① 臨沂市裡特色的小吃店或攤，不要復制。
現在臨沂剛投資了建設了小吃一條街，主要發展臨沂的飲食文化，那裡有很多東西很全面！地址好像在八一路上 記不很清楚了
② 山東臨沂特色美食小吃
山東臨沂特色美食：
蒙陰光棍雞
蒙陰光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。二十世紀八十年代初，創始人在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，當時以經營炒雞為主，而且專炒本地農家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞（俗稱笨雞），由於整個炒制過程和配料獨特，炒制出的光棍雞受到廣大顧客贊譽，來吃雞的人越來越多，營業額不斷擴大，經營形成了規模，來就餐的顧客根據飯館沒有名字，沒有女職工的特點，便親切的送了個「光棍雞」的美譽。
蒙陰光棍雞口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、葯香濃郁。
沂蒙全蠍
全蠍，俗稱全蟲蠍子，記載入葯有1,100多年的歷史，是貴重特產動物葯材之一。蠍性辛、甘、平，有毒。有鎮痙、息瘋、攻毒之療效。蒙山北部氣候和環境條件非常適宜於山蠍的繁殖生長，全蠍資源極為豐富，蘊藏量在3萬千克以上，臨沂市年產全蠍約1萬千克。
沂蒙全蠍在臨沂市各縣均有分布，因主要產於沂蒙山區腹地的沂水、蒙陰、平邑、沂源等縣，故名沂蒙全蠍。絕大多數為自然繁殖，少數為人工飼養。沂蒙全蠍不僅產量高，而且個大膘肥，其明顯特徵即2鉗8足(其他地區為2鉗6足)、色微紅、葯用好，既是貴重葯材，又是山珍佳餚，實屬全蠍之上乘產品。
沂蒙全蠍的一種做法是油炸蠍子。將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，之後進行油炸而成。
油炸沂蒙全蠍口味特點：味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。3八寶豆豉
八寶豆豉是臨沂特色美食之一，迄今已有100多年的歷史。八寶豆豉製作規程嚴格，工藝講究，主料為精選的大黑豆，輔料為茄子、鮮花椒、紫蘇葉、杏仁米、鮮姜以及香油、白酒等，經過160天的精心製作方可成品。八寶豆豉營養豐富、食用方便，炒菜的時候放點，菜就變得特別好吃，吃飯的時候吃點，特別下飯。
八寶豆豉不但口味獨特，而且含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
八寶豆豉口味特點：醇厚清香、去膩爽口。
臨沂煎餅
臨沂煎餅歷史悠久，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。在臨沂地區流傳著這么一句俗語「帶眼兒的不吃篩子，長腿兒的不吃桌子，鏊子三條腿還得扒層皮吃」，這是什麼意思呢，意思就是說臨沂人非常的會吃。其中的鏊子扒層皮就是指的山東名吃:「煎餅卷大蔥」的「煎餅」，煎餅就是用鏊子攤出來的。
用泥巴壘的最傳統的爐子，搭上鏊子，玉米、地瓜干、黃豆等雜糧配以山泉水用石磨磨成製作煎餅的糊子，一張張誘人的煎餅便出鍋了，卷上大蔥或紅燒肉來吃更是美味。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。
臨沂煎餅口味特點：松酥柔軟、唇齒留香。
沂水豐糕
沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心製作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，製成豐糕以慶豐年，「豐糕、豐糕，以表豐收之兆。」沂水豐糕採用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料，並添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養成分。
每年中秋佳節，沂水人民不僅以月餅來表示家庭團圓、幸福美滿，而且用特製的豐糕預祝豐產豐收和吉祥如意。所以，每到中秋節來臨，晚輩在買月餅的同時，也要買些豐3糕送給長輩以示敬重，做長輩的對豐糕也是極為看重，情有獨鍾。
沂水豐糕口味特點：香、甜、酥、脆。
紅燒兔頭
