1. 烤豆皮怎麼做
烤豆皮做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如豬肉烤豆腐皮、生菜烤豆皮等。
一、豬肉烤豆腐皮
材料：豆腐皮2張，豬肉300克，香菜200克，洋蔥半個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，燒烤料1湯匙，食用油1湯匙
做法步驟：
1.豬肉攪成肉糜，洋蔥和香菜切碎放入肉餡里；
2.放適量鹽，放入適量味極鮮醬油（沒有也可以用醬油代替），攪拌均勻；
3.把攪勻的餡料抹在豆皮上，抹3分之2就可以，然後把豆皮折三折；
4.放入預熱好的電餅檔，兩面刷適量的食油；
5.烙餡餅鍵，烙兩面金黃即可，出鍋切小塊，撒適量燒烤料。、
二、生菜烤豆皮
材料：生菜、豆腐皮兒、香蔥、燒烤醬、辣椒醬
1.將生菜洗凈控干水分留著鋪在盤子上。香蔥洗凈較好也控干水分。豆腐皮兒切成大小適中的塊用開水焯一下撈出也控下水分，准備好燒烤醬（豆腐皮那些東東我忘了拍照了）
2.將香蔥切成段，卷在豆腐皮兒里，用竹簽串起來，在烤盤上鋪上錫紙，將豆腐皮兒放到烤盤里
3.將豆腐皮串兒兩面都刷上燒烤醬
4.烤箱200度烤6、7分鍾，記得中間翻一，刷上辣椒醬。（我買的燒烤醬不辣，所以自己又添加了這道工序）
5.時間到，取出，去除竹簽擺在生菜上即可
2. 怎樣做豆皮烤串最好吃
食材明細
豆皮半張
香菜適量
金針菇半袋
長蔥2 根
燒烤醬適量
孜然、適量
白芝麻粒適量
孜然口味
烤工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
豆皮烤串的做法步驟
1、豆皮用熱水略燙過、擦乾後，切成10公分大小。
2、香菜洗凈瀝干水分後，切除較老的莖。
3、取一張豆皮，放上適量香菜後捲起。
4、用鐵簽將卷好的豆皮串起。
5、用同樣的方式做出金針菇豆皮卷與長蔥豆皮卷。
6、將豆皮串放進已烤箱預熱至200度C的烤箱先烤約5分鍾。
7、燒烤醬與燒烤料混合後、塗在豆皮串上，續烤至醬收干後、反面塗醬，再烤至醬收干即可。
小竅門
燒烤店總是將整根烤串直接泡進燒烤醬里，上爐火烤到醬汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根沒入孜然里）。
在家不好這么奢侈，就將乾料與燒烤醬先混和再一起塗抹，比較方便。
3. 燒烤豆腐皮有哪些製作方法
燒烤豆腐皮是一種在燒烤攤、夜市或者家庭聚會中常見的美食。它以豆腐皮為主要原料，通過燒烤的方式使其外焦里嫩，風味獨特。以下是一些製作燒烤豆腐皮的方法：
材料准備：
豆腐皮
調味料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉、鹽、糖、蒜末、薑末、香菜等
輔助材料：竹簽或不銹鋼烤簽
製作步驟：
豆腐皮處理：將豆腐皮用清水沖洗干凈，去除多餘的油分和雜質。如果豆腐皮較厚，可以將其疊起，用刀背輕輕拍打，使其松軟，便於捲曲和入味。
切割成型：將處理好的豆腐皮切成適當大小的片狀或者條狀，便於串制和燒烤。
腌制：將切好的豆腐皮放入大碗中，加入適量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉、鹽和糖，以及蒜末和薑末，充分拌勻，讓豆腐皮吸收調味料的味道。腌制時間一般為30分鍾以上，以確保味道入味。
串制：將腌制好的豆腐皮串在竹簽或不銹鋼烤簽上，每串根據個人喜好放置2-3片豆腐皮。
燒烤：將串好的豆腐皮放在預熱好的燒烤架上，用中火進行燒烤。燒烤時要不斷翻動，以免烤焦。同時可以根據個人口味，刷上一些油和之前的腌料，增加風味。
出爐：待豆腐皮兩面烤至金黃色，邊緣微焦時即可出爐。撒上一些香菜碎或者其他喜歡的香料，增加口感和香氣。
享用：將烤好的豆腐皮串擺放在盤子里，可以搭配一些生菜、黃瓜條等蔬菜一起食用，也可以蘸一些自己喜歡的醬料，如花生醬、辣椒醬等。
注意事項：
豆腐皮在燒烤前一定要腌制足夠的時間，這樣才能保證其味道足夠入味。
燒烤時的火候要控制好，避免外焦里生或者烤焦。
燒烤過程中要不斷翻動，確保每一面都能均勻受熱。
如果是在戶外燒烤，要注意風向，以免煙霧熏人。
燒烤結束後，要及時清理烤架，保持清潔衛生。
通過以上的步驟，你就可以在家自製美味的燒烤豆腐皮了。這種食物不僅美味，而且製作過程簡單，非常適合朋友聚會或者家庭聚餐時製作。
4. 炸串都有哪些
1、葷菜類：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚串、尤魚爪、尤魚嘴、台灣無骨香酥雞柳、鐵板魷魚、魚丸串、魚肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸、熱狗腸、石蛋等。
2、素菜類：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等
3、加工食材以及麵食類：主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。包括餅，豆腐等。
(4)北京豆腐皮串加盟店擴展閱讀
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
衛生部公布了《食品中丙烯醯胺的危險性評估》報告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。 美國加州方面要求麥當勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中丙烯醯胺的含量。