㈠ 盤點呼和浩特的美食一條街，你去過那裡
說到呼市，不得不提的就是中國第一個少數民族自治區——回民區，而說到回民區，那就必須談談這里的特色美食！
牛街就是位於回民區內的一條繁華美食街，這里是讓你撐到邁不開步子的美食天堂，除了正宗的回民餐廳，還有蒙餐、川菜、西餐等各色菜館。
五、金宇文苑
呼和浩特最繁華的美食商業街之一，各地美食匯集地。其中燒烤、新疆菜、麻辣香鍋等最為出名。也有不少鬧中取靜的小酒吧，是休閑娛樂的首選。
㈡ 呼市焙子的正宗做法
用料
胡麻油 一小碗
普通麵粉 四小碗
酵母 5克
鹽 20克
呼市焙子的做法
兩小碗面發面，正常饅頭的做法。呼市焙子的做法 步驟1
油酥的做法：一小碗油加熱，陸續倒入兩小碗麵粉攪拌均勻。呼市焙子的做法 步驟2
將發好的面與油酥分成等分。呼市焙子的做法 步驟3
包子一樣包起來，反復桿兩三次。呼市焙子的做法 步驟4
上烤箱上下火200度20到25分鍾，視焙子大小而定。呼市焙子的做法 步驟5
出爐。呼市焙子的做法 步驟6
兩面金黃。呼市焙子的做法 步驟7
最上面一層酥皮。
做法二：
食材用料
中筋麵粉 500g+100g
胡油 50g
酵母粉 5g
鹽 5g
水 適量
正宗呼市焙子的做法
正宗呼市焙子的做法圖解11.將麵粉盛入盆中放入酵母粉，取適量清水逐漸加入並用筷子攪拌成絮狀，直至無乾粉狀態，揉成光滑的面團，可適當和得軟一些。（因為剛開始沒打算發菜譜所以這一步沒有拍照）
正宗呼市焙子的做法圖解22.揉好的面團蓋保鮮膜室溫發酵一小時（如室溫較低，將面盆放入泡沫箱里並放一杯熱水然後蓋蓋發酵也是將近一小時）判斷面團是否發好的兩個方法：1.從盆底牽拉麵團發現呈蜂窩狀。2.手指沾麵粉給面團戳洞，洞不回縮就說明發好了。取出面團揉勻排氣。
正宗呼市焙子的做法圖解33.發酵期間准備油酥，找一小碗放100g麵粉和50g胡油、5g鹽拌勻，這是焙子味道的關鍵（我是剩最後一塊兒的時候才想起來拍照）油酥的比例是油：麵粉=1:2
正宗呼市焙子的做法圖解44.將面團分成8等份，將油酥也分成相應的8份。（又忘記拍照了）此時預熱烤箱，上小管230度
正宗呼市焙子的做法圖解55.取其中一份揉勻摁扁稍擀開
正宗呼市焙子的做法圖解66.包上油酥，像包包子一樣
正宗呼市焙子的做法圖解77.包好收緊口，收口朝下摁扁
正宗呼市焙子的做法圖解88.用擀麵杖擀開成橢圓形
正宗呼市焙子的做法圖解99.由上向下捲起
正宗呼市焙子的做法圖解1010.再用擀麵杖縱向擀開
正宗呼市焙子的做法圖解1111.從三分之一處折疊
正宗呼市焙子的做法圖解1212.橫向擀開，擀成牛舌狀，兩面薄薄刷一層胡油，也可以不刷。
正宗呼市焙子的做法圖解1313.烤盤鋪油紙，放上焙子，一次可放三個，放入烤箱中層烘烤10分鍾，或者上色滿意為止。
正宗呼市焙子的做法圖解1414.時間到出爐，放入盆里用另外一個盆子蓋住，這樣不會太干。香噴噴的焙子就完成了。
小貼士
切記面不能和的太硬；喜歡吃油酥的也可以按照比例增加油酥；烘烤的時間不宜過長，否則會太干；儲存時一定要蓋好放室溫下儲存，切忌冷藏，也可以冷凍，吃時直接拿出180度烘烤。