紅燒兔頭是臨沂市蒙陰縣地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。
紅燒兔頭口味特點：麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人。
蒼山大蒜
大蒜有很高的食用價值和葯用價值。《本草綱目》中談及大蒜時說：「北方食肉面尤不可無」。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，蒼山大蒜的這種作用更為突出，該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣，除此之外，在收獲大蒜的季節，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。
蒼山大蒜產於臨沂市蘭陵縣（原蒼山縣），種植歷史已逾千年，是我國出口的優質大蒜。蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養價值和葯用價值較高。
蒼山大蒜含有的17種可測氨基酸中，有16種均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。大蒜以及加工製品行銷日本、東南亞各國及港澳地區，頗受國內外消費者歡迎。
蒼山大蒜的成分優於他地大蒜成分的原因在於：蒜區的土壤含較高的有機質，氮磷鉀偏高；蒜區的井水多為偏鹼水井，部分井水近似一級肥水；蒼山大蒜在品質上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外，其17中氨基酸含量均高於外地大蒜。
蒼山大蒜的一種做法辣椒炒蒜片，朋友們吃過嗎？
蒼山大蒜口味特點：香、辣、粘、濃。
王氏熟梨
王氏熟梨用料講究，風味獨特，為中華一絕。有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心的療效。
原料：山東平邑天寶山黃香梨、浙江溫州冰糖、四川峨嵋山川貝母、熟梨原汁老湯、南國紅豆、曲阜大棗、桂花醬、香白芷、香料等。
製法：梨精選，南國紅豆泡發，香料包裹好；主配料下入特製灶具內，加老鹵、新湯、調料鹵制酥爛即成。
王氏熟梨一般在夜幕降臨時銷售，售賣時配以悠揚的傳統售賣歌，人們聽到歌後，紛紛前往購買，食者贊不絕口。
王氏熟梨口味特點：酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟。
莒南驢肉
人常說「天上龍肉地下驢肉」足以說明人們對於驢肉的的喜愛，尤其是在臨沂的莒南，堪稱一絕，莒南的驢肉之所以好吃，是因為莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營養豐富。莒南驢肉用獨特工藝炮製的香噴噴的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，令人百吃不厭。
莒南驢肉，通常是取肉塊切片沾煳鹽食用，色、香、味、形具佳，更因為在驢肉的烹制上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，肉味道鮮美，營養豐富，深受各路吃貨的喜愛。
莒南驢肉口味特點：味道鮮美、色澤誘人、肉香湯鮮。
臨沂糝
要說臨沂最著名的飲食，流傳最廣的傳統小吃，不得不說的就是糝，糝是臨沂獨有的，只有臨沂人做的才正宗的，不管你是有錢人還是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為臨沂人所鍾愛，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統食俗。
「糝」在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營，當時叫「肉糊」，後來仿製者越來越多，明朝時期定為「糝」。
在臨沂一些非常出名的糝館，你會發現一個特殊情況，看著一家非常不起眼的糝館，在凌晨三點多開始就開始被豪車堵滿門口，為的就是吃到最最正宗的頭鍋糝。「糝」在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營，當時叫「肉糊」，後來仿製者越來越多，明朝時期定為「糝」。
