❶ 蜂蜜南瓜蛋糕
南瓜蜂蜜蛋糕卷的做法步驟
1. 南瓜蒸熟，用勺子刮取25g南瓜泥。
2. 在蛋黃中加水、蜂蜜、玉米油、南瓜泥。
3. 攪打兩分鍾。
4. 加入低筋麵粉。
5. 攪打兩分鍾，直到沒有粉粒。
6. 蛋白用電動打蛋器打發，在粗泡狀態時加入三分之一白砂糖。
7. 在比較細膩的泡沫狀態時加入三分之一白砂糖。
8. 在打發到體積明顯變大，蛋白還較粗糙時，加入餘下的三分之一白砂糖。
9. 繼續打發到濕性發泡：提起打蛋器，末端的蛋白呈現彎鉤狀，打蛋器劃過的地方紋路明顯。
10. 取一半蛋白膏，倒進蛋黃糊中，用翻拌的手法混合均勻。
11. 再倒回蛋白膏中。
12. 繼續用翻拌的手法混合均勻。
13. 烤盤中鋪上錫紙，倒入蛋糕糊，用力震一下。
14. 把蛋糕放進175度預熱好的烤箱中，烘烤18-20分鍾。【這次使用的是美的
T3-L381B電烤箱，這款烤箱是38升的黃金容量，空間足夠大，能保證食物受熱、上色均勻。這一點我體會得最深，因為做好的南瓜蜂蜜蛋糕卷無論是深色面，還是淺色面，上色都很均勻，很漂亮，從成品圖中就可以看出來!在使用過程中，照明燈能讓你清楚地觀察到蛋糕在慢慢膨脹，你心中的滿足感也在慢慢上升!】
15. 烤好的蛋糕卷取出倒扣放涼。
16. 撕去錫紙，徒手或藉助擀麵杖捲起，用錫紙包好，定型後切割即可。
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❸ 怎麼做桂花南瓜餅 蜂蜜南瓜餅製作方法
1. 南瓜切塊隔水蒸熟。蒸成這樣裂口最好。（因為我家用天然氣很便宜所以就偷懶南瓜切大塊了，這樣需蒸40分鍾，如果想要節省煤氣，就把南瓜切小塊直接放籠屜上蒸，大約十分鍾就好了）
2. 用湯勺背面把南瓜壓成這樣的泥狀
3. 依據個人口味加入桂花和蜂蜜，喜歡甜的可以多加一些蜂蜜，攪勻
4. 將糯米粉加入剛才的混合物中，一邊攪一邊加，南瓜泥和糯米粉的大約比例是1:2
5. 和好的面團，和面的過程中會有點黏，推薦大家戴一次性手套，不會弄臟手也不會浪費面，面團不用和地很硬，因為我們還要裹麵包糠，到能夠成型的程度就可以了
6. 面團做成餅狀沾麵包糠，因為面團比較稀，所以很容易就粘上好多麵包糠。同樣，做面餅時面團很黏怎麼辦，戴上一次性手套！這個真的很好用
7. 面餅做好啦，放在大盤子里，盤底撒些麵包糠防止粘底
8. 下鍋炸，炸至兩面金黃用漏勺瀝干油分裝盤，注意要等油燒辣了小火慢炸，多放些油
9. 做好的南瓜餅
❹ 有誰會做蜂蜜南瓜蛋糕
材料:南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克做法:1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入兩個蛋黃4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉5.攪拌均勻6.再加入蛋白7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊8.倒入活底蛋糕模具中9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右10.蒸好後，會漲高一點11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來小訣竅:牛奶的量依照麵糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。 南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤！O(∩_∩)O~
做法一把南瓜，山芋去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛成泥。
然後就加玉米粉（適量），糖（隨自己喜好），雞蛋（一兩個）到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,捏成自己喜歡的形狀，然後入鍋炸（煎也行）！炸到外表為金黃色為止。
做好之後，可以在上面塗點煉奶、糖或糖漿等等。
簡單、脆甜、可愛！！！ [編輯本段]做法二原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。 [編輯本段]做法三芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 [編輯本段]做法四主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉).
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可. [編輯本段]做法五南瓜餡餅（Pumpkin Pie）
用料：
9英寸的未烤制的Pie shell（餡餅面托）一個。
兩個雞蛋，打碎劃勻。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（約八盎司）紅糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙鹽。
兩勺化奶油或人造奶油。
一杯脫脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱開至華氏425度，把所有材料在一個大盆里攪拌勻稱，將拌好的材料倒入烤盤上的餡餅面托，將烤盤放進烤箱烤制15分鍾，烤箱溫度調低至華氏350度，繼續烤45分鍾，或者把小刀插進餅中心後取出，刀上沒有粘連物。把餅從烤箱取出略涼一會，即可切開食用。
豆沙餡做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准 [編輯本段]做法六原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。 [編輯本段]做法七把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥熱的時候放）攪拌均勻，少放一點泡打粉，然後就可以包了！把混合好的南瓜泥放在乾的糯米粉里滾一下，就可以放在手裡包了！中間放少許豆沙餡，包成圓的，放在手心中按平，然後在油鍋里一炸，出鍋後松軟可口，你一定要嘗一下！ [編輯本段]做法八 南瓜餅主料：南瓜
輔料：糯米粉、澄面
調料：白糖、奶粉、黃油、吉士粉
烹制方法：
1、將南瓜去皮切塊蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，攪勻後加入剛蒸熟的南瓜抓均勻，放入白糖、黃油，揉製成面團備用；
2、將蒸好的南瓜晾涼用紗布包裹擠出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黃油拌勻製成餡，蒸2分鍾至定型取出；
3、將面團下劑，按扁揉成碗狀，裝入南瓜餡，包成三角形的餅，蒸鍋上汽後放入蒸6分鍾左右，出鍋將南瓜放入平鍋煎至表面焦黃即可。
特點：軟糯香甜，口感獨特。歐式脆皮蛋糕配方：
雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉
製作；先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿
上火190。下火200
水果歐式蛋糕:
A(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、
朗姆酒1/2大匙。
製作方法：
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
蜂蜜蛋糕的做法：
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
❺ 蜂蜜南瓜蛋糕
這款蛋糕感覺太甜了，冰一下會更好吃。
原料：低筋麵粉200g
泡打粉四分之一茶勺
細砂糖140g
鹽二分之一茶勺
南瓜泥150g
蜂蜜35g
雞蛋120g，無鹽奶油180g（配方里是白油，奶油一樣一半的，可你知道的，實在不想專門去網購啊）
步驟：慣例，模具刷油撒粉
1
奶油（雖以固體狀態存在，卻很軟)、低粉、泡打粉拌勻
2
再加入糖、鹽、蒸熟的南瓜、蜂蜜拌勻
3
雞蛋打散，分三次加入
4
烤箱中層
180度
30分鍾
ps
口感綿密不蓬鬆，但真的配方上寫的是拌勻拌勻再拌勻
❻ 蜂蜜南瓜餅怎麼做
將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和麵粉，和適量泡打粉和好 ，揉成餅狀，醒發20分鍾，刷蜜放入烤箱烤15分鍾，即可。
另外推薦—— 南瓜餅做法（比那個好吃） 將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和糯米粉和面，面和好、用模子壓成餅狀（沒有模子的做成一個個元子壓平即可），平底鍋中放少量油，兩面呈焦黃色,拿出擺在盤中，刷蜜撒少量白糖即可。
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。當然還有]做法四：主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉)。