⑴ 油炸羊肉串做法
食材用料
羊肉一斤相剋食物
鹽適量
雞精適量
辣椒面適量
自然適量
料酒適量
姜適量
芝麻適量
炸羊肉串的做法
13.可以吃了，羊肉帶著芝麻的香，沒誰了。
⑵ 油炸羊肉串的做法步驟圖，油炸羊肉串怎麼做
主料羊裡脊300g
方法/步驟
1
選擇羊裡脊肉質會嫩些，洗凈待用。
2
切成小條條。不要太粗了，不然炸不透。
3
放入所有配料，攪拌均勻。
4
腌制3—4小時，腌透才能入味。
5
用小牙簽把肉串起來，也可以用長簽子串。
6
油燒到8層熟，用手放在上方感受一下溫度，鍋要燒到冒煙，才下肉串。
7
放人肉串，注意火候，這時火不要太大，不然會糊掉。
8
很多人在炸肉串時，都是一步炸到位，這樣並不是很好吃，要炸至七層熟，撈起，涼兩分鍾。
9
涼個兩分鍾後，再次開火放入肉串，炸1分鍾即可。這樣味道會更好。
10
關火，起鍋裝盤，好吃美味的炸羊肉串就做好了
⑶ 我開一個小吃店，炸肉串，別人總說沒有另一家好吃，能請指教一下嗎
小吃店最重要就是味道，還有衛生。所以說建議你去那一家品嘗下，看看哪裡好吃，取長補短。然後可以加盟一些小吃店，學習一些新鮮的食品來充盈自己的品牌
⑷ 油炸羊肉串怎麼一炸就縮小了是什麼原因呀！
出水了，水分出來了就縮小了。
⑸ 油炸羊肉串外邊掛的糊。求詳細的配方比例
我自己發明的：1、先把裡脊或羊肉切成丁，用少許的鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半個小時（羊肉的話再加一點孜然粉）。 2、用麵粉、水、一點點泡打粉調成糊，再加一點油調勻。 3、將腌好的肉丁裹上糊下油鍋炸金黃色撈出瀝凈油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以後刷上一些面醬，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。
⑹ 鶴壁老區有一家炸羊肉串的,誰知道怎麼做或者他的電話
一般來講的話，你的隔壁家的那個老屈的話，有炸羊肉串的話，你可以學的話，你其實很簡單，在電腦上搜尋就能學到，實在不行的話你可以去請教他。
⑺ 炸肉串加盟店,誰家好
我覺得年前開不錯，過年期間這種小吃挺受歡迎的。
⑻ 濟南燒烤十大排名是怎樣的
老金燒烤、珍祥燒烤、牛陣燒烤、胡同燒烤、串門、龍蝦洞、小丁點燒烤城、老一百油炸羊肉串、baccarat啤酒俱樂部、N2U Barbecue熨斗烤肉。
1、老金燒烤
「濟南燒烤，自在老金」。地道的老濟南燒烤，傳統的老濟南地攤風貌。地桌、馬扎、擼串、數簽，原汁原味的老濟南特色。
羊肉當天宰殺是硬道理，圖的就是新鮮。大塊酣暢過癮，小塊入味焦香。還有掌中寶，招牌鎮店。入口甜香不油膩，咀嚼糯軟卻勁道，脆骨在口腔里爆炸。一串接一串，根本停不下來。牛陣的吊爐燒餅是必點，酥脆掉渣，供不應求。
⑼ 誰知道炸羊肉串的配方
炸羊肉串的製作材料：
主料：羊肉(瘦)350克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）50克,番茄50克,小麥麵粉100克,芝麻25克
調料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,鹽3克
炸羊肉串的做法：
1.
將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2.
西紅柿切末；
3.
蔥頭切末；
4.
將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；
5.
取羊肉串扦子10個，將肉串成10串；
6.
將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
炸羊肉串的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。