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上海人生一串加盟

發布時間: 2021-12-21 21:55:13

⑴ 你好能分享我一份人生一串么

提主你好,我有這個人生一串的第一季和第二季全集的,在網盤裡面,你現在想看的話咋發你呢

⑵ 人生一串可以分享嘛,跪謝了

使用網路網盤免費分享給你,鏈接:

提取碼:e2y8

《人生一串》是bilibili和旗幟傳媒聯合出品的呈現國人燒烤情結的專題紀錄片,包括《人生一串第一季》、《人生一串第二季》兩季,每季均6集。該紀錄片以展現全中國各地獨具特色的燒烤文化為主題,涉及近30個城市的500多家燒烤攤。

⑶ 上了《人生一串》的錦州燒烤,憑啥在東三省中脫穎而出

01 錦州燒烤有啥魔力?
「大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤」,要細說「擼串減壓」這一道理,東北人明白得比誰都早。
若論笑傲東三省燒烤江湖的佼佼者,東北三省各地一貫互不相讓,難分伯仲。為什麼偏偏錦州燒烤脫穎而出?
依山靠海的區位優勢和便利的交通條件,讓天上飛的,地上走的,水裡游的皆可進入錦州,只有你想不到的,沒有錦州師傅烤不到的;一路從「山東街」走來,門挨門經營的各色燒烤店靠密度坐實了「燒烤重鎮」的名號;列入市級「非物質文化遺產」名錄引發的爭議又著實為其賺了一把眼球。
更何況,錦州憑借紀錄片《人生一串》這張宣傳名片,把風靡全東北的「重工業燒烤,輕工業快手」之戲稱,變成對自己恰如其分的白描,也使其成為大多數非東北人心中東北燒烤的打卡聖地,甚至為其爭得」遼寧燒烤NO.1「的殊榮。
每當夜幕降臨,錦州「串街」就開始亮出它的「真傢伙」了。
大街小巷亮起的燒烤店霓虹長龍、錦州口音的手機直播頁面冒出的「鮮花遊艇」,隨著湧入店面的客流,伴著動感的配樂,一起宣告這座沿海邊城夜生活的正式開始。再積攢已久的終日疲憊,再千回百轉的深夜情緒,都將被接下來「炭火炙烤,油脂滲出」的東北奇珍們所治癒。
很顯然,美味才是錦州燒烤安身立命的根本。
02 肉肉肉肉肉肉
肉,尤其是火上翻烤,香滋滋,油汪汪的卡熱量,最具勾魂攝魄的玄妙魔力。
家禽 | 躲不過被「分筋錯骨」
雞的一生,無論在哪裡,都註定是個被碎屍萬段的悲慘結局,而在錦州,除了福德轉盤的金雞外,肢解只是芸芸眾雞悲劇的序章。
都說十指連心,被鹵煮、穿串、劃開掌心再加炭火伺候的鳳爪,有多可憐,就有多美味。
骨、肉、筋的那點兒糾纏,被吮吸咀嚼的唇齒,上翻下轉的巧舌輕易分解,配著啤酒咕咚下肚。
嗝~,這是來自人類最由衷的敬意。如果說烤鳳爪帶給人「啃」的愜意,那烤雞頭,無疑讓人們體會到口感上的痛快。
被從中間劈成兩半的雞頭帶著生烤特有的酥脆,沒經歷開顱的熟烤吃的就是個全乎,連骨帶肉,嘎嘣咬碎,體會這皮肉、骨骼、油脂、醬汁四重奏的美妙,是膽大老餮們的專屬福利。
當然除了頭和腳,雞腿、雞翅、雞胸、雞屁股,雞這「一身」,全部都能成為燒烤的素材。
在人狠話不多的錦州燒烤師傅們手裡,能得這般對待的,除了雞鴨,還有豬牛羊們。
家畜| 逃不開市井舌尖
羊肉不必腌,原汁原味只是市井滋味的第一層講究。「瘦肥瘦瘦」,每串四塊的集體恪守,是小串兒肥而不膩,瘦而不柴的質量保證。
萬一串簽再是車條串,吹半天也不涼,只能在燙嘴的美味面前翹著蘭花指小心翼翼地擼,加大一嘗究竟難度的同時,延長享用美味的時刻,順便把人拉回兒時的味覺記憶,真是再美妙不過了。渾身是寶的羊兒,不能只做個小串兒。烤羊腿,是兼顧儀式與口感的絕妙存在。
恰當的火候和適時的翻轉,是決定一條烤羊腿成敗關鍵所在,個中訣竅全憑懂行的師傅一手掌握,緊致的前腿被烤作焦黃,下刀輕輕上挑,切下薄薄的一片刺在刀尖直接入口,外酥里嫩,咸鮮非常。
不得不說,放眼中國,處境和羊一般艱難的,還有牛、豬二位老兄。
當牛蹄筋的彈嫩撞上豬排骨的麻辣,同情是多餘的,酣戰一番才配得上走獸們的跌宕一生。
03 鮮鮮鮮鮮鮮鮮
如果說家畜家禽們的肉質還達不到頂級鮮嫩,那麼河鮮、海鮮的出場,必定能彌補這一味覺細節的缺憾。
渤海灣特產的白蚶子和薄皮海螺,是懂行老餮們公認的極品。皮薄肉肥只是其一,鮮美的汁液,才是靈魂。但蚶子、海螺再嫩,到底還是太過小巧,受身材限制,註定只能成為下酒調劑的一份子,難當餐桌大任。
生蚝和螃蟹,才是真正能壓住場子、放緩行酒的頂級夜味。
蒜蓉、粉絲是生蚝的天生絕配,這一燒烤慣例,在花樣百出的錦州也同樣適用。就算個頭不敵南方生蚝「龐大」,醬油的提味和粉絲的慷慨,也使其完全不愧於 「男人的加油站,女人的美容院」的廣告噱頭。
烤螃蟹,也是上過《人生一串》的錦州明星,因完美平衡著骨與肉,食與酒的微妙關系而備受歡迎。
這廂螃蟹在夜場所向披靡,那廂外焦香,內軟嫩的鱈魚、鮁魚也開啟了「魚生請多多指教」的誘人模式。經過先腌後烤的魚身,被插入脊背的竹簽撐起,在火上來回翻面,燒至金黃,刷油刷醬,撒上乾料,裝盤上桌,在飢餓的眼神中結束自己的漂泊一生。
04 「素」面朝天
再葷天肉地的燒烤江湖,都少不了素菜的調劑。
錦州干豆腐,薄如紙張,口感柔和,可燉可炒可生吃,當然,也可燒烤。卷著大蔥,刷了黃醬,再包點青椒、火腿,在火苗的撩撥下漸漸生香。
縱觀燒烤素菜界,能和干豆腐一較高下的,還看豆角。烤豆角是怎樣的存在?是微微焦脆的外皮和汁液四溢的內里相得益彰,是豆角的甘甜與醬料的鮮香完美平衡。
相比之下,烤韭菜的食客緣就要兩極分化得多了。愛慕者對它獨有的香味欲罷不能,厭惡者則對其唯恐避之不及。尖椒和金針菇,燒烤素食的常駐嘉賓,一個火辣,一個鮮甜,雖然美味但畢竟身有辣與刺牙的缺點,遠不及花生、玉米那般老少咸宜,人畜無害。
05 無醬不燒烤
重口味是夜宵的統一氣質。「萬物皆可入味、口味隨眾可調」,錦州燒烤調料界的五大天王——辣椒面、孜然、鹽、白面、蒜蓉辣醬是錦州燒烤所向披靡的精髓所在。在不同的火候刷上不同的醬料,味道自然千差萬別。至於什麼火候,刷什麼料,刷多少醬,則全憑燒烤師傅的功力與經驗。
但有一點可以肯定——蒜蓉辣醬放不夠,容易破壞東北燒烤的氣氛,孜然的登場能夠輕易吊出味覺情趣。
由雞粉、胡椒粉、中草葯粉研磨而成白面是錦州的獨門秘料,更是五大天王中的名門望族,成本高達百元一斤,兼具味覺與養生的雙重功效,是錦州燒烤當之無愧的風味擔當。
06「條件有限,燒烤萬能」
在這座名副其實的燒烤重鎮,「村村點火,戶戶冒煙」,滿城都是對食材了如指掌的燒烤師傅。
他們用人類最原始的烹飪方式,滿足著漂泊的口腹之慾,喚醒著人類基因里保留著的對遠祖漁獵時代的味覺認同。
從上世紀80年代初模仿新疆人烤羊肉串開始,到躍身成為東北燒烤界的扛把子,錦州燒烤的神話,是下崗潮艱難謀生到「非物質文化遺產」地域榮光的飛躍,更是逆流而上,柳暗花明的江湖傳奇本身。
這是味覺造就的奇跡嗎?准確地說,是人與人之間的相互成全。
既然「沒什麼是一頓燒烤不能解決的」,那麼對行走於人生和解之路的我們而言,當雞鴨牛羊、烈火烹油間不斷翻轉的雙手,與翹首以盼、大快朵頤的唇齒一旦相遇,最富治癒魔力的絕佳搭檔就誕生了。

