『壹』 羊雜可的傳說誰能介紹一下
《羊雜可的傳說》是由羊雜可傳承人漯河人閆濤及其團隊歷經多年研究、調研、走訪民間關於羊雜可的傳說整理發布。
全篇如下:羊雜可的傳說來自乾隆年間。乾隆徽服南巡至魯山,飢腸轆轆之時,聞到遠處飄香,是羊雜,配以燒餅食後,唯覺此湯不膻不腥,麻辣爽口,香而不膩,回味悠長。龍顏大閱,止不住贊道:滿漢全席三百味,民食羊雜可數第一!從此魯山羊雜可名聲大振。羊雜可是配以多種佐料製作而成,選料精細,廚藝獨特,味道清香而醇厚,營養豐富,食後回味無版窮。羊雜可配燒餅,更是一道美味佳餚。多年來,羊雜可的製作經過民間高手不斷調理,完善,加工,逐步形成了極具魯山地方特色權風味的佳餚,流傳至今。如今魯山羊雜可經過數百年的秘制,形成了自己獨特的風味,別具一格。
『貳』 河南人為啥喜歡喝羊肉湯,羊雜湯,羊雜可
羊肉的功效與作用:
1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的葯用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
羊肉的營養價值:
1.羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有膻味。