⑴ 湘菜加盟10大排名
中國有八大菜系，魯、川、蘇、粵、閩、浙、徽、湘代表著八大地方的菜品。以前，這些菜系還直是出現在他們當地，伴隨著時代的發展和人口的遷移。這些菜式也開始在全國各地流傳開來。今天，小編就想給大家介紹一下八大菜系中的湘菜。湘菜，就是湖南菜，大家都知道湖南人喜歡吃辣，也很能吃辣，所以湘菜以辣為主。甚至於有的人在開玩笑，他們這邊的人不喜歡吃辣，就是吃了湘菜才開始吃辣的，那麼湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢？
一、湘菜加盟店排行榜10大品牌
1、滴水洞湘菜館
滴水洞湘菜館是一家湘菜餐廳，在同行里比較有名氣，菜餚自然做得非常地道，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富有地方特色，名師輩出，自成一系而聞名於世。
2、眾思園川湘菜
眾思園川湘菜就是一個備受消費者喜愛的餐飲品牌。眾思園川湘菜不一樣的滋味，不一樣的美食享受。
3、大公雞湘菜
大公雞湘菜在桃都城市酒店人性化、規模化模式的管理下，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉情的永恆，享用美味佳餚的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。
4、韶山沖湘菜館
韶山沖湘菜館創辦於1998年，目前在南寧已發展到11家連鎖店，是一家經營湘菜為主的風味特色餐館。
5、湘霸王土菜館
我們中餐有八大菜系，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富地方特色。湘霸王土菜館是一家經營湘菜的中餐廳，湘巴佬江蘇店的地段是很不錯的，餐廳卻是比較農家的感覺。
6、映山紅湘菜館
映山紅湘菜館是以湘菜為特色的一家餐廳。上海映山紅湘菜館春申店布局具有匠心，古色古香，格調頗為典雅古樸，透出些人文氣息。菜餚的品種多樣，烹飪精緻考究，味道適口，特別是剁椒魚頭、來一桶鴨、毛氏紅燒肉、醬板鴨，以其的風味，深受食客的青睞。
7、湖南大碗菜
深圳市大碗菜餐飲管理有限公司自九十年代末成立以來，根據湘東地區一直流傳的民俗吉慶八仙桌、坐八客、食八茶的「八大碗」傳統注冊了風格的「湘村」 湖南大碗菜的品牌，聘請著名湘菜大師王墨泉先生的親傳弟子為行政總廚。
8、小雨天湘菜
東莞小雨天餐飲管理有限公司是一家自主經營和連鎖經營並舉的餐飲集團公司。以湘菜佳餚為特色，在行業內享有較高聲譽。
9、湘泉閣湘菜
湘泉閣湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。
10、瀟湘情緣
瀟湘情緣湘菜是目前非常具有發展潛力和影響力的中式快餐品牌，有著深厚的文化底蘊，集研發、生產、銷售為一體的經營模式。
湘菜加盟店排行榜餐飲加盟店10大品牌有哪些？相信大家看完小編寫完的文章以後也有了一個大致的了解。加盟以後可以說完全不用擔心客源方面的問題，喜歡吃辣的人可不在少數，而且適當的吃辣出出汗對身體也是有所幫助的。上述的這10大品牌都是很早以前就開始發展起來的，在外地也有著很響亮的名聲，門店每天的人流量都是絡繹不絕。在加盟費方面可能比別的要高，但是，不要忘了，別的加盟店是一個門店，而這卻是餐廳，大店當然就是拉，有興趣的可以去官網看看詳情哦！
⑵ 特色美食餐飲加盟
特色餐飲加盟湘菜必須了解湘菜歷史文化等各方面的特徵了，湘菜主要分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方 風味，其中湘江流域、洞庭湖區分別以長沙，岳陽飲食為代表發展了很多餐飲連鎖機構，在全國已經較為普遍，而湘 西山區的餐飲則較少，比較好的餐飲是近年才興起的餐飲品牌，背簍人家，背簍人家以他獨特的地域環境為背景，致 力入湘西少數民族菜品開發研究，以董事長張松的家族張氏祖傳鄉土菜為基礎，常年開發湘西民間菜和各種特色菜， 現擁有多項國家知識產權和專利，力爭打造中國少數民族餐飲第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，隨著湘 菜風糜華夏，湘西菜也以其獨特優勢水漲船高，迅速在全國躥紅，成為人們津津樂道的特色佳餚。是個很不錯的餐飲 品牌。
⑶ 適合農家樂的特色菜
農家樂的特色菜,招牌菜是瓦罐雞。
豆漿、玉米糊、紅薯、瓦罐雞、玉米餅、野菜 千萬不要點海鮮之類的 太讓人失望了 還是點些土的吧
⑷ 本人開了一個飯店想找一些農家特色菜 因為飯店剛開業想留住客源希望朋友們指點幫忙。 謝謝！！！！
我給你介紹幾種吧：
（一）京醬肉絲
