Ⅰ 廣東早餐河粉，誰知道怎麼做的嗎
河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調成糊狀，上籠蒸製成。廣東早餐一碗白粥加上一小碟干炒河粉是非常經典的。干炒河粉的做法：1⃣️胡蘿卜切碎，蔥切蔥花。2⃣️不粘鍋熱油鍋炒香蔥花。3⃣️下胡蘿卜絲炒軟下河粉翻炒。4⃣️加鹽調味翻炒至乾爽。5⃣️倒入生抽，翻炒出香味，覌察粉條收干汁就可出鍋。
Ⅱ 干河粉泡多久可以炒
河粉是廣東省、海南省、廣西省等沿海地區較為時興的一種特色美食，營養豐富，口感好，快速在我國許多 地區時興起來。如果是自己在家動手能力烹制，取得的河粉通常全是干河粉，烹制以前是需要先再次泡開的，那樣才不容易影響到口味，需要的時間很多人關注的事兒。那麼，干河粉泡多長時間能夠炒？
一般三個鍾頭以上，急泡沫不透不好吃的，建議提早夜裡泡上，第二天恰好服用。
干河粉如何泡發
1、冷水泡浸,粉產品加盟連鎖,加冷水沒渡河粉就可以,一般要好多個鍾頭,好炒,不粘。
干河粉如何泡發
2、溫開水泡浸,不必太熱了方式跟上面一樣,一般十幾分鍾就行。
3、泡好後焯一下,撈起來加微油(防黏)便捷生產加工,一分鍾上下。
河粉的食用方法
砂鍋粉: 普遍有效大地魚作高湯,將河粉佐以蝦丸。牛丸河粉在中國香港等地亦非常廣泛。
干炒米粉:河粉給油配韭王以猛火炒過,再加生抽,可配牛羊肉、牛腱、豬什等,在其中以干炒牛河比較普遍。
濕炒米粉:在干炒米粉後,打上料汁就可以。
煮河粉:河粉煮開後,加上上湯,可配蝦丸、牛丸、雲吞面等調料蒸河粉:河粉蒸熟後,自主醮醬。
干河粉泡多久可以炒
河粉有什麼營養成分
由於河粉它的主要成分便是用稻米製做而成的,因此 在平常的情況下河粉它還能夠補充身體所需要的蛋白,而且在平常的情況下服用得話,它還能夠具有非常好的調整胃腸作用的實際效果,因此 在平常的情況下能夠適度的服用一些。
Ⅲ 廣東的一些特色美食你吃過哪些
1、雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。吃起來都會有濃濃的奶香。
2、腸粉
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。腸粉也是在廣式餐廳常常會看到的一道菜，種類也非常多。
3、廣式叉燒
叉燒是廣東著名美食之一，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。廣式叉燒這道菜凡是廣州的粵菜館。
4、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。
5、干蒸燒麥
干蒸燒賣是廣東小吃，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣用薄麵皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。
6、雞仔餅
雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，原名「小鳳餅」，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。
7、汕頭牛肉丸
汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個潮汕地區最知名、最大眾化的小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。
8、炒河粉
沙河粉是廣東省廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一，廣州米制粉食一絕。其製作方法頗為講究，原料採用精選龍眉白米，用水質特優的白雲山泉水浸米或磨漿，保持了用石磨漿、窩籃拉粉等傳統精細製作工藝，拉出的粉薄而透明，韌而爽滑。
