① 蘭州拉麵加盟都有哪些品牌
食物帶給人的快樂總是如此美妙無論你棲息在煙火小鎮還是駐足於市井街道征服你的不一定是山珍海味，蘭州拉麵加盟都有哪些品牌、美味佳餚而往往是那一碗平凡的牛肉麵新鮮食材是對美食的品質保證品嘗萬千滋味仍然牽掛於原始的味道那是一種無法比擬的情懷遇見接地氣的美食遇見成千上萬的人成千上萬的生命相遇相識，蘭州拉麵加盟都有哪些品牌，蘭州拉麵加盟都有哪些品牌，只為等候那一碗牛肉麵古法工藝傳承的老味道像個久別的老朋友帶著流年的芬芳遇見你追求食物的方式從整體到細節的探索絲毫不曾懈怠留足更多的時間體驗舌尖的滋味食物在滿足每一個挑剔的唇齒在這一碗平淡又不平凡的面裡面條里充滿了故事湯味兒里充滿了滿足感故事裡的你和我註定了一次美妙的風味之旅源自大自然的食材在山海之間徘徊出其不意進入烹飪的世界穿過五味調和的熏陶融入牛肉的精髓在生命之源的混合中熔於一爐。香味彌漫中，是商家對客人骨子裡的尊重。蘭州拉麵加盟都有哪些品牌
吃一碗面也是極其講究的，純手工拉制的面條，細而長柔而韌，口感筋道。用牛骨湯熬制的湯頭清而香，濃郁醇厚。「湯清味美」是中國人對「湯」普遍的要求，一碗純湯好比一道珍貴的美食，讓人戀戀不舍。蘭州牛肉麵的純湯就有著令人留戀的味道，鮮而清香，純而美味。蘭州牛肉麵的濃郁美味在牛肉麵里體現的淋漓盡致。蘭州牛肉麵的湯選用純牛棒骨加名貴香料熬制而成，給人們帶來美味的同時，驅寒食補的功效也是牛肉麵的另一大益處。蘭州牛肉麵在制面工藝上不斷精簡，不僅用少的時間做出比較好吃的面，也在食材的選擇上別出心裁。一碗純湯牛肉麵上桌，可謂是面中精品，從碗里迸發出來的肉湯香氣和著勁道的面條，誘惑著食客的唇舌，此番滋味只有品過的人才知其中精華。蘭州拉麵加盟都有哪些品牌從和面、抓面、搗面、搋麵、蹬面、揉面，再到抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術。
我個人吃牛肉麵，隨便選一家，二細，再加兩個雞蛋，剝皮往湯里一泡，吃完面，筷子夾爛雞蛋，就著牛肉湯吃才有味，吃完碗里再倒點醋，就著蒜苗一口一口品，非要喝乾不可。還有我特別喜歡湯里的白蘿卜，入口即化，鮮美無比，甚至比肉還香，有時會讓多放幾片。每一個細節都註定蘭州牛肉麵在蘭州不可替代的地位，西北漢子用心做面，用心熬湯，讓一碗蘭州牛肉麵成為蘭州的名片。的確是一道美食，更是一種絕活，一門藝術。拉麵是麵食中相當有特色的小吃，我特喜歡吃，我還喜歡欣賞、觀看，拉拉麵整個過程。夫妻倆都會拉麵。女人盡管拉得很棒。但我更喜歡看男人拉麵。拉麵要做得軟滑但有韌性，絕非一件易事。做「牛肉拉麵」有講究，要用上等的精麵粉。先把鹽水和鹼水和成面，再將軟面團抻長，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，反復地抻拉，直到抻成一束細面條。
中華文化博大精深，源遠流長，美食文化亦是色味俱佳，膾炙人口。中國美食領域無比神秘，難以揣度。從鄉里人家到市井都市，廚藝的傳承就像上學一般亘古不變。師傅為徒弟授業解惑，言傳身教，日復一日地刻苦練習，直到掌握了其中精髓方可結業。先輩的智慧，後輩的勤學，師徒的配合，食客的領悟，美味的每一個瞬間，都是用心創造換來的結果。一日不過三餐而食，三餐之中早餐為重要，在蘭州這座城市中，以一碗面作為早餐的標配是蘭州人的味道。當一碗面的問世給這座城市增添了溫度，人們不再眷戀那些外地傳來的小吃火鍋，而把牛肉麵當做每天的優先，這碗帶著故土風味的蘭州牛肉麵被大眾所認可。吃一碗牛肉麵等到終於上桌了，當興奮的咀嚼聲環繞在飯店裡，才真正酣暢開場放縱姿態肆意吃面。蘭州牛肉麵，不是面，那是連接勞動者心靈的絲線。
一把面，非得黃河的水才能煮出有定製的口感肉燉一夜，湯熬百年面，就煮它個地覆天翻蘭州牛肉麵作為甘肅省非物質文化遺產的之一，傳承久遠、品味獨特、喜愛、市場認可，經百年發展，已具有一定產業規模，品牌影響巨大，成為甘肅省在國內外的一塊「金字招牌」，成為弘揚隴原飲食文化、打造甘肅餐飲品牌的「形象代言」。蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。在這周而復始的煙火中，做飯的是下苦人，吃飯的是下苦人。蘭州大眾拉麵加盟投資得多少錢
還有抻面時的氣定神閑與豁達，這彰顯著一位師傅的功力。蘭州拉麵加盟都有哪些品牌
