成的餅皮，卷上洗白切段的大蔥，刷上黃豆醬和甜面醬，捲成圓柱狀，然後就可以吃了。
煎餅卷大蔥的口感爽脆，味道是咸、鮮、甜、辣、辛皆有，吃起來特別帶勁，爽口，是東北地區人們尤愛的一種美食，跟饅頭的地位是不相上下的。
『柒』 山東濟南特色小吃
3、濟南特色小吃——烤全羊
濟南人愛吃羊肉，夏天要是沒了烤羊喝扎啤，那你的夏天一定過得不完美。濟南之前有個名士多烤全羊，據說選取的都是梁山1歲左右的青山羊，然後用自己獨家秘方烤制的，不但保持了羊肉的鮮美，還有燒烤獨特的香氣。唔撐子（馬扎），晚風，扎啤，烤全羊，這也是濟南的標配了。
4、濟南特色小吃——把子肉
愛吃肉的朋友要是來濟南，一定要嘗一嘗把子肉。在現在有很多做把子肉的快餐店和店鋪，一塊大概在8塊錢左右，肉質鮮嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不膩，搭配米飯和小菜，絕對是下飯的神器。小編朋友從上海回濟南，請他吃飯時點名就要吃把子肉。這也是老濟南人最值得驕傲的了。
5、濟南特色小吃——壇子肉
壇子肉和把子肉差不多是同胞兄弟。壇子肉的歷史更為悠久一下， 在清代就開始興起。壇子肉做法是要用瓷壇子文火慢燉，肉質也是肥而不膩，紅潤可口，味道獨特，是很多喜歡吃肉的小夥伴的必備之選。
6、濟南特色小吃——奶湯蒲菜
奶湯蒲菜經過舌尖上的中國宣傳，無疑是捍衛了在濟南特色菜的位置。奶湯蒲菜被譽為是濟南第一菜。喜愛吃素，比較追求健康的小夥伴們可以嘗一下哦！
7、濟南特色小吃——油旋
最簡單的也是最值得留戀的，油旋就是。油旋作為濟南名吃，也早已經登上了不少榮譽的排行。油旋外皮極為酥脆，外表金黃，香酥可口，蔥花在油旋的香氣中又起到了點綴的作用。油旋長得比較奇怪，像一個螺旋狀的東西，所以以旋來命名。據說季羨林老先生都很是喜愛濟南的油旋。
8、濟南特色小吃——燒烤
烤羊比較貴，但是燒烤就很平民和大眾化了。大塊吃肉，大口喝酒，濟南的夏天從來少不了一群愛吃燒烤的小夥伴。從前濟南的夏天也是一片煙霧繚繞當中。後來大家都注重壞境衛生後，濟南也禁止了露天燒烤，改為室內燒烤，但這依然阻擋不了濟南市民對燒烤的熱情！說幾個最近濟南很火的燒烤地方吧，老金燒烤，19燒烤等。有來濟南的小夥伴可是嘗試一下哦。
9、濟南特色小吃——甜沫
甜沫不甜應該是很多外地人對甜沫的印象了。魯菜偏咸，從這最簡單的油旋和甜沫上就能看出來。但咸也是只淡淡的咸。甜沫物美價廉，營養豐富
『捌』 濟南有什麼特色小吃呢
介紹一下大濟南特別有名的當地特色美食。一、油旋兒
油旋彷彿已經成了濟南小吃的代名詞，顧名思義，油旋就是經過油炸的小餅，因為外形是一圈圈旋轉成的一個小餅，所以取名叫油旋。
說到油旋呢，剛出鍋的最好吃，雖然是油炸的，但是吃進嘴裡卻是香脆而不膩，口味也分成好多種，五香、椒鹽、原味、蔥花、奶油、肉鬆、玫瑰等等等等，外皮酥脆鮮香，裡面卻又非常的柔軟，香酥可口，尤其是蔥花味的油旋，那個剛出爐的蔥香味要把肚子里的饞蟲勾出了，即便已經吃飽了，還能吃兩三個不是問題。國際著名東方學大師、教育家等等著稱的季羨林老先生都是特別喜歡吃我們濟南的油旋，並且還為油旋題詞。足以可見，油旋有多好吃。
六、孟家扒蹄
豬蹄中有豐富的膠原蛋白，很多女生都特別喜歡吃，可以美容養顏。我們濟南的孟家扒蹄可謂是受到了非常多愛美女士的強烈歡迎。
這個招牌呢就叫做「罐兒蹄」，肉質酥爛，輕輕一扯就可以脫離骨頭，吃一口，香的很哦。平時買的時候一大早都要去，生意特別火爆，每天限量，稍微晚一會就沒了。可見，這個扒蹄是有多好吃了，強烈建議不怕變胖熱愛美食熱愛主題的朋友試一試，吃一口估計會念念不忘，不想離開濟南了
『玖』 濟南的特色小吃有什麼
清油盤絲餅
清油盤絲餅之所以叫「清油」，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。「盤絲」才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。製作時把面抻至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然後，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。
特點：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口。
油旋
油旋為濟南傳統精細風味名吃。因其形似螺旋，表面潤呈金黃色，故名油旋。其外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。據說濟南的油旋是在一百多年前，由齊河縣境內徐氏三兄弟從南京傳來。為適應濟南人的口味，他們改進了配料，口味變為北方人喜食的咸香味，頗受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱「徐家油旋」。後來許多餐館廣為仿製，成為濟南風味小吃。
特點：色澤金黃，外酥內嫩，層多鬆散，蔥油香味濃，與餛飩配食味更佳。
鍋貼
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。
『拾』 濟南小吃都有哪些適合開店
你濟南這個那個怎麼說呢？小吃店也有很多像你，你要開的話就開，不要是本地的那種小吃店，就是那個要去考察一下，就是看本地人喜歡吃甜食啊，還是什麼樣的食品，你在過去開什麼樣的小吃店？