㈠ 濟南解饞牛排牛骨煲餐飲有限公司怎麼樣
簡介：注冊號：****所在地：山東省注冊資本：50萬元人民幣法定代表：郭延山企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）登記狀態：在營登記機關：濟南市工商行政管理局長清區分局注冊地址：山東省濟南市長清區龍泉街中段路南616-9號
法定代表人：郭延山
成立時間：2014-11-06
注冊資本：50萬人民幣
工商注冊號：370113200034357
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：山東省濟南市長清區龍泉街中段路南616-9號
㈡ 揚州職業大學到解饞牛排牛骨煲(富達路店) 邗江區富達路61號(天府
㈢ 牛骨煲湯搭配什麼最好
牛骨煲湯搭配什麼最好？
牛骨是一種非常好的食材，用來煲湯不僅味道好，而且非常有營養，我們家平時非常喜歡喝湯，所以經常會煲一些湯，不僅美味，而且所選食材相對安全一些。牛骨湯也是我家經常喝的，根據我的經驗，我認為牛骨煲湯最好的搭配是白蘿卜。
牛骨營養豐富，用來燉湯是非常好的選擇，搭配白蘿卜非常適合冬季食用，寒冷的冬天，吃一碗湯鮮味美，有肉又有蘿卜的煲湯，那是多麼愜意的一件事。
㈣ 燉牛骨湯的禁忌
牛骨湯富含豐富的營養價值，燉牛骨湯時應注意什麼？各位，咱先說前半部分，牛骨湯富含豐富的營養價值，它到底有哪些營養價值？首先，牛骨湯可以增加人的食慾，活血驅寒祛濕是冬季的最佳滋補品。其次，牛骨湯富含多種人體所需的營養物質，如蛋白質，蛋白質被人體吸收後可以在一定程度上提高人們免疫力。
第四，選用的鍋具好最好是能夠文火慢燉的食物和營養，雖然高壓鍋可以很快的加速食物的成熟，但是營養物質不能夠很好的燉出來，而且部分營養物質會在高溫的情況流失。最後，牛骨一定要提前用冷水泡，不然會影響後面製作的環節，湯熬出來會不幹凈，要用自來水充分去除血水，以減輕血腥味。而且，一般在湯汁熬好之後才開始加鹽，因為這樣不會將湯汁的口感破壞，提早加鹽會導致湯汁中的蛋白質過早凝固，使其口感受到影響。好了，以上就是燉牛骨湯時應注意什麼，各位覺得如何？
㈤ 牛骨怎樣煲湯
牛骨湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛骨 500克、黨參 1根、紅棗 4個、薑片 4-5片、枸杞 10-15左右、鹽 適量、雞精 適量。
1、第一步把黨參和姜洗凈切好。
㈥ 牛骨湯底的做法
牛骨湯
主料：牛骨，牛排，牛雜骨
輔料：芝麻
調料：姜，大蔥，大蒜，鹽，胡椒粉
做法：
1. 牛雜骨，牛排骨和牛大骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入開水裡完全燙出血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用大火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用小火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可
蘿卜牛骨湯
配料：牛骨，蔥，姜，蘿卜，香菜、花雕酒，鹽，醋
做法：
1、先把所有材料准備好之後，然後將牛骨頭洗干凈，用清水浸泡2-3個小時左右，並且在浸泡期間最好不定時的進行換水。
2、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水，接著放入鍋中進行煮，期間撈出當中的浮沫
3、將所有的材料切好，等到鍋內當中浮沫開始逐漸減少的時候，加入蔥姜。
4、加入適量的花雕酒和醋，轉為中火，繼續熬制，如有浮沫要去除掉，不斷的去除，直到最後沒有浮沫。
5：熬制4-5個小時之後將蘿卜放入鍋內繼續進行熬制，直到蘿卜變軟，放入適量的鹽即可。
山葯牛骨肉湯
主料：牛骨肉、山葯、花椒、八角
輔料：鹽，香菜
做法：
1.牛骨肉洗凈切塊，放入鍋中，加入清水大火煮開。
2.煮沸撈出，棄湯不用。
3.倒入高壓鍋中，加入花椒八角清水。
4.蓋好蓋子，上汽後壓50分鍾，肉爛脫骨撈出，棄湯不用。
5.山葯洗凈去皮切塊，鍋中倒入牛骨肉和清水。
6.煮開後加入山葯，煮至山葯熟透，加鹽撒香菜即可。
番茄牛骨湯
食材：牛骨，土豆，胡蘿卜，番茄，鹽，醬油，
做法：
1:牛骨用焯水，再冷水沖一下
2:鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煮開，轉中小火煲50分鍾，
3:加土豆，胡蘿卜繼續煮15分鍾，湯呈乳白色
4:加入番茄，加入適量的鹽，再加入適量醬油，煲15分鍾左右關火，燜十分鍾即可！
㈦ 牛骨頭燉什麼好吃
牛骨海帶豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
美味粥湯
牛骨海帶豆腐湯的製作材料：
主料：
牛骨,海帶,豆腐
調料：
大蔥,鹽
教您牛骨海帶豆腐湯怎麼做，如何做牛骨海帶豆腐湯才好吃做法：牛骨洗干凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鍾，最後加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯
杜仲牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
肝調養食譜
補陽食譜
壯腰健腎食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