據臨沂縣志記載，糝是明朝末年臨沂人創造的，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪，今已發展至百家專營糝鋪。 喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。
臨沂糝口味特點：香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃。
③ 臨沂適合加盟的特色小吃有哪些鹵三國熟食口味適不適合臨沂當地
如果說你想從事這個行業啊，建議還是自己去學個技術，然後自己做，這樣的話最好嗯，首先一個呢你考察清楚當地適合什麼口味的？E就是說你找的店面啊e，你面對的消費群體是什麼年齡段的是年輕人多呢？還是這個中年人以上的這種多如果年輕人多，那咱建議你做那種麻辣風味兒的那種鹵製品嗯，鴨頭鴨脖啊，豬蹄子，豬耳朵，豬尾巴這些都挺不錯的如果是年齡大的人偏多呢？我建議你做那個事啊鹵豬頭肉啊這五香口味的，面對不同的這種消費群體啊，實際上你做的產品是不一樣的，所以說呢，你要是想開好這個店，那麼你最好就是把這個產品定位給他做好，更多的這個餐飲信息啊咱你可以添加個關注，或者是給個私信都可以
④ 臨沂哪家有特色小吃店
1、沙縣小吃
地址:開陽路與新華路交匯向西100米路北 (餛飩,蒸餃,燉罐,鹵味)，消費水平低
2、煎餅果子
地址：臨沂二中東門南二十米路邊上，只有上午有，消費水平低
3、晉媽媽
地址：八一路（西紅柿雞蛋面、炸醬面、蕎麥冷麵），消費水平中下
4、孟家小酒店
地址：一店在銀雀山路與臨西一路交匯處向西七十米路北院內;二店在中丘路與金四路交匯處東南角（香辣五花肉、香菇泡饃、迷你菜花、玉米烙、香辣魚、辣炒排骨），消費水平中
5、阿瓦山寨
地址：金三路與沂洲路交匯，消費水平中上
6、台灣第一香
地址：二小門口（還有其它好幾家店），消費水平中
7、缸缸香米線
地址：解放路九州商業大廈斜對面，消費水平低
8、大胖火鍋
地址：一店在沂蒙路與金雀山路；二店在臨西三路與金雀山路交匯處，消費水平中
9、集集小鎮
地址：一店在畢升樓斜對面；二店在桃源超市西鄰，消費水平
10、金穗面館
地址：少年宮南門對過 （雞蛋疙瘩湯），消費水平低
11、禿子雞
地址：金二路與沂州路交匯處向東的小山上，消費水平中
12、麻辣燙
地址：臨沂實驗中學向南一百米路東，消費水平低
13、京味小館
地址：一店在金四路與中丘路交匯處向東二百米路南；二店在金雀山路沂州路交匯處（豆腐腦、拆骨肉、醬大骨），消費水平中
14、吳白庄羊肉店
地址：金九路，消費水平中上
15、臭豆腐
地址：臨沂實驗中學向南一百米路東巷內，消費水平低
16、御香苑火鍋
地址：銀座西邊（火鍋一般。菜餚味道可圈可點，紅燒肉分量很足。）消費水平中上
17、臨沂第一烤蝦球
地址：臨西六路與紅旗路交匯處，向南50米路西，消費水平中
18、東北樂
地址：臨西一路和紅旗路交匯處（醬大骨、紅燒粉條、肉絲拉皮），消費水平中
19、彭二炒雞店
地址：臨西六路與青年路交匯處向西20米 （炒雞好吃,還有紅燒肉燉芸豆皮也怪好吃），消費水平中
20、高偉炒雞
地址：沂州路與金四路交匯處向東五百米路北 （炒雞和燒烤都不錯，不過不能吃辣的推薦微辣），消費水平中
21、烤螃蟹
地址：鳳凰廣場東，消費水平中
22、於家糝館
地址：銀雀山路二小東二百米路南，消費水平低
23、新疆烏魯木齊天山大飯店
地址：新華一路與金三路東南角，消費水平中下
24、鄭記過橋米線
地址：醫專斜對過，消費水平中下
25、三峽食府
地址：沂州路林蔭廣場對面，海天圖片社北臨（川菜：歌樂山辣子雞、糯米排骨、水煮嫩牛肉、酸菜魚），消費水平中上
26、四川一品香
地址：臨西2路與解放路交匯處西南角，消費水平中
27、福瑞祥排骨飯
地址：解放路上畢升樓北20米，消費水平中
28、文江燒烤
地址：八一路上，金一路與金二路之間，消費水平中下
29、清真園燒烤
地址：二中對過南29米，消費水平中下
30、南道民族村燒烤
地址：臨西九路，消費水平中
31、沸騰魚鄉
地址：金一路與臨西四路交匯處，商業銀行西鄰，消費水平中
32、臨沂老酒店
地址：蘭山路東頭路北 （推薦：葯酒、豆腐皮、蔥油餅、炸蝦仁、燴裡脊），消費水平中
33、沂州老菜館
地址：沂蒙路北段芭緹雅右鄰 （推薦：希臘燉羊肉、平鍋豆腐、粉皮雞、溜肝尖、文噶(ga)燉蛋、瓦罐稀飯），消費水平中
