⑴ 椒鹽排條是如何上漿，然後製作的
主料：豬大排4塊、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、麵粉3大勺、澱粉3大勺、椒鹽粉適量、生薑10g、料酒1大勺
步驟一：准備好所需原料。
⑵ 椒鹽排條，椒鹽排條的做法，椒鹽排條怎麼做
用料
豬瘦肉
鹽
料酒
五香粉
雞蛋
澱粉
麵粉
蔥段
蒜片
椒鹽
椒鹽排條的做法
先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。
小貼士
1、在雞蛋液里加澱粉，可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆，而且不至於炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用，用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買現成的也可以自製。自己很簡單：花椒小火慢慢炒干，出香味。鹽小火炒至發黃。花椒和鹽混合後用攪拌機打碎即可。沒有攪拌機可以將花椒擀碎和鹽混合。