在蘭州，當地人不認可「蘭州拉麵」這個叫法，都是叫「牛肉麵」的，絕不是因為蘭州人矯情，單純就是因為叫習慣了，以及這名字背後廣為人知的過節。早些年，蘭州人都不願意背井離鄉去外地開面館，一是本地牛肉麵市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發達，牛肉麵換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉麵市場一直被青海人佔領著。「蘭州拉麵」的名聲也是青海化隆人打出去的。化隆曾是全國貧困縣，山大溝深、十年九旱，農民靠天吃飯。直到上世紀80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了家拉麵館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了「蘭州牛肉麵」的招牌。生意做得不錯，於是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個脫貧致富的機會，在全國各地開起了小面館。化隆一共30萬人，如今12萬人都在做牛肉麵生意，蘭州牛肉麵早已經成為化隆的致富產業，是支持的脫貧項目。蘭州拉麵加盟都有哪些品牌
蘭州明軒餐飲管理有限公司總部位於工林路457號，是一家蘭州明軒餐飲管理有限公司主要經營范圍：牛肉麵品牌加盟項目、餐飲管理；餐飲服務、餐飲加盟項目的經營、餐飲文化交流。從技術、管理、創新、研發、營銷等方面，積累了大量的經驗，並建立了一支強有力的技術和運營團隊。的公司。公司自創立以來，投身於馬有布牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵拉麵加盟，蘭州拉麵加盟，是食品、飲料的主力軍。蘭州明軒餐飲不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平台，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。蘭州明軒餐飲創始人馬明，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。
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② 蘭州純湯拉麵加盟哪家好
如果說生活是一杯茗茶，那麼苦澀甘甜的交加便是它的味道；如果說生活是一杯烈酒，那麼消愁散悶便是它的功效；如果說生活是一種美食，那麼色香味美便是它的歸宿。油鹽醬醋里有我們美味的生活，鍋碗瓢盆里有我們辛苦的汗水，玉盤珍饈里有我們簡單的幸福。人生就是為柴米油鹽，五穀雜糧奔波的一個過程，而這些平凡又不可或缺的日常瑣事，便是生活的真諦!寒風凜冽的早晨，熱氣繚繞的牛肉麵館，飄浮著溫暖的味道，那是牛肉麵的清香。早餐既要吃飽也要吃好，空空如也的肚子來一碗牛肉麵便是比較好的選擇。被酒灌溉的脾胃灼燒地疼，此時一碗牛肉湯下肚再美不過。一碗牛肉麵飄散著牛肉湯的醇香，蘭州純湯拉麵加盟哪家好，蘭州純湯拉麵加盟哪家好，混合著香竄的蒜苗香菜，漂浮著誘惑的紅辣椒油，色香味俱全的美食瞬間勾引起垂涎欲滴的唇舌，迫不及待地端上桌，開動筷子！在早餐時分吃一碗牛肉麵，蘭州純湯拉麵加盟哪家好，暖心暖胃，美好從這里開始。精湛的手藝需要漫長時間的練習，水和麵粉的比例、力度的強弱、速度的快慢起碼要歷經數十年的操練。蘭州純湯拉麵加盟哪家好
蘭州牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比，不可思議！我們把它視之為麵食藝術的造型表演，實不為過。蘭州清湯牛肉麵，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬一指的「二寬」、形如草葉的「韭葉」、細如絲線的「一窩絲」、呈三棱條狀的「蕎麥棱」等，還有「二細」、「三細」、「細」、「毛細」等等，遊人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水。蘭州大眾拉麵加盟投資得多少錢一座城市飲食習慣的養成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。
蘭州，黃河水穿流而過的城市，牛肉麵味道飄香的城市，絲綢之路上的重要節點，百年鐵橋駐守的城市，混合著豪邁與柔情的城市，醞釀著情感和烈酒的城市，伴著一陣車水馬龍的喧囂，蘭州的早晨，是從一碗熱氣騰騰的牛肉麵開始的這碗牛肉麵喚醒了蘭州人驚醒了蘭州城牛肉麵的味道是故鄉的味道是團聚的味道是蘭州人無論身處何地魂牽夢繞的味道夜晚的蘭州城是絢麗多彩的也是寂靜無聲的燈紅酒綠下的璀璨是這座城市的江湖氣息是蘭州人無盡的言語傾訴俗語酒里話鄉愁是遙遠的慰藉，也是動人的情愫在蘭州，你可以肆意到深夜因為還有一碗牛大在等你喝過烈的酒來碗清晨的牛肉麵這是蘭州人習慣性的生活一碗熱氣騰騰地牛肉麵濃郁醇香、沁人心脾清晨來一碗消除啤酒的苦口灼心，給你溫情脈脈的關懷。減少了胃酸胃脹的疼痛，多了些身暖心安的問候。