原本味
工藝：
煨
杜仲牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨500克
輔料：
杜仲30克,骨碎補15克
調料：
大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨湯怎麼做，如何做杜仲牛骨湯才好吃
1.
先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘乾，切碎或切成片；
2.
杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；
3.
將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；
4.
牛骨與葯袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；
5.
烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；
6.
取出葯袋，加蔥花、薑末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。
小帖士-食物相剋：
骨碎補：1.
骨碎補忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜與風燥葯同用。
燉牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
氣血雙補食譜
學齡前兒童食譜
老人食譜
補虛養身食譜
更年期食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
煮
燉牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨1600克,牛排500克
輔料：
芝麻5克
調料：
姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
教您燉牛骨湯怎麼做，如何做燉牛骨湯才好吃
1.
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2.
再放入滾水裡完全燙去血水；
3.
牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4.
用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.
等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.
煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.
把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的製作要訣：
1.
在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2.
如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。
小帖士-健康提示：
1.
骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；
2.
特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。
㈧ 牛肉牛骨浸泡用什麼方法血水去的快點
牛骨一般指黃牛或水牛的骨骼，含有豐富的鈣質和骨膠原，補鈣之餘還能是皮膚緊致靚麗，小仙女們一定喜歡~但是新鮮的牛骨處理不當就會導致異味較重，記得有一次喝到過沒有處理好的牛骨湯，那個味道真是難忘
牛骨的清洗和保存很簡單：
首先，新鮮牛骨在流水下洗去表面的臟污，剔去小碎骨。
同時燒一鍋開水，放入幾片薑片。在水加熱到開始冒泡，還沒沸騰的時候放入牛骨，保持開大火，一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻。
由於加入時水的溫度還不是很高，有利於牛骨里血水和臟污排出，隨著加熱會煮出很多浮沫，這些都是腥味的主要來源，要及時把浮沫撈出，直至浮沫幾乎沒有。
而如果等到水已經沸騰再放入骨頭，就會因為溫度突然升高，表面收縮，裡面的臟污就很難排出了。
骨頭撈出，再次用流水清洗干凈，這時候再用來煲湯就不會有難聞的異味了。
一次沒用完的牛骨需要瀝干水後，平放入密實袋或保鮮盒放在冰箱冷凍保存，下次要用的時候提前取出室溫解凍就可以使用了。
同樣的方法，豬骨、羊蠍子等也適用哦！
㈨ 怎樣才能熬出一鍋好的牛骨湯
牛骨湯主料：牛骨，牛排，牛雜骨
輔料：芝麻
調料：姜，大蔥，大蒜，鹽，胡椒粉
做法：
1. 牛雜骨，牛排骨和牛大骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
食材：牛骨，土豆，胡蘿卜，番茄，鹽，醬油，
做法：
1:牛骨用焯水，再冷水沖一下
2:鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煮開，轉中小火煲50分鍾，
3:加土豆，胡蘿卜繼續煮15分鍾，湯呈乳白色
4:加入番茄，加入適量的鹽，再加入適量醬油，煲15分鍾左右關火，燜十分鍾即可！