『壹』 鵝肉烤著吃好吃嗎有誰知道回訪下。謝謝了。
很好吃的，廣東的名菜燒鵝就是烤的：
燒鵝
特色
燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
鵝種選擇
粵菜「燒鵝」以廣東出產的優質鵝種「烏鬃鵝」製成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是製作「燒鵝」的絕佳原料。當然，如讀者所在地無烏鬃鵝，則可選其它優質鵝種代替。
燒鵝的製作方法
原料：仔鵝1隻 薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克 二湯、麥芽糖、白醋、曲酒各適量 酸梅醬味碟4個
製法：
1仔鵝宰殺後治凈，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗干凈。
2用薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克 加適量二湯調勻，製成味汁；另將麥芽糖、白醋、大紅浙醋、曲酒按1：13：1：1調勻，製成脆皮水（可保存好，多次使用）。
3將味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔，再用燒鵝針將開口縫住，使味汁不致漏出。
4將鵝頭部向上，接著把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起握住，然後右手按壓氣槍，將空氣慢慢打入鵝體皮下脂肪與結締組織之間，使之脹滿。
5?取出氣嘴，用手將鵝的頸部握住，隨後把鵝體放入沸水鍋中燙約半分鍾，再用冷水澆淋鵝的表皮，使之降溫稍涼，然後把脆皮水均勻地刷在鵝的表皮上，完成後即把鵝掛在陰涼通風處晾乾。
6?將晾乾的鵝掛入烤爐中，用果木木炭燒中火慢烤，烤至鵝肉熟透時，改用大火將鵝的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鵝腹內的鹵汁，將鵝斬件裝盤，再淋上鹵汁，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。
操作要領
1、應選用鵝齡為90天左右、體重為3500克左右的肥嫩仔鵝，且鵝體表面須無瘀血及傷痕。
2、調制味汁時加多少二湯，應當視鵝的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至1/3為度。湯汁灌好後，還需將鵝體平放一段時間，以使湯汁均勻地浸漬腹腔。
3、打氣以打至八成滿為宜，不宜打得過滿。且打氣後不可用手拿鵝的胸脯等部位，以免留下凹痕。
4、刷脆皮水時要刷得均勻，否則鵝烤出來後表皮色澤不一致。
5、掛入爐中烤制時，一定要掌握好火候，且要將鵝在爐中轉動幾次?亦可使用自動轉爐 ，使之受熱均勻。
6、為了讓鵝的表皮光滑油亮，也可在烤制過程中，在鵝的表皮刷幾次香油。
『貳』 廣州有哪些特色的鄉村旅遊線路
（一）黃埔古村史韻游
路線：深井古村——南灣水鄉——蓮塘村
昔年中原漢族向嶺南的大遷移，在南粵大地建起了一個個獨特的古老村落。如今，這些古村依然保留著極具嶺南特色的古老建築、傳承已久的民俗活動，讓遊客可以感受到原汁原味的鄉土古韻。深井古村的西關大屋與特色燒鵝，南灣水鄉的青山綠水與白牆青瓦，蓮塘古村的鑊耳屋與荷花池……洗盡鉛華的舒適慢生活，都藏匿在黃埔區的這幾個古村落里。
（二）海珠黃埔古港古村海絲文化游
路線：黃埔村牌坊——北帝廟——旅日華僑樓——家塾——公祠——宗祠（胡氏宗祠、梁氏宗祠）——鳳浦牌坊——「海傍東約」牌匾——粵海第一關紀念館——哥德堡號紀念雕塑——黃埔古港遺址
黃埔古港古村海絲歷史文化線路位於海珠區石基村和黃埔村，串聯起黃埔古港古村眾多的保存完好的古祠堂、古街巷、古民居、古廟宇，承載著海上絲綢之路、近代對外貿易風雲變幻的歷史故事。石基村是黃埔古港遺址所在地，海上絲綢之路必經之地，見證了我國近代海上貿易的輝煌時期。黃埔村在北宋時期開村，與黃埔古港連成一體，在世界經濟全球化舞台上扮演著重要角色，是中國與世界各國友好交往的歷史見證地。