面和好後還要搗面，以便達到更加勁道，光滑。搗面是個力氣活，年輕的西北漢子。鐵錘般的拳頭，一遍又一遍的搗在面團上。直到面團油亮光滑，沒有一絲氣泡縫隙。接下來就開始醒面，用塑料紙裹住，常溫下半小時左右就可以。牛肉麵製作的又一個關鍵，拔劑子。將和好的面團，切成大小均勻的小面條，抹上油，用手搓成粗細均勻的長劑子，再抹上油，切成筷子長短統一的短劑子，這些面劑子就像訓練過的一樣整整齊齊地排例在一起。一個面劑子就是一碗面的正常量，在蘭州吃牛肉麵，面多面少你說了算，如果你說面多一些，那麼師傅的手裡面劑子會少掐一點，面少，那就多掐一點。蘭州牛肉麵根據食客的喜愛，又分為「二柱子，二細，三細，毛細，大寬，韭葉，薄寬」等系列，當你拿著小票，對著正在拉麵的師傅，大喊一聲「師傅，下個二細，面多些，香菜蒜苗多些，辣椒油多些」不出兩分鍾，一碗紅紅火火的牛肉麵就到你的手裡了。蘭州牛肉麵延續到今，毫不誇張地說，它已經成為蘭州人生命中必不可少的食物。
如果說生活是一杯茗茶，那麼苦澀甘甜的交加便是它的味道；如果說生活是一杯烈酒，那麼消愁散悶便是它的功效；如果說生活是一種美食，那麼色香味美便是它的歸宿。油鹽醬醋里有我們美味的生活，鍋碗瓢盆里有我們辛苦的汗水，玉盤珍饈里有我們簡單的幸福。人生就是為柴米油鹽，五穀雜糧奔波的一個過程，而這些平凡又不可或缺的日常瑣事，便是生活的真諦!寒風凜冽的早晨，熱氣繚繞的牛肉麵館，飄浮著溫暖的味道，那是牛肉麵的清香。早餐既要吃飽也要吃好，空空如也的肚子來一碗牛肉麵便是比較好的選擇。被酒灌溉的脾胃灼燒地疼，此時一碗牛肉湯下肚再美不過。一碗牛肉麵飄散著牛肉湯的醇香，混合著香竄的蒜苗香菜，漂浮著誘惑的紅辣椒油，色香味俱全的美食瞬間勾引起垂涎欲滴的唇舌，迫不及待地端上桌，開動筷子！在早餐時分吃一碗牛肉麵，暖心暖胃。甘肅，是小麥主產區，麵食的製作技藝代代相傳。蘭州傳統拉麵加盟費用
從和面、抓面、搗面、搋麵、蹬面、揉面，再到抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術。蘭州純湯拉麵加盟哪家好
我個人吃牛肉麵，隨便選一家，二細，再加兩個雞蛋，剝皮往湯里一泡，吃完面，筷子夾爛雞蛋，就著牛肉湯吃才有味，吃完碗里再倒點醋，就著蒜苗一口一口品，非要喝乾不可。還有我特別喜歡湯里的白蘿卜，入口即化，鮮美無比，甚至比肉還香，有時會讓多放幾片。每一個細節都註定蘭州牛肉麵在蘭州不可替代的地位，西北漢子用心做面，用心熬湯，讓一碗蘭州牛肉麵成為蘭州的名片。的確是一道美食，更是一種絕活，一門藝術。拉麵是麵食中相當有特色的小吃，我特喜歡吃，我還喜歡欣賞、觀看，拉拉麵整個過程。夫妻倆都會拉麵。女人盡管拉得很棒。但我更喜歡看男人拉麵。拉麵要做得軟滑但有韌性，絕非一件易事。做「牛肉拉麵」有講究，要用上等的精麵粉。先把鹽水和鹼水和成面，再將軟面團抻長，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，反復地抻拉，直到抻成一束細面條。蘭州純湯拉麵加盟哪家好
蘭州明軒餐飲管理有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務分為馬有布牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵拉麵加盟，蘭州拉麵加盟等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事食品、飲料多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批的專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。蘭州明軒餐飲憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。
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③ 蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好
細的是較細的一種圓面，比常見的掛面還細，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細頗受本地人青睞，較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統統都能拉出來，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。