⑷ 剛剛看《人生一串》被這個嚇到了,有沒有人吃燒烤點

有些電視劇或者是電影,的確可以得到啟發。

但是也要學會全面的去看待。比如燒烤這個問題,只要是干凈的地方,適量的去吃就沒有問題。

⑸ 人生一串烤雞架是哪一集

出自第二季第一集。

《人生一串》是bilibili和旗幟傳媒聯合出品的呈現國人燒烤情結的專題紀錄片,包括《人生一串第一季》、《人生一串第二季》兩季,每季均6集。《人生一串第三季》回歸預告已上線bilibili,正片預計於2021年秋季開播。

該紀錄片以展現全中國各地獨具特色的燒烤文化為主題,涉及近30個城市的500多家燒烤攤。於2018年6月20日起每周三20:00在bilibili播出。廣東衛視於2019年7月3日起每周三21:10播出。

風雪交加,獨食烤雞架,這是生活的成色;調料不夠,還要加點辣,這是放肆的癖好;菜單沒有,老闆心裡有,這是老饕的待遇;販夫走卒,湯面才管夠,這是搭配的講究。

酒過三巡,點啥能壓軸,這是闌珊的意興;老炮揮手,知是舊人來,這是時間的沉澱。「江湖路遠,來年再見」是《人生一串第一季》的結束語,為了觀眾的期待,我們不能食言。

⑹ 人生一串類似美食節目

想設計美食節目,需要要有好的味覺多體驗,可以到民間多旅遊多見識,在經歷了一切美食體驗之後,就可以設計出符合民情實際需要的節目。另外,人生就是一場美食的體驗,是一場化學反應,美食節目在成就事業的同時,對人性人生都是一種側面反應。