㈠ 叫花雞製作方法
主料
嫩母雞1隻（1000克）、以頭小體大、肥壯細嫩的三黃（黃嘴、黃腳、黃毛）母雞為好。
輔料
雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒壇泥3000克。
調料
紹酒50克，鹽5克，、油100克、白糖20克、蔥花25克、薑末10克、丁香4粒、八角2顆、玉果末0.5克、蔥白段50克、甜面醬50克、香油50克、熟豬油50克。
叫花雞做法：
1．將雞去毛，去內臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻，擦於雞身； 2．將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香，然後將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋後，放涼備用；? 3．雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然後用細麻繩扎牢； 叫花雞
4．將酒壇泥碾成粉末，加清水調和，平攤在濕布上（約1．5厘米厚），再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用包裝紙包裹； 5．將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鍾，如泥出現乾裂，可用泥補塞裂縫，再用旺火烤30分鍾，然後改用小火烤90分鍾，最後改用微火烤90分鍾； 6．取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。
㈡ 鹵牛肉怎麼加盟
雪域清真鹵醬肉醬鹵牛羊雜加盟
鹵牛肉又稱五香牛肉是回族傳統食品，據有關資料記載，元朝時一部分「回回「（即今回族）遷徙中國，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600餘年的歷史五香牛肉又稱鹵牛肉該產品製作方法重點在於選料配方腌制鹵制入味吳忠市雪域清真肉業有限公司結合寧夏及四川醬肉傳統技術所生產的產品具有色澤棕紅鮮亮，內外一致，咸爛利口，味透五香。
主要產品有醬鹵牛肉、醬鹵牛羊肚、醬鹵牛羊筋、醬鹵牛羊頭肉、醬鹵牛羊腸、醬鹵牛羊心等20餘種產品
鹵菜熟食行業投資小見效快無風險的產業不論男女不受學歷和文化高低的限制只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營就能成功做老闆本公司是政府職能部門審批的股份制公司技術力量雄厚有幾十個品種和秘方低價對外培訓傳授專業師傅手把手傳授技術實行包教包會學會為止學員結業後我們還跟蹤服務讓你無後顧之憂走向成功之路
雪域清真鹵肉系列菜採用我國傳統的香辛料，當歸、肉桂、寧夏枸杞、川芎等四十餘味名貴中草葯，以及國內外領先的調味技術，精心配製而成。具有健脾胃，補血益腎，強筋骨，增強免疫力的功效，最近食品營養專家研究發現牛骨湯含有其它湯類無法類比的豐富類粘骯和骨膠原物質，長期食用牛骨湯類食品有明顯抗衰老的作用.
本項目適宜小本創業開設專營店，餐廳引進特色菜品經營，操作流程簡易，調味標准化不用廚工嘗味，有無基礎均易學會.
適合菜場小區街道學校鬧市區超市等
利潤空間：鹵菜熟食行業零售在40%以上批發在25%左右
培訓方式：實地培訓和上門傳授兩個選擇
配送方式：飛機和汽車、火車三種方式
有基礎的客戶可函授各種鹵菜秘方及配料。
㈢ 請問一手店熟食加盟費倒薩啊，求大神解答，急急急
一手店的加盟費，應該在10幾萬左右。從他們那邊進貨自己出售，利潤大都是公司的，自己掙的比較少，所以我自己在北京一品佳味學的熟食技術，這樣下來一年可以多掙20多萬
㈣ 乾隆宴御品叫花雞加盟是騙子嗎
這種加盟打廣告的時候都是把產品說的非常好，乾隆宴，高大上。他們只管收加盟費，材料費，還要你按他們的要求去裝璜店面，至於你能不能賺錢他們就不管了。這種加盟輕易別信，都是盟主嫌錢，加盟商賠錢。
㈤ 常熟市 洪七公叫花雞 貨源采購 加盟
開店賺氏備差錢就看兩件事情，一個是自己打算投資多少，還有一個就是自己是否願意受苦。
比滾州如飲食業，雖然是暴利，但城市人真受不了哪個苦。
如果投資開店的話，動漫大道動漫店這個品牌是非常不錯的。
產品上，不僅是銷售動漫周邊產品，這些利潤都可以在3-5倍。因為動漫比較專，學生們只要一想動漫周邊就會來你店裡購買。
而動漫大道還有DIY製作，比如自己做出來個海賊王比拿美海賊團正版多用名片盒或者FATE2代卡貼，這個是現在最火熱的，無論是馬克杯、十字綉、個性T恤等等。我當時看中這個品牌就是因為DIY製作，在我畢業的時候，全班同學為了紀念，一人件T恤。
不過要記住，無論做什麼生意都要謹慎，加盟更是如此，多考察，眼見為實，耳聽殲皮為虛。
㈥ 加盟鹵菜店要注意哪些
加盟項目，必須要注意，
1， 公司是否靠譜，目前網上太多亂七八糟的，
2， 項目是否有市場，
3， 產品的特色特點，
4， 收費是否合理，有沒有對自己有保障，
5， 扶持是否到位，有保障。
成敗在於細節，
如果沒做過需要掌握開店細節，選址，采購，儲存，加工，流程，店面管理，損耗計算，定價，宣傳，促銷策略，客戶管理，服務等，每個小步驟都需要有人來幫你做好，然後自己操作就簡單了，這也是加盟的價值所在。