牛肉麵的五大標准里，連香菜蒜苗這種配料都獨佔一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉麵里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯於無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗8塊錢的大眾經濟快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。
不過店裡都有提前鹵好的牛肉，可以單獨加。切成薄片，蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好，往湯里一浸，酥軟香濃，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉麵的好搭配，肉蛋雙飛就會飽足。
蘭州清湯牛肉麵，蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好，蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好
蘭州清湯牛肉拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技藝，選擇上等麵粉，添加不含任何有害物質的和面劑，按照傳統方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經拉麵師傅用手抻拉，觀看其拉麵過程如同觀看錶演一般。
你別看拉麵師傅操起面，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看似很容易，其實做面的工序很復雜。
傳統的做法用「蓬灰」和面，而面則講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。
其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用的和面劑代替。蘭州牛肉麵加盟一個店需要投資多少牛肉麵有「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味。。
為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團拉伸、摔打、折疊，如此反復。然後在面團表面塗上防黏的清油，有顧客下單時，取出其中一塊，抻開煮熟即可。
對普通食客而言，較新奇的就是看拉麵師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。
牛肉麵店後廚的師傅，有著對揉面力度輕重的掌握，這是一種無法量化的細膩；有著拍打面團的力量，這是男性應有的粗獷；還有抻面時的氣定神閑與豁達，這彰顯著一位師傅的功力。
蒜苗和香菜的用量相對克制，辣椒的缺席是較明顯的，很多店都把放辣椒環節留給了顧客自由發揮，變成了溫婉的清湯面，甚至顯得有些寡淡。而且還配上個蘭州見不到的大湯勺，畢竟蘭州人都是大口吃面、捧碗喝湯的。
我們吃過的牛肉麵館大都達成了面條選擇自由，除了大寬和蕎麥棱基本都有，可能為了適應當地人口味，面條整體要比蘭州的細一號，還自創出了「均細」的概念。
蘭州牛肉麵加盟做的好的有個陳記牛肉麵，我們家樓下就有一家加盟店，味道非常好。蘭州牛肉麵加盟，老品牌陳記牛肉麵。
不論是白發老人，還是戴紅領巾的學生，不論是腰纏萬貫的大老闆還是工薪階層，不論是身居要職的領導還是普通小市民，在牛肉麵館是一樣的人，進門掏錢買票，買好票從碗箱內取出一隻經過高溫消毒的碗，然後跟在長長的隊伍後面排隊，排到取飯窗口，就將碗遞給裡面的一位師傅。
師傅接過食客遞過來的碗，問食客吃啥，如果那位食客是你，對他說要「二細」（ 二細是蘭州拉麵系列品類中的一種），師傅就會扭過臉，扯著嗓子向後面遠在面案前的拉麵師傅喊一嗓子「二細一個」。牛肉麵創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。蘭州牛肉麵加盟一個店需要投資多少
年輕人亦稱之為「牛大」或「牛大碗」，取「大碗牛肉麵」之意。蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好
蘭州人對牛肉麵的喜愛可謂酷好成癖、一往情深，與生活相依相伴，與習慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉麵下肚，溫暖你的心，填飽你的胃。
一清二白三紅四綠五黃是牛肉麵的低標准，若能在標准之上擁有自身的特色，那便是來客雲集了各家牛肉麵館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......
