Ⅰ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。
Ⅱ 什麼地方的人常開蘭州拉麵店湖南人嗎
蘭州拉麵以其獨特的風味受到廣泛喜愛。在蘭州，開設拉麵店的多為當地的回族人，他們擁有豐富的製作經驗與傳承技藝。而在外地城市，如廣州和深圳，拉麵店則主要由來自西寧的撒拉族人經營，他們帶來了不同的風味與製作手法，使得蘭州拉麵在這些地方也贏得了眾多食客的喜愛。北京的拉麵店則多由來自臨夏的回族人開設，這些回族人同樣精通拉麵製作，為北京的食客們提供了美味的選擇。
各地的蘭州拉麵店不僅吸引了當地居民，也贏得了大量外地遊客的喜愛。不同地區的拉麵店，雖然在口味上略有差異，但都保留了蘭州拉麵的基本特色。無論是蘭州本地，還是廣州、深圳、北京等地，蘭州拉麵以其獨特的魅力，成為了這些地方的特色美食之一。
蘭州拉麵之所以能夠在各地都有良好的發展，離不開其製作工藝的獨特性。回族、撒拉族和臨夏的回族人，他們各自帶來了獨特的製作技藝和風味，使得蘭州拉麵能夠在不同地域中生根發芽。無論是蘭州本地的回族人，還是外地的撒拉族和臨夏的回族人，他們都為蘭州拉麵的發展做出了貢獻。
蘭州拉麵的獨特風味和製作工藝，吸引了眾多食客前來品嘗。無論是蘭州本地，還是外地的消費者，都對蘭州拉麵有著很高的評價。這些來自不同地方的人們，用他們的勤勞和技藝，為蘭州拉麵的發展注入了源源不斷的活力。
Ⅲ 牛肉麵調味料
一清：牛肉湯色清氣香。
二白：蘿卜片純凈潔白。
三紅：紅辣油鮮香誘人。
四綠：香菜末蒜苗花兒青嫩翠綠。
五黃：麵筋味足，滿口留香。
蘭州牛肉麵始於清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉麵筋勁細長蜚聲中外，贏得國內外食客的喜愛和好評。考究的用料、精湛的工藝、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的象徵之一。1999年，蘭州牛肉麵被國家確定為中式三大快餐之一、被譽為「中華第 一面」，蘭州被譽為「中國牛肉麵之鄉」。牛肉麵的分類很明確，由細到粗分別為毛細、細、二細、三細、二柱子，牛肉麵調味料、韭葉、薄寬、寬、大寬.，牛肉麵調味料.，牛肉麵調味料....牛肉麵調味料
牛肉麵不僅在蘭州，在全國各地都有蘭州牛肉麵館，一般被稱為蘭州拉麵，蘭州當地的面館被稱為牛肉麵館，不叫蘭州拉麵館，因為兩者有區別，據說為了識別是否是蘭州拉麵的，進店看看是否有的湯，一定會贈送湯。
蘭州的本地人一般把蘭州牛肉拉麵叫蘭州牛肉麵，蘭州牛肉麵必須是清真的，而且是蘭州做的，他們一般只做蘭州，不在外開分店，因為蘭州的牛肉麵之所以從蘭州出來，是因為不是真正的牛肉麵。
我們在別的地方看到蘭州拉麵館，聽說大部分是青海人開的，就借了蘭州牛肉拉麵的名字， 蘭州沒有蘭州拉麵的說法，開設在地方的蘭州拉麵館大部分不是甘肅人，還是做法不同，只有蘭州才能吃到的老牌牛肉麵，蘭州，一片胡同，永遠有那牛肉麵的清香， 去蘭州城一定要來一碗牛肉麵。牛肉麵調料哪裡有牛肉麵二細：口感勁道，有嚼頭，主要顧客群是青年男性。
蘭州牛肉麵素有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」五大特點，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉麵選料挑剔、做工精細、程序復雜等特點，但是蘭州牛肉麵製作把大量的程序和工藝都放在先期准備中，製作過程完全採取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調料和肉、端出，所有時間控制在2分鍾內，一個熟練的拉麵師傅每分鍾可以拉麵6—7份。據統計，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鍾。蘭州拉麵美味、廉價、營養、便捷，是快餐文化中的典範。
蘭州人對牛肉麵的喜愛可謂酷好成癖、一往情深，與生活相依相伴，與習慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉麵下肚，溫暖你的心，填飽你的胃。
一清二白三紅四綠五黃是牛肉麵的標准，若能在標准之上擁有自身的特色，那便是來客雲集了各家牛肉麵館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......