34、東方紅廣場大排擋
地址：東方紅廣場沂蒙路入口,東方影院對過 （推薦：路頭上一個老頭烤串的，羊腰子很大，熟人5塊錢10串。附近的的小炒也不錯，雞胗味道很好），消費水平低
35、許記糝館
地址：開陽路師院對面，消費水平低
36、王鴨
地址：蘭山路和八臘廟街交匯處路東 (據說老闆是從北京全聚德鴨店退役的,正宗蘋果木烤制)，消費水平中
37、濟南一九燒烤
地址：金二路和八一路交匯向東走路北，消費水平中
38、老川味炒雞店
地址：紅旗路與臨西一路交匯處向東，蘭山區檢察院對面 （炒雞，毛血旺，臘肉），消費水平中
39、桂林米線
地址：八一路與金二路交匯處東20米路北 （豬腳粉、三鮮粉），消費水平低
40、兄妹倆香辣土豆粉
地址：八臘廟街57-4號東岳廟橋南行100米路西，消費水平低
41、小王沙鍋
地址：東方紅斜對過，只有晚上有，消費水平低
42、老街坊
地址：臨西六路與水田路交匯處，消費水平中
43、土大力
地址：蘭田步行街西門，（拌飯、蘿卜皮、蝦仁炒飯、大醬湯、炒年糕、水煮魚、烤辣五花肉），消費水平中
44、大力士
地址：八一路，燒烤一條街 消費水平中
45、一家人東北菜
地址：金二路臨西二路交匯向東忘50米路北，（炒豆皮），消費水平中下
46、地鍋雞
地址：臨西三路金二路交匯向東30米路南，豪情大酒店正對著，（水煮魚），消費水平中
47、湖南崖炒雞
地址：八一路燒烤一條街，消費水平中
48、武漢鴨脖子
地址：八臘廟街新華印刷廠對面（有兩家，南邊那家比北邊那家好吃），消費水平中
49、老漢黑山羊
地址：金雀山路東段，即丘路丁字路口處，消費水平中
50、劉錦記餛飩
地址：一店新華一路與金三路交匯處向南50米路東；二店沂州路與金二路交匯處向西50米路南，消費水平低
51、連金快餐
地址：金五路火車站東50米，（麻辣魷魚、三鮮湯），消費水平中
52、九味真爐
地址：金二路與新華一路交匯往西200米。（特色燒烤，烤雞腿很有味啊。還有麻辣燙）消費水平中
53.馬大鬍子
地址：育才路，臨沂示範南校區向西200米。回族特色。消費水平交高！
⑤ 臨沂有哪些美食
要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經口水直流了！
作為革命老區的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧？！你可不要流口水喲！
第一種：羊肉湯
這一臨沂人酷愛的傳統主食，因它獨到的口味而登上央視《舌尖上的中國》。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
第四種、八寶豆豉
八寶豆豉，含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。
第五種、碼頭吊爐烤牌
這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。
⑥ 誰能推薦幾家臨沂特色飯店及其特色菜品
臨沂郯城有「天下銀杏第一縣」之美譽，所產銀杏果實碩大，質量優佳。雪蛤乃東北林蛙又稱「蛤士蟆」，其雌蛙輸卵管的干製品為珍貴醫療滋補品，自古為烹調的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹已有多年歷史。此菜口味極佳，滋潤甘甜，營養豐富。臨沂星級飯店可品嘗得到，通常百元左右一道。
⑦ 臨沂十大名吃有哪些
臨沂人說臨。蒙山高沂水長，臨沂是個好地方，來臨沂一定要品嘗一下當地的特色美食，我個人感覺臨沂的特色美食有三種，來臨沂的朋友一定要嘗嘗。
第一種:炒雞。
以上三種就是我個人認為臨沂比較受歡迎的美食，來臨沂一定要品嘗的美食。我在山東臨沂呆了一年時間。我只知道一些小吃，沒整理，隨便說幾個吧！先說水餃，水餃好處都有，但是那裡的真的不一樣，各種陷的都有，最好吃的是臨沂老太太們做的手工水餃最好。是他們的經驗豐富的原因吧。還有就是「骰」子！麵粉油炸的很細的那種。還有一種叫糝的，很好喝。他們當地人都喜歡喝，配饅頭，油條這樣吃法。我也學會了！羊肉也是那裡獨有的吃法，還有羊肉湯。不過我不吃，味太大了。煎餅這是他們那裡經常吃的，有的人作為每天的主食，配上，大蒜，或者蔥。
⑧ 山東臨沂有哪些特色小吃
要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經口水直流了！