蘭州陳記牛肉麵的湯採用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草葯熬制，不僅醇香味美，而且健康滋補。具有獨特的秘 制配方，打造出一碗純湯牛肉麵。一碗用心製作的牛肉麵秉承了以健康理念為主題的餐飲產品，帶給食客味蕾的享受與能量的補充。「做一碗面是簡單的，但要做好一碗面是要用心的」。蘭州辣子牛肉麵加盟品牌哪家好
蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。致力於創造的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建陳記產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司不僅提供專業的餐飲服務；牛肉拉麵原料的研究、開發、加工及銷售；牛肉拉麵的技術指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規范化，服務理念的宗旨化，逐步實現立足於甘肅，傳承百年的蘭州牛肉麵文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十餘家，遍布於甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會面向全國，走向全世界的宏偉夢想。，同時還建立了完善的售後服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。自公司成立以來，一直秉承「以質量求生存，以信譽求發展」的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的陳記牛肉麵加盟，牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟，從而使公司不斷發展壯大。
④ 蘭州牛肉麵品牌
一座城市飲食習慣的養成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。
食物的誕生與發展，和當地的土壤、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位於黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農業文明的匯集區。
自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發達的水路交通。藏區的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運輸。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經商者的飲食痕跡，蘭州牛肉麵品牌。
蘭州也不例外，藏族人留下的氂牛肉、西方傳來的香料，蘭州牛肉麵品牌，還有蘭州本地盛產的比較好小麥，蘭州牛肉麵品牌，促使了一碗蘭州牛肉麵的形成。蘭州牛肉麵特有的風味，正是得天獨厚的地理條件賦予的。
蘭州牛肉麵加盟老品牌，蘭州陳記牛肉麵。蘭州牛肉麵品牌
早些年，蘭州人都不願意背井離鄉去外地開面館，
一是本地牛肉麵市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發達，牛肉麵換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉麵市場一直被青海人佔領著。
蘭州牛肉麵沒有派系之分，每一家面館都自成一派。對於吃慣了牛肉麵的人來說，判斷牛肉麵正不只有一個標准，就是「憑感覺」，味兒對不對一聞就知道，這是從小吃出的「牛肉麵雷達」。
蘭州牛肉麵加盟做的好的就陳記牛肉麵。陳記牛肉麵調料怎麼買蘭州牛肉麵加盟店可以添加當地特色嘛？
真正的蘭州牛肉麵，是以傳說中早期的創始人「馬保子」建立的「一清、二白、三綠、四紅、五黃」為標準的，也就是說湯要清，蘿卜片要晶瑩剔透，辣椒要用芝麻炸過，一勺辣椒兩勺油，但又不能把面湯染紅了，還有香菜蒜苗要綠，面條要略微黃亮，再配上勁道的面條和香嫩的牛肉，都是平常的食材，卻搭配得恰到好處。
復雜的審美需要，引導著人們的選擇。當一碗的蘭州拉麵端到眼前時，碧綠的香菜與青蒜占據碗的一半，另一半被紅亮的辣椒油覆蓋，紅與綠形成一種視覺交響，而間或露出的白蘿卜片和微微發黃的面條，更形成點綴，讓這碗面產生豐富的形式美感。做面的廚師在撒香菜和澆辣油的時候，顯然有一種構圖的意識。而一個食客，目睹著灶台後廚師的手藝，會產生一種近乎觀看戲劇時的愉悅。
