『壹』 蜂蜜脆底麵包怎麼做
用料
麵包粉
麵包粉 250克
酵母 3克
砂糖 25克
牛奶 90毫升
黃油 25克
鹽 3克
雞蛋 1個
蜂蜜 35克
奶粉 10克
底料：黑芝麻 20克
砂糖 10克
低粉 10克
清水 20毫升
黃油（塗烤盤） 15克
蜂蜜脆底麵包的做法
將鹽放入麵包機內桶。再放入清水，雞蛋，麵包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉。
置2個麵包機「和面」功能攪拌程序20分鍾。加入室溫軟化黃油25克，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次10分鍾，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
取出面團，揉搓滾圓。
將滾圓好的面團放入盆中。
烤箱底部放一碗熱水，將面盆放入發酵至2倍大。用手指戳個洞，不回縮就證明發酵完成了。
將面團再次反復揉按排氣，滾圓。
分割成均等份。蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
取一塊黃油放入烤盤中融化。
准備20毫升的水，再將芝麻、砂糖和低粉混合拌勻備用。
取一個鬆弛好的小面團揉按滾圓。
用擀麵棍擀成橢圓形。
底邊擀薄，由上向下捲起。
捲成長卷狀。依次卷好。
將長卷對半切開。
將每個面卷的切口處蘸水再蘸芝麻，排放在烤盤上。
烤盤放入烤箱，放入一碗熱水保濕發酵，靜置發酵約30分鍾。
發酵完成後的麵包胚均勻塗抹一層蜂蜜水。蜂蜜與水的比例為1:1。
烤箱180度預熱，將麵包放在烤箱中層，180度20分鍾即可。
內部組織柔軟細膩有層次。底部黑芝麻香香的味道充盈著口腔，很滿足哦。
『貳』 蜂蜜小麵包怎麼做好吃，蜂蜜小麵包最正宗的做法
主料高筋麵粉200克 輔料蜂蜜20克牛奶100毫升糖35克酵母2克鹽1克雞蛋20克黃油15克蜂蜜水20毫升糖5克低筋麵粉10克白芝麻5克
步驟
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟11.所有材料除黃油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液體，再放麵粉，最後放入酵母的順序放入麵包機桶里
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟22.選擇8、發面團的程序，讓機自動揉面15分鍾後暫停機器，放入黃油
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟33.繼續揉15分鍾，一共揉面30分鍾，揉面完成，揉好面的面團拿出來拉開來，能拉出比較結實但不會太薄的薄膜
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟44.將面團取了放進盆里，盆面上蓋上一條濕毛巾
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟55.室溫發酵一小時，至2.5倍大
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟66.發酵好的面團排氣，分成8等份，滾圓鬆弛15分鍾
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟77.松馳的時候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均勻成底部材料。再准備一碗水備用。
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟88.將馳好的面團擀成長舌狀
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟99.捲成圓柱形
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1010.方形不粘模底部塗油，將卷好的面團從中間對半切開，底部沾水
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1111.再沾一下底部材料
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1212.整齊的擺放在烤盤中
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1313.將烤盤放進烤箱里，放一碗微溫的水，讓面團在有濕氣的環境里發至2倍大，往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時麵包底部越脆）；
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1414.麵包表面噴水，再撒一層白芝麻
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1515.烤箱180度預熱，放倒數第二層，上下火烤18分鍾即可
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1616.烤的時候准備好1：1的蜂蜜水，在麵包出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水
『叄』 蜂蜜糯米小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料高筋麵粉200g 輔料蜂蜜20g牛奶100ml糖35g酵母2g鹽1g雞蛋20g黃油15g蜂蜜水20ml糖5g低筋麵粉10g白芝麻5g
步驟
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟11.所有材料除黃油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液體，再放麵粉，最後放入酵母的順序放入麵包機桶里
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟22.選擇8、發面團的程序，讓機自動揉面15分鍾後暫停機器，放入黃油
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟33.繼續揉15分鍾，一共揉面30分鍾，揉面完成，揉好面的面團拿出來拉開來，能拉出比較結實但不會太薄的薄膜
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟44.將面團取了放進盆里，盆面上蓋上一條濕毛巾
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟55.室溫發酵一小時，至2.5倍大
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟66.發酵好的面團排氣，分成8等份，滾圓鬆弛15分鍾
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟77.松馳的時候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均勻成底部材料。再准備一碗水備用。
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟88.將馳好的面團擀成長舌狀
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟99.捲成圓柱形
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1010.方形不粘模底部塗油，將卷好的面團從中間對半切開，底部沾水
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1111.再沾一下底部材料
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1212.整齊的擺放在烤盤中
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1313.將烤盤放進烤箱里，放一碗微溫的水，讓面團在有濕氣的環境里發至2倍大，往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時麵包底部越脆）；
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1414.麵包表面噴水，再撒一層白芝麻
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1515.烤箱180度預熱，放倒數第二層，上下火烤18分鍾即可
脆底蜂蜜小麵包的做法步驟1616.烤的時候准備好1：1的蜂蜜水，在麵包出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水
『肆』 脆底蜂蜜小麵包的做法
『伍』 一個脆底蜂蜜小麵包重量是多少
200g左右。
麵包體：高筋麵粉200克純牛奶 100毫升酵母2克鹽 1克全蛋液 20克白砂糖35克無鹽黃油 10克蜂蜜 20克
底部蘸料：低筋麵粉 10克砂糖 5克另備：色拉油 適量蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1） 少許白芝麻 適量單吃焦脆的麵包，定然因太甜容易吃膩；單吃松軟的麵包，也不一定嘗到令人浮想的味道。一剛一柔，完美結合，這就是脆底蜂蜜小麵包的獨特之處。
脆底蜂蜜小麵包做法
1
所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2
選擇發面工作檔和面20分鍾。
3
將黃油放入，繼續執行揉面至擴展階段。
4
進行基本發酵至原來的2倍大。
5
將面團取出排氣，分割成8份、滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
6
模具塗上薄薄一層軟化黃油。
7
取鬆弛後的面團，擀成牛舌狀，由上至下捲起，鬆弛10分鍾。
8
鬆弛的面團從中間一切兩半。
9
切口沾少量水，再沾一下低筋麵粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
10
面卷等距均勻擺放在烤盤中。
11
放溫暖濕潤處進行最後發酵，約30分鍾左右。
12
表面噴水、撒白芝麻，再往烤盤底部倒入適量色拉油。
13
烤箱預熱180度，中層、上下火，烤制18分鍾。
14
出爐後趁熱表面刷蜂蜜水即可。
小貼士
1、烤箱溫度和烘焙時間僅供參考，烘焙過程請注意上色情況。
2、揉面的時候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然後再根據面團的軟硬程度增加。