作為革命老區的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧?!你可不要流口水喲！
一、糝（讀音sa）
潘湖狗肉以其獨特的製作工藝聞名。據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉並大加贊譽。據中醫理論，狗肉性熱，入命門經，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有「冬吃狗肉補，春天打老虎」之說。
特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。
⑨ 臨沂有什麼特色美食
臨沂的第一道美食名字叫做:沂蒙光棍雞。
有很多的臨沂人本地人會說這道美食是不是特意推給哪些單身的人來吃的啊？其實真的不是這樣，這道好吃的美食就是臨沂的一道特色美食也是屬於沂蒙山區久負盛名的傳統地方的名吃。在最早的創始人是付澤明，這道好吃的美食也是由他創造出來的，在他的店裡工作人員全是男士，所以說把這道好吃的美食取名為光棍雞。直到現在這道好吃的美食也在各地都有了分店也都可以讓更多的人吃到這好吃美味的食物，還有就是這道美食的口味有很多的特點，比如色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、口味特點就有這么多所以說這道美食受到了很多人的喜愛也成為了一道特色美食。
臨沂的第二道美食名字叫做:沂蒙全蠍。
有很多朋友聽到這個名字都會感覺不敢吃，也有很多朋友會感覺這到底是一樣什麼樣的食物啊？其實這個美食已經有一千多年的歷史了。全蠍一般會被大家稱為蟲蠍子，也是屬於一種葯物也可以說是貴重的特產動物葯材之一，就是屬於那種以毒攻毒的感覺。由於在蒙山北部氣候和環境條件都非常的適宜於山蠍的生長繁殖也可以說資源極為豐富，一年大約可以產全蠍約一萬千克。在這個國家養出來的蠍子不僅產量比較高而且都屬於那種肉比較多的，會感覺色微紅，而且又是山珍佳餚這樣非常好的東西，怎麼會不受到大家的喜愛呢？大家一定要想著這道美食是屬於臨沂的，所以說大家以後一定要記住去臨沂才能吃到正宗的這道美食！
臨沂的第三道美食名字叫做:八寶豆豉。
其實當小美聽到這道美食的時候以為這是一種粥呢？但是沒有想到居然是臨沂的特產之一。八寶豆豉，簡稱豉也有很多人喜歡叫這道菜的名字簡稱。但是我們千萬不要小看這道菜，這道菜已經有了130多年的歷史了，在明代的時候就有記載。因為這的好吃的美食營養非常的豐富，而且會去膩爽口關鍵是吃起來非常的方便。也被大家稱為臨沂的地方名吃之一。其實這道美食的製作規格嚴格，屬於那種工藝講究的這道菜的主料就是精選的大黑豆。輔料為前次鮮花椒、杏仁、米等等。還會有香油、白酒的差不多在經過160天的精心製作方可成品。這道好吃的美食也成為了很多產品中的多次獲獎，所以大家一定要記住臨沂的知道特色美食而且這道美食是屬於吃了比較有營養，比較有健康的食物。
⑩ 臨沂有什麼特色小吃
臨沂特色小吃有：臨沂炒雞、八寶豆豉、臨沂糝、一品三鮮雞、蒜泥魚、臨沂煎餅、炸串、莒南驢肉、氽芙蓉黃管等
1、八寶豆豉
八寶豆豉，是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵而成的一種美食，山東省臨沂市特產之一，是由該市老字型大小「惟一齋」醬園發明和生產的名優豆豉產品。
2、蒜泥魚
蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品，魚肉滑嫩，極具魯菜大魚大肉的特點，香而不膩，蒜香與魚鮮有機結合在一起，別具風味，風味獨特。
3、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黃管
氽芙蓉黃管是山東臨沂地區特色傳統名菜之一，是高級技師林本生在1987年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜。被評為山東省首批二十個優秀菜之一。此菜用料精細，製作講究，刀工精湛，造型新穎，猶如出水芙蓉。軟滑爽脆，鮮香適口，為魯菜高級宴席湯菜。
5、臨沂煎餅
臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細描繪了臨沂煎餅的獨特之處。