A. 清蒸皖魚片怎麼做好吃
清蒸皖魚的做法步驟
清蒸皖魚的做法步驟：1 1新鮮皖魚半條（清蒸最好用魚腩那邊）
清蒸皖魚的做法步驟：2 2清洗干凈，並在背上劃幾刀。用少許鹽把魚的正反面擦一遍（不用太多鹽，因為後面放的醬油會多一些）
清蒸皖魚的做法步驟：3 3放蒸碟上擺好，加些酒，撒上姜絲，大蒜腌制十分鍾。
清蒸皖魚的做法步驟：4 4上鍋大火蒸上十分鍾
清蒸皖魚的做法步驟：5 5准備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲
清蒸皖魚的做法步驟：6 6蒸熟後，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚身上即可
清蒸皖魚的做法步驟：7 7非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
清蒸皖魚的做法步驟：8 8非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
B. 清蒸皖魚怎樣做最好吃，清蒸皖魚怎樣做最好吃
主料
草魚
500克
輔料
酸菜
適量
蔥姜蒜
適量
干辣椒
適量
青紅椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
美極鮮
適量
魚露
適量
胡椒粉
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
18.放點香菜葉，更有賣相哦
C. 粵菜的清蒸皖魚
清蒸鯇魚
【所屬菜系】
淮陽菜
【特點】
【原料】
鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,干蝦6隻
【製作過程】
1.鯇魚治凈，用開水略汆，洗凈後兩面剞成柳葉花刀。
2.從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、薑片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鍾，取出去掉蔥段、薑片，淋香油上桌即成。
~~~~~~~~~~~~~~重要的秘訣哦~~~~~~~~~~~~~一定要看；）
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
秘訣二：將魚收拾干凈後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；
秘訣四：取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲；
秘訣五：蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；
秘訣六：蒸5分鍾即關火（火候是頂級秘訣）；
秘訣七：關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫「虛蒸」8分鍾後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子盡快偷偷對准魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！
要點補充：
1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時間還可以再延長2-3分鍾，但不要太長時間。別忘了「虛蒸」招數；
2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟，出鍋後，在廚房裡，悄悄把筷子撤出，別讓吃客發現你的竅門；
3、也可以將調好的、准備最後淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋後，將此調料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
D. 怎樣蒸皖魚好食
最簡單切好吃的方法 就是清蒸了 材料有：皖魚 蔥 姜 生抽 做法：1魚洗凈，備好 蔥 姜 生抽 把 蔥頭 姜絲擺好，放鍋里蒸3分鍾，再拿出來倒掉多餘水分2 現在可以放生抽 用大火2分鍾 出鍋 然後澆上熱油，琳到青蔥上 就可以了
E. 清蒸皖魚怎麼做才好吃
魚選一斤半左右就可以，不要太大。
放點香菜葉，更有賣相。
F. 清蒸皖魚怎樣做最好吃
清蒸皖魚的做法：
1.新鮮皖魚半條（清蒸最好用魚腩那邊）
2.清洗干凈，並在背上劃幾刀。用少許鹽把魚的正反面擦一遍（不用太多鹽，因為後面放的醬油會多一些）
3.放蒸碟上擺好，加些酒，撒上姜絲，大蒜腌制十分鍾。
4.上鍋大火蒸上十分鍾
5.准備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲
6.蒸熟後，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚身上即可
7.非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
8.非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
G. 皖魚是什麼魚
鯇魚一般指草魚，草魚也是人們習慣的叫法，因鯇魚喜吃草。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。
性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒 。
(7)濟南蒸皖魚加盟店擴展閱讀
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
H. 秘制蒸皖魚怎樣做才好吃
這個說簡單也簡單，復雜也復雜，各人口味不同，處理方式不同效果也不同，我喜歡的你未必喜歡，各種試，至少我是這樣，吃不同的口味
I. 如何蒸皖魚
清蒸.就加點姜絲.香蔥.蚝油.蒸魚豉油都可以.適當加點鹽.黃酒.糖.色拉油.麻油少許
J. 我做清蒸皖魚，需要注意什麼
蒸魚的時候在魚身下鋪上幾段蔥白，防止魚身沾在盤子上，魚身上插上薑片去腥，蒸好的魚上桌的時候，最好要換個盤子，蒸出的汁丟棄不用了，薑片也都要去掉，這樣魚吃起來更清爽，沒有腥味。
下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：皖魚700克、青紅辣椒50克、植物油適量、鹽適量、姜20克、香蔥3根、生抽10克、辣皮子2個、料酒15克。
1、把皖魚洗凈去掉內臟收拾干凈，注意要把皖魚肚子里黑膜去掉。