『壹』 請了解上海旅遊和世博方面的人幫幫我。
1。50塊這種 基本在郊區也找不到 要不就和人家合租 青年旅社啊 學生公寓 會相對便宜很多。。。 不然上海市價 一個晚上 怎麼也不會低於150的。 不要和我說motel168這種。- - 實際上去了會發現168的房間老是沒有。 直接就奔238了。。。
漲價的話 靠近世博園區的地方目前租金已經翻一番了 到時候還得升。 連鎖經營的那些基本不太會升。 預約的話 事先問好價格 正規的都不會到時候再漲價的。
（青年旅社真的很不錯哦 環境很好 價格適中 撐死了100出頭一咪咪 你可以找個朋友或者同樣來世博的人一起住 這樣會就便宜誒~~ 具體的你網路一下 上海青年旅社就ok啦~~ 但是！！ = = 要預約啊 一定要！！ 不然等到了上海過去了才發現客滿。。。 = = 你就阿門了。。。= =順便預約的時候就可以把相關事項都問一下先了）
2. 城隍廟的東西是不便宜。 = = 上海的基本都不便宜。 然後么 很多人不就是圖個特色嘛。。。 好吃不好吃的 每個人口味都不一樣不是嗎~ - - 我是從小吃到大的 所以也沒啥特別感受可以給你參考的。。。
3。德大西餐社。 上海老字型大小。 （過去的話 可以點炸豬排 menu上沒有的。 只有常客才知道的~）
Alley弄堂餐廳&咖吧 泰康路248弄33號後門
在泰康路田子坊，一幢得天獨厚的30年代風情老上海石庫門加之完美的場地設施及古樸風格是您休閑聚餐的好去處，更是晚上在陽台，三、五好友飲上幾杯的最佳選擇。靜靜的抽上一個小時清新獨特的水果味阿拉伯水煙，絕對是種美好的享受，特別是愛好攝影的朋友，在田子坊的古樸環境中可以讓您盡情發揮。本店除了極為可口的各式咖啡外，還有自製的小點心，誘人的藍莓芝士蛋糕，可口的巧克力松餅，以及正宗的東南亞套餐和西餐，將會誘惑著您，品嘗到來自異國的美食
老電影咖啡館 地址：多倫路123號 電話：56964763
多倫路上名氣很大的咖啡館。三層樓的老房子，舊舊的木質地板和樓梯、昏暗的燈光、黑白的老電影，營造出強烈的懷舊氛圍。
美萌女僕咖啡店 地址：浙江中路229號百米香榭二樓204室 電話：021-63517385
店大約有100多平米，不是很大。整體裝修風格都很日系，所有服務員都身著女僕裝，服務蠻周到，沙發那裡的抱枕有點意思，有每個女僕的特徵和名字。牆上掛幾張海報還有一件女僕頭像的T恤。
CAT JAZZ 地址：榮華東道79弄馬賽花園3號301 電話：021-62786377
很有特色的一家店，環境非常的古典、親切、溫暖而有愛心，整個人都能輕松的感覺，拿鐵的的味道很正，蛋糕也很不錯，值得一提的是他家的貓咪，的確非常可愛，有3隻哦，據說底店主就是因為喜歡貓和咖啡，所以開了這家咖啡店。
4. 一般 大學都可以進去的吧。。。
5。 不管哪個區的館都可以一張門票同一天看喲。
路線的話 最主要記住：中國館要預約哦。 進園之後先去預約點預約再開始逛其他館就ok了。。其他就看你附近有啥就逛啥或者是你想逛啥就逛啥先。
= = 不過因為你想逛的館有點多。 估計一天有點困難的。。。
（親愛的，8點半去排隊 9點開園就沖進去。 然後混一天。 熬到0點閉館吧... = = 你要看得完我以後就跟你混了。。。）
PS：下面是展館分布~
浦東：
A片區：除了東南亞的亞洲地區。
B片區：東南亞 大洋洲 & 國際組織
C片區：歐洲 美洲 非洲
浦西：
D&E：企業館 & 城市最佳實踐區
=======================展館============================
中國館
有多媒體放大版的清明上河圖 上面的人是會動的喲。
英國館
6萬只有機玻璃材質的觸須，細小彩色光源隨風輕輕吹拂，在展館表面形成可變幻的光澤和色彩、組成各種圖案。
可以在展館的表面看到展館內部的各項活動。
在每條「觸須」的內部都會有一顆活的種子~~
為宣傳2012奧運會，英國館專門修建奧運角，屆時英國電影明星、文化界名人等都會悉數亮相，eg：貝克漢姆
西班牙：
圍牆上，不同顏色的藤條拼接出漢字詩歌
場館內，陽光透過藤條的間隙，稀稀疏疏地灑到參觀者的身上。
每晚，兩場豐盛晚宴，賓客邊品嘗西班牙美食邊欣賞西班牙風格的舞蹈和音樂。
西班牙王儲准備參加世博會
每晚兩場和觀眾互動的演出
5月，西班牙國家芭蕾舞團將獻演世博中心
8月底，多明戈將在上海舉行演唱會
9月，西班牙館將舉行盛大的弗拉門戈舞節。
法國：
梵高塞尚等七件傳世名作展出
地道法國美食，預計消費在人均100元至200元之間。
參觀者將會獲得豐盛的禮物哦！
體驗浪漫法蘭西婚禮for free
瑞士：
近4米的360度全景水幕電影
瑞士聯邦總統訪問
由22個不同造型、大小的個體組成的機器人合唱團
參觀者乘纜車登上瑞士館，腳下是布滿綠茵和花叢的田園風光