在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉麵開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉麵的香味中蘇醒。
自全國開展「拒絕浪費、厲行節約」活動以來，許多市民提出建議牛肉麵恢復大小碗，讓蘭州人從每天、每一餐開始，培養節約習慣，杜絕舌尖上的浪費。
牛肉麵，至今已有一千多年的歷史，由於它工序精心、用料考究，味道鮮美，經濟實惠。多少年以來，都是各族大眾普遍喜愛的食品。
蘭州牛肉麵有家老品牌牛肉麵非常好吃，就是西固的陳記牛肉麵。蘭州牛肉麵加盟有沒有紅燒牛肉麵。
歲月的聲音，回響在熟悉的味道里，雖然年紀漸長，開始害羞於過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的。
我的「人生菜單」，趁熱吃下，熱辣也變得回甘。
牛肉麵
湯底：
2顆草果、3片香葉、3個肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，製成香料包。
牛腱肉在水中浸泡四小時後，和牛骨棒、半隻土雞一起入清水鍋，煮開，撇盡浮末，放入姜、鹽、白鬍椒、香料包，加蓋小火吊湯2-3小時。 牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片，然後加點鹽，高湯完成。
面條：
蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解後，倒入和尚頭麵粉中，攪成絮狀，然後放在案板上充分揉，當面團變成較硬的狀態時，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團達到軟硬適中、光滑的狀態。
2、壓扁面團上下兩面都抹好油，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1-2小時。
醒好的面餅切成細長條，兩手分別拽住兩頭，上下甩，直到面條到達理想粗細狀態。
煮麵：
拉好的面條入沸水鍋，燒開後加入少許涼水，再次燒開後撈出，盛碗。
倒入牛肉高湯，碼上牛肉片，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油潑辣，完成！牛肉麵有「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味。。陳記牛肉麵調料怎麼買
蘭州牛肉麵我覺得薄寬好吃。蘭州牛肉麵品牌
雖然都說出了蘭州，離開黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉麵，但隨著物流的高速發展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的一 線移民大都市做起了牛肉麵生意，開始為真正的蘭州牛肉麵正名。
雖然都說出了蘭州，離開黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉麵，但隨著物流的高速發展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的一 線移民大都市做起了牛肉麵生意，開始為真正的蘭州牛肉麵正名。
價格貴的同時，給的肉也多了，基本都有幾大片，視覺上看起來很滿足，變成了名副其實的牛肉麵。
蘭州牛肉麵品牌
蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。專業的團隊大多數員工都有多年工作經驗，熟悉行業專業知識技能，致力於發展陳記的品牌。公司堅持以客戶為中心、餐飲服務；牛肉拉麵原料的研究、開發、加工及銷售；牛肉拉麵的技術指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規范化，服務理念的宗旨化，逐步實現立足於甘肅，傳承百年的蘭州牛肉麵文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十餘家，遍布於甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會面向全國，走向全世界的宏偉夢想。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。蘭州陳記餐飲服務始終以質量為發展，把顧客的滿意作為公司發展的動力，致力於為顧客帶來的陳記牛肉麵加盟，牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟。
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