（三）黃埔長洲慢島文化游
路線：黃埔軍校舊址紀念館——白鶴崗炮台——辛亥革命紀念館——深井文塔——中山公園——遊艇碼頭——長洲文化旅遊度假村
長洲島文物古跡眾多，文化底蘊深厚，旅遊資源豐富。目前島上共有各級文物保護單位55處，是廣州市2000年公布的第一批歷史文化保護區，全島年接待遊客超過200萬人次。本線路串聯了島上歷史文化古跡類、近現代革命和軍事史跡類、自然風光類和旅遊服務類等多種文化旅遊資源。
（四）白雲親子休閑游
路線：帽峰山——豐華園——廣州翼·空港文旅小鎮
在帽峰山，既可呼吸新鮮空氣、強身健體，還可以將美景盡收眼底。登完山品嘗一下當地知名的太和燒雞，再前往豐華生態園採摘瓜果，到廣州翼•空港文旅小鎮體驗豐富的親子游項目。
（五）花都綠色田園游
路線：花山小鎮——融創樂園——晨采庄園——香草世界
集花都碉樓古村落、僑鄉歷史文化、創藝設計等於一體的花山小鎮；擁有六大主題園區、引入多個世界級游樂設施和經典的劇場演藝的融創樂園；在機棚內種植十餘種蔬果、擁有整條葡萄長廊綠茵的晨采庄園；集香草花卉主題、生態農業主題、游樂主題等六大主題於一體的香草世界……這一綠色田園游線路，以瓜果採摘、花海欣賞、游樂體驗為主題，再加上充滿濃郁文藝氣息的古樸小鎮，田園慢生活以及豐富游樂項目，特別適合周末出遊的親子家庭和青年男女。
（六）花都鄉村文化遺產游
路線：塱頭村——石頭記礦物園——洪秀全故居——廣東圓玄道觀——廣州民俗博物館
線路包括AAA級景區塱頭村，AAAA級景區石頭記礦物園，AAA級景區洪秀全故居，AAAA級景區廣東圓玄道觀，以及廣州民俗博物館五個參觀游覽點。展示了花都深厚的文化底蘊，村落古韻，珠光寶韻，人文風韻，打造一條尋韻之旅。花都塱頭古村立村於元朝至正二十七年(1367年)，距今已有651年的歷史。塱頭村現保存完整的明清年代青磚建築有近200座，尤以鑊耳屋為代表，古建築上各種題材的磚雕、彩塑栩栩如生，繪塑精美。它以古建築品種多、保存建築規模大以及文化內涵豐富而著稱，是迄今為止廣東保存規模最大的古村落之一。花都紅山村位於梯面鎮，在具有廣州「九寨溝」之稱的王子山森林公園的腳下，被譽為「廣州市最美的山村」。
（七）番禺農業生態游
路線：大嶺古村——蓮花山旅遊區——佳碩農庄——海鷗島
番禺古村資源豐富，大嶺村是廣州首個國家級歷史文化名村，傳統建築保存完好。佳碩農庄瓜果滿枝頭，番石榴馨香又清甜。騎行海鷗島，不僅可以飽覽生態美景，還能夠盡情享用海鮮大餐。還可以前往蓮花山旅遊區登高祈福，欣賞多彩多姿的蓮花。
（八）番禺水鄉文化游
路線：沙灣古鎮——寶墨園——南粵苑
沙灣鎮是一個有著800多年歷史的嶺南文化古鎮，寶墨園是國家4A級旅遊景區，集包公文化、古建築藝術、嶺南園林於一體的古建園林。沙灣文化是以傳統歷史文化和民間文化為主體的水鄉文化，集古建築觀賞、歷史文化知識的汲取、風土民情的體驗、休閑娛樂於一體，全面呈現嶺南文化的獨特魅力。此線路集中展現了沙灣歷史文化名鎮和禺山風采。
（九）南沙親水鄉村游
路線：東涌水鄉——南沙水鳥世界生態園——南沙濕地公園
南沙地處珠江口，你可曾想到這里也是珠三角著名的水鄉之地？沿著這條線路游覽，可以領略最純粹的嶺南水鄉風情，品嘗水鄉最富饒的瓜果特產，漫遊水鳥世界與廣州最大的濕地公園，親水鄉村讓人流連忘返。
（十）南沙水鄉生態游
路線：東涌綠道——南沙天後宮——永樂農庄——百萬葵園——南沙十九涌
水鄉南沙·生態南沙線路，線路總長度接近80公里。主要包括具有嶺南文化的東涌綠道、媽祖文化的南沙天後宮、生態特色的永樂農庄與百萬葵園、海洋文化的南沙十九涌。
（十一）從化古驛道游
路線：錢崗村——溪頭村——蓮麻村