沙特館：
1600平方米のIMAX，全球最大IMAX，遠遠超過現在最大的1000平方米
觀眾不被限制在座位上，可以自由走動，隨時走、隨時聽、隨時看，從不同角度體會巨幕電影的震撼力。
尼泊爾館
佛祖舍利の展示
尼泊爾純手工工藝品
泰國館
360度視角水簾屏幕
傳神的泰國門神鵰像
容納350人的四維影院
泰式美食 將加入草葯成分
印度館
嘗印度美食
感受古老文化
欣賞印度歌舞
寶萊塢歌舞團將來滬獻演
比利時館
價值1240萬美元的世界第十五大鑽石「賴索托諾言」の切割
巧克力工廠
藍精靈等動漫形象
比利時館每周末送遊客1顆鑽石
比利時歐盟館展示黃金鑲鑽網球拍 將出售裸鑽
荷蘭館
荷蘭花20年培育海寶鬱金香 可呈現鮮亮橙色
唯一一個全開放式的展館——400米快樂街體驗，"懸掛"26個微型小屋
CINEAC俱樂部來了
紐西蘭館
《指環王》國際巡迴展覽的遊客體驗專家、《指環王》音樂的製作團隊、《金剛》的綠色植物布景大師等齊齊加盟，聯手打造「自然之城」。
毛利創世紀神話貫穿始終 演繹毛利神話 毛利團隊載歌載舞
觸摸傳世寶玉 鎮館之寶為1.8噸玉石 遊客不但能面對面地觀賞，還將能親手觸摸
土耳其館
火柴盒造型 牆壁印上「最古老地圖」
獨特的民族文化 8500年前人像雕塑
土耳其烤肉 土耳其館的冰激凌要用刀叉吃
=============================完=====================================
費用的話。。。
門票知道的吧？ 學生優惠票90現在訂，到現場買上升10元。 不是優惠的150. 具體去幾次- -自己算。
車費如果不叫taxi。 一天能花20元了不起了。
吃飯是問題。 世博園里有KFC、棒約翰這種（30 算最便宜的）也有法國料理 佛跳牆啥的（200-300甚至更高都有可能滴 = =|||） 裡面還有上海小吃街。。= = 但是你懂得 小吃小吃。。 吃起來不覺得飽的 吃完了加一加。。。 價格還是有點shock的。。。
外面吃的話 基本也就這樣 主要看你吃啥~ = = 反正最便宜的就是KFC這種了。。
『貳』 老上海人最愛的美食是什麼
上海又被稱為“魔都”，作為一個國家化的大都市，上海在與國際接軌的同時，也保留了很多自己的特色。老上海文化就是其中的典型。老上海人在人們的心目中的印象是精緻且講究的，當地的許多美食也是如此。那麼，老上海的特色美食都有哪些呢？01、生煎包
生煎包是一道非常受江浙滬一帶人民歡迎的美食。它小巧精緻，外表酥脆，一口咬下去就能品嘗到鮮美的湯汁與豐富的餡料，十分美味可口，是許多上海人早餐的首選。一口一個，肉香裹挾著焦香，讓人根本停不下來。
以上便是老上海人愛的那些美食。但其實，在上海，類似的傳統特色美食還有很多，都非常值得品嘗。
『叄』 上海特色美食
上海，是一座國際化都市，吸引著世界的人民，同時也帶來了世界各地的美食，海納百川已經成為上海的城市精神，世界各地小吃匯聚在上海，形成上海獨特的美食文化；之前我門推薦了一個上海3日游路線，今天我們來說說上海的那些特色美食；
一、生煎
生煎包又稱生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；滬語發音：ssanji mhoedhou）是流行於上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
糯米經過熬煮氽燉燴燜法製作而成。色白皮薄，軟糯餡鮮。糯米要浸泡透磨出的米漿才細勻；浸泡後的糯米一定洗凈酸味；剁豬肉茸時要邊剁邊加少許清水，使水慢慢滲入肉茸內；製成的湯圓坯要大小均勻；煮湯圓時要先燒沸水後放入，隨沸隨加少量冷水，以免煮破湯圓。
在上海，一碗碗熱騰騰白胖胖的七寶老街湯團，是很多上海人的心頭好。鮮肉、薺菜、豆沙、棗泥、香芋……口味多樣，每一種幾乎都成了經典。
『肆』 上海炸豬排的起源
上海人的炸豬排情結不亞於任何一個地區。辣醬油和炸豬排的絕妙搭配，更是上海人無法割捨的味道。有人說，只要你生活在上海，很難不被這塊金黃誘人的豬排吸引。
而日本人對炸豬排的喜愛不僅僅是對美味的追求。炸豬排的日語發音是「TONKATSU」，「KATSU」意為勝利，炸豬排對於日本人來說有著勝利的象徵。在冬日裡吃上一口酥脆又治癒的炸豬排，寒冷和水逆都會被驅散！
但令小美吃驚的是，炸豬排都是上海和日本的舶來食物，它們有個共同的來源——奧地利維也納炸豬排！
說到奧地利維也納，想必很多人和小美一樣，腦海里跳出來的是維也納金色大廳、藍色多瑙河……殊不知，炸豬排竟是維也納的國寶級美食！真是漲姿勢了！
『伍』 隔壁小孩都饞哭了，咖喱豬排飯是怎麼製作的呢