目前，京穆蘭在全國有200多家特許加盟店，覆蓋9省34市150縣，並成功入駐青島膠州機場、蘭州中川機場、呼和浩特機場，蘭州高鐵站，廣州、海南、西寧、烏魯木齊等城市的商業區。
四大主料:（懷姜、花椒、胡椒、草果）調湯用。
蘭州牛肉麵用料講究，「甘南的牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線」，作為我國農牧業交匯地帶的「金城蘭州」，漢民族農耕文化、游牧民族畜牧文化以及回族傳統拉麵技藝的結合，催生了這一蜚聲中外的麵食。
牛肉麵的精髓是湯，早起可以喝頭湯。
幾百斤的牛肉牛大骨，配上獨特的中草葯配方燉上幾個小時，清香撲鼻。再看看這肉，腱子肉，肋條加花，越嚼越香，兩三個人喊上半斤沒有負擔。
牛肉麵是蘭州人的鄉愁，三天不吃，心火難捺。這碗面也寄託著我兒時的回憶，扶著自行車後座也要來上一口。
百年前的「熱鍋子面」如今已成為城市的名片，吃了這碗地道的牛大，再學一句蘭州話：真是滿福的很！蘭州牛肉麵具有湯濃郁、面韌長、肉香酥、蘿卜白，辣油紅，蒜苗翠、香菜綠、味和諧的特點。酸菜牛肉麵調料廠家在哪裡
有五大特點（一清、二白、三紅、四綠、五香）。牛肉麵調味料
我在一個人懊惱的吃掉那一碗面的時候，一邊劇烈的心理活動，我該如何緘默地消化掉這個秘密，讓他認為我毫無惡意不過是個偶然？
事實證明，這並不是我的錯覺，因為他們吃完走出去的時候，男同事故意走到我的面前，跟滿嘴辣椒油的我道別，用一個尷尬，來掩飾另一個尷尬，這速來都是我們倉皇之中能夠想到的好辦法。
不過從此以後，我跟那個男同事再沒有碰過面，可能是巧合吧，我想。
京穆蘭是一家立足甘青寧市場，面向全國發展的清真牛肉麵加盟品牌。
重點推廣區域：甘青寧、少數民族聚居區、全國一二三線城市；業務模式為：品牌特許加盟牛肉麵調味料
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司屬於食品、飲料的高新企業，技術力量雄厚。公司是一家有限責任公司企業，以誠信務實的創業精神、專業的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供的產品。公司擁有專業的技術團隊，具有京穆蘭牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟等多項業務。甘肅京穆蘭餐飲順應時代發展和市場需求，通過技術，力圖保證高規格高質量的京穆蘭牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟。
Ⅳ 天水哪一家的牛肉麵最好吃
吃食這個東西各有所好，哪能眾口一詞說哪一家最好。天水牛肉麵整體上遠差於蘭州，這也同其他城市一樣，牛肉麵出了蘭州，口味必變。這也與當地飲食習慣有關。蘭州人吃面，進店先要牛肉，不論是牛肉麵或是炒麵，當然不是人人這樣，你也沒必要與我較真，但多數人如此，保證了所有面館的牛肉能賣出去，也就促使面館能天天煮肉，確保有牛肉原湯。而天水人另外加肉的不多，牛肉麵館的牛肉賣不動，多少天才能煮一次肉，致使最後只能勾兌湯料。牛肉麵的面，大家都能學的來，你用啥麵粉，我也可以用，但肉湯就不一樣了，勾兌的湯能趕得上原湯嗎？所以，這是天水牛肉麵遠遠差於蘭州的重要原因。
就天水牛肉麵而言，還是有做出自己特色的，相比較來說，塑料廠牛肉麵算是天水堅持時間最長的一家了，我許多朋友每天都要去吃一碗。至於我自己，口味太叼，不說天水牛肉麵，就連蘭州許多名店的面，也是吃一半就不想吃了。但天水這家老店的面，確實是次次能連湯都喝了。就是店大欺客，態度太差。
至於其他堅持時間較長的，集中在自由路，本土、占國、沛峰，還有一家純屬天水回族傳統的牛肉麵，叫個阿什麼，也經常去吃。北道的就是大名鼎鼎但名不副實的玉環了。阿西婭的面以便宜取勝，在橋南應該算是客戶較多的一家，尤其是早上。莫爾街的馬保子湯味濃郁，也吸引了一批固定客戶。甘肅銀行樓下的舌尖尖，古蘭軒的牛肉麵，建材市場對面的大碗面，都各有特色，但要說誰家好吃，這也各有各看法，但麥積區的牛肉麵總體上要比秦州區的好！
至於其他的，不管是不是頂著熠熠生輝的著名品牌，都是官茅子香三天，在蘭州團隊製作期間，味道沒嘛噠，天水人接手後，味道立馬變了，這個大家都有體會吧。