廣州是嶺南政治、經濟、文化中心，南粵大地之上的古道，可謂條條通廣州。從化境內的古驛道，是幾百年前通往廣府的官道，極具歷史文化內涵。錢崗古道，蓮麻古道，除了相關遺址，古道串聯起的還有眾多古村古宅。沿著古驛道游覽，探尋的是歷史和傳統。
（十二）從化花果飄香游
路線：香蜜山生態果庄——流溪河從都濕地公園——米埗綠道——西和風情小鎮——西塘童話小鎮
從化山水秀美，是廣州市的後花園，民宿群的出現更讓鄉村更加美麗宜居。這條線路集聚多個花果種養基地，田園風光帶。遊客可游覽從化的山水風光，也可漫步浪漫花海、金黃稻田，還能深入果園採摘瓜果，嘗鄉村最淳樸的味道。
（十三）從化慢享康養生態游
路線：西塘童話小鎮——西和風情小鎮——從化溫泉旅遊度假區——石門國家森林公園——南平靜修小鎮
從化有個地方依山傍水、如詩似畫，宛若世外桃源，花海錦簇的童話小鎮，讓人留戀忘返。這個童話小鎮就是——西塘村，這里隨處煥發著新顏值，讓人如痴如醉。西和萬花風情小鎮同時擁有寶趣玫瑰園、天適櫻花園、正欣多肉植物、大丘庄園等數十家花卉種植企業，著力打造廣州最具花卉風情的特色小鎮。南平村位於溫泉鎮東南部，三面環山，山水資源優越，氣候宜人，環境清幽，四季如春，是靜修、靜思、靜養的好地方。
（十四）增城生態養生游
路線：白水寨風景名勝區——蒙花布村——正果老街
增城山水秀美，生態良好，物產豐饒，聞名遐邇的白水寨，綠樹成蔭、花開成海的鄉村風光，更吸引了許多遊人前往拍照打卡。本線路串聯了白水寨、蒙花布村與正果老街，有山水有花海有美食，更展現了增城的歷史文化及民俗風情，觀光悠閑，樂趣無窮。
（十五）增城綠道鄉韻游
路線：白水寨風景區——增城北部特色精品民宿——二龍山花園——大埔圍村——1978電影小鎮
生態好、景色美，北回歸線穿越其中，是粵港澳大灣區的生態綠色長廊，沿途風光秀麗、綠道蜿蜒貫穿其中。60餘公里的生態旅遊線將沿線森林瀑布、溫泉養生、精品民宿、綠道騎行、農耕體驗、田園風光、紅色文化、文化創意等充分展現。
『叄』 燒鵝培訓班多少錢
烤鴨培訓班一般1500元\人。最好是去實體店學習，即能學習技術，還能實地調查抄作等。一下是一家專門培訓烤鴨在內的食品製作培訓機構的詳細介紹。
套餐一：單獨學習燒鴨、燒鵝，（1800元）
套餐二：單獨學習脆皮烤乳豬 （2000元）
套餐三：單獨學習蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅 （1380元）
套餐五：培訓品種，學費元
廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、客家咸香雞客家雞腳、手撕雞、白切雞、隆江豬腳飯（炒酸菜）、鹵雞、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨腿、鹵豆腐、鹵耳朵、鹵豬頭皮、鹵水拼盤、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、琵琶鴨
套餐六：培訓品種，學費元
廣式燒乳豬、京都琵琶鴨 、千層豬耳朵 、蜜汁燒大腸、白雲鳳爪、泡椒鳳爪
桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、
蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪。
肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅
套餐七：味里乾坤燒臘快餐店加盟形式：9600 元
（其中包括：使用我們的注冊品牌 店面裝修指導 招牌設計指導 設備采購指導 燒臘品種技術全套及贈送雙層燒鴨爐一台 開業當天師傅上門指導 讓你輕松創業）
適合人群:一、個人少投資創業或從事飲食行業的人士。二、有意此行業但必須能吃苦耐勞之人。
本部提供學習廣式燒鴨爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤前的預制方法、各種燒鴨烹制方法及燒鴨的醬汁製作及運用，產品的加溫及形成工藝， 懂得燒鴨產品的成本核算及定價原理。