說起日式咖喱豬排飯，其實就是炸豬排加一碗大米飯，這么簡單粗暴。但是讓這么多人為之痴迷，當然因為它有獨特的魅力！比如吃一塊日式炸豬排，得有居酒屋的燈光。老上海炸豬排要蘸辣醬油（伍斯特醬汁），維也納炸肉排的話，用植物油，豬油，還是濾清過的黃油炸都有講究。製作的原理相同，口味相似，因由文化的區隔與歷史的迭變，食物最初的歸屬隱去，只留下食客口口相傳的想像與記憶。
溫馨小提示
1、咖喱底的紅薯比較傳統是用土豆來做的，不過我覺得紅薯更好吃，讓咖喱帶著香甜的味道；
2、澱粉、麵包糠用量不是固定的，只要夠裹就行了，每次裹完要抖掉多餘的，以免形成結塊；
3、配菜都很隨意啦，可以是沙拉，也可以是煮西蘭花；
4、溫度和時間是炸制食物最重要的兩個因素，溫度一定要達到180℃，但是時間卻很難說。根據你的鍋的大小，油的多少，一次放入的豬排數量、灶台的穩定程度等等都會產生影響，所以時間要以顏色來斷定，炸至金黃色即可。
還有更多美食等你呢~
剩米飯別再扔了，這道醬油炒飯，口味咸香，做法快手，非常下飯！
雞肉沙拉這樣做才清脂，營養均衡，醬汁清爽，花點心思你也可以！
黑椒豬肉脯這樣烤才好吃，脆硬耐嚼，營養美味，有小時候的味道！
人見人愛的肉皮凍，這樣做才正宗，口感Q彈，加上醋蒜汁很美味！
『陸』 一品香炸豬排怎麼樣
老上海的味道，那邊適合晚上三五好友小聚，我們一般過去至少人均三塊炸豬排，你說味道有多好也不見的，關鍵在於可以勾起兒時的回憶。
『柒』 小弟我想加盟 佳家湯包店， 但是不知道他們是不是加盟店有知道的嗎。需要詳細的信息。在河南省有店嗎
值得一去的9家上海小吃店
小吃，按照書面解釋是 一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，由於消費一般不高，所以大家也樂於對此消費，在我看來，現在的小吃范圍很廣：本幫裡面傳統的小籠生煎是小吃；粵菜裡面的蝦餃、腸粉是小吃；舶來的提拉米蘇、cheese cake也是小吃呵呵
這點在上海這個海納百川的城市中顯得尤為突出，在此列一下個人認為上海值得一去的9家小吃店
1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩
也許你會覺得這家店不是很好找
也許你會覺得這個小店不幹凈，還人擠人的
也許你會覺坐在門口的老阿姨不講衛生
用剛剛收過錢的手在抹布上抹兩把就繼續包那些看起來白白胖胖的大餛飩
但是這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了
大大的個頭，飽滿的身材，豐富的餡料，本幫的味道，實惠的價格
走進處在山陰路的老式上海民居小洋房夾縫之中，處在法國梧桐的樹蔭之下的傳統小店
給穿著白褂子帶著老花鏡的老阿姨3.5元錢，
來一碗三鮮大餛飩，QQ的甜甜的香香的飽飽的。。。
這就是我理想中的上海的小吃店。。。(也許，旁邊還坐著對穿中山裝、旗袍的老夫妻？^_^)
地址：虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)人均￥10。
2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子
這個蘭桂坊和那個香港的蘭桂坊可是兩碼事情
這里說得是一家本幫面菜館，是在虹橋，這個上海美食密度最高的地方
這里的面，是上海第一的，當然，價格，也是不菲的
招牌黃魚煨面，勁道的面，鮮美香嫩的去骨黃魚，貝殼類熬出來的海鮮湯，贊。
炸豬排，事先浸過醬汁，嗜甜的人一定喜歡，沾點辣醬油煞是美味
雪菜黃魚羹，真的可以這么形容，鮮的眉毛掉下來
桂花酒釀圓子，黑糯米＋「黑洋沙」＋桂花糖，香氣四溢，甜中帶點咸
作為愛面之人不可不去的一家店
另外，別拿阿娘來比較，那純粹是兩碼事
地址：長寧區婁山關路417號(近仙霞路口)人均￥50
3.綠波廊——上海正統點心--桂花拉糕，眉毛酥
這里說的綠波廊指的是九曲橋邊上的老店
￥50一人的下午茶點心套餐，可謂是上海的小吃大全
桂花拉糕上海第一，清香可口
眉毛酥這個在其他地方幾乎絕跡的東東這里也有，好吃的很
還有其他數種上海特色的小吃，如小籠等也是不錯
在這里，也許味道算不上頂級，但是這種城隍廟的純粹老上海感覺是其他地方所沒有的
三五知己，在這里品品茶，吃吃本幫小點心，聊聊天，很是寫意
但是，作為國營店，服務么，自然還是有待改進。。。
地址：黃浦區豫園路125號(城隍廟九曲橋)，人均￥50。
4.美新點心店——湯團上海第一--鮮肉湯團
上海最好的湯團在哪裡？不是那個在豫園裡面名氣響響的寧波湯團店
而是在陝西路上的美新點心店呵呵
這里的湯團，皮薄、糯，看上去幾乎有晶瑩剔透的感覺
鮮肉的餡料尤其出色，肉緊，湯鮮，感覺還帶微量醬油，怎一個美字了得～
黑洋沙的口感細膩，甜而不膩，也是好東東
搞笑的是這家店還有些派頭，中午有休息時間的說，到底是國營老字型大小啊