Ⅳ 誰知道廣東河粉的製作流程！
需要提前准備好的材料包括：粘米粉 230克、綠豆粉 23克、水 500克。
1、第一步盆中放入粘米粉，綠豆粉和水，攪拌均勻。
Ⅳ 廣州特色河粉是怎麼做的
廣東河粉製作方法
製作沙河粉有必不可少的四個要素，就是由米、水、磨漿、蒸粉構成。但是這其中的細節去值得玩味，也是決定沙河粉作為食材原料是否精良的因素。比如選米，新米的粘性不夠不用，
河粉 而陳年大米又會有霉味，所以宜選擇隔造的晚稻米，這樣才能在韌性又具米香。
浸泡大米和磨粉漿所用的水以山泉水為上勝；磨漿要用石磨才能達到幼滑的口感，而且粉漿在磨成後不能久置，發酵的話粉漿會變味；蒸粉要用竹窩籃上漿，最好是選用增城出產的竹品，竹子的特點是不吸水，這樣蒸就的粉才能乾爽，沙河粉適宜即蒸即烹，而大多數的食肆只能選擇用機器蒸就的粉，這樣就會令到粉變脆，炒時無法成條，煮湯粉時變成糊狀，為了改變這種缺陷，有些會在粉漿中加入澱粉，這樣就使成品保持彈性的口感，失卻的是純正米香味。
一、浸泡大米。浸泡大米是製作河粉的關頭，最佳浸泡時期為1-2小時，浸泡時期過長，河粉不光滑且產量低，浸泡時期過短，磨出的米漿不滑則會反應到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。這一工序對河粉的生育質量同樣重要。蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可，過熟的河粉保溫效果和韌性都不好，不熟的話就更不用說了。
三、河粉冷卻。對於河粉保溫來說，這一工序很重要，小型麵粉機正確的方法是把河粉放在篩上經風冷卻以後再包裝。
Ⅵ 廣東河粉家庭怎樣製作
廣東河粉製作方法
製作沙河粉有必不可少的四個要素，就是由米、水、磨漿、蒸粉構成。但是這其中的細節去值得玩味，也是決定沙河粉作為食材原料是否精良的因素。比如選米，新米的粘性不夠不用，
河粉
而陳年大米又會有霉味，所以宜選擇隔造的晚稻米，這樣才能在韌性又具米香。
浸泡大米和磨粉漿所用的水以山泉水為上勝；磨漿要用石磨才能達到幼滑的口感，而且粉漿在磨成後不能久置，發酵的話粉漿會變味；蒸粉要用竹窩籃上漿，最好是選用增城出產的竹品，竹子的特點是不吸水，這樣蒸就的粉才能乾爽，沙河粉適宜即蒸即烹，而大多數的食肆只能選擇用機器蒸就的粉，這樣就會令到粉變脆，炒時無法成條，煮湯粉時變成糊狀，為了改變這種缺陷，有些會在粉漿中加入澱粉，這樣就使成品保持彈性的口感，失卻的是純正米香味。
一、浸泡大米。浸泡大米是製作河粉的關頭，最佳浸泡時期為1-2小時，浸泡時期過長，河粉不光滑且產量低，浸泡時期過短，磨出的米漿不滑則會反應到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。這一工序對河粉的生育質量同樣重要。蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可，過熟的河粉保溫效果和韌性都不好，不熟的話就更不用說了。
三、河粉冷卻。對於河粉保溫來說，這一工序很重要，小型麵粉機正確的方法是把河粉放在篩上經風冷卻以後再包裝。
Ⅶ 廣東有哪些正宗的特色美食
廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語言、風俗、生活習慣、飲食習慣上都有著獨特風格。廣東菜即粵菜，是中國傳統四大菜系，也是中國八大菜系之一。粵菜在國外可是中國的代表菜系，最早起源於兩千多年前的漢初，經歷了上千年的發展，如今的粵菜已經是一種文化，是一種渲染，是一種民俗，也是一種健康標準的體現。
六：盲公餅
盲公餅是由一位盲人創制於清代嘉慶年間，至今已經有一兩百年的歷史。盲公餅製法古樸，選用糯米和食糖，配上花生、芝麻、豬肉等上乘原料，用瓦盆盛料焙制而成，吃起來甘美酥脆，美味可口，如果你來到廣東，一定不願意錯過這誘人的美食吧。