本部提供學習廣式燒鴨產品的製作、銷售、保鮮、經營等技巧。培訓時間：十天。*，直到學會為止！
味之興餐飲自創立以來，一直致力於研究廣式燒鴨各種味道的調配及製作，在這里，我們有專業的團隊，研究專業的技術，提供專業的廣式燒鴨培訓，讓您擁有正宗的廣式燒鴨技術配方。隨到隨學，*，直到學會為止！
不需學員任何從廚、從業、等知識經驗，全實物操作，從每一道工序細節和關健性環節逐－詳盡講解。這是－個實實在能讓你學會一技所長的技術；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創業實項，廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都鴨味基礎上。創制了具有地方特色的鴨味。
『肆』 學燒鵝大概多少錢
脆皮燒鵝做法
燒鵝為廣東名菜，製作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細節需要掌握好。燒鵝皮不脆有很多原因，下面就燒鵝的具體操作方法和細節介紹如下：
原料 鵝1隻（重約2千克）。
調料 皮水適量（皮水兌制比例為：7.5千克白醋，1瓶廣東米酒，半瓶大紅浙醋，3個檸檬切片，上籠蒸化即可），乾料（鹽5千克，味精2.5千克，白糖10千克，五香粉、沙姜粉、蒜香粉、胡椒粉、八角粉各50克，肉桂粉80克，十三香兩包拌勻即可），濕料（生抽5千克，八角1千克，鵝油10千克，蒜頭、干蔥3千克，用小火熬30分鍾即成）。
制坯
鵝治凈，在腹內用乾料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風處風干，也可用風扇吹乾表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷勻以後掛在通風處或用風扇吹乾，即成鵝坯。
烤制
生上爐火，待火苗燃到約一尺高時，將鵝坯放入爐中，背部正對火源，腹部正對爐壁，蓋上爐蓋，3分鍾後再觀察一下火勢，如果火苗太高，則將爐蓋上的火門關小點，如果火苗太低，則將火門開大一點。烤10分鍾後將鵝翻轉烤腿部，腿部要正對火源。8分鍾後再翻面烤另一隻腿。注意腿部一定要正對火源，要以火源為基點，否則位置不對，鵝受熱位置不對，顏色肯定不對，皮就不會脆。這樣再烤8分鍾，觀察一下顏色是否均勻，如不均勻則可以有針對性地再烤1-2分鍾補色，出爐即可。
『伍』 鹵三國全國到底有多少家加盟店
著名的鹵菜熟食品牌，全國連鎖店眾多，18年突破門店總量3000家，總部全程扶持，最小5平米開店；特色產品種類多，白鹵、川鹵、炸鹵、辣鹵、燒鵝；六大口味任你挑：咸香、麻辣、醬香、甜皮、鮑汁、香辣；八大菜系全都有：雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、豆製品、涼拌菜
『陸』 為什麼燒鵝是棗紅色
上面抹了糖了一燒就變焦糖了
燒鵝，漢族特色菜餚，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤「裕記燒鵝飯店」的燒鵝和黃埔區長洲島上的「深井燒鵝」。
中文名
燒鵝
主要食材
仔鵝
特 點
皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩
分 類
粵菜
口 味
咸香
特色
燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
鵝種選擇
粵菜「燒鵝」以廣東出產的優質鵝種「烏鬃鵝」製成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是製作「燒鵝」的絕佳原料。當然，如讀者所在地無烏鬃鵝，則可選其它優質鵝種代替。
2燒鵝的製作方法編輯
