『壹』 打算去上海學做生煎包或者小籠包，哪個比較容易實現自己開店
學廚師創業還是挺不錯的想法，現在餐飲很火爆，行情很好，相比較其他行業，創業成本會低一些，一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些
『貳』 小籠包子蒸多久
素餡包子一般蒸15分鍾左右即可，肉餡包子蒸20分鍾左右即可。
蒸小籠包子技巧：
1、溫水發酵
融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。
2、面團不要過干
和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。
3、包子醒半小時後再蒸
包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鍾左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
4、蒸熟後不要立馬揭蓋
水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
(2)上海小籠包加盟費多少時間擴展閱讀：
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。
『叄』 開一家上海小籠包需要多少錢
我不知道哎……我點了純蟹粉的（81元）姜絲（1元）雞鴨血湯（2元）；LG點了鮮肉（7.5元）小餛飩（4.5元）美年達2瓶（忘記價格了）。
小籠都是12個一份的，號稱1兩半。純蟹粉的是一份兩屜的，沒有讓我失望，一點都不腥。我本來還擔心吃不飽，不過喝了很多湯湯水水的（每個小籠裡面都有一包湯）也就差不多了。
挺喜歡這個姜絲的，有點辣，空口吃完了，沒蘸小籠。
吃慣了鎮江醋，這里的醋我不喜歡，沒有什麼味道。
LG說小餛飩和鮮肉小籠都挺滿意的（他不吃海鮮的，所以不吃蟹粉，哎），連他這種平時都不怎麼吃小籠的人都可以一口氣把11個都吃完（1個被我瓜分了，呵呵）。
蘇州湯包館的小籠皮粘牙，這里的一點也不粘的。
上菜挺快的，湯和小餛飩先上的，緊接著是鮮肉小籠，純蟹粉的花了不少時間，不過總的來說還是挺滿意的，下次要帶爸媽一起去。
『肆』 上海正宗的南翔小籠包搞加盟嗎
有誰知道？？？
『伍』 上海便利店加盟費是多少 多長時間交一次謝謝~！
全家：26萬左右 加盟一個店鋪開銷很大的，房租、水電費、人員的工資都要自己付。而且全家對產品的管理很嚴格，三明治和盒飯之類的鮮食當天賣不完的都要報廢，那損失只能自己吃進，牛奶也是提前三天於保質期報廢，每天都扔掉好多其實根本就沒壞的食品。加盟費26萬，還要付10萬押金，自負盈虧和人員工資開銷，利潤是自己拿32%，總公司拿大頭。如果你是內部員工加盟的話可以拿38%。 我建議你不要加盟，特別是如果你在上海，上海九大便利店品牌競爭激烈，便利店基本處於虧損和微利狀態。
『陸』 上海小籠包怎樣做
小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水
淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包
，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好味了。
材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、麵粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或
紹菜葉（數片）調味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）
＋醋（兩湯匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠，分別做成小肉丸。
2、麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手，
將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3、蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鍾，拌勻
沾汁一同上桌，趁熱進食。
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開封小籠包子
開封小籠包子歷史悠久，它是由北宋時期「在京第一」的「王樓山洞梅花包子」經歷代廚師逐漸改制而成。色、香、味、形具佳，別具一格。具體製作方法如下：
一、原料：
精粉一斤，豬後腿肉一斤，小磨油二兩半，味精一錢，紹酒、薑末、鹽各三錢，醬油八錢，白糖八分。
二、製作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋後切成條，再用機器絞成碎肉;
2.將碎肉放在盆里，下入作料，順著一個方向攪上勁，使其入味。然後陸續對入清水約七至八兩，攪打上勁，最後下入小磨油，攪成餡。
3.把面放在盆內，先用少許水，把面抄成面穗，和成硬面塊;然後蘸水拃面，紮成不軟不硬的面塊即可。
4.將和好的面放在案子上反復揉、摔、盤疊，直至光滑柔軟，下成五十個面劑，擀成邊薄中間厚的皮，上餡後揑成十八至二十一個褶的小包子。
5.蒸時用大武火。六至七分鍾可熟。
三、特點：
皮薄餡大、灌湯流油、小巧玲瓏、鮮香利口，提起象燈籠，放下象菊花。
『柒』 香籠記小籠包加盟費用多少加盟代理需要什麼條件
香籠記小籠包加盟費具體請咨詢官方，加盟代理條件如下：
年滿18周歲，身體健康，具有強烈的成功慾望和創業激情的您或您的家人。
擁有良好的信譽和資信，資金充足，有承擔市場風險的能力。
認可並接受品牌的經營理念和模式，有志於創業投資的人。
自願遵守公司的經營管理規定、維護公司形象、執行規定的運作管理模式。
加盟店鋪的選址應當符合公司總部給予的標准。
具有開放的意識和健康的心態。
具有一定的資金實力和管理能力，擁有良好的商譽和投資意識。
『捌』 自己想開小籠包店。加盟店都是什麼形式，需要什麼條件才能加入。
加盟要去考察啊，我不開包子店，我加盟的是香禾緣米線店，他們都會教的
『玖』 杭州小籠包加盟費多少錢
摘要 杭州小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇杭州地方傳統名點，已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。
『拾』 南翔小籠包加盟官網
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