原料：豆腐750克，肉茸150克，雞蛋1個，料酒20克，味精1克，精鹽5克，麵粉15克，濕澱粉30克，蔥、姜絲、醬油各10克，清湯100克，油50克。
烹飪方法：
1.豬里肌肉切成細絲，用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鍾，將蔥切成細絲後鋪在盤中；
2、將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出；
3、鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。
（二）冰糖肘子
材料：豬前蹄膀1個，醬油1/3杯，料酒1/3杯，蔥1根，蒜2瓣，薑片數片，冰糖100克，鹽1茶匙 。
烹飪方法：
1、將豬蹄膀刮洗干凈，用刀在內側剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉。
2、燒一鍋開水，將蹄膀放入煮十分鍾左右至外皮緊縮。
3、燒鍋內放一隻竹運算元(竹墊子，防止皮沾鍋底)，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片，旺火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁。
4、將蹄膀取出，放入碗，揀去蔥結、薑片，將汁澆在蹄膀上即可。(如果汁不夠濃，可以用少許水芡粉勾薄芡)
（三）絕美醬油炒飯
1，米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。
2，一定要放入一些豬油。我們平時在飯店吃的時候，感覺口感很滑潤，而且很香，其實這就是豬油的作用。
3，一定要放少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。
4，最好用老抽，因為老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 同時吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。但是注意用量，用的多了顏色會太深。
（四）花膠鮮貝豬骨湯
做法：
1.將花膠蒸半小時，然後放入冷水，置於冰箱24小時取出待用；
2.花膠和豬脊骨切塊，氽水；
3.扇貝用牙刷刷干凈外殼，氽水，剛開殼即可撈起，用小刀剔出貝肉、除去泥腸待用；
4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鍾，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：滋陰補腎，適合腎虛、產後體虛者食用
（五）歸耆雞湯
材料：當歸1錢、黃耆2錢、雞腿1隻、水4碗
作法：
1.先將雞腿洗凈並切塊。
2.再將雞腿放入水中，以大火煮開。
3.接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當歸，煮約5分鍾，並加少許鹽即可。
當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。
（六）干鍋手撕雞
材料：雞腿兩只、干辣椒、小香芹、鹽、少許生抽、蔥、姜。
鹽焗雞：
做法：
1、兩只雞腿用10g鹽焗雞份抹勻腌制一晚（每隻雞腿約300g）。
2、腌好的雞腿放架子上涼2小時。
3、錫紙上放蔥，蔥上放雞腿包嚴。
4、烤箱220度預熱，烤45分鍾。
干鍋手撕雞：
1、鹽焗雞腿一隻，撕碎。
2、蔥姜切片，干辣椒剪開，小香芹洗凈切長段。
3、鍋內燒熱油，先放蔥姜炒香，再放干辣椒炒香。
4、倒入撕好的雞肉，炒勻，加少許生抽和鹽，關火放入芹菜翻勻。
5、放入鍋仔中一邊加熱一邊吃即可。
注意：沒有鹽焗雞就用煮好的雞腿撕碎也成，沒有鍋仔那就放入芹菜再稍微炒一下出鍋直接吃也成，做菜是個很隨意的事情，沒必要那麼叫真。
（七）清燉黑魚
原料：黑魚1條重約700克，鹽6克、料酒15克、白醋8克、胡椒粉3克、白糖2克、味精3克、大油60克、蔥片8克、薑片l0克
製法：
1、黑魚宰殺後洗凈，在背部剞一字花刀。
2、鍋內入大油燒熱，放入黑魚兩面稍煎，加水大火燒開，放蔥薑片、料酒、白醋，燉至湯白時改中火，放白糖、鹽燉至入味，撒胡椒粉、味精出鍋即可。
（八）歸圓燉雞肉
用料：雞肉150克、當歸30克、桂圓肉100克。
製法：將歸、圓、雞肉洗凈，雞肉切片，放入鍋中，文火燉3小時，調味服食，
功效：適用於血虛諸症，症見肌膚不澤、面部色素斑沉著，皮膚乾燥無華或心悸失眠，頭暈目眩，形瘦體弱或產後虛弱諸症。
（九）草菇雞片湯
主 料：生雞腹肉4兩。
配 料：草菇1兩。
做 法：
1、先將草菇清水洗凈，放入碗內，蓋以雞朥，蒸20分鍾（凡湯菜用的草菇，都須這樣製作才可用）去脂撈起。
2、將雞腹肉切片，用鹽、粉拌勻，用鑊中滾湯泡熟，置於大花碗中間，將蒸過草菇圍在雞肉四周，然後把原泡雞湯配上。 特 點： 黑白相映，湯清味純。
（十）蒸肉糕
原料：五花肉餡400克，雞蛋3隻，鹽4克、白糖2克、料酒l5克、胡椒粉3克、味精3克、蔥花5克、薑末8克、濕澱粉15克
製法：
1、取1隻雞蛋磕入盆內打散，加肉餡、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、味精、蔥花、薑末、濕澱粉攪打上勁，倒入方盒中抹平，入籠大火蒸30分鍾，取出即成肉糕。另外2隻雞蛋取蛋黃打散，均勻地抹在肉糕表面，入籠再蒸5分鍾，取出。
2、將肉糕切片，碼入碗中，入籠再蒸5分鍾，取出裝盤即可。
以上十道菜夠你的飯店打出「農家特色菜」這個品牌了。
以上僅供參考，謝謝！
⑸ 農家樂有什麼 特色菜。。
這個要有地方特色，
所處區域不同，
特色自然也就不會相同。
⑹ 有哪些農家菜，是你一輩子也吃不膩的美味
是一輩子都忘不掉，此時此刻應該是我們最盼望的幸福。我年輕的時候，媽媽經常給我們做的酸菜或芹菜大餡餃子，噶瘩湯，土豆絲等我真的是一輩子也忘不了。獨沽的那一味，是世間最深的牽念。但不是全部，是其中一道老媽的拿手菜，它伴隨我成長，開心時、遇到挫折時、考試拿到第一名時，應聘工作失敗時，老媽的這道菜餚一直伴隨在我的身邊，總能讓我吃的飽飽的，給予我力量。
每次姥姥給我做這兩樣時，我都在旁邊看著，尤其是姥姥做手擀麵時，從和面到最後切面條，我在一旁看著都偷偷的學會了，但是姥姥不知道，直到有一天自己去做的時候才發現，上手了才不是那麼容易做好。
⑺ 開農家飯店：大家有什麼特色說說。比如菜上之類的推薦推薦。
我認為農家菜首先要了解什麼是農家，也就是說朴實，簡單，製作起來不復雜，原料要新鮮，大眾化，返璞歸真。要想做好農家菜，必須要精，成品不能有酒店菜品的 痕跡，不要農家不農家，酒店不酒店，特色要看你在什麼地區開了。像東北特色以燉菜，熏醬等為主，比如農家雞蛋燜子，好吃簡單，可做起來可不容易，還有紅燜笨雞塊，都是大眾喜歡的菜品可做好不容易。在比如醬骨棒，葯料的配比都是秘訣。那麼什麼是特色那，就是別人沒有的，就你有，別人只能仿照你，而不是你仿照別人，這就是你自己真正的特色。。。。。。。。。。
⑻ 農家菜有哪些
走南闖北的，比較的艱辛。最喜歡的飯菜還是自己做的飯菜，有種特殊的溫暖的感覺。農家菜雖然沒有飯店裡的菜那麼上檔次，但是很合自己的胃口，下面我們就介紹一下農家菜特色菜譜大全。
豬肉段
1.裡脊肉洗凈，切成厚度為一厘米，長度為兩厘米的肉段，放在碗中備用。
2.拿新容器，將澱粉倒入碗中，加水攪拌成漿糊狀。加入切好的肉段，攪勻。（加少許植物油可避免被熱油崩到）
3.蔥姜蒜切片，青椒切段，備用。（留5g蒜用來拍碎，切成蒜米，用在之後的調汁步驟）
4.調汁：碗內放入100ml清水。將料酒、醬油、白糖、味素、鹽、香油、蒜米、米醋、白鬍椒、少量澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
5.鍋中倒入二分之一的油，燒至七成熱，將肉段依次放入鍋中（為避免肉段過多炸糊，可分三次進行炸制）炸至外焦里嫩呈金黃色。肉段炸好後，將青椒放入油鍋中略微炸一下，然後迅速撈出。
醬燜牛肉小土豆
原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根?花生50克?
調料：甜面醬3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干澱粉2湯匙(30克)
做法：
1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干澱粉攪拌均勻後，腌制20分鍾。花生洗凈，用清水浸泡20分鍾。
2)小土豆洗凈不削皮，對半切開(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂後，切成5cm長的段。
3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
以上就是農家菜特色菜譜大全。農家菜的製作方法簡單，所用到的食材和輔料也比較容易買到。能節省很多的製作時間，所以喜歡以上的農家菜的小夥伴們，不妨趕緊去學習一下吧。
⑼ 農家土菜館招牌菜
農家土菜館招牌菜有紅燒鯉魚，常見做法如下：
准備材料：鯉魚1條、姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克
1.去鱗鯉魚打斜刀，如下圖所示：