地址：靜安區陝西北路105號(威海路口)，人均￥10
5.阿娘面館(泰和飲食店) ——上海最火的面館--黃魚面＋雪菜，蟹粉面
說到店家的派頭，就不得不提上海最火最火的面館--阿娘面館
這家小店，當年是只有馬路東面的6、7平米的小店面
後來發達了在馬路對面也開辟了一塊20個平米不到的戰場
說它有派頭原因有二
第一，一年之中有寒暑假，三伏天和過年期間休息各一個月
一天之中有營業時間段，早6-9，中午11-14。
(不過聽說現在由於生意太好，放假以及營業時間有所調整)
第二，吃碗面要拿號碼，一般來說，吃飯高峰時間需要等40個左右的號
那差不多要等至少是50碗面，一般是40分鍾左右呵呵
我想全上海找不出第二家這樣的了，不過也許正是上海人的「釓鬧猛」的習慣所致吧呵呵
不過實話實說，這家店的面的確是值得稱道的，標準的蘇式白芯面，勁道
澆頭中的黃魚＋雪菜可謂絕配，鮮美無比，秋季的蟹粉面也很贊
但是，湯，說到這個湯，我，覺得是味精很多的，雖然那位號稱慈眉善目，但是，在我看來卻是人精的阿娘口口聲聲說自己的湯從來不放味精。。。我個人其實是不喜歡這家店的，卻還不得不把這家給寫進來， 說實話，如果你是作為一個上海的年輕的愛吃之人，而且有點點那麼的小資、小情調,這家店是應該作為小吃店的典型來觀摩學習實踐探討的，絕對是上海小吃掃盲班必修課程之一,絕非吹捧，阿娘面館的地位的確如此，阿娘面館文化？阿娘面館現象？雖然我也不喜歡去排個半小時和5、6個人擠一個小桌子去吃這碗面呵呵，
地址：盧灣區思南路19號(近淮海路)，人均￥15
6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包
前面說到阿娘面館排隊領號碼，這里再說說佳家湯包排隊領撲克牌～呵呵，我沒有打錯，是領撲克牌,不知道是不是佳家的老闆娘有打牌的嗜好，竟然想出這個排隊的方法。按照花色黑桃紅桃草花方塊A-K的次序來排隊，如果你拿的是方塊2，現在正好排到紅桃Q，那說明你還要等15個人次的才能吃上～有創意吧呵呵～不過也說明了排隊的人實在是多啊。。。
說說味道，這里的湯包最大特點是皮薄湯多，餡緊味鮮，味道最贊的是蝦肉湯包，豬肉的鮮美、蝦仁的海味這種配合的確恰到妙處，不過這里的環境實在是上海小吃店中比較差的，5、6個平米的小店面，臟兮兮的桌子，臟兮兮的地面，經常可以看見有隻貓串來串去，小強偶爾也出來探個腦袋。。。
地址：黃浦區河南南路638號(文廟路口) ，人均￥15
7.北萬新--上海的包子--肉包
在我看來，生煎也好，小籠也罷，還比如包子，不單單是看餡料，現在餡料的口味往往差別不是很大，其實皮和底是很重要的，而且好壞明顯，而且，打個比方，一般家或者單位附近總有一些小店，做的包子味道其實也不錯，餡料好吃，但是如果和北萬興的一比，從外表你會覺得平時吃的皮怎麼那麼黃啊，吃口也是天差地別，一個有點粘牙，一個入口松軟，這里的包子可以用「嫩」來形容，白白小小的，餡料是不加醬油的肉，味道鮮美精緻，典型的上海包子。
地址：盧灣區淮海中路462號，人均￥5
8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨
章如花是小紹興創始人之一，是小紹興章潤牛的妹妹 。以前也是一起開小紹興白斬雞的，不過不知道為何自己又開了個章氏，而且就在小紹興隔壁，一邊賣雞一邊賣小吃點心，環境類似於振鼎雞，白斬雞味道好，5元起賣，雖然吃口略遜小紹興但是比起振鼎雞是好上不少，鍋貼值得品嘗，2.2元4隻，是我吃到最好的了。餡料新鮮，湯汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳鍋貼。雞蛋排骨就是炸豬排也要推薦下，和蘭桂坊的有得一拼啊，而且還很厚，嫩嫩的非常好吃，綜合來說，是個有錢途的連鎖店，可惜4家分店都在虹口，影響不是很大。
地址：虹口區涼城路457號，人均：￥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu
tima這個名詞的由來有點意思，是中文「鐵馬」的諧音，意為自行車tima harbour直譯就是自行車的港灣了, 由於自行車在中國是主要的交通工具,這家店的老闆取這個名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現在也幾乎做到了這一點,這家店的cheesecake我不敢說是上海最好，畢竟一些高級的義大利餐廳小弟未曾嘗試 ,但是tima的cheesecake肯定是性價比最高的，￥15一份，味道絕對值得稱道 純，濃，甜，滑 ，正點，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,裡面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對值得一試