恆順西門剛開了安泊爾，蘭州團隊尚未離手，趕緊去試試吧……
我是蘭州人。麥積區那邊，火車站門口的馬子祿牛肉麵，味道一般面也不多，當然蘭州人很少吃馬子祿。秦州區這邊，我吃過的有堅家河西部阿湯牛肉麵，師院附近湧泉牛肉麵，水岸都市伊蘭牛肉麵，伏羲廟米蘭牛肉麵，藍天廣場對面德生牛肉麵，民主東路塔山半坡牛肉麵，還有回坊本坊之類的牛肉麵。總的來說味道都不算怪，比西寧蘭州拉麵強多了哈哈。當然還是蘭州人開的面館比較地道，如塔山半坡
吃過天水幾乎所有牛肉麵，不管伊蘭還是本土，不管清香還是本源，不管馬保子還是舌尖尖，不管黃河還是玉環，不管牛大碗還是伊斯瑪，我只推薦一家，每次都把湯喝完，還要咽口水，無論是湯還是面，真是無可挑剔，聽好了，那就是省工學院對面的中國蘭州牛肉拉麵
天水的牛肉麵都是從蘭州加盟的，做法大同小異，且牛肉麵的製作以沒有什麼密秘可言，湯料的熬制和調味料都差不多，也包括拉麵的過程都相差無幾，原來湯要熬多久，辣椒怎麼炸，面醒多久這些傳統的做法由於太過煩瑣，現在很少有哪個店在堅持，去早了可能吃到原湯的面，去晚了就純粹是用油調出來的味道，具體哪家好吃？也沒有太突出的，做飲食，做的是良心，真材實料用上肯定不會差。
每個人對牛肉麵的鹹淡要求等不一樣，所以各有偏愛，但一般堅持用牛骨等食材熬制出來的牛肉湯，一般都不會難吃。最近北道風動廠附近和消防隊附近的兩家新開的牛肉麵，感覺味道都還不錯。
個人覺的橋南建材市場那裡有個叫莫爾街的地方，有個叫馬保子牛肉麵還可以，我朋友們都喜歡吃，閑了沒事都會特意過去吃幾碗，湯很好喝而且面多，免費加面，中午的時候人特多，都有人寧可站著也要他家去吃面，確實還不錯！
客觀的說沒有一家認真做的好吃的
天水市北關里的馬有布只有好吃，在天水沒有好吃的牛肉麵
天水人飯量小，多了吃不完！！
Ⅳ 甘肅罐罐茶市場前景
甘肅罐罐茶的發展前景是非常好的。
[待回復]甘肅罐罐茶作為西北特色茶最近在網路抖音做為上網紅產品！簡單易上手。
在西安，銀川，西寧，成都，乃至全國加盟意向強烈，一個甘肅地方特色文化茶，地方政府可以借鑒蘭州拉麵走向全國經驗，給當地農民給政策扶持，把就業解決了，還可以在店裡帶上甘肅特產，把農產品輸送出去，蘭州拉麵讓西寧同胞搶在前面帶動了一方就業！希望領導首先把大的政策制度保障出來，讓甘肅罐罐茶帶動甘肅當地農民農產品走出去，成為甘肅小餐飲第二張名牌！讓當地人得到實惠！
Ⅵ 化隆牛肉麵和蘭州拉麵區別
標準的蘭州牛肉麵（基本存在於西北 比如 銀川 蘭州 西寧等地），2-3個面匠+1個炒匠+一個跑堂兼收銀員的配置，學徒+家族親戚居多，小二是不負責端飯的，交先錢、窗口叫號、自己端過去坐下，自己倒酸湯倒水，吃完走人。店裡標准配置是幾個面匠師傅在透明窗口後面拉麵，但是類似炒麵之類的會有一個回族阿娘（類似小媳婦）或者小伙在炒，飯館里其他菜花樣相對較少，面有二細、大寬、韭葉、毛細等區分，除了牛肉麵、小菜，基本就是干拌、炮仗、炒麵，拌面等，大一點的店可以點菜，基本也是家常菜的那幾樣。
"蘭州拉麵"：在外地絕大部分地區人吃到的蘭州拉麵（就是蘭州人民所鄙視的不正宗的敗壞他們名聲的麵食）大部分都是青海化隆回族自治縣的人開的，自上世紀的九十年代開始，以青海化隆地區少部分人在沿海城市如:廣州、上海、廈門等地區經營「蘭州牛肉麵」店，由一家人的經營，到後來的介紹親戚朋友、鄰里鄰居開店。
經過化隆少部分一夥人的勤勞勇敢，吃苦耐勞的經營的擴大，開始在沿海城市打拚的化隆人賺到了甜頭，一傳十，十傳百的良好經營范圍迅速傳開，勇敢努力的化隆人並不局限於沿海城市開店創業了，開始在內陸城市北京，武漢等經營，主要圍繞著大學城附近和居民小區開，都是改良（變更）過的，跟蘭州牛肉麵區別很大，湯有點點濃，面也沒那麼多區分，麵粉買的河南、山東的面居多，講究一點的會買甘青專用粉。
而被青海人改良過的拉麵館，大部分是以家庭為單位，3-4個人，男主人收銀跑堂，或者兼做面匠師傅，會雇一個面匠，年輕小伙打雜跑堂學手藝。跟正宗的蘭州牛肉麵區別很大。店裡會有各種的炒飯、蓋澆面、蓋澆飯、大盤雞。
以上的說法呢，是以蘭州周邊（列如整個甘肅地區，青海地區、寧夏地區）自己外地牛肉麵店的經營不同之處。