⑴ 油條沒有明礬和有明礬有什麼區別
最主要的區別就是對人體是否有害。
明礬的學名：十二水合硫酸鋁鉀。明礬的別名白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬。明礬性味酸澀，寒，含鋁，有毒。故經常食用以礬為添加劑的油條，長期在體內積累鋁會對身體健康有危害，尤其對人的大腦有一定的影響，所以還是不吃或少吃明礬油條為宜。由此可見，無礬油條具有集美味、健康、快捷於一體的突出優勢，所以加盟油條就選無礬油條。
由此，濟南大富源推出了1+1無礬大油條。無礬大油條健康油條的新技術配方包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等炸好的油條成品外酥里嫩膨鬆良好大小均勻無異味營養豐富不會對人體造成一定程度的傷害。成品油條各項指標都優於傳統方法的製品具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋營養價值也較普通油條有所提高。由於這種油條在製作中未加明礬及臭粉因此不會分解出對人體有害的鋁和其他成份。吃放心油條，就吃無礬大油條。