而且和中式小吃不同，這里似乎沒有質量不穩定這種問題,介紹去的人幾乎沒有一個不說好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話可以一試哦～
地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40
呵呵，本來想把小金陵鹽水鴨也列進來的
但是由於該店水準不穩定，時好時壞故就不列了
其中萬壽齋，蘭桂坊，美新，章氏，tima這5家是我特別喜歡的
其實這里所列的純粹是個人喜好，tx有不同的意見那是肯定的啦～
太多了，還是你自己看吧
『捌』 如何加盟繼光香香雞
桂花奶黃卷
材料：蛋1隻、煉乳1勺、糖放一點、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和麵粉（比例約2：1左右）適量、桂花糖1勺、豬油若干
做法：奶黃：1。將蛋打勻，放入煉乳、糖、豬油拌勻
2. 吉士粉用牛奶拌勻，倒入蛋中拌勻
3. 上籠蒸成固體狀，注意不要太老
4。將固體物打散成糊狀即可
面團：1. 糯米粉+麵粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成面團
2.抹上豬油上籠蒸熟
3.趁熱揉透，注意不要燙手
成卷：4. 將面團擀平，抹上奶黃餡，也可以在撒點葡萄乾，捲成卷後就可以了
試過了，味道還可以
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西餐小吃做法-炸雪糕材料：
雪糕球1個，橄欖油、雞蛋漿、脆漿、水果、巧克力漿適量。
做法：
1、脆漿的製作：麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻成漿。
2、雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。
3、橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。
小貼士：
1、最好用橄欖油，調和油次之。
2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右；也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）。
3、油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些。
4、方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替。
5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好。啤酒
與三種粉的比例約為6：4。
廚師心得：
1、炸雪糕要求「快手」，故油溫一定要高。
2、雪糕凍到「硬身」，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好。
3、將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳。
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柿汁湯
用熱油25克將麵粉25克炒香，放入番茄醬50克，再炒成稠糊，用湯或水調解即成。
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炸豬排
豬裡脊100克片後拍松，用刀輕輕將肉剁一剁，並整成樹葉狀，粘麵粉掛蛋糊，再粘上麵包渣兒，放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色，撈出，食用時，切塊食用。
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炒素菜
少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿卜丁炒勻，然後放入咖哩粉3克、鹽、味精，稍炒幾下出鍋。
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法式燴茄子
平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟後加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調好口味。入盤堆成丘形。
