『壹』 怎麼加盟大同老柴刀削麵
刀削麵 【原料】：麵粉、水。（面水比例約：10：4.5） 【製作方法】：１．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。 2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。 3、一手持當削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。 【特點】：柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。 麵食之－－－－四季菜碼 1．（春季） 綠豆芽 白菜絲 香椿芽 蓮菜絲 綠豆芽 【原料】：綠豆芽、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等。 【製作方法】：綠豆芽焯水，加入蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。 白菜絲 【原料】：白菜絲、青紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等。 【製作方法】：白菜絲、青紅椒絲焯水，加入蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。 香椿芽 【原料】：香椿、蔥花、蒜末、鹽、味精、香油等。 【製作方法】：香椿洗凈切成小段，加入蔥花、蒜末、香油、鹽、味精等調味料拌勻即可。 蓮菜絲 【原料】：蓮菜絲、青紅椒絲、泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等。 【製作方法】：蓮菜絲、青紅椒絲焯水，加入泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末
採納哦
『貳』 我想加盟一家大同刀削麵。哪家最正宗呢
刀削麵關鍵是口感與味道，那家的好吃就加盟哪家的，有名的加盟費都比較貴，其實只要味道好吃，加盟不加盟都一樣。再說了不一定花錢加盟就一定好吃，新開張用戶我們送刀削麵打鹵配方，我們的客戶生意都很好。
『叄』 大同東方削麵加盟
東方削麵不可以加盟的，萬一加盟者為了牟利，將人家的牌子名聲弄壞？那可不行，東方削麵是五中一老師創的，不能加。白記也不加，要加你只能加柴氏和東關、七中的，他們的名聲不是很好，被暴光的次數不低20，不過加盟費很黑，先要幾萬基價，之後每年小一萬塊。
『肆』 大家給推薦幾個有大同特色的小吃店
應州牛腰
應州牛腰，山西應縣漢族特色小吃，屬於麵食。是一種起源於清代中期的應縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應州牛腰因此得名。
刀削麵
在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格。很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都贊不絕口，可稱「麵食王中王」。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
靈丘莜麥面
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。山西靈丘氣候寒冷，無霜期短，適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，名曰「莜麵」。
靈丘熏雞
靈丘熏雞是山西省靈丘縣的漢族傳統名菜，已有270多年的歷史，它被稱為山西「四大名熏」（熏雞、熏肉、熏醋、熏鴿）之一。靈丘熏雞烹制加工時又加入了多種中葯，所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養神的效用，很受百姓的歡迎。靈丘熏雞應趁熱吃，不走油，不跑味。切食時刀口很是講究，先從雞身中間左右切成兩半，然後再把前脯、後腿切成細條，將腿、翅剁成小塊，很是獨特。
靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅，是山西省靈丘縣的特色小吃，由於其色澤金黃，味道可口，廣受青睞。靈丘黃燒餅，源於清期中葉,距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味。
黃糕
大同黃糕，是山西大同一帶常見的漢族糕類家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
除了這6道美食小吃，大同還有很多其他美食，但這6種是比較知名的，來大同一定要嘗一嘗。
『伍』 晉寶章刀削麵，怎麼加盟
刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北方。操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
『陸』 開一家特色面館，加盟怎麼樣
根據我的經驗，開面館，就學習一個特色面館技術，如八碗香果面館這樣在全國的特色美味技術，你不要去加盟，加盟就是幫別人打工，培訓技術就是為自己打工賺錢。
你信嗎？
『柒』 大同刀削麵加盟大概多少錢
一一刀削麵加盟費伍萬元整，店鋪里所有的設備下來三萬左右，剩下的就是你的房租多少錢，和房子的面積多大，需要多少裝修費用，如果按照總部的裝修，100平左右，兩萬塊錢。
『捌』 大同梧桐麵食能加盟嗎
你去店裡問問
『玖』 怎樣加盟山西大同的東方削麵
一般都在門面拍子上有加盟電話
你注意一點 你也可以問問老闆
一般他會告訴你的
本人意見你在幸福里這里開個 因為這里急缺賣早點的
我天天都跑的老遠去吃削麵
給我饞的 你要是開了 我天天去吃
『拾』 大同特色美食
1、刀削麵，說到大同的麵食，刀削麵當屬第一，在大同街上的任意一家刀削麵，味道各有千秋，外地人一般喜歡吃東方削麵，干凈衛生，味道也還可以，裡面的小菜也很有味道，推薦傳統豬肉面、涼拌茄子。
老柴刀削麵在大同也是連鎖，味道偏重一點，很多老大同人喜歡吃；再有就是七中刀削麵、二板刀削麵、小南街刀削麵等等，來大同吃上一碗只有在大同才能吃到的特色刀削麵是必不可少的。
2、涼粉，提到涼粉很多人知道小媳婦涼粉，很出名，在大同市渾源縣內，有兩家店面，其實味道不如一些地攤上的，但因為品牌做得好，現在規模相當的大。
有包裝好的密封的涼粉可以帶走，口感肯定不能與現做的比，店內還有辣椒油，蓮花豆可以打包，這個可以帶回去給家裡人嘗嘗。
在大同市內推薦順意涼粉，位於鼓樓東街，味道相當好，很多本地人都吃，常年排隊。
3、兔頭，外地人比較奇怪，大同人吃的這個兔頭有點特別，燒兔頭，這是大同當地人較愛吃的一種食物。
把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里。
屬典型的北方菜式，口味比較重，味道不錯。帥府街是著名的兔頭一條街，兔頭店食客如雲。
4、油炸糕，這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，分為素糕和油糕，素糕是把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
油糕裡麵包的餡兒，一般分為三種，豆沙、菜餡兒、油髓餡兒，在大同各大小飯店都有賣，推薦比較有名的粗糧館，正宗。
5、羊雜，與太原的羊湯不一樣，大同的羊雜裡面摻些山葯粉條，麻辣咸，有葷有素，油而不膩，質醇味美。
撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。