原料：仔鵝1隻 薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克 二湯、麥芽糖、白醋、曲酒各適量 酸梅醬味碟4個
製法：
1?仔鵝宰殺後治凈，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗干凈。
2?用薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克 加適量二湯調勻，製成味汁；另將麥芽糖、白醋、大紅浙醋、曲酒按1：13：1：1調勻，製成脆皮水（可保存好，多次使用）。
3?將味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔，再用燒鵝針將開口縫住，使味汁不致漏出。
4?將鵝頭部向上，接著把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起握住，然後右
燒鵝
手按壓氣槍，將空氣慢慢打入鵝體皮下脂肪與結締組織之間，使之脹滿。
5?取出氣嘴，用手將鵝的頸部握住，隨後把鵝體放入沸水鍋中燙約半分鍾，再用冷水澆淋鵝的表皮，使之降溫稍涼，然後把脆皮水均勻地刷在鵝的表皮上，完成後即把鵝掛在陰涼通風處晾乾。
6?將晾乾的鵝掛入烤爐中，用果木木炭燒中火慢烤，烤至鵝肉熟透時，改用大火將鵝的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鵝腹內的鹵汁，將鵝斬件裝盤，再淋上鹵汁，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可
『柒』 臨沂多禾餡餅可以加盟嗎
你好！臨沂多禾餡餅是多禾餡餅在臨沂地區的一家加盟店，你想在別的地方加盟是可以的！咱們淄博多禾餐飲管理有限公司創立於2001年，主要是以運營餡餅為特色的中式快餐連鎖企業。公司經過多年的創新研發，融合了中式面點的傳統工藝、西式快餐的時尚概念和科學膳食的營養理念，以連鎖經營的模式向外界推廣。
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謝謝！祝你心情愉快！
『捌』 第一次出國應該選擇哪個國家好啊
★超值贈送：贈送乘船夜遊維港（洋紫荊），無需保證任何自費，輕松自在。
★豪華住宿：一晚五星+2晚市區三星或或三晚郊區四星級酒店（嘉湖海逸/帝景/帝都/茹心海景/悅來等）
★美食享用：餐餐風味，港式風味餐、海鮮餐、夜遊維港船餐、港式早茶、特色燒鵝餐、葡式風味餐……
★全景概括：游遍港澳各大景點，海洋公園、金紫荊廣場、大三巴牌坊、漁人碼頭、、媽祖閣、黃大仙、淺水灣等精華景點盡在其中。
★貼心安排：南京至香港雙直飛，省去省去舟車勞頓的辛苦和時間的消耗
★品質保證：減少進店壓力，港只走兩站購物，澳只走一站手信店。
香港淺水灣 水清沙幼的明媚海灘
淺水灣，位於香港島南部，風光明媚，水清沙幼，早已是聞名中外的海灘。淺水灣英文名為Repulse Bay，則是取名自1840年代曾於該灣停泊的英國海軍軍艦HMS Repulse。淺水灣內有一所天後古廟，還豎立有富中國古典特色的天後像、神獸像等，遊客可順道參拜，求一個好兆頭。另外，雖然昔日的淺水灣酒店已改建成影灣園購物商場，但仍並保留舊有歐陸的建築風格，甚具特色，內里更有許多別致的小商店。不過，淺水灣附近高尚住宅林立，光是日落景色已足以叫人流連忘返。
澳門：面朝大海，黃昏里的浪漫
每條街巷都有自己的故事,老城的街道總是有一種與生活接近的感覺。在街道上走著，無論浪盪地閑逛，抑或匆匆趕著上班，大大小小的店鋪都會散發出一種熟悉的生活氣味。匆匆的遊客們總是呼嘯成群地來來去去，街巷對於他們中的絕大多數人來說，只是通往景點的道路。或許歲月總是如此，曾經的熱鬧在不經意中散落下來，隱匿在尋常的角落裡，靜靜地等待有心人來挖掘品味。
免費電話預定：400-600-4546（周一到周五8：30-18：30，周六周日9：30-17：30）