如不喜歡太干，可加少許雞清湯。
特點：此為素食，以清淡、鮮香為主，火不能大，也不可太稠糊，否則，吃著就沒意思了。
註：香葉即桂樹葉，市場有售。
材料：菠蘿丁750克，櫻桃酒50克，糖水100克，葡萄乾200克，柳橙皮50克，鮮奶油100克。
做法：
1、把鮮菠蘿去皮切成小丁再摻入櫻桃酒、糖水、葡萄乾，放入冰箱冷藏一天。
2、將腌好的菠蘿丁裝入高腳杯中，再裝飾上草莓、鮮奶
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新加坡菜譜-肉骨茶做法
[原料/調料]
肉骨茶葯材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
薑片 1/2杯
鹽 少許
[製作流程]
(1)排骨氽燙後洗凈備用。
(2)將排骨、肉骨茶葯材(用紗布袋包起，也有現成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過的大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鍾，再改小火熬20分鍾，剩餘約8杯的湯汁。
(3)烹煮時，因葯材內的成份會愈煮愈辣咸，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。
蛋撻製作方法
所需材料：麵粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤 麵粉1公斤 雞蛋200克 水適量
烹飪方法：
脆皮形圓如碟，皮面松酥；皮盛黃色蛋漿，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。
製作方法：
1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3.制坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再擀薄。如此重復折迭三次，最後擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鍾即熟
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芋頭刨冰做法
主 料： 芋頭1個、刨冰少許
所屬菜系： 家常菜
特 色：
材料用量：
白砂糖1杯、果糖少許
製作方法：
1.芋頭去皮洗凈，切粗大塊，平鋪在平底容器內，以清水沒過，用電鍋蒸至熟軟。
2.將糖均勻撒在芋頭上，再蒸10分鍾，使糖溶化，再移至爐火上，小火煮至湯汁粘稠時熄火。
3.將芋頭放至完全涼透，移入冰箱冰涼，食用時盤內先放入少許刨冰，並淋上果糖，再盛入芋頭即可。
2.芋頭未蒸爛前，不可加糖調味，以免芋頭變硬，色澤 變褐，蒸好再煮是為使湯汁濃稠並收至稍干，以免湯汁太稀影響口感。
西餐小吃食譜-生汁香蕉卷
主 料： 大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個
所屬菜系： 法式
特 色：
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材料用量：
主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個；輔料：威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。
製作方法：
做法：
1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；
2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；
3.生雞蛋兩個取黃攪勻；
4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；
5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉；
6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為准）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鍾；
7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。
TIPS:擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟。