❶ 上海薺菜大餛飩怎麼做
上海大餛飩主要以蔬菜為主，做法比較簡單，而且是老少皆宜的美食。今天給大家分享一種薺菜餡的上海大餛飩做法，有興趣的朋友們不妨做來嘗一嘗。如果你不喜歡薺菜的味道，也可以換成芹菜、青菜等你喜歡的蔬菜，還可以加點香菇。
材料：薺菜250g ，肉糜250g（還可以加蝦仁）按照自己的喜好，多放蔬菜或者多放肉。1斤餛飩皮。
做法：
1. 蔬菜過水，剁碎，擠干 （蔬菜過水以後可以去除多餘的水分，餡兒的吃口不會爛爛的）。肉糜不要剁的過碎，肥瘦相間比較好（比例大約瘦肉3，肥肉1）
2. 找一個大鍋，先倒入肉糜。加一個雞蛋（蛋液可以鎖住肉的水分），料酒兩勺，醬油一勺，少量白鬍椒，加一小杯水，順時針攪拌至水和肉完全融合 （稍微加點水能讓餡兒吃口嫩，有汁水）最後倒入蔬菜，加鹽味精，少量白糖，少量麻油繼續攪拌至均勻後，稍微放10分鍾讓餡兒醒一下。就能包了。
3. 湯底。考究的湯底可以放入紫菜，蝦干，蛋皮。但是無論考究與否，最重要的還是要加入豬油，這是一碗餛飩絕對不可缺少的。
PS：餡兒的味道拌完以後一定要自己嘗一下，也可以自己diy，畢竟這是很傳統的家庭料理，和北方的餃子一樣，每一家的味道是不一樣的。
❷ 餛飩加盟店的注意事項有哪些
現在做餛飩小吃的也是比較多的，不過加盟是還是需要注意很多東西，具體如下：
餛飩品牌的選擇，這個要看具體的，我國南北方飲食文化叉以還是比較明顯的，不同的餛飩品牌市場需求可能不同，這點在創業前就需要了解清楚。
店面的選擇，一般要有一定的標准，不能隨便選擇一個了事。
店面的運營工作要做好，合理的分配時間
要有一定的市場嗅覺，可以適當的更新餛飩產品
做好店面的相關宣傳工作，這個也要規劃了解清楚
❸ 吉祥餛飩加盟費是多少還有其他什麼條件嗎
他家加盟費是透明的，就是官網寫的3年26800元，算是大大低了，但總的投資成本肯定不是這些哈，還有其他費用，我開吉祥餛飩總費用不到15萬，店鋪位置不錯，每天的銷售額也還可以，其他沒什麼條件，就是好好乾配合總部就行。
❹ 餛飩加盟費
餛燉不要加盟，自己做就可以，主料2人份
上湯小雲吞1袋
輔料
開水少許
步驟1水晶餛燉的做法大全
雲吞准備好
步驟2水晶餛燉的做法圖解
適量開水倒入鍋中三分之二的地方
步驟3水晶餛燉的家常做法
大火燒開直到沸騰，下入餛燉
步驟4水晶餛燉的簡單做法
之後就是這樣子
步驟5水晶餛燉怎麼吃
第一次沸騰至第三次沸騰直到熟透變色
步驟6水晶餛燉怎麼做
最後一次沸騰就熟了
步驟7水晶餛燉怎麼炒
肉餡的，這顏色，妹妹吃了十幾個，都說好吃極了
步驟8水晶餛燉怎麼煮
成品
成品圖
烹飪技巧
可以放點菜喲
水必須要剛燒好的開水，不然大火燒開要很長時間
❺ 春寶餛飩加盟條件有哪些
1、認同春寶餛飩總部的企業及接受企業嚴厲處理的思維;
2、具有較強的進取精神，有必定的運營布景和閱歷，對總部企業處理具有底子的概念;
3、具有必定的資金實力，有出色的資金運用才幹，沒有破產等不良諾言記載;加盟商可自行安排融資合股人數不得超越三人，其間首要商的出資比例需占該項目總出資的51%;
4、企業法人或自然人;
5、對特許招商運營有必定的認知;
6、對餐飲行業的運營處理能夠堅持全身心的投入與熱愛，能夠合作的日常作業，能夠接受持續的進步操練，並極力維護出色的名譽和形象。
❻ 大碗餛飩加盟需要多少錢/
七八萬把，一般要看市口的。裝修的話也要花錢，這個算加盟費里的應該。
❼ 老上海大餛飩加盟費多少
現促銷活動如下：1、9月27日-9月28日 預報學員可以免費試學兩節課，預交1000元抵用2000元學費，報名學員均可獲得1次砸金蛋活動。10月1日-10月7日 小吃專業3000元學二增二，5000元學三增三，6800元學四增四；一人報名兩人學習等；
2、凡報名費用3000元以上，均可報銷車費；（註：車票報銷規則：動車為二等座及以下、火車硬卧及以下，憑車票或者發票報銷）
1、詳細講解上海大餛飩技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
2、進行一對一的實戰示範講解及操作。
3、在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的原材料選擇、采購、成本及預算等。
4、引導學員熟練操作上海大餛飩製作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
培訓作品：
課程內容：
上海大餛飩的系統學習，在上海本土口味的基礎上隔合了閩粵菜精華，味香且清淡，鮮嫩更可口，老上海餛飩製作上追求細膩而小巧，每一碗餛飩都像是精雕細琢過的精品，讓食客贊不絕口。
❽ 餛飩加盟有什麼品牌
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，使得現在的餛飩加盟生意也是紅火得很。一石激起千層浪，這餛飩機加盟也是紅火得很。 [查看詳情]
希望對你能有所幫助。
❾ 上海薺菜餛飩的做法
上海薺菜餛飩的做法，這個太好做了，我來給你詳細的說一下
首先薺菜和肉的比例是1:1，也就是說一斤集采一斤肉，將薺菜洗干凈，洗凈以後在開水裡面焯一下，拿上來，把水擠干凈以後，切碎和肉末放在一起，攪和一下。在做好的肉餡裡面打一個雞蛋進去，再進行攪拌，然後放一些鹽，放一點味精，放一點點生抽，攪拌一下就可以了，放如果喜歡吃辣的話，可以減兩個干辣椒放進去，這樣餡就做好了，然後餛飩皮可以買現成的，自己包一下就可以了，煮餛飩的時候，水燒開，將魂燈放進去，放進去，用筷子動一下，不要讓它粘在鍋底上，燒開以後火關小悶八分鍾就可以了，餛飩飄上來就熟了